Регистрация
Блюда из овощей > - из картошки > Запеканка с картошкой и грибами
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4702

Распечатать рецепт

Запеканка с картошкой и грибами

Запеканка с картошкой и грибами

Люблю такие запеканки: и картошка и грибы готовятся сразу вместе, в этот раз я готовила без мяса, но если хотите к грибам можно добавить кусочки свинины. Сверху помидоры и сыр и вот почти что праздничное блюдо из картошки готово.

Есть у меня несколько секретов, как сделать такую картофельную запеканку еще вкуснее. Перед тем, как готовить картошку в духовке я ее всегда отвариваю до полуготовности, причем в мундирах. Так она потом быстрее приготовится, плюс впитает в себя все соки и станет очень вкусной. 

Грибы с морковкой тоже надо обжарить заранее на сковороде, а потом уже укладывать в форму для запекания. В общем, смотрите ниже полностью рецепт, как приготовить запеканку с картошкой и грибами в духовке под сырной корочкой.

Ингредиенты для картофельной запеканки с грибами

Для того, чтобы приготовить запеканку с картошкой и грибами мне потребовалось:

картошка - 5 штук
шампиньоны - 300 грамм
морковка - 1 штука
лук - 1 головка
помидоры - 4 штуки
сыр - 100 грамм
приправы: для картофеля или любые на ваш вкус, соль, перец

порезать картошку

Рецепт запеканки с картошкой, грибами, помидорами под сыром

Картошку отварила заранее в мундирах, почистила и порезала колечками. Уложила ее на дно формы для запекания, немного посолила.

выложить грибы

Шампиньоны порезала пластиками, морковку брусочками, лук полукольцами и обжарила это все на сковороде в растительном масле, посолив и посыпав приправой для картофеля. Выложила сверху на картошку.

выложить помидоры

Помидоры порезала кружочками и выложила их на грибы. Поставила форму запекаться в духовку при температуре 220 градусов примерно на пол часа. За 5 минут до готовки вытащила форму и натерла сверху сыр.

натереть сыр

Вот такая получается запеканка. Раньше я не отваривала картошку и запеканки получались не такими вкусными, плюс их приходилось готовить раза в два дольше, а сейчас милое дело. Часто готовлю, получается полноценный ужин.

запеканка с картошкой, грибами, помидорами, сыром
как приготовить запеканку с картошкой и грибами
рецепт картофельной запеканки с грибами и помидорами
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные
27.06.2017 Блины без молока
27.03.2017 Пирожное с бананом
27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой
27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Картофельные блины (картошка на скорую руку)

Рецепт салата Мимоза - секреты приготовления

Татарские треугольники с мясом и картошкой, Эчпочмаки

Свинина с картошкой в духовке

Рецепт драников из картошки с индюшиным фаршем

Тушеная картошка с мясом (свининой)

Комментарии к рецепту:
Василина
04.05.2014 20:28 [ответить]

Вкусно, но я еще смазываю сметаной или майонезом грибы и картошку. Тогда еще вкуснее.

MsMary
04.05.2014 20:55 [ответить]

Отличный рецепт! Я практиковала похожее блюдо, называла его -"Ленивые зразы". Только картофель был не колечками, а в виде пюре. Следом такая же начинка из грибов. Сверху снова слой пюре и натереть сыром. В духовку и всем приятного аппетита!

Екатерина Витина
05.05.2014 06:16

Ой, да, с картошкой пюре будет еще вкуснее, я ее очень люблю.

LG11
05.05.2014 20:27 [ответить]

Регулярно готовлю запеканку с картошкой и грибами, только на дно формы выкладываю кусочки копченной свиной щеки с прожилками мяса. Далее следует слой картофеля. Затем плотно к друг дружке кладу сырые шампиньоны, кольцами лук и помидоры, все это заливаю соусом из взбитого яйца, майонеза и сметаны. Сыром тоже посыпаю за 5 минут до конца приготовления блюда. Благодаря этому соусу картошечка получается очень сочной и пропитанной.

Екатерина Витина
05.05.2014 21:51

Уже представила вашу вкуснятину, но картошку я бы на дно положила, чтобы она еще копченостями пропиталась.

Alla911
10.05.2014 20:33 [ответить]

В нашей семье тоже любят запеченный картофель с грибами и луком, морковкой. Только я картошку не провариваю, кладу сырой и овощи тоже сырые сверху. Потом слегка поливаю майонезом, чтобы была красивая корочка.
П.С. У вас на фото картошечка светленькая, а я у меня от шампиньонов постоянно темная получается. Пока горячая - все нормально, а как остывает - цвет некрасивый получается...

Екатерина Витина
11.05.2014 20:24

Я тоже клала раньше сырую картошку, пока не узнала этого секрета, что надо отваривать до полуготовности. Попробуйте, так реально вкуснее получается.

Анна
16.05.2014 17:31 [ответить]

Вкуснее когда картошка проварена, а овощи обжарены. Я тоже готовлю такую запеканку, только помидоры не ложу у меня их не любят, а добавляю обжаренные кабачки и сверху немного поливаю домашним кетчупом.

МАГА
16.03.2015 15:13 [ответить]

ОЧЕНЬ ВВВВКУУУУСССССННОООО!

balena
20.09.2015 20:00 [ответить]

Очень, очень вкусно!!! Спасибо за интересный рецепт!

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Валерий 28.10.2017 в 18:40
Я вот в Африке работаю,пробую по Вашему рецепту думаю получится. Спасибо
"Варенье из манго"

Ирина 26.10.2017 в 17:32
Соглашусь с тем, что муку нужно добавлять постепенно, разбивая комки. В результате тесто должно получиться как густая сметана. Никогда на далаю оладьев больше чем на 1 стакан кефира, сыворотки (домашней), домашнего йогурта и подгулявшей сметаны. Самые вкусные из несвежей ряженки, 1 яйцо. Яблоки режу кубиками, чтобы чувствовались, можно изюм, свежую сливу или абрикос. Зимой курагу, чернослив вяленый. Никогда не оставляю больше чем на день, они не опадают, мягкие, но вкусовые качества не те,чем у свежевыпеченных.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Ирина 26.10.2017 в 17:14
Подобным рецептом пользуюсь 20 лет. Пришла к нему путем проб и ошибок. Вместо разрыхлителя беру 0,5 ч.л соды и гашу уксусом или лимоном. Яйца взбиваю венчиком, венчиком вмешиваю муку, чтобы не было комков. Муки беру на 2 стакана воды 10 ст.л. с горкой, яиц - 2 шт. (если крупные, 3 - если небольшие).
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

Елена 24.10.2017 в 09:19
Лук можно предварительно обжарить на сковороде, тогда он будет более мягкий и вкусный. Получается очень вкусно.
"Как приготовить куриное филе в духовке с картошкой, помидорами, сыром"

Настена 20.10.2017 в 20:10
Девоньки, готовьте в хорошем настроении! Первый раз готовила в замечательном настроении, все получилось!!! А в плохом запорола.
"Заварное печенье (без начинки)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты