Регистрация
Блюда из овощей > - из тыквы > Сырники с тыквой
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4339

Распечатать рецепт

Сырники с тыквой

Сырники с тыквой

На днях у меня случился тыквенный обед – на первое и второе мне пришлось готовить блюда с тыквой. Большой кусок яркой, сочной тыквы я запрятала в холодильник в надежде на то, что за 2-3 дня тыква там не заскучает, и потихоньку я ее куда-нибудь пристрою. Но ничего подобного.

На следующий же день тыква стала мягче, и всем своим видом давала понять, что если ее не оприходовать всю и сразу, то кроме как в мусорное ведро пристраивать ее уже будет некуда.

Пришлось налепить сырников с тыквой и сварить тыквенный суп-пюре, благо в суп тыквы уходит много. О супе чуть позднее, а пока поделюсь рецептом сырников, в которые вместо морковки я добавила тыквенное пюре (вот тут по ссылке смотрите сырники с морковкой и изюмом).

ингредиенты для тыквенных сырников

Рецепт сырников с тыквой

Чтобы сделать вкусные сырники с тыквой, понадобятся такие продукты:

400 грамм творога

2 яйца

3 ст. л. сахара

0,5 ч. л. соли

Полстакана муки + мука на обсыпку сырников

300 гр. очищенной тыквы

Масло растительное для жарки

потушить тыкву

Тыквенные сырники я делаю по-разному: натираю в творог сырую тыкву или сначала запекаю ее, разминаю в пюре и потом смешиваю с творогом. В этот раз решила тыкву нарезать кусочками потушить на сковородке до мягкости.

Еще горячей размяла в пюре, еще немного подержала на сковороде чтобы сок испарился. 

Добавили в творог яйца и сахар

Яйца взбила, вылила в творог, добавила сахар и соль. В сырники еще можно корицу положить, ваниль или мускатный орех, но я не добавляла.

Добавили тыквенное пюре

Все смешала, добавила остывшее тыквенное пюре.

Добавили муку

Перемешала тыквенное пюре с творогом. Муку подсыпала понемногу, думала, что понадобится меньше, чем полстакана. Оказалось – в самый раз. Тесто получилось не особо липким и не крутым.

Обваляли сырники в муке

Для панировки сырников насыпала 2 ст. л. муки в небольшую миску, выкладывала по 1 ст. ложки творожной массы. Обваливала в муке и потом делала круглые лепешечки.

Выложили сырники в сковородку

Сырники с тыквой я обжариваю в растительном масле, на сливочном они у меня почему-то горят, даже если огонь небольшой. И масла набирают много, получаются жирными. Приспособилась жарить на подсолнечном – получается отлично. Обжариваю на небольшом огне одну сторону пока не появится румяная корочка. 

Обжарили сырники в масле

Лопаточкой переворачиваю и даю сырникам подрумяниться с другой стороны.

Готовые сырники на тарелке

Вкуса тыквы почти не ощущается, сырники получились как обычные, разве что с яркой серединкой и румяные сверху. С вареньем не пробовали, а со сметаной вкусно было, особенно, пока сырники горячие. Но остывшие тоже ничего, и в них уже можно было тыкву разобрать, чуть теплыми сырники мне даже больше понравились.

Думаю, что тыквы можно брать больше, в равных пропорциях с творогом, но это если любите сырники и запеканки с тыквой. 

Смотрите также, как сделать бабушкины сырники в духовке.

рецепт сырников с тыквой
тыквенные сырники

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Запеченная тыква в духовке кусочками

Тыквенный суп-пюре с имбирем и чили

Маффины с тыквой

Тыквенный пирог (много тыквы, мало муки)

Тыквенная каша на молоке с рисом

Клецки сердечки из тыквенного теста в сливочно-грибном соусе

Комментарии к рецепту:
homohilaris
21.11.2013 10:58 [ответить]

А я давно отказалась от сливочного масла, иногда только для зажарки в суп использую. А так подсолнечное рафинированное без запаха – милое дело. Кстати, очень заинтересовал рецепт, сразу же поняла, что это как раз для моего старшего, который сырники бы день и ночь ел, а тыквенную кашу ему впихнуть проблема из проблем, и доводы о полезности до него не доходят.

Ольга
21.11.2013 11:26 [ответить]

Опасное сочетание - творог и тыква... Очень любим всей семьёй сырники, попробуем новый рецептик!

Нина
21.11.2013 12:12 [ответить]

Быстро подготавливается тыква в микроволновке. Кусочки нужно положить в посуду с крышкой, и через 6-7 мин тыква мягкая.

Yaomama
22.11.2013 10:23 [ответить]

Вот именно в таком виде я могу накормить своего мужа тыквой. Вот уж не знала, что кто-то еще так готовит, кроме меня.

Екатерина
22.11.2013 11:11 [ответить]

Отличная идея, учитывая, что тыква у меня есть в неограниченных количествах. А если тыкву не запекать и не обжаривать предварительно, а просто потереть на тёрке, то муки понадобится больше, наверное?

elena69
22.11.2013 11:35 [ответить]

Люблю сырники, поэтому уже воспользовалась рецептом и добавила пюре из запеченной тыквы. По рецепту потребовалось немного больше муки, а так вкусно и красиво.

Вика
23.11.2013 10:03 [ответить]

Довольно оригинальное соединение, никогда бы до такого не додумалась, всегда тыква у нас пропадала, а теперь попробую сделать, думаю получится что-то интересное.

irena25
17.12.2013 12:31 [ответить]

На какое то время я вынуждена была отказаться от фруктов вообще. И меня спасала тыква, все получается сладенько, и сырники, и пироги с ней обалденные. Также пеку кексы и покрываю сверху мусом из тыквы.

надежда
24.03.2015 20:31 [ответить]

Если тыква (кабачок) надумали испортиться - срочно чищу, режу (тру), по пакетикам и в морозилку.

Виктор
11.11.2015 14:19 [ответить]

А у меня сырники из творога не получаются, уже столько рецептов перепробовала. То не прожариваются, то тесто расплывается. Может дело в слишком мокром твороге или размерах яиц?

анна
13.01.2016 22:03 [ответить]

Добавляйте муку, разрыхлитель и соду и тогда сырники будут пышные и будут пропекаться.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Вячеслав 07.12.2016 в 05:13
Имею кило нечищенных кальмаров. Пошёл их чистить по методу "Машки". О результате сообщу.
"Кальмары жареные с луком"

Ирина 06.12.2016 в 21:58
Скажите, а можно из этого теста пельмени заморозить, р. масло в составе позволит это сделать?
"Постное тесто для вареников и пельменей"

Ольга 06.12.2016 в 16:33
Спасибо за полезные дополнения!
"Кекс Столичный с изюмом"

Олечка 06.12.2016 в 12:24
Сделала печенье. Сахара положила даже чуть больше, чем в рецепте. Практически не сладко. Расстроилась...
"Печенье Капельки (песочное на крахмале)"

Екатерина Витина 06.12.2016 в 04:45
Надеюсь, вам понравится! Вариаций сладостей из этого набора продуктов очень много, можно решки добавить вместо кокосовой стружки, можно мелкие шарики скатать - будут конфетки.
"Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты