Регистрация
Рецепты выпечки > Несладкая выпечка > Пирожки, которые не черствеют, тесто Попутчица
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4338

Распечатать рецепт

Пирожки, которые не черствеют, тесто Попутчица

Пирожки, которые не черствеют, тесто Попутчица

Рецепт вкусных пирожков из теста Попутчица, которые не черствеют прислала в наш кулинарный блог  Галина, 51 год, г.Чита

*****

 "Моя мама любила делать выпечку, и очень часто на нашем столе были вафли, орешки, пышные оладьи и хворост. Пекла она и ватрушки с творогом из сдобного теста. Вот только делала она все «на глаз», и рецепт на эти изделия взять у нее было непросто – «глаз» у меня другой, к тому же всегда присутствовало стремление работать по инструкции. Я выросла, освоила множество рецептов теста, и только никак мне не удавалось найти хорошее тесто для пирожков.

 Встретился однажды рецепт в газете – быстрое тесто «Попутчица» от технолога мукомольного завода. Собственно, меня заинтересовала фраза: «Эти пирожки не успевают зачерстветь», а получается их немало – 30 штук. Я вырезала рецепт пирожков, которые не черствеют из газеты и решила, что как-нибудь попробую испечь эти чудо-пирожки.

Весенним вечером мой муж поехал в другой город, повидать сына, курсанта военного училища. Весь день я собирала ему сумки в дорогу со всевозможными вкусняшками, учился сын тогда на втором курсе, я сильно скучала по нему. Суета закончилась, муж уехал, стало грустно, вспомнила я про рецепт из газеты и решила для поднятия настроения испечь пирожки. Дома была дочь с зятем, потом пришла Женя, школьная подруга дочери.

Начинкой для пирожков послужило очень густое яблочное повидло. Когда по квартире поплыл невыразимо приятный запах печеного теста, мы собрались за столом все четверо. Я сделала все по инструкции – пирожков получилось ровно тридцать штук. Мы съели их все за один раз, и долго хохотали потом над собой – действительно, эти пирожки не успели не только зачерстветь, им не удалось даже как следует остыть.

Я очень благодарна той женщине, которая отправила в газету этот замечательный рецепт, ее зовут Мария Курчатова. Тесто по ее рецепту получается легкое, воздушное, удивительно ароматное и нежное. Чтобы пирожки из теста «Попутчица» получились удачными, обратите особое внимание на клейковину муки, цифра 28 - самая лучшая для них.

Пирожки из этого теста можно жарить и печь, я пекла в духовке. Хороши такие пирожки с начинкой из яблочного повидла, можно печь их с творогом, капустой. Тесто быстрое, поэтому, прежде, чем его делать, приготовьте начинку для пирожков."

Далее пирожки, которые долго не черствеют и всегда получаются вкусными готовит Катя Витина

Ингредиенты для приготовления пирожков по рецепту теста Попутчица

Для опары:
50 г дрожжей (либо 1.5 чайных ложек сухих дрожжей)
1,5 стакана теплого молока;
8 ст. ложек просеянной муки (с горкой);
4 ст. ложки сахара (без горки).

Для теста:
2 яйца;
соль - 0.5 ч.л.
2/3 стакана подсолнечного масла;
мука (примерно 500 грамм)

сделать опару для пирожкового теста

Рецепт теста Попутчица для вкусных пирожков

Сделала я эти пирожки и хвалебные оды им буду петь в конце, а пока рецепт:

Первым делом надо сделать опару, это не сложно и быстро. Нужно просто смешать: теплое молоко, дрожжи, сахар, муку (обязательно просеять)

взбить опару

Все смешала, накрыла полотенцем и оставила на пол часа.

опара подошла

Через пол часа на поверхности опары начнут появляться пузырьки, это значит, что она готова, можно досыпать остальную муку и яйца.

вылить яйца

Взболтала в кружке два яйца, высыпала соль и вылила их в опару, перемешала.

всыпать муку

Затем начинаю потихоньку насыпать просеянную муку, по одному стакану примерно.

влить растительное масло

И подливать растительное масло.

всыпать муку

Снова мука и масло. Масла нужно довольно много 2/3 стакана, а муки у меня ушло примерно 500 грамм (плюс к тем, что уже были в опаре). Не знаю, какая у меня клейковина, никогда не обращаю на это внимания.

готовое тесто попутчица

Готовое тесто должно начать отставать от рук, но не делайте его крутым, оно должно быть легким, мягким, воздушным и живым.  То есть даже форму шара тесто не держит, а растекается.

Оставьте напоследок чуток масла растительного, будет удобно вылить его на руки и собрать тесто. 

Вот и все теперь тесто надо накрыть и на пол часа оставить в покое.

картошка с луком для пирожков

В это время я занималась начинкой. Пироги решила делать с картошкой и обжаренным луком. Картошку отварила, потолкла, лук порезала длинными полосками, обжарила до румяности, выложила в картошку и перемешала.

Пирожки, которые не черствеют, тесто Попутчица

Вот и тесто подошло, смазываю руки маслом и начинаю отщипывать от него кусочки, величиной примерно с детский кулачок. Когда руки в масле с тестом очень удобно работать, оно не сильно рвется, пышное, податливое. Прямо руками делаю из его лепешку.

То есть мука в этом рецепте больше не нужна, я ее зря только насыпала. Работаем только с маслом.

положить начинку на тесто

В центр выкладываю картофельную начинку.

Пирожки, которые не черствеют, тесто Попутчица

Закрепляю край.

выложить пирожки на противень

И выкладываю пирожки на противень, смазанный маслом. Так как муки на них нет, то решила не смазывать яичным желтком, ну и автор рецепта тоже ничего про это не писала. 

У меня вышло не 30 пирожков, а поменьше (тут не все на противне), штук 25 примерно. Но я первые видите, какие большие сделала от жадности :)

оставить пирожки на расстойку

Накрыла пирожки полотенцем и оставила, чтобы они поднялись немного, минут 20. 

выпекать пирожки в духовке

Потом ставлю противень с пирожками в разогретую духовку и запекаю при температуре 180 градусов примерно 25 минут, смотрела по зарумяненности.

готовые пирожки из теста попутчица

Ну что могу сказать, такие пирожки я ела в первый раз, тесто не похожее ни на какое другое пирожковое тесто, это типа булочки с начинкой получились. Воздушные, нежные, очень вкусные! Мне так хотелось узнать, что будет с пирожками на следующий день, поэтому припасла парочку. Положила их в холодильник, на утро откусила, бааа, и правда то же самое мягкое и нежное тесто, как и вчера. То есть в холодном виде они такие же вкусные, не черствые!

В общем спасибо Галине, что поделились таким чудесным рецептом теста Попутчица для пирожков, которые долго не черствеют, я теперь такие пирожки часто буду печь!

пирожки которые долго не черствеют
тесто попутчица для пирожков
пышное тесто попутчица для не черствеющих пирогов
Этот рецепт относится к группе: пирожки   несладкие пироги   рецепты пирогов   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

26.11.2016 Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки...
18.11.2016 Муравейник из печенья с вареной сгущенкой...
13.11.2016 Медовые пряники в лимонной глазури
06.11.2016 Лепешки на кефире с картофельной начинкой...
01.11.2016 Заливной пирог с яйцами и зеленым луком...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей

Блины на томатном соке закусочные, с красной икрой

Рецепт домашнего хлеба из пшеничной муки

Заварные булочки с сыром

Пышные оладьи со шпинатом

Сырно-творожный несладкий пирог

Комментарии к рецепту:
Дина
09.10.2013 14:23 [ответить]

Пирожки действительно хороши, название рецепта интригующее, но все-таки, чтобы они не зачерствели их нужно после остывания сложить в форму и закрыть.
Секрет теста — в замене сливочного масла или маргарина растительным маслом. Я это обнаружила случайно, забыла купить, пришлось воспользоваться рафинированным подсолнечным маслом. С тех пор так и делаю сдобное тесто. Любимая начинка — яблочное повидло и оранжевая тыква потертая на крупной терке и сдобренная корицей.

Екатерина Витина
09.10.2013 16:28

Да, скорее всего так и есть, что растительное масло - секрет теста. Его тут много. Эти пироги я ради эксперимента просто на тарелке оставила в холодильнике и они не зачерствели, так что 100% оправдали свое название.

Зося
09.10.2013 14:51 [ответить]

Я собираю все рецепты теста, какие мне встречаются, беру в коллекцию и ваш. Я делаю примерно такое же тесто, но яйца в тесто для пирожков я никогда не добавляю - они его утяжеляют, только в сдобу. На клейковину внимания не обращаю, точнее на тех пакетах, в которых у нас продают муку, процент клейковины не пишут. А вот на густоту теста я внимание обратила - я делаю немного плотнее, попробую сделать так как вы рекомендуете. Да, после того, как вынимаю из духовки, попробуйте немного смазать пирожки сверху растительным маслом и прикройте тканью на 5-7 минут - они станут совсем воздушными.

Екатерина Витина
09.10.2013 16:27

Не знаю, это тесто ничего не утяжелило, наоборот даже. Тесто похоже на сдобные булочки и воздушнее уже некуда. Маслом конечно можно смазать, но его итак тут много уже.

Марина Маринина
09.10.2013 15:05 [ответить]

Уточните один момент, пожалуйста. Вы пишете, что тесто надо оставить в покое. А при какой температуре? У меня на кухне прохладно, это может плохо повлиять на тесто? Сколь должно быть градусов в комнате, чтобы тесто правильно подошло?

Екатерина Витина
09.10.2013 16:24

Тесто всегда подходит при теплой температуре, если у вас прямо сильно холодно, найдите теплое место, например, прогрейте немного духовку и поставьте туда тесто.

Жанна
16.02.2014 19:04 [ответить]

Приготовила тесто по данному рецепту. Пирожки в духовке пекла первый раз. Получились обалденные!!! Даже не смотря на то, что я забыла добавить соль в тесто

aledemente
16.05.2014 04:23 [ответить]

А 2/3 масла это сколько?

Екатерина Витина
16.05.2014 05:30

2/3 стакана - это зрительно разделить стакана на 3 части и взять 2. То есть получается чуть больше половины стакана.

ольга
22.05.2014 14:45 [ответить]

Сделала по рецепту, все получилось вкусно и воздушно. А можно точно сказать сколько муки всыпать в готовую опару, сколько стаканов? А то я смотрела по тому, как липнет к рукам, боялась сделать крутым, поэтому сыпала понемножку, а сколько не запомнила.

Екатерина Витина
22.05.2014 15:50

8-10 ложек с горкой, в ингредиентах указано количество.

Натуся
22.05.2014 18:09 [ответить]

Удачный рецепт, тесто получилось, хотя к выпечке я не очень имею талант. Для начинки попробовала несколько вариантов сразу, с горохом и чесноком понравилось больше всего.

Светлана
05.06.2014 18:52 [ответить]

А для печёных пирожков с мясом такое тесто подойдёт?

Екатерина Витина
06.06.2014 08:30

Конечно подойдет! Начинка может быть любой абсолютно, а рецепт теста универсальный.

Ольга Шейли
02.08.2014 18:42 [ответить]

Мне не понравилось. Сделала все по рецепту, получилось 16 пироГов, тесто не поднялось и не пропеклось. На вкус это не пирожки, а пироги. Тесто не сладкое... Один плюс из такого теста легко лепить, и я возьму его на заметку, но только для пирожков на сковородке с мясом или картофелем. В духовке такое тесто печь больше не буду.

Екатерина Витина
02.08.2014 19:40

Оленька, если у вас что-то не пропеклось, то дело в вашей духовке, если не поднялось, то дело в ваших дрожжах, может быть они были не качественными. Пирожки с луком и картошкой, много сахара в них и не нужно.
Либо второй вариант наиболее вероятный, вы переборщили с мукой, поэтому у вас и получились жесткие пироги, которые не поднялись и не пропеклись. Поэтому будьте аккуратнее с мукой в следующий раз, забитое (густое) дрожжевое тесто плохо поднимается.
Если у вас будут хорошие дрожжи и не густое тесто, как у меня на фото (видно, что оно тягучее), то не поверю, что у вас что-то может не получиться. Удачи в выпечке!

Екатерина
18.08.2014 20:28 [ответить]

А соли-то сколько???

Екатерина Витина
18.08.2014 20:40

Примерно пол чайной ложки обычно кладется в тесто.

настя
12.09.2014 15:50 [ответить]

Очень понравился рецепт, только по такому и делаю теперь. Моим доченькам и мужу очень нравятся.

Маруся
17.09.2014 10:58 [ответить]

Спасибо за рецепт! Все отлично получилось! А есть вариант такого теста для сладких пирожков, чтобы оно было более сдобным?

Олеся
04.11.2014 23:11 [ответить]

Спасибо большое за рецепт теста! Давно мечтала найти рецепт воздушного теста. Теперь пирожки буду печь только по этому рецепту - пирожки получились самые вкусные из всех испеченных мною по разным рецептам.

Екатерина Витина
05.11.2014 07:30

Олеся, очень рада, что вы нашли рецепт по душе :)

Татьяна
11.11.2014 17:05 [ответить]

Испекла пирожки по вашему рецепту, вкуснее ничего не ела. Спасибо за рецепт.

Екатерина
24.11.2014 22:39 [ответить]

Очень понравился рецепт! Пирожочки делала с вишней, получились просто ЧУДО! Спасибо!

Наталья
28.11.2014 10:51 [ответить]

Спасибо, обязательно в выходные попробую.

Анна
28.12.2014 18:02 [ответить]

Тесто получилось отличное! Дрожжевое тесто делаю редко, но это лучшее! Спасибо за рецепт!

Наталья
04.01.2015 15:14 [ответить]

Не знаю кого и благодарить. Спасибо и Марии Курчатовой, и Галине, и Екатерине. Получилось ОЧЕНЬ вкусно. Единственное - 20 пирожков вместо 30, но может размер наших пирожков отличается, хотя, если судить по фото, то вроде такие же. Тесто ароматное, пушистое, такое же воздушное как бисквит. Я очень довольна, спасибо.

Екатерина Витина
04.01.2015 17:22

Наталья, и вам большое спасибо за отзыв! 30 штук это получилось у Галины - автора рецепта, а у меня на фото большие какие вышли, точно не помню сколько, но не 30, скорее всего, как у вас, поменьше :)

Наталья
04.01.2015 15:47 [ответить]

Тесто получилось замечательное, пирожки - вкуснейшие, большое спасибо всем, кто поделился рецептом. Единственное - я положила маленький пакетик быстродействующих дрожжей САФ-Момент, это больше чем 1,5 ч. л., но для 700 г муки, а я использовала именно столько (200 г в опару и 500 г в тесто), оказалось в самый раз и соли можно почти чайную ложки. Не согласна с Ольгой Шейли, тесто получилось достаточно сладкое, подходит для пирожков с любой начинкой. Спасибо, я очень довольна.

Екатерина
09.01.2015 20:26 [ответить]

Рецепт вашего теста чудесный! Очень просто и быстро! Пирожки пока в духовке, но думаю будут очень вкусные! Спасибо за рецепт!!!

Екатерина
09.01.2015 21:46 [ответить]

Еще раз огромное спасибо за рецепт! Пирожки получились вкуснейшие! Использовала сухие дрожжи, 2 ч.л. пирожков получилось 16. Все домашние просят еще! В общем, еще раз спасибо!

яна
23.01.2015 15:51 [ответить]

Подскажите пожалуйста, можно ли добавить меньше сахара в тесто?

Екатерина Витина
23.01.2015 17:11

Да, можете 2 ложки положить, для того, чтобы дрожжи ожили хватит.

Татьяна
25.01.2015 01:32 [ответить]

Екатерина, большое спасибо за рецепт. Очень давно ничего не пекла. Ваш рецепт попался первым. Всегда ставила тесто без опары. С опарой первый раз. Быстро, вкусно, воздушно, бюджетно, восхитительно в общем. Больше и пробовать ничего не надо. Чуть по слаще и булочки можно. Спасибо еще раз.

Татьяна Б.
28.01.2015 20:45 [ответить]

Пекла по этому рецепту. Пироги всем понравились. Я считаю это лучший рецепт. Спасибо.

Элечка
03.02.2015 18:30 [ответить]

Катечка, ваши пирожочки просто необыкновенные!!! Спасибо вам большое за все чудесные рецепты, которые здесь собраны! Один из немногих сайтов, которому я доверяю. Пеку и точно знаю, что как написано, так и будет. Пирожки вкуснейшие!! Спасибо огромное! Только мне их немного трудно лепить, они такие нежные, что как будто тают в руках. Или я муки не доложила?

Екатерина Витина
03.02.2015 18:38

Ой, спасибо вам большое за добрые слова, очень приятно! Рада, что рецепты вас не разочаровывают! А тесто да, мне тоже с ним приходится повозиться, оно такое нежное, не забитое мукой. Но иногда, чтобы удобнее было работать с тестом я добавляю побольше муки, вроде бы на вкусе это никак не отражается, все равно отличные пирожки выходят!

Элечка
03.02.2015 18:54 [ответить]

Ну хорошо, вы меня успокоили))

nargiz
04.02.2015 01:15 [ответить]

Спасибо большое автору за рецепт, желаю удачи. Nargiz Azerbaycan.

Дмитрий_Свет_Ясно_Солнце
21.02.2015 14:08 [ответить]

Причины и поводы того, что мужчина решит испечь пироги, оставлю при себе. Никогда ни чем подобным не занимался, и в поисках инструкций по приготовлению наткнулся именно на этот рецепт. Был готов к любому результату, даже полный провал меня бы не разочаровал, но реальный результат меня поразил. Это были нежные и оочень вкусные пироги. Жена не сразу поверила в мое авторство :-) может быть, слишком жидкое сделал тесто, постояв на противне пироги подрасплылись, но это мелочи. Из начинок, больше остальных понравилось пюре из яблок (тер на терке, добавлял сахар), лепилось сложно, но результат себя оправдал. С жидкими начинками вообще сложно было :-)
Спасибо автору за замечательный рецепт, даже ребенок справится. Всем успеха и добра!

Екатерина Витина - автор
21.02.2015 17:09 [ответить]

Спасибо за отзыв, читала с опасением, всегда переживаю, если у кого-то что-то не получается :) Очень рада, что пирожки удались. Чтобы тесто не расплывалось просто положите немного больше муки в следующий раз.

Сергей
14.11.2015 12:54

Перечитал много рецептов, остановился на Вашем, сегодня попробую!

Анна
24.02.2015 03:58 [ответить]

Екатерина, спасибо за рецепт, пирожки и вправду получились нежные, воздушные!!! Единственное, в готовой выпечке смутил привкус растительного масла... Пирожки делала с яблоками. Как думаете, если попробовать уменьшить количество масла, это сильно скажется на результате?

Екатерина Витина
24.02.2015 06:51

Анна, нужно брать масло без запаха (потому что у меня не было никакого привкуса) либо заменить его сливочным.

Дмитрий_Свет_Ясно_Солнышко
25.02.2015 01:24 [ответить]

Да, да, с подсолнечным маслом никакого привкуса. Прошло 4 дня, завалялся один пирожок... сунул в микроволновку на 30 сек, сижу, жую, балдею :-)

Оксана
01.03.2015 16:12 [ответить]

Только что приготовила, ватрушки и плюшки, ооочень воздушные и вкусные... Единственное по мне бы послаще, поэтому в следующий раз сах. песочка в тесто побольше добавлю. Спасибо за рецепт. А да, пекла в первый раз пироги... всё очень просто и доступно понятно оказалось :)

оксана
04.03.2015 14:01 [ответить]

Хочу поблагодарить за отличный рецепт, нужно передать сыну гостинчик в военное училище, испекла сейчас с мясом, получились вкусные, не сухие, единственное на мой вкус очень сладкое тесто, можно сахара класть меньше. Всем рекомендую.

Татьяна
20.03.2015 02:33 [ответить]

Спасибо за рецепт! Очень вкусно! я делала со сладкими начинками (творог, яблоки, вишня), добавляла немного ванильного сахара. Всем понравилось!

Ольга
28.03.2015 13:09 [ответить]

А большой закрытый пирог из такого теста можно испечь?

Екатерина Витина
28.03.2015 17:24

Да, можно испечь вкусный дрожжевой пирог из этого теста.

Лена
30.03.2015 15:38 [ответить]

У меня только 10 г. дрожжей это мало очень?

Иришка
10.04.2015 12:18

Нормально, просто добавить 1 стакан молока.

юлия
14.04.2015 21:13 [ответить]

Спасибо огромное за рецепт. Очень понравились пирожки. Хотела узнать, как быстро зачерствеют, не успела - съели в тот же день.

Irina Германия
01.05.2015 17:17 [ответить]

Просто огромная благодарность вам за рецепт. Пирожки точно как у вас получились :)! С дрожжевым тестом в жизни связывалась раза 3-4 и все не удачно, но эти... просто сказка!!! Спасибо вам

наталия
08.05.2015 12:04 [ответить]

Спасибо! Действительно классно.

Юлия
24.05.2015 10:09 [ответить]

Очень вкусные пирожки получились! Очень нежные и на сахар самый раз. Делала с яйцом и зеленым луком. Муки помимо опары ушло ровно 500 граммов. Пирожки вообще пекла впервые, теперь буду делать всегда по этому рецепту :) Спасибо.

татьяна
26.05.2015 17:06 [ответить]

Пеку давно. Рецептов знаю много. Попробовала и этот рецепт. Очень понравился. Спасибо.

Вера
05.06.2015 18:24 [ответить]

Спасибо за рецепт. Только что испекла. Пирожки получились изумительные. Я таких пирожков никогда не ела. Обычно у меня печеные пирожки не получаются, но с этим рецептом все получилось. Поставила тесто для следующей порции. Завтра проверю зачерствеют или нет.

Алина24
11.07.2015 20:00 [ответить]

Пирожки просто потрясающие получились, нежные, воздушные. Начинку делала - гороховое пюре. Ну оооочень вкусно. Спасибо за рецепт!

Анна
20.07.2015 22:44 [ответить]

На этом сайте самые вкусные рецепты выпечки. И этот рецепт - не исключение. Спасибо большое!

Янина
21.07.2015 09:56 [ответить]

В духовке пирожки и пицца из этого теста просто супер. Хочу попробовать пожарить пирожки, как получится?

Екатерина Витина
22.07.2015 05:27

Жареные пирожки лучше всего получаются из теста на воде, вот рецепт - http://www.vseblyuda.ru/item/1368/testo-dlya-pirozhkov-zharenyh-recept-foto/ Но и из этого тоже получатся, жарьте только на медленном огне и толстыми не делайте, чтобы прожарились.

Мария
23.07.2015 16:11 [ответить]

Большое спасибо за рецепт! Тесто правда чудесное - мягкое, сдобное и вкусное!

Камилла
08.08.2015 20:04 [ответить]

Спасибо за рецепт. Мне и моим детям очень понравились. Теперь буду делать только по этому рецепту.

Валентина
09.08.2015 22:33 [ответить]

Спасибо!!!! Восхитительные пирожки! Я в восторге, мои просто смели их. Думала из-за такого количества масла будут жирноватые, что не очень приятно. Оказались очень даже "сухенькие". Еще раз спасибо автору!

Роза
14.08.2015 13:09 [ответить]

Прочитала, понравилось, в выходные буду печь. Потом расскажу :)

дон.кихот
27.08.2015 02:45 [ответить]

Можно заменить дрожжи закваской? Дрожжи очень вредные для здоровья, спасибо!

Екатерина Витина
27.08.2015 05:44

Да, конечно можно, я сама сейчас дрожжевое тесто только на закваске делаю.

Людмила
06.09.2015 05:16 [ответить]

Катя, а рецепт закваски вместо дрожжей, можете дать? Давно интересуюсь, чем заменить дрожжи. Спасибо за рецепт, отличный!

Екатерина Витина
06.09.2015 15:14

Вот здесь мой рецепт закваски http://www.vseblyuda.ru/item/1332/vechnaya-zakvaska-dlya-hleba-bez-drozhzhej-recept-foto/

лидия
10.09.2015 07:40 [ответить]

Большое спасибо за рецепт.
Я люблю печь, а потом всех угощать. Всем очень понравилось. Теперь буду делать только такое тесто.

Леночек
18.09.2015 21:34 [ответить]

Рецепт супер!!! Пирожки получились отменные!!! Спасибо!

Лора1973
22.09.2015 09:32 [ответить]

Спасибо за рецепт!!! Очень вкусно и то, что я давно искала!!

Гуля
04.10.2015 17:40 [ответить]

Спасибо большое за рецепт, тесто класс, а пирожки супер!!!

Саша
09.10.2015 17:38 [ответить]

Скажите, пожалуйста, а в современной электродоховке на каком уровне лучше выпекать и при каком режиме? Спасибо!

галина
26.10.2015 19:18 [ответить]

Действительно, это самое лучшее тесто. Я пользуюсь им уже много лет. Когда-то прочитала в журнале. Подарила подругам, все довольны. Там только было 2 важных момента. Яйца взбить с солью! И стол смазать маслом и само тесто оставить на столе. Оно живое. Пробуйте Попутчицу. Как говорит Елена Летучая в Ревизорро - РЕКОМЕНДУЮ.

Сашенька
04.11.2015 21:10 [ответить]

Спасибо за рецепт, я использовала его для печеных и для жареных пирогов. Начинки капустная и рисово-яичная, а также испекла пампушки с фаршем, на подобии беляшей. Отличное тесто!

елена
07.11.2015 19:05 [ответить]

Можно по этому рецепту испечь закрытый пирог сладкий или с курицей, рыбный и сделать на пироге украшения из теста листочки цветочки. Можно открытые пироги печь с вареньем.

елена
07.11.2015 19:08 [ответить]

Подскажите, если я их смажу желтком, пирожки будут глянцевые?

Екатерина Витина
15.11.2015 05:24

Да, можно смазать взбитым желтком, добавив чайную ложечку воды.

елена
02.12.2015 13:31 [ответить]

Можно из такого теста испечь закрытый или открытый пирог? И можно ли сделать из этого же теста украшения на пирог?

msrgerine
02.12.2015 17:31 [ответить]

Здравствуйте! Скажите, а замешивать тесто можно ложкой?А то у меня ребенок маленький и могу готовить только с чистыми руками. Потом, чтобы только налепить.

Нина
09.12.2015 09:45 [ответить]

Спасибо большое! Пекла первый раз и всё получилось. Всего вам самого наилучшего!

Лина
28.12.2015 18:24 [ответить]

Чудесный рецепт теста, все получилось на пятерку с первого раза. Спасибо, с новым годом!

Света В
07.01.2016 13:32 [ответить]

Спасибо за рецепт, в приготовлении не сложное тесто, но результат превзошел все ожидания. Пирожки разошлись в одно мгновение, обязательно буду использовать этот рецепт в дальнейшем. Всех с Рождеством!

...
16.01.2016 06:07 [ответить]

А по такому рецепту можно жарить а не печь?

Екатерина Витина
16.01.2016 06:35

Для жареных пирожков очень советую вот этот рецепт http://www.vseblyuda.ru/item/1368/testo-dlya-pirozhkov-zharenyh-recept-foto/

катя
16.01.2016 08:52 [ответить]

Можно ли печь булочки с начинкой в духовке? Не пирожки, а именно булочки?

Екатерина Витина
16.01.2016 11:15

Да, можно конечно - раскатайте тесто в пласт не очень тонко, посыпьте сахаром, сверните рулетом, разрежьте на кусочки. Получатся булочки улитки с сахаром.

Алина
15.02.2016 19:44 [ответить]

Пирожки получились просто обалденные!!!! Я просто в восторге!!! Всегда была проблема приготовить тесто, решила попробовать по этому рецепту и не разочаровалась ни капельки!!! Спасибо огромнейшее!!!Теперь только по нему буду печь.

Надежда
24.02.2016 21:55 [ответить]

Простой рецепт. А самое главное пирожки получились вкусные. Я пекла с мясом.

Любовь
27.02.2016 11:03 [ответить]

Тесто самое вкусное, что пекла.

dorogushechka
16.03.2016 19:42 [ответить]

Реально вкусные пирожки получились, делала с луком и яйцом, тесто чуть гуще замесила, чем в рецепте, поднялось и пирожки в духовке пышные получились. Спасибо, крутой рецепт!!!

Зульфия
24.03.2016 21:10 [ответить]

Спасибо огромное за рецепт! Ем и улыбаюсь!!!:-)

виктория
27.03.2016 13:13 [ответить]

Тоже попробовала ваш рецепт, вначале показалось, что тесто не получилось, оказалось показалось. Выпекала 20 мин на 180 °. Тесто немного сладковато, но моим пирожкам с грибами это не мешает. Рецепт супер!

Елена
04.04.2016 21:18 [ответить]

Два раза пекла по этому рецепту и добрым словом вспоминала Вас!!! Вкуснее не едала :-)

Наталья
12.04.2016 19:15 [ответить]

Вот оно, то тесто, которое я всегда хотела для пирожков! Получилось с первого раза, мягкое и пушистое. Спасибо за рецепт!

Маринка
19.04.2016 13:37 [ответить]

Супер тесто! Пирожки ооочень вкусные получились и мягкие!

astra--0405
28.04.2016 22:57 [ответить]

Тесто обалденное! Легкое и быстрое в исполнении, вкуснейшее!!! Я сделала выбор: теперь - только оно!!!

Татьяна
09.05.2016 18:37 [ответить]

Тесто обалденное!!!!!!!!!! СПАСИБО.

Лена
15.06.2016 00:30 [ответить]

Спасибо за прекрасный рецепт!

пенсионная молодёж
24.07.2016 12:37 [ответить]

Интересный вариант. Обязательно попробую. Единственная проблема: тесто буду готовить в хлебопечке (через 1ч 30 мин она выдаёт готовое для выпечки тесто), а там загружаются сразу все ингредиенты. Поэтому надо знать весовое в итоге количество муки, чтобы не забить тесто. Если знаете, напишите, пожалуйста. Размер яиц + вид (тип) муки, конечно, не могут позволить определить необходимое количество. Можно ли будет потом домесить муки до нужной консистенции? Разленилась сама месить тесто. Для дрожжевых оладий она на этой программе выдаёт супер тесто.

Ирина
30.08.2016 23:50 [ответить]

Первый раз решила сделать пирожки, перечитала кучу рецептов, остановилась на этом и он полностью оправдал себя!!! Рецепт-супер!!! Пирожки получились изумительные, воздушные!

Няша
01.09.2016 16:02 [ответить]

Поставила тесто по вашему рецепту, посмотрим, что у меня получится, напишу результат.

Александра
01.10.2016 10:45 [ответить]

Спасибо! Как хорошо, что есть не жадные люди и делятся такими рецептами, первый раз получились такие пирожки! Рецепт самый лучший, спасибо!! Такие хочется печь каждый день!

Тоня
04.10.2016 15:08 [ответить]

А можно такое тесто хранить сутки в холодильнике?

натали
25.10.2016 23:46

Можно, только иногда обминайте его, а потом дайте ему час согреться перед выпечкой при комнатной температуре.

натали
25.10.2016 23:44 [ответить]

Пеку по этому рецепту много лет, и не только пирожки а еще и булочки с маком с корицей и с шоколадом и сосиски и котлеты в тесте делаю и просто с сахаром. А еще пироги большие в форме силиконовой, закрытые и открытые, а в опару всегда кладу сахара 4 ст.л. с горкой. Первый раз ошиблась (положила с горкой) и теперь так и пеку. Всех знакомых и сноху научила. Мое любимое тесто. И всегда смазываю пирожки 1 желтком смешанным с 1 ч.л масла подсолнечного без запаха. Они тогда очень красивые получаются.

evpastyle
05.11.2016 19:36 [ответить]

Доработала тесто, заменила чуток растительного масла маргарином (60 грамм) и пользуюсь мукой роскошная, ее нужно еще грамм 200.

Ольга Граф
27.11.2016 18:48 [ответить]

Очень нежное тесто, пирожки пекла с капустой тушеной, получилось 24 пирожка, из остатка теста сделала рулетик. Раскатала лепешку, смазала маслом, посыпала сахаром, дала 20 мин. расстойки +смазала яйцом, посыпала кунжутом и в духовку - вкуснятина.

Наталья
03.12.2016 11:21 [ответить]

Спасибо за рецепт! Долго его искала.... Моя бабулечка делала самые вкусные пирожки в мире, а я ей всегда помогала в детстве. Но рецепт меня никогда не интересовал.... Сейчас бабуле 91 год!!! Спрашиваю у нее рецепт, а она говорит, что не помнит, все "на глаз" делала. Много раз я пыталась повторить, но не то.... И тут увидела этот рецепт и сделала.... Уже на замесе вспомнила знакомый запах и консистенцию. И пирожки получились ТЕ САМЫЕ!!!! Спасибо за "возвращение в детство".

Екатерина Витина
05.12.2016 07:28

Как здорово, что у вас такая радость. Бабулечке здоровья!

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Вячеслав 07.12.2016 в 05:13
Имею кило нечищенных кальмаров. Пошёл их чистить по методу "Машки". О результате сообщу.
"Кальмары жареные с луком"

Ирина 06.12.2016 в 21:58
Скажите, а можно из этого теста пельмени заморозить, р. масло в составе позволит это сделать?
"Постное тесто для вареников и пельменей"

Ольга 06.12.2016 в 16:33
Спасибо за полезные дополнения!
"Кекс Столичный с изюмом"

Олечка 06.12.2016 в 12:24
Сделала печенье. Сахара положила даже чуть больше, чем в рецепте. Практически не сладко. Расстроилась...
"Печенье Капельки (песочное на крахмале)"

Екатерина Витина 06.12.2016 в 04:45
Надеюсь, вам понравится! Вариаций сладостей из этого набора продуктов очень много, можно решки добавить вместо кокосовой стружки, можно мелкие шарики скатать - будут конфетки.
"Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты