Распечатать рецепт

Пирожки за 15 минут (в духовке или на сковороде)

У вас тоже на готовку пирожков уходит пол дня? Вернее даже не самих пирожков, а именно дрожжевого теста для них, которому нужно время, чтобы подняться. Мне попался вот такой рецепт http://forum.say7.info/topic9122.html, в котором говорится, что тесто для пирожков можно сделать за 15 минут и без всякого поднятия сразу печь пирожки. Много отзывов, мне тоже захотелось попробовать. Я решила не жарить пирожки на сковороде, а запечь их в духовке, так и возни меньше и масла не нужно. В начинку взяла фарш с луком, но первый раз попробовала сделать его с томатной пастой, мне очень понравилось. Ниже смотрите мой эксперимент, что у меня из этого получилось. Ингредиенты для приготовления пирожков с фаршем за 15 минут Для приготовления вкусных и быстрых пирожков за 15 минут мне потребовалось: пол литра воды теплой 2 ч.л. сухих дрожжей пол стакана растительного масла (я беру треть стакана, а иногда и еще меньше) - таблица мер вверху в шапке (стакан обычный - 250 мл) 1 ст.л.сахара, соль щепотка мука 3-4 стакана Для начинки: пол килограмма фарша лук - одна головка томатная паста - 1 ст. ложка приправы, соль, перец Глядя на ингредиенты, со своим кулинарным опытом уже могу сказать, что если воду заменить на молоко, то пирожки получатся более пышными и не очерствеют быстро. В тесте нет яиц - отлично! В булочках и пирожках яйцо не нужно. В доказательство смотрите мой эксперимент теста для булочек без яиц, я там подробно писала по этому поводу. Растительное масло вместо сливочного - тоже хорошая замена, так как разницы нет, разве что в цене. В общем, хорошее должно получиться тесто, если только пирожки скушаются сразу же и их не придется оставлять на завтра. В противном случае я бы заменила воду на молоко. Как приготовить пирожки за 10-15 минут, безумно вкусно быстро и очень легко Итак, как приготовить тесто для пирожков за 15 минут. Взяла теплую воду, высыпала дрожжи, сахар, соль, перемешала. Налила растительное масло. Тут же, не дожидаясь ничего высыпаю муку. Ее может потребоваться или больше указанного количества или меньше, я подсыпаю ее потихоньку и замешиваю тесто. По консистенции оно должно получиться мягким, не забитым мукой. Оставила тесто ровно на то время пока занималась начинкой.  Я взяла фарш сырой и выложила в него заранее обжаренный лук с ложкой томатной пасты. Посолила, поперчила. Перемешала. Первый раз я делала такую начинку и мне понравилось. Обжаренный лук с томатной пастой придал какой-то интересный и необычный вкус фаршу. Затем вернулась к тесту. Отщипываю от него шарики небольшого размера и укладываю их по порядку на доску. Как только превратила все тесто в шарики, беру самый первый. Руками расплюснула его в тонкую лепешку, выложила начинку в центр (я начинки в этот раз не пожалела для пирожков). Залепила края, получился вот такой пирожок. Выложила пирожки на противень, можно сверху смазать их желтком, молоком или растительным маслом. Я смазала молоком. Поставила противень в разогретую духовку и выпекала при температуре 180 градусов примерно 35 минут, пока пирожки не зарумянились. Потом вытащила их, сложила в тазик и накрыла полотенцем, оставила так на пол часа остывать. Так выпечка из духовки становится мягкой. Ну что сказать, эксперимент удался, пирожки за 15 минут получились не хуже, если бы я их готовила с расстойкой теста несколько часов. Они у меня сразу все на противень не влезли и часть теста лежала на столе пол часа, пока первая партия готовилась. За это время тесто очень хорошо подошло, увеличилось в размере, поэтому я специально сравнила пирожки из первой партии и потом из второй, где тесто поднялось - разницы не заметила. Мне кажется, что это отличный экспресс рецепт для приготовления пирожков с фаршем или другой начинкой. Если готовить их в 4 руки - один возится с тестом, другой с начинкой, то можно реально управиться минут за 15-20. Вот так получается безумно вкусно быстро и очень легко. Не пропустите также вот эти три подходящих вам рецепта: Пирожки не черствеющие Пирожки с повидлом   Пирожки бомбочки Этот рецепт относится к группе: рецепты пирогов   пирожки    Нравится Автор: Екатерина Витина Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 40 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные 27.06.2017 Блины без молока 27.03.2017 Пирожное с бананом 27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой 27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Французские булочки Выпечка хлеба Хлеб из Прованса с ароматными травами Рецепт хлеба на молоке с томатной пастой Счастье луковое - пирог с луком Булочки из блинного теста Комментарии к рецепту: Оля 08.05.2014 20:36 [ответить] ООО, мои восторги, очень вкусные пирожки и главное, как быстро, не поверила бы, если бы сама не увидела. Катя, спасибо за рецепт. Я приготовила все по рецепту только в начинку добавила еще грибочков шампиньонов! Получилось просто пальчики оближешь. Грибы заранее обжарила на сковороде. Наталья К. 08.05.2014 20:45 [ответить] Пока не представляю себе теста без яйца, буду пробовать. Масло тоже давно меняю на растительное, так всегда вкуснее. Пирожки уважаем любые, спасибо за рецепт. Екатерина Витина - автор 09.05.2014 08:23 [ответить] Интересно, а как вы себе представляете тесто с яйцами? :))) Мне кажется факт наличия или отсутствия яиц в тесте вы вообще не заметите в готовых пирожках. На вкус они одинаковые. Татами 10.05.2014 20:33 Лично я всегда чувствую яйцо на вкус. У меня все любят пирожки, опробую тесто в жарке. Если масла мало впитывает я только не него перейду. Екатерина Витина 11.05.2014 20:26 Ого, почувствовать яйцо в тесте, вот это у вас "нюх" :) Вам надо сомелье работать! Олеся 13.05.2014 17:01 [ответить] Рецепт очень понравился, очень быстро и вкусно, только я делала с грибной начинкой. Юля 14.05.2014 16:58 [ответить] Я часто на скорую руку делаю такие пирожки, только как начинку использую магазинные котлеты. Екатерина Витина 15.05.2014 19:27 Интересная идея, ни разу не ела пирожки с котлетами, вы их прямо жареными кладете в пирожок или сырыми? Это уже какой-то гамбургер получается :) linalan 19.05.2014 11:44 [ответить] Действительно "экспресс рецепт", никогда не делала тесто по такому рецепту. А вот начинку делаю: говяжий фарш, лук, добавляю (нашинкованную) капусту, соль и сливочное масло, специи не добавляю. Ирина Валентиновна 22.06.2014 12:22 [ответить] Спасибо, очень интересный рецептик! Основная возня теперь только с начинкой - ну тут уж фантазия разгуляется! Добавила масла в два раза меньше (по рецепту показалось - жирновато), тоже отлично получилось! Спасибо! Екатерина Витина 22.06.2014 12:27 Да, кстати, мне тоже кажется, что пол стакана - все-таки многовато масла, я обычно меньше лью, треть стакана вполне хватит или даже четверть... Лилия 22.12.2014 19:38 [ответить] Прошу прощения, но мне не понравились пирожки. Тесто получилось совсем безвкусное, хотя все по рецепту делала. Екатерина Витина 22.12.2014 20:27 Лилия, а какого вкуса должно быть тесто для пирожков? Оно и есть такое, весь вкус в начинке, может вы его не досолили, если оно безвкусное? Лилия 30.12.2014 21:49 [ответить] Екатерина, возможно. sabina_love 10.01.2015 08:11 [ответить] Спасибо Вам большое за рецепт! Рецепт СУПЕР! Муж в восторге и мне самой впервые понравились мои пирожки!!! Спасибо! p.s. а такое тесто на жареные беляши пойдет? Екатерина Витина 10.01.2015 15:06 Да, так как тесто на воде, то для беляшей оно отлично подойдет, такое и нужно, лучше прожариваться будет. АОС 15.01.2015 13:02 [ответить] Яйца и не нужно класть в тесто, от них оно быстрее черствеет. Анна 17.04.2015 09:55 [ответить] Приготовила сегодня, вопрос такой, тесто получилось вроде хорошее, но по итогу ощущение, что оно клейкое жирное и не прожарилось, из-за чего такое возможно? Екатерина Витина 17.04.2015 15:32 Тесто на воде обычно очень хорошо прожаривается, может быть вы не соблюли температурный режим? Жарили на сильном огне, поэтому они не прожарились внутри... Армен 18.04.2015 15:14 [ответить] Пирожки - супеееер! карина 26.07.2015 14:45 [ответить] Класс экономный рецепт яйца не надо, можно на воде хоть жарь, хоть пеки супер, а можно варенье для начинки использовать. Райхана 21.09.2015 15:02 [ответить] Вот уже вторую партию запихнула в духовку. Аромат по дому... Супер тесто, супер пирожки. Спасибо Татьяна 27.09.2015 17:22 [ответить] Скажите, а если дрожжи прессованные, то сколько их класть? Спасибо Жанна 05.07.2018 08:20 Я давно придерживаю такую пропорцию 50 грамм прессованых - столовая ложка (без горки) сухих. Юлия 27.10.2015 20:41 [ответить] Катя спасибо за рецепт, получилось супер, пирожки так поднялись, тесто идеальное, в общем слов нет, и так быстро всё приготовила! А до этого, 2 часа тесто подходит, и то и сё, и уже устала, а ваш рецепт идеальный, и быстро и вкусно! Олеся 14.11.2015 15:48 [ответить] Спасибо за рецепт, очень вкусные пироги получились! Волшебная лампа 18.01.2016 14:47 [ответить] Пользуюсь этим рецептом много лет, не подводит - воздушные, не черствеют, потому что яиц нет. Нана 11.02.2016 13:07 [ответить] Очень вкусные получились, спасибо за совет. Наталья 15.05.2016 15:57 [ответить] Тесто мягкое, воздушное!!! Решила первый раз сделать на пол раскладки, почему то получилось пресное на вкус :( Наверное мало сахара и соли все-таки положила. Теперь буду делать тесто без всяких заморочек на время :) Мария 25.08.2016 21:53 [ответить] Долго искала рецепт быстрых пирожков, наткнулась на Ваш рецепт, решила попробовать, да он мне так понравился!!! Пирожки вкусные такие получаются!!! А еще и быстро!!! Я в восторге!!! Спасибо большое за рецептик, Катя!!! Нелли 31.03.2017 11:50 [ответить] Екатерина, здравствует. Случайно попала на ваш сайт и очень этому рада. Сделала пирожки по этому рецепту. ОЧЕНЬ понравилось!!! Большое спасибо. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.