Регистрация
Блюда из рыбы > - из кальмаров > Кальмары в банке в духовке с луком и морковкой
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4341

Распечатать рецепт

Кальмары в банке в духовке с луком и морковкой

Кальмары в банке в духовке с луком и морковкой

А у вас бывало так, что вы переваривали белок и продукт становился резиновым и жестким, например кальмары? Я за собой не помню такого, но страх переварить всегда есть. 

О том, чтобы готовить кальмары в духовке и речи не было, если их варить надо несколько минут, то как же можно ставить их в духовку, они же точно станут жесткими! Ну так я думала пока на глаза не попался такой рецепт блюда из кальмаров - кальмары в банке в духовке - http://www.povarenok.ru/recipes/show/87874/ 

Время готовки полтора часа, не верю глазам, читаю дальше, оказывается, что если резиновый белок продолжать варить, то в конечном итоге он снова становится мягким, вы знали такой секрет? Мне так интересно, попробуем? Я и кальмарчиков специально купила.

Ингредиенты для приготовления кальмаров в банке

Итак, чтобы приготовить запеченных кальмаров в духовке в банке с морковочкой и луком мне потребовалось:

Кальмар — 700 грамм
Морковка - 1 штука крупная (можно 2 средних)
Лук репчатый — 1 головка
Соль — 1 ч. л.
Смесь перцев — 1/2 ч. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Специи (по вкусу) я брала хмели-сунели еще

кальмары, лук, морковка

Рецепт запеченных кальмаров в духовке в банке, с луком и морковкой

Почистила кальмары и порезала не крупными кусочками. Морковку натерла на крупной терке, лук порезала полукольцами. Посолила, поперчила, высыпала хмели-сунели, вылила растительное масло. Перемешала все.

запечь кальмары в духовке

Перемешала и на этом этапе решила немного отойти от рецепта. Я подумала, зачем брать именно банку, тем более, что у меня не было подходящей?! Можно же взять обычный керамический горшок или форму, мне кажется это не принципиально в этом рецепте. Поэтому взяла форму и выложила туда кальмары.

накрыть фольгой

Накрыла форму фольгой так, чтобы не было отверстий.

готовые кальмары

Поставила форму в духовку на 200 градусов на 90 минут. Очень удобно, поставила и забыла, вспомнила только когда по дому стал распространяться обалденный запах.

Так мне не терпелось попробовать, что же получилось? Открываю фольгу, по виду вкусняшка, в форме довольно много ароматной жидкости (сока), которой мне захотелось полить именно картофельное пюре. Так что поставила форму обратно в духовку, а сама быстро-быстро почистила картошку и поставила ее вариться.

кальмары в банке

Ну вот в таком виде, это очень вкусно! Ах да, самое интересное... Уверена, что таких кальмаров вы еще не пробовали, они просто тают во рту, очень мягкие и нежные, муж тоже сказал, что необычная консистенция для кальмаров. Так что блюдо вкусное, однозначно такие кальмары в банке (форме, горшочке) стоит пробовать и готовить периодически.

рецепт кальмаров в банке в духовке
как приготовить кальмары в банке в духовке
Кальмары в банке в духовке с луком и морковкой
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

26.11.2016 Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки...
18.11.2016 Муравейник из печенья с вареной сгущенкой...
13.11.2016 Медовые пряники в лимонной глазури
06.11.2016 Лепешки на кефире с картофельной начинкой...
01.11.2016 Заливной пирог с яйцами и зеленым луком...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Кальмар с яйцом и луком

Салат - мидии, пекинская капуста, горошек, яйца

Кальмары в сливочном соусе под сыром

Салат с щупальцами кальмара, огурцами и картошкой

Салат с кальмарами и морской капустой

Салат из кальмаров с огурцом

Комментарии к рецепту:
Света
27.04.2014 21:11 [ответить]

Обязательно сделаю по Вашему рецепту, я когда-то пробовала в гостях кальмары такие же мягкие, правда там ещё были и томаты в блюде. А рецепт я постеснялась спросить, а потом сколько не готовила, то кальмары, как резина, а то как сырые.

Екатерина Витина
28.04.2014 09:47

Света, да, кстати, помидоры можно добавить, получится много сока вкусного и они будут хорошо сочетаться с другими ингредиентами.

irina41region
21.06.2014 23:28 [ответить]

Да, это очень вкусно, а многие не верят.

Вита
23.11.2014 15:50 [ответить]

Я готовлю так лет шесть, иногда добавляю ломтиками груши или айву, очень вкусно!

Катя
08.07.2015 21:34 [ответить]

Я в утятнице готовлю. Очень вкусное блюдо.

Александра Andreevna
22.10.2016 10:36 [ответить]

В нашей семье все любят кальмары, но я не понимаю, зачем убивать их полтора часа.... 1,5 максимум - и готово чудесное блюдо!! Мягкие сочные кусочки.

Екатерина Витина
23.10.2016 06:32

Вдруг вы кальмары переварите случайно и они станут резиновыми, это эксперимент как их можно будет реанимировать :)

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Анюта 08.12.2016 в 15:19
Я это тесто выкладываю на всю сковородку, шкварочки с лучком и сверху еще тесто. Жарится дольше, но пирог выходит обалденный.
"Дрожжевые оладьи на воде"

Вячеслав 07.12.2016 в 05:13
Имею кило нечищенных кальмаров. Пошёл их чистить по методу "Машки". О результате сообщу.
"Кальмары жареные с луком"

Ирина 06.12.2016 в 21:58
Скажите, а можно из этого теста пельмени заморозить, р. масло в составе позволит это сделать?
"Постное тесто для вареников и пельменей"

Ольга 06.12.2016 в 16:33
Спасибо за полезные дополнения!
"Кекс Столичный с изюмом"

Олечка 06.12.2016 в 12:24
Сделала печенье. Сахара положила даже чуть больше, чем в рецепте. Практически не сладко. Расстроилась...
"Печенье Капельки (песочное на крахмале)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты