Регистрация
Рецепты выпечки > Несладкая выпечка > Пирожки за 15 минут (в духовке или на сковороде)
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4694

Распечатать рецепт

Пирожки за 15 минут (в духовке или на сковороде)

Пирожки за 15 минут (в духовке или на сковороде)

У вас тоже на готовку пирожков уходит пол дня? Вернее даже не самих пирожков, а именно дрожжевого теста для них, которому нужно время, чтобы подняться. Мне попался вот такой рецепт http://forum.say7.info/topic9122.html, в котором говорится, что тесто для пирожков можно сделать за 15 минут и без всякого поднятия сразу печь пирожки. Много отзывов, мне тоже захотелось попробовать.

Я решила не жарить пирожки на сковороде, а запечь их в духовке, так и возни меньше и масла не нужно. В начинку взяла фарш с луком, но первый раз попробовала сделать его с томатной пастой, мне очень понравилось. Ниже смотрите мой эксперимент, что у меня из этого получилось.

Ингредиенты для приготовления пирожков с фаршем за 15 минут

Для приготовления вкусных и быстрых пирожков за 15 минут мне потребовалось:

пол литра воды теплой
2 ч.л. сухих дрожжей
пол стакана растительного масла (я беру треть стакана, а иногда и еще меньше) - таблица мер вверху в шапке (стакан обычный - 250 мл)
1 ст.л.сахара, соль щепотка
мука 3-4 стакана

Для начинки:
пол килограмма фарша
лук - одна головка
томатная паста - 1 ст. ложка
приправы, соль, перец

Глядя на ингредиенты, со своим кулинарным опытом уже могу сказать, что если воду заменить на молоко, то пирожки получатся более пышными и не очерствеют быстро.

В тесте нет яиц - отлично! В булочках и пирожках яйцо не нужно. В доказательство смотрите мой эксперимент теста для булочек без яиц, я там подробно писала по этому поводу.

Растительное масло вместо сливочного - тоже хорошая замена, так как разницы нет, разве что в цене.

В общем, хорошее должно получиться тесто, если только пирожки скушаются сразу же и их не придется оставлять на завтра. В противном случае я бы заменила воду на молоко.

вода и дрожжи

Как приготовить пирожки за 10-15 минут, безумно вкусно быстро и очень легко

Итак, как приготовить тесто для пирожков за 15 минут.

Взяла теплую воду, высыпала дрожжи, сахар, соль, перемешала. Налила растительное масло.

всыпать муку

Тут же, не дожидаясь ничего высыпаю муку. Ее может потребоваться или больше указанного количества или меньше, я подсыпаю ее потихоньку и замешиваю тесто.

замесить тесто

По консистенции оно должно получиться мягким, не забитым мукой. Оставила тесто ровно на то время пока занималась начинкой. 

сделать начинку из фарша

Я взяла фарш сырой и выложила в него заранее обжаренный лук с ложкой томатной пасты. Посолила, поперчила. Перемешала.

начинка для пирожков

Первый раз я делала такую начинку и мне понравилось. Обжаренный лук с томатной пастой придал какой-то интересный и необычный вкус фаршу.

разделить тесто на кусочки

Затем вернулась к тесту. Отщипываю от него шарики небольшого размера и укладываю их по порядку на доску.

выложить фарш на тесто

Как только превратила все тесто в шарики, беру самый первый. Руками расплюснула его в тонкую лепешку, выложила начинку в центр (я начинки в этот раз не пожалела для пирожков).

слепить пирожок

Залепила края, получился вот такой пирожок.

выложить пирожки на противень

Выложила пирожки на противень, можно сверху смазать их желтком, молоком или растительным маслом. Я смазала молоком.

пирожки за 15 минут готовы

Поставила противень в разогретую духовку и выпекала при температуре 180 градусов примерно 35 минут, пока пирожки не зарумянились.

Потом вытащила их, сложила в тазик и накрыла полотенцем, оставила так на пол часа остывать. Так выпечка из духовки становится мягкой.

рецепт пирожков за 15 минут

Ну что сказать, эксперимент удался, пирожки за 15 минут получились не хуже, если бы я их готовила с расстойкой теста несколько часов. Они у меня сразу все на противень не влезли и часть теста лежала на столе пол часа, пока первая партия готовилась. За это время тесто очень хорошо подошло, увеличилось в размере, поэтому я специально сравнила пирожки из первой партии и потом из второй, где тесто поднялось - разницы не заметила.

как приготовить пирожки быстро за 15 минут

Мне кажется, что это отличный экспресс рецепт для приготовления пирожков с фаршем или другой начинкой. Если готовить их в 4 руки - один возится с тестом, другой с начинкой, то можно реально управиться минут за 15-20. Вот так получается безумно вкусно быстро и очень легко.

Не пропустите также вот эти три подходящих вам рецепта:

Пирожки не черствеющие

Пирожки с повидлом

 

Пирожки бомбочки

пирожки с фаршем в духовке
Этот рецепт относится к группе: рецепты пирогов   пирожки   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные
27.06.2017 Блины без молока
27.03.2017 Пирожное с бананом
27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой
27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Пасхальный кулич в духовке, как приготовить вкусно и быстро

Рецепт хлебных палочек из дрожжевого теста

Рецепт баурсаков на молоке в домашних условиях

Рецепт хлеба на молоке с томатной пастой

Пирожки бомбочки с картошкой и паштетом

Французские булочки

Комментарии к рецепту:
Оля
08.05.2014 20:36 [ответить]

ООО, мои восторги, очень вкусные пирожки и главное, как быстро, не поверила бы, если бы сама не увидела. Катя, спасибо за рецепт. Я приготовила все по рецепту только в начинку добавила еще грибочков шампиньонов! Получилось просто пальчики оближешь. Грибы заранее обжарила на сковороде.

Наталья К.
08.05.2014 20:45 [ответить]

Пока не представляю себе теста без яйца, буду пробовать. Масло тоже давно меняю на растительное, так всегда вкуснее. Пирожки уважаем любые, спасибо за рецепт.

Екатерина Витина - автор
09.05.2014 08:23 [ответить]

Интересно, а как вы себе представляете тесто с яйцами? :))) Мне кажется факт наличия или отсутствия яиц в тесте вы вообще не заметите в готовых пирожках. На вкус они одинаковые.

Татами
10.05.2014 20:33

Лично я всегда чувствую яйцо на вкус. У меня все любят пирожки, опробую тесто в жарке. Если масла мало впитывает я только не него перейду.

Екатерина Витина
11.05.2014 20:26

Ого, почувствовать яйцо в тесте, вот это у вас "нюх" :) Вам надо сомелье работать!

Олеся
13.05.2014 17:01 [ответить]

Рецепт очень понравился, очень быстро и вкусно, только я делала с грибной начинкой.

Юля
14.05.2014 16:58 [ответить]

Я часто на скорую руку делаю такие пирожки, только как начинку использую магазинные котлеты.

Екатерина Витина
15.05.2014 19:27

Интересная идея, ни разу не ела пирожки с котлетами, вы их прямо жареными кладете в пирожок или сырыми? Это уже какой-то гамбургер получается :)

linalan
19.05.2014 11:44 [ответить]

Действительно "экспресс рецепт", никогда не делала тесто по такому рецепту. А вот начинку делаю: говяжий фарш, лук, добавляю (нашинкованную) капусту, соль и сливочное масло, специи не добавляю.

Ирина Валентиновна
22.06.2014 12:22 [ответить]

Спасибо, очень интересный рецептик! Основная возня теперь только с начинкой - ну тут уж фантазия разгуляется! Добавила масла в два раза меньше (по рецепту показалось - жирновато), тоже отлично получилось! Спасибо!

Екатерина Витина
22.06.2014 12:27

Да, кстати, мне тоже кажется, что пол стакана - все-таки многовато масла, я обычно меньше лью, треть стакана вполне хватит или даже четверть...

Лилия
22.12.2014 20:38 [ответить]

Прошу прощения, но мне не понравились пирожки. Тесто получилось совсем безвкусное, хотя все по рецепту делала.

Екатерина Витина
22.12.2014 21:27

Лилия, а какого вкуса должно быть тесто для пирожков? Оно и есть такое, весь вкус в начинке, может вы его не досолили, если оно безвкусное?

Лилия
30.12.2014 22:49 [ответить]

Екатерина, возможно.

sabina_love
10.01.2015 09:11 [ответить]

Спасибо Вам большое за рецепт! Рецепт СУПЕР! Муж в восторге и мне самой впервые понравились мои пирожки!!! Спасибо!
p.s. а такое тесто на жареные беляши пойдет?

Екатерина Витина
10.01.2015 16:06

Да, так как тесто на воде, то для беляшей оно отлично подойдет, такое и нужно, лучше прожариваться будет.

АОС
15.01.2015 14:02 [ответить]

Яйца и не нужно класть в тесто, от них оно быстрее черствеет.

Анна
17.04.2015 10:55 [ответить]

Приготовила сегодня, вопрос такой, тесто получилось вроде хорошее, но по итогу ощущение, что оно клейкое жирное и не прожарилось, из-за чего такое возможно?

Екатерина Витина
17.04.2015 16:32

Тесто на воде обычно очень хорошо прожаривается, может быть вы не соблюли температурный режим? Жарили на сильном огне, поэтому они не прожарились внутри...

Армен
18.04.2015 16:14 [ответить]

Пирожки - супеееер!

карина
26.07.2015 15:45 [ответить]

Класс экономный рецепт яйца не надо, можно на воде хоть жарь, хоть пеки супер, а можно варенье для начинки использовать.

Райхана
21.09.2015 16:02 [ответить]

Вот уже вторую партию запихнула в духовку. Аромат по дому... Супер тесто, супер пирожки. Спасибо

Татьяна
27.09.2015 18:22 [ответить]

Скажите, а если дрожжи прессованные, то сколько их класть? Спасибо

Юлия
27.10.2015 21:41 [ответить]

Катя спасибо за рецепт, получилось супер, пирожки так поднялись, тесто идеальное, в общем слов нет, и так быстро всё приготовила! А до этого, 2 часа тесто подходит, и то и сё, и уже устала, а ваш рецепт идеальный, и быстро и вкусно!

Олеся
14.11.2015 16:48 [ответить]

Спасибо за рецепт, очень вкусные пироги получились!

Волшебная лампа
18.01.2016 15:47 [ответить]

Пользуюсь этим рецептом много лет, не подводит - воздушные, не черствеют, потому что яиц нет.

Нана
11.02.2016 14:07 [ответить]

Очень вкусные получились, спасибо за совет.

Наталья
15.05.2016 16:57 [ответить]

Тесто мягкое, воздушное!!! Решила первый раз сделать на пол раскладки, почему то получилось пресное на вкус :( Наверное мало сахара и соли все-таки положила. Теперь буду делать тесто без всяких заморочек на время :)

Мария
25.08.2016 22:53 [ответить]

Долго искала рецепт быстрых пирожков, наткнулась на Ваш рецепт, решила попробовать, да он мне так понравился!!! Пирожки вкусные такие получаются!!! А еще и быстро!!! Я в восторге!!! Спасибо большое за рецептик, Катя!!!

Нелли
31.03.2017 12:50 [ответить]

Екатерина, здравствует. Случайно попала на ваш сайт и очень этому рада. Сделала пирожки по этому рецепту. ОЧЕНЬ понравилось!!! Большое спасибо.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Валерий 28.10.2017 в 18:40
Я вот в Африке работаю,пробую по Вашему рецепту думаю получится. Спасибо
"Варенье из манго"

Ирина 26.10.2017 в 17:32
Соглашусь с тем, что муку нужно добавлять постепенно, разбивая комки. В результате тесто должно получиться как густая сметана. Никогда на далаю оладьев больше чем на 1 стакан кефира, сыворотки (домашней), домашнего йогурта и подгулявшей сметаны. Самые вкусные из несвежей ряженки, 1 яйцо. Яблоки режу кубиками, чтобы чувствовались, можно изюм, свежую сливу или абрикос. Зимой курагу, чернослив вяленый. Никогда не оставляю больше чем на день, они не опадают, мягкие, но вкусовые качества не те,чем у свежевыпеченных.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Ирина 26.10.2017 в 17:14
Подобным рецептом пользуюсь 20 лет. Пришла к нему путем проб и ошибок. Вместо разрыхлителя беру 0,5 ч.л соды и гашу уксусом или лимоном. Яйца взбиваю венчиком, венчиком вмешиваю муку, чтобы не было комков. Муки беру на 2 стакана воды 10 ст.л. с горкой, яиц - 2 шт. (если крупные, 3 - если небольшие).
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

Елена 24.10.2017 в 09:19
Лук можно предварительно обжарить на сковороде, тогда он будет более мягкий и вкусный. Получается очень вкусно.
"Как приготовить куриное филе в духовке с картошкой, помидорами, сыром"

Настена 20.10.2017 в 20:10
Девоньки, готовьте в хорошем настроении! Первый раз готовила в замечательном настроении, все получилось!!! А в плохом запорола.
"Заварное печенье (без начинки)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты