Распечатать рецепт

Рецепт ватрушек с творогом из дрожжевого теста

В нашем маленьком тайском городке радость, появился человек, кто закупает свежайшее молоко на местной ферме и делает из него домашний творог, сливки, в которых ложка стоит (я таких и не видела раньше), творог... (так как в Таиланде этих продуктов, к которым так привык русский человек, не найти).  Я конечно раньше и сама как-то делала творог, но столько мороки и отходов (сыворотки), что то на то и выходит, поэтому решила покупать. Сливочное масло, ммм, белое, каким и должно быть сливочное масло, а не желтое с добавками, так что теперь в выпечке перехожу на это масло, от маргарина я уже давно отказалась, теперь качество масла еще более улучшится. Ну собственно, хватит хвастаться :) пора и к рецепту переходить. В связи с появлением творога и сливок вспоминаю рецепты блюд из творога, которые давно хотела приготовить - уже публиковала вот такой рецепт ленивых вареников с творогом, а на очереди творожные ватрушки из дрожжевого теста, которые я решила сделать с изюмом. Итак, для рецепта приготовления вкусных ватрушек с творогом из дрожжевого теста мне потребовалось: Для теста: 2 чайных ложки сухих дрожжей 1 стакан молока 2 ст.л. сахара 450 г муки (примерно, смотрите сами по состоянию теста, можно добавить до нужной консистенции) 50 грамм сливочного масла пол ч.л. соли Для начинки: 400 грамм творога 2 желтка 4 ст.л. сахара 40 г растопленного сливочного масла 2 ст.л. сметаны 1 ст.л. с горкой муки  горсточка изюма Для обмазки: желток Как приготовить вкусные творожные ватрушки с изюмом Взяла стакан молока, третью часть вылила в тазик для замеса дрожжевого теста (так как в полный стакан неудобно дрожжи бросать, они потом выбегают из него), а остаток подогрела немного, высыпала столовую ложку сахара, засыпала дрожжи, размешала и оставила до образования шапочки такой, как на фото. Вылила молоко с дрожжами в тазик, туда же растопленное сливочное масло, соль, просеила муку, остаток сахара. Замесила дрожжевое тесто, оно должно быть не слишком твердым (главное не переборщить с мукой). Тесто поставила на полтора часа, чтобы оно подошло и увеличилось в размере. Рецепт приготовления творожной начинки для ватрушек Пока подходило тесто я занялась творожной начинкой для ватрушек. Творог можно перетереть через сито, перекрутить на мясорубке или воспользоваться блендером, как я сделала. Итак, положила в посудину творог, желтки, сахар, муку, сметану, сливочное масло. Все измельчила блендером, вот такая должна получиться творожная масса, без комочков. Изюм замочила в кипятке, распарила, промыла и выложила в творожную массу, перемешала. Тесто подошло, я его обмяла и разделила пополам и каждую часть потом еще на 6 частей, всего у меня получилось 12 ватрушек. В центре лепешки сделала углубление стаканом. Желток взбила с чайной ложкой воды и обмазала тесто. Выложила по столовой ложке творожной начинки. Поставила противень с творожными ватрушками выпекаться в духовку на 20 минут на 200 градусов. Вот такая вкуснятина получилась, дети с банановым молоком умяли за день. Кстати, в этом рецепте ватрушек с творогом используются одни желтки, а белки куда? Вот в такой вкусный десерт из яичных белков - готовится в микроволновке за 30 секунд. Этот рецепт относится к группе: рецепты булочек    Нравится Автор: Екатерина Витина Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 12 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные 27.06.2017 Блины без молока 27.03.2017 Пирожное с бананом 27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой 27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Шоколадный тарт - несладкий рецепт Пышки на сметане в духовке Печенье Спиральки, просто и вкусно Кекс с грушами и шоколадом Простое печенье на сметане (без масла) Елочка из шоколадного печенья с айсингом Комментарии к рецепту: Нет опубликованных комментариев. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.