Рецепт оладий с яблоками на кефире от Натальи И., специально для нашего кулинарного блога Все Блюда.
*****
"Субботнее ленивое утро... Потягиваюсь, не спеша спускаюсь на кухню. Дом спит, и это
– самое благословенное время за всю сумасшедшую неделю: дети сопят, не дерутся, не задают миллион вопросов и не требуют достать мячик,
намазать хлеб маслом, сделать башню из кастрюль, муж похрапывает, не ожидая котлет, не мечтая о холодце и не надеясь на отбивные.
Даже собака – и та, лениво вильнув хвостом в знак приветствия, перевернула морду на другой бок и снова закрыла глаза. Как же я всех
их люблю! Конечно, за вот этот тихий утренний час, спокойствие и время, которое я могу посвятить только себе, я люблю их особенно сильно, но и
просто так – тоже очень даже того... люблю!
Эх, как бы я разобнимала сейчас их всех! Сонные моськи, небритые лица, слюнявые губы, лохматые
прически... Просто взяла бы – и всех оптом замучила и зажамкала бы в объятиях! В общем, вы поняли, да? Эмоции из меня прут настолько, что ну
его, эгоистичный кофе в обнимку с последними ЖЖ-сплетнями, обойдусь без ванны с пеной и книгой, лучше сделаю что-то такое... такое... такое,
чтобы, проснувшись, семейство сразу поняло, как сильно я его люблю!
Сделаю, пожалуй, оладьи с яблоками. В будние дни я нечасто балую их
вариантом выходного дня, а сегодня – как раз тот момент, когда можно устроить им праздник и приготовить любимые малюсенькие оладьи с
сочными, ароматными яблоками. Нежное тесто, восхитительные вкрапления фруктов, пышность и сладость – ну, разве не понятно, как сильно я
люблю этих "кишкомотов"?"
Рецепт яблочных оладий на кефире, фотоПовторяю рецепт Натальи и радуюсь, по оладьям я уже спец :) Делаю их с закрытыми глазами, стоит один раз понять секреты их пышности и все, можно шокировать родных и близких идеальными оладьями. С яблоками давно не делала, поэтому с удовольствием приготовила и своим деткам и мужу в знак своей большой любви, много пышных оладьев.
Для того, чтобы приготовить такие оладьи с яблоками мне потребуется: 1 яйцо
2-3 столовых ложек сахара
1/4 чайной ложки соли
1 стакан кефира
2 стакана муки (может чуть меньше)
0,5 ч. ложки соды
растительное масло для жарки и два яблока в оладьи |
 Кефир заранее вытащила из холодильника, чтобы он прогрелся. Разбила в него яйца, высыпала сахар, соль, перемешала. |
 Высыпала муку и соду (ее нужно добавить именно в этот момент, не раньше!) |
 Перемешала хорошо венчиком, тесто должно быть густым, чем гуще, тем пышнее будут оладьи. Но сильно густо тоже не сделайте, иначе оладьи будут резиновыми. |
 Яблоки почистила (так как если они покупные, то в кожуре нет ничего полезного) и натерла на терке, перемешала.
Теперь тесто надо оставить в покое на 20 минут, его больше мешать нельзя!
|
 Потом ложкой отщипываю тесто с края и выкладываю на сковороду, как бы стряхивая его с ложки. Жарю с одной стороны. |
 Потом со второй. Вот такие румяные, пышные яблочные оладьи получаются. |
 |
 |
 |
 |
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
