Регистрация
Блюда из овощей > - из картошки > Запеканка с картошкой и грибами
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4598

Распечатать рецепт

Запеканка с картошкой и грибами

Запеканка с картошкой и грибами

Люблю такие запеканки: и картошка и грибы готовятся сразу вместе, в этот раз я готовила без мяса, но если хотите к грибам можно добавить кусочки свинины. Сверху помидоры и сыр и вот почти что праздничное блюдо из картошки готово.

Есть у меня несколько секретов, как сделать такую картофельную запеканку еще вкуснее. Перед тем, как готовить картошку в духовке я ее всегда отвариваю до полуготовности, причем в мундирах. Так она потом быстрее приготовится, плюс впитает в себя все соки и станет очень вкусной. 

Грибы с морковкой тоже надо обжарить заранее на сковороде, а потом уже укладывать в форму для запекания. В общем, смотрите ниже полностью рецепт, как приготовить запеканку с картошкой и грибами в духовке под сырной корочкой.

Ингредиенты для картофельной запеканки с грибами

Для того, чтобы приготовить запеканку с картошкой и грибами мне потребовалось:

картошка - 5 штук
шампиньоны - 300 грамм
морковка - 1 штука
лук - 1 головка
помидоры - 4 штуки
сыр - 100 грамм
приправы: для картофеля или любые на ваш вкус, соль, перец

порезать картошку

Рецепт запеканки с картошкой, грибами, помидорами под сыром

Картошку отварила заранее в мундирах, почистила и порезала колечками. Уложила ее на дно формы для запекания, немного посолила.

выложить грибы

Шампиньоны порезала пластиками, морковку брусочками, лук полукольцами и обжарила это все на сковороде в растительном масле, посолив и посыпав приправой для картофеля. Выложила сверху на картошку.

выложить помидоры

Помидоры порезала кружочками и выложила их на грибы. Поставила форму запекаться в духовку при температуре 220 градусов примерно на пол часа. За 5 минут до готовки вытащила форму и натерла сверху сыр.

натереть сыр

Вот такая получается запеканка. Раньше я не отваривала картошку и запеканки получались не такими вкусными, плюс их приходилось готовить раза в два дольше, а сейчас милое дело. Часто готовлю, получается полноценный ужин.

запеканка с картошкой, грибами, помидорами, сыром
как приготовить запеканку с картошкой и грибами
рецепт картофельной запеканки с грибами и помидорами

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Рецепт драников из картошки с индюшиным фаршем

Картофельная фокачча - хлеб в виде лепешки

Картофельное рагу с фрикадельками

Тушеная картошка с тефтелями

Свинина с картошкой в духовке

Картошка-пюре с соленой семгой

Комментарии к рецепту:
Василина
04.05.2014 20:28 [ответить]

Вкусно, но я еще смазываю сметаной или майонезом грибы и картошку. Тогда еще вкуснее.

MsMary
04.05.2014 20:55 [ответить]

Отличный рецепт! Я практиковала похожее блюдо, называла его -"Ленивые зразы". Только картофель был не колечками, а в виде пюре. Следом такая же начинка из грибов. Сверху снова слой пюре и натереть сыром. В духовку и всем приятного аппетита!

Екатерина Витина
05.05.2014 06:16

Ой, да, с картошкой пюре будет еще вкуснее, я ее очень люблю.

LG11
05.05.2014 20:27 [ответить]

Регулярно готовлю запеканку с картошкой и грибами, только на дно формы выкладываю кусочки копченной свиной щеки с прожилками мяса. Далее следует слой картофеля. Затем плотно к друг дружке кладу сырые шампиньоны, кольцами лук и помидоры, все это заливаю соусом из взбитого яйца, майонеза и сметаны. Сыром тоже посыпаю за 5 минут до конца приготовления блюда. Благодаря этому соусу картошечка получается очень сочной и пропитанной.

Екатерина Витина
05.05.2014 21:51

Уже представила вашу вкуснятину, но картошку я бы на дно положила, чтобы она еще копченостями пропиталась.

Alla911
10.05.2014 20:33 [ответить]

В нашей семье тоже любят запеченный картофель с грибами и луком, морковкой. Только я картошку не провариваю, кладу сырой и овощи тоже сырые сверху. Потом слегка поливаю майонезом, чтобы была красивая корочка.
П.С. У вас на фото картошечка светленькая, а я у меня от шампиньонов постоянно темная получается. Пока горячая - все нормально, а как остывает - цвет некрасивый получается...

Екатерина Витина
11.05.2014 20:24

Я тоже клала раньше сырую картошку, пока не узнала этого секрета, что надо отваривать до полуготовности. Попробуйте, так реально вкуснее получается.

Анна
16.05.2014 17:31 [ответить]

Вкуснее когда картошка проварена, а овощи обжарены. Я тоже готовлю такую запеканку, только помидоры не ложу у меня их не любят, а добавляю обжаренные кабачки и сверху немного поливаю домашним кетчупом.

МАГА
16.03.2015 15:13 [ответить]

ОЧЕНЬ ВВВВКУУУУСССССННОООО!

balena
20.09.2015 20:00 [ответить]

Очень, очень вкусно!!! Спасибо за интересный рецепт!

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Софья 12.06.2017 в 21:48
Ваауу! Рецепт супер! Спасибо большое, обязательно попробую. Молотые семена льна употребляю в коктейлях, в овсяной не вареной каше с медом.
"Блины на сыворотке без яиц (на семени льна)"

Павел 12.06.2017 в 18:48
Спасибо!
"Папоротник на зиму - как вы готовите?"

Олег 11.06.2017 в 21:16
А мне 33! И я тоже буду чистить и жарить карасей впервые :)
"Как жарить карасей на сковороде"

Незабудка 11.06.2017 в 17:41
Наконец - то хоть один простой и одновременно необычный салат без всяких яиц, майонезов, картошек и соленых огурцов. Брокколи не нужно так долго варить. 5-7 минут убьют и вкус и пользу.
"Салат с кальмарами и брокколи, Морской бриз"

Алина 10.06.2017 в 10:23
После того, как сын гостевал у бабушки начал просить оладушки... плоские умеют печь все, а мне захотелось пышных и воздушных!!! Наткнулась на ваш рецепт и он меня просто поразил!!! Вкусные пышные, необыкновенно воздушные оладьи исчезли с тарелки не дойдя до основного стола :) впрочем домашние оценили и просят их каждое воскресенье!!! Спасибо :)
"Рецепт пышных оладий на кефире"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты