Люблю такие запеканки: и картошка и грибы готовятся сразу вместе, в этот раз я готовила без мяса, но если хотите к грибам можно
добавить кусочки свинины. Сверху помидоры и сыр и вот почти что праздничное блюдо из картошки
готово.
Есть у меня несколько секретов, как сделать такую картофельную запеканку еще вкуснее. Перед тем, как готовить картошку
в духовке я ее всегда отвариваю до полуготовности, причем в мундирах. Так она потом быстрее приготовится, плюс впитает в себя все соки и
станет очень вкусной.
Грибы с морковкой тоже надо обжарить заранее на сковороде, а потом уже укладывать в форму для
запекания. В общем, смотрите ниже полностью рецепт, как приготовить запеканку с картошкой и грибами в духовке под сырной корочкой.
Ингредиенты для картофельной запеканки с грибамиДля того, чтобы приготовить запеканку с картошкой и грибами мне потребовалось:
картошка - 5 штук шампиньоны - 300 грамм морковка - 1 штука лук - 1 головка помидоры - 4 штуки сыр - 100 грамм приправы: для картофеля или любые на ваш вкус, соль, перец |
 Рецепт запеканки с картошкой, грибами, помидорами под сыромКартошку отварила заранее в мундирах, почистила и порезала колечками. Уложила ее на дно формы для запекания, немного посолила. |
 Шампиньоны порезала пластиками, морковку брусочками, лук полукольцами и обжарила это все на сковороде в растительном масле, посолив и посыпав приправой для картофеля. Выложила сверху на картошку. |
 Помидоры порезала кружочками и выложила их на грибы. Поставила форму запекаться в духовку при температуре 220 градусов примерно на пол часа. За 5 минут до готовки вытащила форму и натерла сверху сыр. |
 Вот такая получается запеканка. Раньше я не отваривала картошку и запеканки получались не такими вкусными, плюс их приходилось готовить раза в два дольше, а сейчас милое дело. Часто готовлю, получается полноценный ужин. |
 |
 |
 |
|
[ответить]
Вкусно, но я еще смазываю сметаной или майонезом грибы и картошку. Тогда еще вкуснее. |
[ответить]
Отличный рецепт! Я практиковала похожее блюдо, называла его -"Ленивые зразы". Только картофель был не колечками, а в виде пюре. Следом такая же начинка из грибов. Сверху снова слой пюре и натереть сыром. В духовку и всем приятного аппетита! |
|
[ответить]
Регулярно готовлю запеканку с картошкой и грибами, только на дно формы выкладываю кусочки копченной свиной щеки с прожилками мяса. Далее следует слой картофеля. Затем плотно к друг дружке кладу сырые шампиньоны, кольцами лук и помидоры, все это заливаю соусом из взбитого яйца, майонеза и сметаны. Сыром тоже посыпаю за 5 минут до конца приготовления блюда. Благодаря этому соусу картошечка получается очень сочной и пропитанной. |
|
[ответить]
В нашей семье тоже любят запеченный картофель с грибами и луком, морковкой. Только я картошку не провариваю, кладу сырой и овощи тоже сырые сверху. Потом слегка поливаю майонезом, чтобы была красивая корочка.
П.С. У вас на фото картошечка светленькая, а я у меня от шампиньонов постоянно темная получается. Пока горячая - все нормально, а как остывает - цвет некрасивый получается... |
|
[ответить]
Вкуснее когда картошка проварена, а овощи обжарены. Я тоже готовлю такую запеканку, только помидоры не ложу у меня их не любят, а добавляю обжаренные кабачки и сверху немного поливаю домашним кетчупом. |
[ответить]
ОЧЕНЬ ВВВВКУУУУСССССННОООО! |
[ответить]
Очень, очень вкусно!!! Спасибо за интересный рецепт! |