Распечатать рецепт

Запеканка с картошкой и грибами

Люблю такие запеканки: и картошка и грибы готовятся сразу вместе, в этот раз я готовила без мяса, но если хотите к грибам можно добавить кусочки свинины. Сверху помидоры и сыр и вот почти что праздничное блюдо из картошки готово. Есть у меня несколько секретов, как сделать такую картофельную запеканку еще вкуснее. Перед тем, как готовить картошку в духовке я ее всегда отвариваю до полуготовности, причем в мундирах. Так она потом быстрее приготовится, плюс впитает в себя все соки и станет очень вкусной.  Грибы с морковкой тоже надо обжарить заранее на сковороде, а потом уже укладывать в форму для запекания. В общем, смотрите ниже полностью рецепт, как приготовить запеканку с картошкой и грибами в духовке под сырной корочкой. Ингредиенты для картофельной запеканки с грибами Для того, чтобы приготовить запеканку с картошкой и грибами мне потребовалось: картошка - 5 штук шампиньоны - 300 грамм морковка - 1 штука лук - 1 головка помидоры - 4 штуки сыр - 100 грамм приправы: для картофеля или любые на ваш вкус, соль, перец Рецепт запеканки с картошкой, грибами, помидорами под сыром Картошку отварила заранее в мундирах, почистила и порезала колечками. Уложила ее на дно формы для запекания, немного посолила. Шампиньоны порезала пластиками, морковку брусочками, лук полукольцами и обжарила это все на сковороде в растительном масле, посолив и посыпав приправой для картофеля. Выложила сверху на картошку. Помидоры порезала кружочками и выложила их на грибы. Поставила форму запекаться в духовку при температуре 220 градусов примерно на пол часа. За 5 минут до готовки вытащила форму и натерла сверху сыр. Вот такая получается запеканка. Раньше я не отваривала картошку и запеканки получались не такими вкусными, плюс их приходилось готовить раза в два дольше, а сейчас милое дело. Часто готовлю, получается полноценный ужин. Нравится Автор: Екатерина Витина Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 14 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные 27.06.2017 Блины без молока 27.03.2017 Пирожное с бананом 27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой 27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Картошка-гармошка с беконом в фольге, рецепт с фото Как вкусно приготовить картошку в духовке с грудинкой Рецепт салата Мимоза - секреты приготовления Кекс с грушами Куриная печень с картошкой в мультиварке Творожные рогалики с изюмом (тесто без яиц) Комментарии к рецепту: Василина 04.05.2014 20:28 [ответить] Вкусно, но я еще смазываю сметаной или майонезом грибы и картошку. Тогда еще вкуснее. MsMary 04.05.2014 20:55 [ответить] Отличный рецепт! Я практиковала похожее блюдо, называла его -"Ленивые зразы". Только картофель был не колечками, а в виде пюре. Следом такая же начинка из грибов. Сверху снова слой пюре и натереть сыром. В духовку и всем приятного аппетита! Екатерина Витина 05.05.2014 06:16 Ой, да, с картошкой пюре будет еще вкуснее, я ее очень люблю. LG11 05.05.2014 20:27 [ответить] Регулярно готовлю запеканку с картошкой и грибами, только на дно формы выкладываю кусочки копченной свиной щеки с прожилками мяса. Далее следует слой картофеля. Затем плотно к друг дружке кладу сырые шампиньоны, кольцами лук и помидоры, все это заливаю соусом из взбитого яйца, майонеза и сметаны. Сыром тоже посыпаю за 5 минут до конца приготовления блюда. Благодаря этому соусу картошечка получается очень сочной и пропитанной. Екатерина Витина 05.05.2014 21:51 Уже представила вашу вкуснятину, но картошку я бы на дно положила, чтобы она еще копченостями пропиталась. Alla911 10.05.2014 20:33 [ответить] В нашей семье тоже любят запеченный картофель с грибами и луком, морковкой. Только я картошку не провариваю, кладу сырой и овощи тоже сырые сверху. Потом слегка поливаю майонезом, чтобы была красивая корочка. П.С. У вас на фото картошечка светленькая, а я у меня от шампиньонов постоянно темная получается. Пока горячая - все нормально, а как остывает - цвет некрасивый получается... Екатерина Витина 11.05.2014 20:24 Я тоже клала раньше сырую картошку, пока не узнала этого секрета, что надо отваривать до полуготовности. Попробуйте, так реально вкуснее получается. Анна 16.05.2014 17:31 [ответить] Вкуснее когда картошка проварена, а овощи обжарены. Я тоже готовлю такую запеканку, только помидоры не ложу у меня их не любят, а добавляю обжаренные кабачки и сверху немного поливаю домашним кетчупом. МАГА 16.03.2015 14:13 [ответить] ОЧЕНЬ ВВВВКУУУУСССССННОООО! balena 20.09.2015 19:00 [ответить] Очень, очень вкусно!!! Спасибо за интересный рецепт! Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.