Регистрация
Рецепты выпечки > Торты > Торт с вареной сгущенкой Вулкан
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4339

Распечатать рецепт

Торт с вареной сгущенкой Вулкан

Торт с вареной сгущенкой Вулкан

Этот рецепт торта Вулкан с вареной сгущенкой прислала мне Наталия из Тирасполя.

*****

"Сложно в нашем мире найти человека, которому не по душе сладкие десерты. Откусишь кусочек кекса или пирожного, сразу настроение повышается. Но далеко не все решаются на приготовление сладкой выпечки, поскольку то времени не хватает, то сноровки.

В те годы я была студенткой, у которой как и у всех других однокашников из ВУЗа было крайне мало свободного времени, но достаточно хороший здоровый аппетит. "Голодный студент - плохой студент! Любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда!" - подумала я, решившись на приготовление сладкого лакомства.

Выбрала я рецепт торта не сложный, в основе которого рассыпчатое песочное тесто либо печенье. А название "Вулкан" было присвоено позже, поскольку в ходе выполнения блюда возникли форс-мажорные обстоятельства. Итак, расскажу по порядку.

Будучи редчайшей лентяйкой, я ускорила процесс приготовления тем, что купила готовые ингредиенты (печенье "Песочное", очищенные грецкие орехи). Таким образом я избавила себя от скучной и трудоемкой выпечки, а также от битья орехов. Все, что мне оставалось сделать - это измельчить их и перемешать с кремом.

500 грамм печенья раскрошила руками на кусочки (диаметром 7 мм) за 5 минут, быстро ножом посекла орешки. А вот с кремом оказалось сложнее. Дело в том, что в его состав входит сливочное масло и 1 банка вареной сгущенки. Сейчас ее называют "Ириска", продается в любом супермаркете по цене, приемлемой даже тощим студентам. Но в далекие 90-е годы такого продукта не было, поэтому приходилось покупать обыкновенное сгущенное молоко в железных банках и дополнительно варить его для достижения необходимой густоты в течение часа - полутора.

Банку при этом вскрывать не нужно, просто ее помещали в кастрюлю с водой и кипятили. Так я и сделала, а чтобы скоротать время, свернулась калачиком на мягком кухонном диванчике, укуталась пушистым пледом, включила телевизор. Господин "Морфий" подкрался на цыпочках незаметно и сковал меня безмятежным сном. Сейчас сложно сказать, сколько я пребывала в сонном царстве, но проснулась от жуткого грохота и испуганного визга кота.

Первое, что я увидела - это дым и темно-коричневые пятна на потолке. Как выяснилась, пока я дремала, вода в кастрюле выкипела, а банка продолжала нагреваться. Видно давление внутри нее достигло предела, потому она и "взорвалась", обрызгав потолок и все вокруг сладким содержимым. "Прямо как извержение "Везувия", - подумала я.

Ох, как же долго мне пришлось отмывать остатки коричневой "лавы", стирать занавески, а после заново белить потолок. Но главное - мы с котом остались живы и не получили ожогов! До сих пор вспоминаю эту историю, а торту с вареной сгущенкой дала название "Вулкан". А чтобы получилось внешне похоже, придаю ему форму горы и сверху поливаю растопленным черным шоколадом, чтобы струи сверху вниз стекали подобно вулканической лаве."

Далее торт Вулкан с вареной сгущенкой готовит Анна Ведмидь, все фото ниже ее.

ингредиенты для торта вулкан

Рецепт торта Вулкан с вареным сгущенным молоком

Рецепт торта со сгущенкой Вулкан:
1). 500 грамм печенья "Песочное", либо самим испечь тесто из следующих продуктов:
100 гр. сахара
200 гр. маргарина (масла сливочного)
4 стакана муки
2 яичных желтка
2 столовые ложки сметаны
0,5 чайной ложки соды (погасить).
2). грецкие орехи - 50 шт.
3). 250 гр. сливочного масла для крема
4). 1 банка вареной сгущенки "Ириска" (380 гр.)
5). 100 гр. черного шоколада +60 гр. масла для украшения глазурью
6). 50 гр. коньяка.

маргарин и масло

Порубить маргарин с мукой.

Торт с вареной сгущенкой Вулкан

Взбила желтки с сахаром

Торт с вареной сгущенкой Вулкан

Соединила муку с маслом, яйца с сахаром, влила сметану и погасила соду.

замесила тесто

Замесила тесто и положила его на час в холодильник.

натереть тесто

Натерла тесто на крупной терке на противень.

запекла тесто

Поставила противень в духовку и выпекала примерно 20 минут при температуре 180 градусов до румяного цвета крошки.

поломать коржик

Когда коржи остынет, поломала его на кусочки.

сгущенка и масло

Как сделать крем из вареной сгущенки с маслом

Взяла размягченное сливочное масло, вареную сгущенку, немного коньяка для вкуса (можно и без него).

взбила крем

Взбила крем миксером.

измельчила орехи

Добавила в крем измельченные орехи.

Торт с вареной сгущенкой Вулкан

Соединила песочную крошку и крем.

выложить торт

Выложила эту массу горкой на тарелке плотно прижимая ее ложкой.

торт вулкан

 Растопила шоколад с маслом (30 грамм примерно на плитку шоколада). Когда глазурь немного остынет, полила ею горку сверху вниз, чтобы она растекалась, как лава. Поставила торт в холодильник на 4 часа, чтобы он пропитался.  

Торт «Вулкан» - яркий, интересный и необычный. По внешнему виду он действительно похож на извержение вулкана. А по технологии приготовления и ингредиентам похож на торт Муравейник, который я недавно делала.

Но торт хорош не только внешне, но и на вкус. В «Вулкане» мне особенно нравится крем из масла с вареным сгущённым молоком. А измельченные обжаренные грецкие орехи как нельзя лучше дополняют всю композицию.


По моему мнению, такой торт прекрасно подойдет к любому праздничному столу. Ваши гости останутся довольны, попробовав кусочек этого вкусного десерта.

готовый торт из песочного теста
рецепт торта с вареной сгущенкой
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

26.11.2016 Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки...
18.11.2016 Муравейник из печенья с вареной сгущенкой...
13.11.2016 Медовые пряники в лимонной глазури
06.11.2016 Лепешки на кефире с картофельной начинкой...
01.11.2016 Заливной пирог с яйцами и зеленым луком...

Фото пользователей к рецептам

Голосов: 5

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Рецепт молочной мастики для цветов, тортов, украшений

Медовик с вареной сгущенкой и маслом

Торт Наполеон на сковороде с орехами

Торт медовое Чудо

Торт с разными коржами, три слоя с разным наполнением: орехи, изюм, мак

Рецепт Пражского торта с вареньем и фотосессия для сластены

Комментарии к рецепту:
tanya25kot
30.11.2013 12:28 [ответить]

Я тоже часто готовлю такой торт на дни рождения своих близких. Только называю его "Муравейник". Но одну детальку делаю по-другому. Горячим шоколадом не поливаю, а просто натираю шоколадку сверху на терке.

Зося
30.11.2013 13:43 [ответить]

Я не очень люблю крем, состоящий из сгущенки и сливочного масла, но, глядя на ваш тортик, мне захотелось приготовить его, точно соблюдая рецептуру. Возможно, что после этого изменю свое отношение к такому крему.

wladann
30.11.2013 15:08 [ответить]

Красивое оформление торта. При желании можно добавить "горящей лавы" и внести праздничный торт в темноте и будет потрясающий эффект.

Виталина
30.11.2013 15:32 [ответить]

Мне понравилась технология приготовления торта: охлажденное тесто трем на терке. Я когда-то делала песочное печенье, тесто пропускала через мясорубку. А вот на терке еще не пробовала натирать тесто. Хорошо, что в этот торт можно добавлять разные орехи. Люблю смесь орехов. А поливать готовый торт можно глазурью собственного приготовления.

Angelika-Lik
02.12.2013 11:52 [ответить]

Мне понравилась техника приготовления. Обязательно попробую такой тортик. Я больше занимаюсь выпечкой пирогов.

Angelika-Lik
02.12.2013 11:55 [ответить]

Класный рецепт, а главное очень просто и продукты все доступные. Обязательно попробую.

gog01977
02.12.2013 12:22 [ответить]

Рецепт просто изумительный. Очень нежный и насыщенный торт. Всем советую попробовать.

Екатерина Витина
04.12.2013 17:40

Да, вареная сгущенка придает ему особую прелесть.

Светлана23
02.12.2013 21:02 [ответить]

Очень понравился рецепт, почти как торт "Муравейник", но ингредиенты другие. Добавляю конечно в "избранные" и обязательно попробую приготовить. Спасибо!

Екатерина Витина
04.12.2013 17:41

Да, есть некое сходство с Муравейником.

Евгений
02.12.2013 21:30 [ответить]

Торт один из не сложных. В приготовлении довольно прост, но нужно немного времени. Торт понравился всей семье, особенно маме (готовил с ней), под впечатлением от данного торта, было принято решение сделать его праздничным, в честь моего дня рождения.

Екатерина Витина
04.12.2013 17:39

Здорово! Рада, что вам понравилось, будете делать выкладывайте фото :)

Novaya_zp
06.12.2013 11:42 [ответить]

Интересная вариация этого торта, я обычно пеку для него шоколадный бисквит, а в пропитку добавляю коньяк.
Чтобы шоколадная лава была не только снаружи, но и внутри, когда формирую торт вставляю в середину деревянную ложку с толстой ручкой, а перед тем как поливать шоколадом - вытаскиваю ее и заливаю глазурь в получившееся отверстие, а уже после этого поливаю торт сверху.

поваренок
19.02.2014 16:39 [ответить]

Вчера готовила, очень вкусный тортик! Откажусь от покупного :)

Екатерина Витина
20.02.2014 21:57

Да, от покупных надо отказываться, это точно! Тем более столько вкусных рецептов я уже выкладывала, каких только тортиков нет - мой любимый - шоколадный на кипятке - это просто бомба и готовится очень быстро.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Вячеслав 07.12.2016 в 05:13
Имею кило нечищенных кальмаров. Пошёл их чистить по методу "Машки". О результате сообщу.
"Кальмары жареные с луком"

Ирина 06.12.2016 в 21:58
Скажите, а можно из этого теста пельмени заморозить, р. масло в составе позволит это сделать?
"Постное тесто для вареников и пельменей"

Ольга 06.12.2016 в 16:33
Спасибо за полезные дополнения!
"Кекс Столичный с изюмом"

Олечка 06.12.2016 в 12:24
Сделала печенье. Сахара положила даже чуть больше, чем в рецепте. Практически не сладко. Расстроилась...
"Печенье Капельки (песочное на крахмале)"

Екатерина Витина 06.12.2016 в 04:45
Надеюсь, вам понравится! Вариаций сладостей из этого набора продуктов очень много, можно решки добавить вместо кокосовой стружки, можно мелкие шарики скатать - будут конфетки.
"Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты