Регистрация
Рецепты выпечки > Сладкая выпечка > Пирог с вареной сгущенкой на дрожжевом тесте (расстойка в холодильнике)
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4891

Распечатать рецепт

Пирог с вареной сгущенкой на дрожжевом тесте (расстойка в холодильнике)

Пирог с вареной сгущенкой на дрожжевом тесте (расстойка в холодильнике)

А как вы готовите дрожжевое тесто на пироги, рулеты и пирожки? Наверное так же, как и я... Сначала молочко подогреть, потом в нем развести дрожжи с сахаром, потом сделать опару, подождать пока тесто подойдет, потом замесить тесто и снова поставить его, чтобы подходило. Некоторые еще и опускают его несколько раз.

А что будет если дрожжи высыпать просто в муку, разом перемешать все ингредиенты, замесить тесто и поставить его не в теплое место, а.... в холодильник. Как вам такой фокус, думаете получится что-то или нет?
Вообще, автор вот этого рецепта http://www.povarenok.ru/recipes/show/58905/ обещает, что получится шикарный дрожжевой пирог с вареной сгущенкой, ну что, поэкспериментируем? Мне уже не терпится узнать результат.

Ингредиенты для дрожжевого пирога с вареной сгущенкой

Для того, чтобы приготовить такой пирог-косичку с вареной сгущенкой на дрожжевом тесте мне потребовалось:

Молоко (теплое) — пол стакана 
Масло сливочное (растопить) — 50 грамм
Яйцо — 1 штука
Мука пшеничная — полтора стакана (может чуть больше)
Дрожжи (сухие) — 1 ч.л. 
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Молоко сгущенное (вареное) — 0,5 банки 
Орехи грецкие (по вкусу) - я не добавляла

молоко, мука, яйцо, дрожжи

Рецепт пирога с вареной сгущенкой на дрожжевом тесте

Уфф, попробую, такое дрожжевое тесто для пирога я еще не готовила... молоко подогрела немного, растворила в нем соль, сахар, высыпала муку, дрожжи, разбила яйцо.

сливочное масло

Вылила растопленное сливочное масло, если нужно подсыпьте еще чуток муки, но не сильно много! Тесто не должно быть тугим. Чем мягче, тем лучше.

замесить тесто

Замесила тесто, накрыла его пищевой пленкой и убрала в холодильник на ночь.

тесто подошло

На утро тесто поднялось. Ах, как здорово, с утра можно быстро завтрак испечь. Или наоборот с утра тесто замесить и на ужин пирог будет готов.

смазать сгущенкой

Раскатала пласт теста и смазала его вареной сгущенкой. На этом этапе можно еще посыпать молотыми орешками, но я их не очень люблю.

скатать рулет

Свернула рулет потуже.

Пирог с вареной сгущенкой на дрожжевом тесте (расстойка в холодильнике)

И разрезала вдоль.

Пирог с вареной сгущенкой на дрожжевом тесте (расстойка в холодильнике)

Потом переплела две полоски между собой. Обязательно нужно оставить рулет на расстойку примерно на 20 минут, чтобы тесто поднялось.

Потом поставила противень в разогретую духовку и выпекала при температуре 180 градусов до румяного цвета. Сгущенка, конечно немного начинает подгорать поэтому следите, далеко не отходите.

Пирог с вареной сгущенкой на дрожжевом тесте (расстойка в холодильнике)

Как видите, эксперимент удался, оказывается, дрожжи не такие уж и капризные и могут отлично подходить и в холодильнике, а не только в теплом месте :) Посмотрите, какое чудесное и воздушное тесто, пирог хорошо поднялся. Начинки можете делать любые на ваш вкус и каждый раз получать новый пирог.

Пирог с вареной сгущенкой на дрожжевом тесте (расстойка в холодильнике)
Пирог с вареной сгущенкой на дрожжевом тесте (расстойка в холодильнике)
Пирог с вареной сгущенкой на дрожжевом тесте (расстойка в холодильнике)
Этот рецепт относится к группе: рецепты пирогов   сладкие пироги   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные
27.06.2017 Блины без молока
27.03.2017 Пирожное с бананом
27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой
27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Творожный кекс в мультиварке

Пирог из дрожжевого теста, Розочки

Печенье с курагой и творогом

Манник с кокосовой стружкой

Маленькие кексы со сметанным кремом

Домашние орешки с вареной сгущенкой

Комментарии к рецепту:
Нет опубликованных комментариев.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Светлана 28.04.2013 в 13:05
Очень вкусно. Мясо получается мягким и сочным. Ананас такой уникальный вкус придает. Оливки можно не добавлять.
"Как приготовить мясо с ананасами и оливками (жарим на сковороде)"

Таьяна 28.04.2013 в 12:53
Тушеная картошка с мясом – это классическое блюдо нашей семьи. Только я его готовлю чуть-чуть не так. Мясо я сначала обжариваю на сковороде до румяной корочки. Затем кладу его в кастрюлю и засыпаю картофелем. Все это заливаю кипяченой водой. А морковь пережариваю вместе с луком и томатом. Зажарку высыпаю в подтушенный картофель с мясом и дотушиваю все вместе.
"Тушеная картошка с мясом (свининой)"

Bourne 28.04.2013 в 12:34
С детства очень люблю оладьи из кабачков, особенно со сметаной, этот рецепт тоже очень понравился, Чили придает особый пикантный вкус оладушкам.
"Оладьи из кабачков с чили"

Erna 28.04.2013 в 12:29
Я заменила свежие дрожжи сухими, тесто тоже хорошо поднялось. Веночки даже без цветной посыпки получились красивые и вкусные.
"Пасхальная выпечка - веночки с белковой глазурью"

светик 28.04.2013 в 12:23
Суп получится намного вкуснее, если взять не свиное мясо, а мясо говядины или телятины.
"Суп с макаронами в виде бантиков"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты