Регистрация
Блюда из рыбы > - из кальмаров > Кальмары в банке в духовке с луком и морковкой
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4402

Распечатать рецепт

Кальмары в банке в духовке с луком и морковкой

Кальмары в банке в духовке с луком и морковкой

А у вас бывало так, что вы переваривали белок и продукт становился резиновым и жестким, например кальмары? Я за собой не помню такого, но страх переварить всегда есть. 

О том, чтобы готовить кальмары в духовке и речи не было, если их варить надо несколько минут, то как же можно ставить их в духовку, они же точно станут жесткими! Ну так я думала пока на глаза не попался такой рецепт блюда из кальмаров - кальмары в банке в духовке - http://www.povarenok.ru/recipes/show/87874/ 

Время готовки полтора часа, не верю глазам, читаю дальше, оказывается, что если резиновый белок продолжать варить, то в конечном итоге он снова становится мягким, вы знали такой секрет? Мне так интересно, попробуем? Я и кальмарчиков специально купила.

Ингредиенты для приготовления кальмаров в банке

Итак, чтобы приготовить запеченных кальмаров в духовке в банке с морковочкой и луком мне потребовалось:

Кальмар — 700 грамм
Морковка - 1 штука крупная (можно 2 средних)
Лук репчатый — 1 головка
Соль — 1 ч. л.
Смесь перцев — 1/2 ч. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Специи (по вкусу) я брала хмели-сунели еще

кальмары, лук, морковка

Рецепт запеченных кальмаров в духовке в банке, с луком и морковкой

Почистила кальмары и порезала не крупными кусочками. Морковку натерла на крупной терке, лук порезала полукольцами. Посолила, поперчила, высыпала хмели-сунели, вылила растительное масло. Перемешала все.

запечь кальмары в духовке

Перемешала и на этом этапе решила немного отойти от рецепта. Я подумала, зачем брать именно банку, тем более, что у меня не было подходящей?! Можно же взять обычный керамический горшок или форму, мне кажется это не принципиально в этом рецепте. Поэтому взяла форму и выложила туда кальмары.

накрыть фольгой

Накрыла форму фольгой так, чтобы не было отверстий.

готовые кальмары

Поставила форму в духовку на 200 градусов на 90 минут. Очень удобно, поставила и забыла, вспомнила только когда по дому стал распространяться обалденный запах.

Так мне не терпелось попробовать, что же получилось? Открываю фольгу, по виду вкусняшка, в форме довольно много ароматной жидкости (сока), которой мне захотелось полить именно картофельное пюре. Так что поставила форму обратно в духовку, а сама быстро-быстро почистила картошку и поставила ее вариться.

кальмары в банке

Ну вот в таком виде, это очень вкусно! Ах да, самое интересное... Уверена, что таких кальмаров вы еще не пробовали, они просто тают во рту, очень мягкие и нежные, муж тоже сказал, что необычная консистенция для кальмаров. Так что блюдо вкусное, однозначно такие кальмары в банке (форме, горшочке) стоит пробовать и готовить периодически.

рецепт кальмаров в банке в духовке
как приготовить кальмары в банке в духовке
Кальмары в банке в духовке с луком и морковкой
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

16.01.2017 Торт на кефире со сметанным кремом
24.12.2016 Мягкое печенье на кефире
26.11.2016 Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки...
18.11.2016 Муравейник из печенья с вареной сгущенкой...
13.11.2016 Медовые пряники в лимонной глазури

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Пицца с кальмарами и брокколи

Салат с кальмарами, пекинской капустой, горошком, яйцами

Салат Жемчужина (красная икра, кальмары, яйца, сыр, огурец, лук, майонез)

Кальмары в сливочном соусе под сыром

Праздничный салат из мидий с яйцами, сыром, рисом, салатом

Салат с кальмарами и морской капустой

Комментарии к рецепту:
Света
27.04.2014 21:11 [ответить]

Обязательно сделаю по Вашему рецепту, я когда-то пробовала в гостях кальмары такие же мягкие, правда там ещё были и томаты в блюде. А рецепт я постеснялась спросить, а потом сколько не готовила, то кальмары, как резина, а то как сырые.

Екатерина Витина
28.04.2014 09:47

Света, да, кстати, помидоры можно добавить, получится много сока вкусного и они будут хорошо сочетаться с другими ингредиентами.

irina41region
21.06.2014 23:28 [ответить]

Да, это очень вкусно, а многие не верят.

Вита
23.11.2014 15:50 [ответить]

Я готовлю так лет шесть, иногда добавляю ломтиками груши или айву, очень вкусно!

Катя
08.07.2015 21:34 [ответить]

Я в утятнице готовлю. Очень вкусное блюдо.

Александра Andreevna
22.10.2016 10:36 [ответить]

В нашей семье все любят кальмары, но я не понимаю, зачем убивать их полтора часа.... 1,5 максимум - и готово чудесное блюдо!! Мягкие сочные кусочки.

Екатерина Витина
23.10.2016 06:32

Вдруг вы кальмары переварите случайно и они станут резиновыми, это эксперимент как их можно будет реанимировать :)

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Юлия 19.01.2017 в 09:58
Спасибо Вам большое, замечательный рецепт, мне, как начинающему кулинару, на радость пошаговый алгоритм с фотками. Прекрасный сайт!
"Баурсаки по-татарски в сахарном сиропе"

Ланка 19.01.2017 в 09:07
Спасибки большое за рецепт, муж доволен, сказал, что они тают во рту и это что-то... слов нет! рекомендуем!!!
"Ёжики с подливкой в кастрюле"

Оксанчик 18.01.2017 в 18:31
Делаю по рецепту, но тесто не очень поднялось, сейчас вот разделила на 12 небольших частей и накрыла их на противене, оооочень надеюсь, что не выйдут каменные, у меня вот всегда каменное выходит, но я не сдаюсь :) только 1 раз в жизни я пекла на Пасху впервые и вышло тааак клево и вкусно. Отпишусь как вытащу из духовки.
"Булочки с изюмом из дрожжевого теста"

Aseka 18.01.2017 в 17:59
Да и правда очень вкусно получилось!
"Пышные оладьи с яблоками на кефире"

Татьяна 18.01.2017 в 16:22
Вкусный, нежный тортик. Добавила замороженную вишню. Нижний корж почему то получился суховат, плохо пропитался, хотя крема не жалела. Муки добавила меньше на полстакана. Но в общем, вкусно. Буду печь ещё. Спасибо за рецепт.
"Рецепт торта Пинчер с грецкими орехами"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты