Регистрация
Блюда из овощей > - из тыквы > Сырники с тыквой
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4889

Распечатать рецепт

Сырники с тыквой

Сырники с тыквой

На днях у меня случился тыквенный обед – на первое и второе мне пришлось готовить блюда с тыквой. Большой кусок яркой, сочной тыквы я запрятала в холодильник в надежде на то, что за 2-3 дня тыква там не заскучает, и потихоньку я ее куда-нибудь пристрою. Но ничего подобного.

На следующий же день тыква стала мягче, и всем своим видом давала понять, что если ее не оприходовать всю и сразу, то кроме как в мусорное ведро пристраивать ее уже будет некуда.

Пришлось налепить сырников с тыквой и сварить тыквенный суп-пюре, благо в суп тыквы уходит много. О супе чуть позднее, а пока поделюсь рецептом сырников, в которые вместо морковки я добавила тыквенное пюре (вот тут по ссылке смотрите сырники с морковкой и изюмом).

ингредиенты для тыквенных сырников

Рецепт сырников с тыквой

Чтобы сделать вкусные сырники с тыквой, понадобятся такие продукты:

400 грамм творога

2 яйца

3 ст. л. сахара

0,5 ч. л. соли

Полстакана муки + мука на обсыпку сырников

300 гр. очищенной тыквы

Масло растительное для жарки

потушить тыкву

Тыквенные сырники я делаю по-разному: натираю в творог сырую тыкву или сначала запекаю ее, разминаю в пюре и потом смешиваю с творогом. В этот раз решила тыкву нарезать кусочками потушить на сковородке до мягкости.

Еще горячей размяла в пюре, еще немного подержала на сковороде чтобы сок испарился. 

Добавили в творог яйца и сахар

Яйца взбила, вылила в творог, добавила сахар и соль. В сырники еще можно корицу положить, ваниль или мускатный орех, но я не добавляла.

Добавили тыквенное пюре

Все смешала, добавила остывшее тыквенное пюре.

Добавили муку

Перемешала тыквенное пюре с творогом. Муку подсыпала понемногу, думала, что понадобится меньше, чем полстакана. Оказалось – в самый раз. Тесто получилось не особо липким и не крутым.

Обваляли сырники в муке

Для панировки сырников насыпала 2 ст. л. муки в небольшую миску, выкладывала по 1 ст. ложки творожной массы. Обваливала в муке и потом делала круглые лепешечки.

Выложили сырники в сковородку

Сырники с тыквой я обжариваю в растительном масле, на сливочном они у меня почему-то горят, даже если огонь небольшой. И масла набирают много, получаются жирными. Приспособилась жарить на подсолнечном – получается отлично. Обжариваю на небольшом огне одну сторону пока не появится румяная корочка. 

Обжарили сырники в масле

Лопаточкой переворачиваю и даю сырникам подрумяниться с другой стороны.

Готовые сырники на тарелке

Вкуса тыквы почти не ощущается, сырники получились как обычные, разве что с яркой серединкой и румяные сверху. С вареньем не пробовали, а со сметаной вкусно было, особенно, пока сырники горячие. Но остывшие тоже ничего, и в них уже можно было тыкву разобрать, чуть теплыми сырники мне даже больше понравились.

Думаю, что тыквы можно брать больше, в равных пропорциях с творогом, но это если любите сырники и запеканки с тыквой. 

Смотрите также, как сделать бабушкины сырники в духовке.

рецепт сырников с тыквой
тыквенные сырники

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Как приготовить суп с тыквой - Краски осени

Запеченная тыква в духовке кусочками

Тыквенный кекс

Гречка с тыквой и приправами на гарнир

Тыквенные клецки в ягодном соусе

Клецки сердечки из тыквенного теста в сливочно-грибном соусе

Комментарии к рецепту:
Нет опубликованных комментариев.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Светлана 28.04.2013 в 13:05
Очень вкусно. Мясо получается мягким и сочным. Ананас такой уникальный вкус придает. Оливки можно не добавлять.
"Как приготовить мясо с ананасами и оливками (жарим на сковороде)"

Таьяна 28.04.2013 в 12:53
Тушеная картошка с мясом – это классическое блюдо нашей семьи. Только я его готовлю чуть-чуть не так. Мясо я сначала обжариваю на сковороде до румяной корочки. Затем кладу его в кастрюлю и засыпаю картофелем. Все это заливаю кипяченой водой. А морковь пережариваю вместе с луком и томатом. Зажарку высыпаю в подтушенный картофель с мясом и дотушиваю все вместе.
"Тушеная картошка с мясом (свининой)"

Bourne 28.04.2013 в 12:34
С детства очень люблю оладьи из кабачков, особенно со сметаной, этот рецепт тоже очень понравился, Чили придает особый пикантный вкус оладушкам.
"Оладьи из кабачков с чили"

Erna 28.04.2013 в 12:29
Я заменила свежие дрожжи сухими, тесто тоже хорошо поднялось. Веночки даже без цветной посыпки получились красивые и вкусные.
"Пасхальная выпечка - веночки с белковой глазурью"

светик 28.04.2013 в 12:23
Суп получится намного вкуснее, если взять не свиное мясо, а мясо говядины или телятины.
"Суп с макаронами в виде бантиков"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты