Регистрация
Блюда из фруктов > - из клубники > Клубничное варенье за 5 минут, Пятиминутка
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4577

Распечатать рецепт

Клубничное варенье за 5 минут, Пятиминутка

Клубничное варенье за 5 минут, Пятиминутка

Сегодня я хочу поделиться с вами супер рецептом клубничного варенья, который уже проверен годами. Прелесть его в том, что варенье варится всего 5 минут, поэтому и называют это клубничное варенье Пятиминутка. По нему я раньше варила варенье из свежей ягоды, а сейчас часто варю из замороженной.

Очень удобно, что не надо закатывать варенье впрок. Купила килограмм замороженной клубники, килограмм сахар и вот вечером уже свежесваренное клубничное варенье, тарелка пенки на столе и запах детства по всему дому. 

Еще одна прелесть этого рецепта в том, что так как варенье варится не долго, то все ягоды клубники остаются целыми. Ну и изюминка моего рецепта в том, что в это варенье я всегда добавляю несколько ложек лимонного сока, от этого его вкус только выигрывает, появляется легкая кислинка. Ну что, интересно? Смотрите тогда мой рецепт с пошаговыми фото, как сварить клубничное варенье за 5 минут (Пятиминутка).

Ингредиенты для варенья из клубники. Пятиминутка с пошаговыми фото

Для того, чтобы сварить варенье из клубники на скорую руку с цельными ягодами всего за 5 минут мне потребовалось:

клубника - свежая или замороженная - 1 кг.

сахар - 1 кг (или можно чуть меньше)

лимонный сок - 2 ст.л.

засыпать клубнику сахаром

Рецепт клубничного варенья с целыми ягодами

Засыпала клубнику сахаром и оставила, пока она не пустит сок. Лучше это делать с вечера и оставлять ее на ночь, но я обычно ставлю утром, а к обеду уже можно варить варенье.

Важно: берите кастрюлю или таз побольше, когда варенье будет кипеть оно увеличится раза в 3-4 и будет убегать из кастрюли, поэтому лучше, чтобы она была большой.

клубника пустила сок

Вот так будет выглядеть клубника в соку. Это из замороженной клубники столько много сока из свежей будет поменьше.

варить варенье 5 минут на большом огне

Поставила кастрюлю на медленный огонь, довела до кипения и как только варенье закипело включила горелку на сильный огонь, чтобы оно очень активно кипело и засекла ровно 5 минут. Вот тут и пригодится большая кастрюля, варенье будет кипеть, пениться и норовить убежать на плиту, надо мешать его и не забывайте убирать пенку.

В конце варки вылила лимонный сок.

снять пенку с варенья

Вот моя пенка, помню в детстве мы ее очень любили, хотя не знаю, есть ли на свете человек, который не любит пенку от клубничного варенья? :) Ее всегда мало получается....

Через 5 минут отключила плиту, остудила варенье, вылила его в банку и поставила в холодильник. В холодильнике оно окончательно застынет, приобретет консистенцию варенья.

Если вы делаете варенье на зиму, тогда разливайте по стерилизованным банкам и убирайте на хранение, где вы обычно храните заготовки.

Если вы хотите получить более густое варенье, то варить нужно несколько раз по 5 минут. Например, вечером сварить первый раз 5 минут, потом с утра еще точно так же 5 минут. Но тогда уже ягодки разварятся. Меня вполне устраивает клубничное варенье, проваренное всего 5 минут, главный секрет, что варить его нужно на большом огне!

готовое клубничное варенье за 5 минут

А вы как варите варенье из клубники? По такому же рецепту или есть какой-то свой?

клубничное варенье Пятиминутка
как варить варенье из клубники за 5 минут
Клубничное варенье за 5 минут, Пятиминутка
Этот рецепт относится к группе: заготовки на зиму   

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Шарики с клубникой из песочного печенья

Желе из замороженной клубники (или как легко загустить варенье)

Коктейль из малины и ежевики с молоком и мороженным

Холодное варенье из красной смородины

Рецепт приготовления брусничного морса

Мини тортики в три слоя (бисквит, клубника, творог) в шоколадной глазури

Комментарии к рецепту:
инна
02.06.2014 17:53 [ответить]

А я сок сливаю, закрываю отдельно, получаю варенье из одних ягод и сладкий сироп. Лимон и клубника - это что-то новенькое, надо попробовать, сейчас как раз сезон клубники

Екатерина Витина
02.06.2014 17:57

Ух ты, интересно! То есть на том этапе, когда клубника пустила сок с сахаром, вы часть сока сливаете и провариваете его без клубники уже? Я наверное не решусь слить весь сок, но часть слить можно, правда интересно, наверное варенье гуще получится. Только тогда наверное весь сахар сразу не надо засыпать? Половину, чтобы клубника сок пустила, а потом половину уже при варке? Или как вы делаете?

инна
02.06.2014 18:08 [ответить]

Половину или треть сахара в ягоды, чтобы сок пустили, затем большую часть сока сливаю и в клубнику добавляю ещё сахар.

Екатерина Витина
02.06.2014 19:45

Класс, спасибо! Уже прямо руки чешутся попробовать приготовить густое варенье за 5 минут. Как это варенье съедят мои детки и муж так поеду снова за клубникой!

Яна Анатольевна
03.06.2014 16:48 [ответить]

Я не совсем поняла, хранить только в холодильнике? Тогда это витамины :) Просто не всегда удобно в холодильнике еще и варенье по полгода хранить...
Я делаю 1 к 1 и варю три раза по 5 минут - стоит в доме, закатанное, правда, но ничего :)

Екатерина Витина
03.06.2014 16:57

Нет, почему же только в холодильнике? Такое варенье закатывают на зиму, разливают потом по стерилизованным банкам и хранят, как обычно. Я же в Таиланде живу сейчас, поэтому храню варенье в холодильнике, иначе муравьи его везде находят, просто так на столе не оставишь ничего, даже хлеб :) Ну и клубника тут 70 р килограмм в любое время года, поэтому я варю банку варенья, мы ее съедаем я варю еще, впрок не заготавливаю :)

Виктор
04.06.2016 06:59

Вы делаете классическое варенье.

Маруся
03.06.2014 17:22 [ответить]

У меня уже слюнки потекли. Так быстро варится мое любимое варенье, впервые слышу. У меня такой вопрос - можно ли его варить в мультиварке? Там как раз и чаша подходящая - большая.

Екатерина Витина
03.06.2014 18:18

В мультиварке можно сварить это варенье, но только в несколько заходов, три раза по пять минут в режиме Жарка, например или Выпечка. На сильный огонь в мультиварке не выставить я мне кажется (может конечно от модели зависит, но у меня нет такой функции).

Маруся
03.06.2014 18:47 [ответить]

В моей мультиварке есть режимы "Жарка" и "Тушение". Почитаю в инструкции, как лучше. Спасибо за совет.

надежда
24.06.2014 08:24 [ответить]

Совет от муравьев: посыпать ходы питьевой содой.

Екатерина Витина
24.06.2014 16:57

Спасибо, Надежда, но нам тогда надо будет весь дом присыпать содой. У них ходы возникают за 5 минут к любому продукту и любой неубранной крошке.

Ксю
27.10.2014 22:39 [ответить]

Варю по такому же рецепту, только когда снимаю с огня, накрываю чистым полотенцем, предварительно соорудив решетку из палочек. Сверху полотенечка много-много газет, накрываю всю эту конструкцию крышкой, укутываю до остывания. Через 8 часов, аккуратно снимаю крышку, потому что на ней конденсат, и раскрываю варенье .Все это делается для удаления излишней влаги.

Екатерина Витина
27.10.2014 22:44

Спасибо большое за объяснения, я раньше читала про такую конструкцию, что накрывают варенье газетой, но не могла понять зачем, теперь все ясно, надо тоже так попробовать сделать!

Гульнара
23.04.2016 11:36 [ответить]

Я варю также из замороженной клубники, но часть ягодок, те которые к примеру форму потеряли вынимаю и блендером их перемалываю в пюре - его потом добавляю в варенье, провариваю вместе, и получается очень вкусный густой сироп в нем клубнички, сам сироп даже вкуснее ягодок получается.

Екатерина Витина
24.04.2016 05:18

Спасибо большое, отличный совет!

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Юлия Полищук 12.05.2017 в 02:33
Огромное спасибо за рецепт, недавно нашла его и уже три раза готовила, а сегодня мои домашние заказали двойную порцию. Скажу прямо, с магазинной Нутеллой не совсем похожа, возможно из-за разных сортов орехов, но все же если брать на порцию полный стакан молока и разлить в банку из под Нутеллы, получается очень-очень вкусная наша родная домашняя Нутелла. Еще раз благодарю за этот рецепт и другие, мне очень понравился ваш сайт!
"Рецепт Нутеллы в домашних условиях, шоколадно-ореховый крем"

Алена 11.05.2017 в 18:40
А сухими дрожжами можно заменить?
"Пирожки на сыворотке в духовке"

света 11.05.2017 в 14:45
Очень-очень классное печенье.
"Печенье из мясорубки с майонезом"

лиля 10.05.2017 в 20:47
Вот только сосиски в тесте у меня с него не получаются)))) а с этого же замеса пирожки отличные, посоветуйте рецепт для сосисок :)
"Пирожки, которые не черствеют, тесто Попутчица"

Marina 10.05.2017 в 09:05
Спасибо за рецепт, получилось очень вкусно. Заменила на 4 куриных бедра, добавила красную фасоль в томатном соусе и подала с тонкими макаронами.
"Курица с фасолью и крахмалом на сковороде"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты