А у вас бывало так, что вы переваривали белок и продукт становился резиновым и жестким, например кальмары? Я за собой не помню
такого, но страх переварить всегда есть.
О том, чтобы готовить кальмары в духовке и речи не было, если их варить надо
несколько минут, то как же можно ставить их в духовку, они же точно станут жесткими! Ну так я думала пока на глаза не попался такой рецепт блюда из кальмаров - кальмары в банке в духовке - http://www.povarenok.ru/recipes/show/87874/
Время готовки
полтора часа, не верю глазам, читаю дальше, оказывается, что если резиновый белок продолжать варить, то в конечном итоге он снова становится
мягким, вы знали такой секрет? Мне так интересно, попробуем? Я и кальмарчиков специально купила.
Ингредиенты для приготовления кальмаров в банке
Итак, чтобы приготовить запеченных кальмаров в духовке в банке с морковочкой и луком мне потребовалось:
Кальмар — 700 грамм Морковка - 1 штука крупная (можно 2 средних) Лук репчатый — 1 головка Соль — 1 ч. л. Смесь перцев — 1/2 ч. л. Масло растительное — 3 ст. л. Специи (по вкусу) я брала хмели-сунели еще
Рецепт запеченных кальмаров в духовке в банке, с луком и морковкой
Почистила кальмары и порезала не крупными кусочками. Морковку натерла на крупной терке, лук порезала полукольцами. Посолила, поперчила, высыпала хмели-сунели, вылила растительное масло. Перемешала все.
Перемешала и на этом этапе решила немного отойти от рецепта. Я подумала, зачем брать именно банку, тем более, что у меня не было подходящей?! Можно же взять обычный керамический горшок или форму, мне кажется это не принципиально в этом рецепте. Поэтому взяла форму и выложила туда кальмары.
Накрыла форму фольгой так, чтобы не было отверстий.
Поставила форму в духовку на 200 градусов на 90 минут. Очень удобно, поставила и забыла, вспомнила только когда по дому стал распространяться обалденный запах.
Так мне не терпелось попробовать, что же получилось? Открываю фольгу, по виду вкусняшка, в форме довольно много ароматной жидкости (сока), которой мне захотелось полить именно картофельное пюре. Так что поставила форму обратно в духовку, а сама быстро-быстро почистила картошку и поставила ее вариться.
Ну вот в таком виде, это очень вкусно! Ах да, самое интересное... Уверена, что таких кальмаров вы еще не пробовали, они просто тают во рту, очень мягкие и нежные, муж тоже сказал, что необычная консистенция для кальмаров. Так что блюдо вкусное, однозначно такие кальмары в банке (форме, горшочке) стоит пробовать и готовить периодически.
Обязательно сделаю по Вашему рецепту, я когда-то пробовала в гостях кальмары такие же мягкие, правда там ещё были и томаты в блюде. А рецепт я постеснялась спросить, а потом сколько не готовила, то кальмары, как резина, а то как сырые.
Ну не знаю, а магазинное печенье вы едите, думаете там сливочное масло высшего сорта? Тот же самый маргарин только самый дешевый, майонез - это растительное масло и яйца (ничего страшного), сахар, водка (для хруста, в чак-чак тоже добавляют).
Два года назад,я писала здесь комент. Тогда я была не зарегистрирована и подписалась как ТАМАРА. Мой отзыв написан 10.12.2016. Теперь я пишу отзыв уже с благодарностью! Огурцы изумительные! Очень вкусные! Спасибо автору!!!!!!!!!!!!!!!!!
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
