Регистрация
Рецепты выпечки > Сладкая выпечка > Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4328

Распечатать рецепт

Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт

Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт

Если блины я могу печь уже с закрытыми глазами, то с оладьями у меня как-то не складывалось до сегодняшнего дня. Вообще я особо не вникала в технологию их приготовления, мне казалось, что тесто для оладий должно быть такое же, как на блины только погуще. 

В результате этого они у меня то не поднимались, выходили какие-то лепешечки, то каким-то чудом поднимались, но в тарелке уже сдувались. А тут наткнулась на рецепт идеальных оладий на кефире, которые получаются всегда пышными и вкусными и решила, что настало время научиться мне печь вкусные оладушки.  

Забегая вперед скажу, что мне это удалось! Рецепт настолько простой, что даже немного жалко, что я его раньше не встретила. Просто есть пара хитростей в готовке оладий и если их знать, то они всегда буду получаться пышными.

Итак, для приготовления пышных оладий на кефире по этому идеальному рецепту мне потребовалось:

пол литра кефира
одно яйцо
1,5 ст.л. сахара
третья часть ч.л. соли
пол ч.л. соды 
2.5- 3 стакана муки

кефир и яйца

Как приготовить вкусные оладушки на кефире

Кефир лучше вытащить заранее из холодильника, чтобы он был теплым. Вылила его в миску, туда же вбила яйцо, высыпала соль и сахар.

Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт

Перемешала массу венчиком.

мука и сода

Затем высыпала муку и соду. Это первый секрет - обычно соду бросают в кефир сразу, чтобы она погасилась, здесь же соду надо бросить именно вместе с мукой.

высыпать муку

Замешиваю венчиком тесто, оно получится довольно густое, сначала может показаться, что мука не вымешивается, в голове проскальзывает мысль "блин, куда я столько муки бухнула?", но ничего страшного, мешайте дальше и вскоре тесто станет однородным.

готовое тесто на кефире

Вот таким получилось тесто.

Второй секрет: размешивайте тесто сразу хорошо, потому что потом его мешать будет категорически нельзя! Размешали тесто и оставьте его на пол часа примерно.

пузырьки на тесте

Пусть стоит, не мешайте его больше, не трогайте. Должна пойти реакции соды с кефиром и на поверхности теста начнут образовываться пузырьки.

Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт

Потом нагрела растительное масло на сковороде и стала столовой ложкой выкладывать оладушки.

Третий секрет: помним о том, что тесто больше не мешаем, а порцию на оладушек берем вот так ложкой с краю, стараясь не беспокоить тесто. Как бы набираю ложкой и отщипываю об стенку тазика. Рвать тесто нельзя, надо именно вот так отделить порцию теста, надавив краем ложки на стенку тазика.

Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт

Потом аккуратно выкладываю тесто из ложки в сковороду. Жарю с одной стороны, на поверхнсоти начнут появляться лопнувшие пузырьки.

Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт

Переворачиваю на вторую сторону, оладушки сразу начинают подниматься.

Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт

Вот и все, вкусные, пышные оладьи на кефире готовы. Мы их кушали с очень вкусным карамельным соусом. На фото кстати видно, как он загустел в холодильнике.

Не пропустите также вот эти три подходящих вам рецепта:

Оладьи с яблоками

Оладьи на кефире

 

Оладьи на кислом молоке

рецепт оладий на кефире

Приглашаю подписаться на свой канал на Ютубе, веду видео-блог, здесь рассказываю, как меня обманули на рынке.

идеальные оладьи на кефире
Этот рецепт относится к группе: рецепты оладьев   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

26.11.2016 Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки...
18.11.2016 Муравейник из печенья с вареной сгущенкой...
13.11.2016 Медовые пряники в лимонной глазури
06.11.2016 Лепешки на кефире с картофельной начинкой...
01.11.2016 Заливной пирог с яйцами и зеленым луком...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Блины на сыворотке без яиц (на семени льна)

Кекс без масла на чайной заварке

Цветы из блинов

Оладьи с какао на йогурте

Рецепт тонких блинов на кефире

Как приготовить блины на простокваше

Комментарии к рецепту:
Ольга
16.09.2013 08:54 [ответить]

Использовала похожий рецепт, но всё равно получалось не то, что хотелось. Попробую по-новому, спасибо! Хочется порадовать сынульку.

Екатерина Витина
16.09.2013 12:09

Попробуйте, я вчера опять делала, ну очень вкусно.

Nona
16.09.2013 12:04 [ответить]

Я оладьи готовлю всегда на кефире, только кладу не одно яйцо, а 2-3 и обязательно ванильку. Оладьи всегда удаются.

Марина
16.09.2013 13:23 [ответить]

Спасибо, что поделились своими секретами! А я, чтобы оладьи были пышными, добавляю в тесто пол стакана минеральной воды.

abriv
16.09.2013 15:10 [ответить]

Спасибо за рецепт, как раз на полдник малышу сделала, очень понравилось, что оладушки получились действительно пышные, спасибо за секретик в описании, я еще готовлю с кукурузной мукой - тогда они получаются, как солнышко желтенькие.

Надежда
07.05.2015 15:52

А сколько кукурузной муки необходимо в оладьи или ее заменить ?

Lenysja26
17.09.2013 11:53 [ответить]

Наконец-то нашла этот рецепт. Я тоже всегда думала, что тесто для оладьей должно быть просто гуще, чем для блинов. Вот они постоянно и выходили тоненькими и не вкусными. Большое спасибо!

Дина
17.09.2013 11:57 [ответить]

Добавлю свой секрет: чтобы оладушки не только высоко поднялись на сковороде во время жарки, но и оставались такими же пышными, я кладу в тесто больше муки. Тогда они не оседают, даже когда остынут. К сожалению, я не измеряю количество, просто постепенно добавляю ложкой, пока тесто не получится как очень густая сметана. Так, что его приходится стряхивать с ложки. Второй секрет — яйца растираю с сахаром: на 1 стакан кефира, 1 яйцо и 1 ложка сахара.
Главное — чтобы оладьи не были скучными, обязательно добавляю мелко порезанное яблочко.
Перемешивать тесто приходится постоянно во время жарки, чтобы яблочки распределялись равномерно, но это не критично. Главное — не слишком сильный огонь.

Екатерина Витина
17.09.2013 17:52

Спасибо за дополнения. Попробую в следующий раз добавить больше муки, что стряхивать с ложки, как вы говорите, если получится еще лучше, так я буду рада.

Зося
17.09.2013 12:00 [ответить]

Оладушки я готовлю давно по рецепту своей бабушки и могу сказать, что ваш рецепт практически правильный. Кефир, действительно должен быть теплым - комнатной температуры, а муки надо использовать больше, чтобы тесто получалось круче, тогда они не опадут при остывании. Жарить оладушки надо под крышкой - они просто раздуются.

Екатерина Витина
17.09.2013 17:55

Спасибо за совет - жарить под крышкой, попробую.

Алла
17.09.2013 12:45 [ответить]

Мой секрет пышных оладушек - это тёплый кефир и густое, неоднородное тесто с комками. На сковороде комки разглаживаются, оладьи получаются пышные.

Екатерина26
17.09.2013 12:49 [ответить]

Хороший рецепт, только я немножко не так делаю - взбиваю яйцо, затем сахар и щепотка соли, кефир греется секунд 20 в микроволновке, потом - добавление муки и соды. Чуть постоять и уже потом жарить. А еще очень вкусно в такие оладушки добавить тертое яблоко.

Екатерина Витина
17.09.2013 17:53

Ага, точно можно и в микроволновке его погреть, но я обычно никуда не спешу, замешиваю на холодном, просто потом тесто стоит пол часа.

tanya25kot
17.09.2013 12:57 [ответить]

У меня всегда были те же проблемы с выпеканием оладьев. Поэтому и готовлю их не часто. А этот рецепт очень заинтересовал, сегодня же приготовлю к чаю. С вареньем будет то, что надо.

Екатерина Витина
17.09.2013 17:54

Попробуйте и будете печь оладьи каждый день :)

Olyunia
18.09.2013 13:09 [ответить]

Оладушки обожаю и часто их готовлю. Если нет под рукой кефира, заменяю его простоквашей или сывороткой. А соду я обязательно гашу яблочным уксусом.

Варвара
15.06.2014 17:47 [ответить]

Катя, спасибо за секреты!
У меня тоже есть секрет, чтобы оладушки получались пышнее. Кефир за 2 дня до приготовления теста держу при комнатной температуре, чтобы сыворотка отделилась.

Олька
21.06.2014 19:56 [ответить]

Спасибо Вам огромное за секреты! Первый раз у меня получились пышные оладушки, а не корявые блинчики :)

гость
18.08.2014 19:50 [ответить]

Слушайте, кинула 2 стакана муки, и то как на пышки тесто вышло, а 3 это явно перебор.

Екатерина Витина
18.08.2014 20:38

Может вы кефира меньше взяли или у вас мука какая-то особенная... По стандарту на оладьи на 1 стакан кефира идет 2 стакана муки и одно яйцо. Здесь в рецепте пол литра кефира, это 2 стакана, но одно яйцо, поэтому 2 стакана муки мало и 3 не перебор.

яна
23.12.2014 12:58

Согласна абсолютно, 3 стакана - перебор, тесто совсем не той консистенции получается. Вот если взять ЛИТР кефира - тогда да, я согласна.

Екатерина Витина
23.12.2014 13:07

Яна, в рецепте написано 2.5 ст. муки, а 3 ст. берется в том случае, если вызнаете, что вас сорт муки такой, что ее всегда требуется больше, чем в рецепте. Вообще не сыпьте никогда сразу всю муку, сначала половина идет, а потом досыпается, чтобы получить консистенцию, как на фото.

Надежда
22.08.2014 10:05 [ответить]

Екатерина, спасибо Вам огромное за рецепт! Как и многие долго искала в чем секрет :) Сегодня оладушки вышли на славу и даже пышнее в два раза, чем на фото :-)

Екатерина Витина
22.08.2014 13:25

Здорово! Теперь будете радовать семью оладушками. Ведь в них можно добавлять яблоки, ягоды, бананы, мясной фарш и каждый раз будет получаться новый вкус.

Светлана
09.09.2014 19:30 [ответить]

Спасибо большое за такой простой и понятный рецепт, оладушки получились, пальчики оближешь ;)))

Алинка
13.10.2014 13:58 [ответить]

Катенька!!!! Спасибо Вам большущее, наконец-то получилась красотища да ещё и вкуснотища!!!! Ура-а-а-а-)))

Екатерина Витина
13.10.2014 17:55

Ураааа, я рада, спасибо за отзыв!

ирина
27.11.2014 14:21 [ответить]

У меня всегда получались обалденные, решила попробовать ваш рецепт, получились, как резина. Я расстроена...

svet-ka75
28.11.2014 00:28 [ответить]

Вкусно, но как на картинке, они не поднимаются на натуральном кефире, в следующий раз попробую на магазинном.

надежда
21.12.2014 18:18 [ответить]

Проще всего взять нарезной батон, сделать кляр из муки и яиц, хорошо им пропитать батон и жарить на сковородке . Посыпать сахаром .

Екатерина Витина
21.12.2014 18:26

Да, получатся отличные гренки :)

Оля
25.01.2015 13:53 [ответить]

Рецепт супер! Первый раз получились пышные оладьи!Спасибо большущее :)

Аля
07.02.2015 16:47 [ответить]

Спасибо за рецепт, оладушки получились пышные, только на мой вкус в тесто можно было добавить больше сахара...

katya_ts
08.02.2015 15:11 [ответить]

Здорово получились оладушки, спасибо.

fantasyjane
10.02.2015 23:24 [ответить]

Спасибо! Супер!

Ольга
16.02.2015 11:53 [ответить]

Делала сегодня оладьи по вашему рецепту. Очень вкусные и пышные получились. Спасибо!

Helen
21.02.2015 21:53 [ответить]

Оладушки по рецепту действительно знатные получаются, я всегда о таких мечтала! Только это не Ваш рецепт! Надо было хотя бы ссылку на источник упомянуть. Некрасиво как-то получается...(

Екатерина Витина
22.02.2015 06:46

Простите, если вас задела, я нигде и не писала, что это мой рецепт и я его придумала. К сожалению никак не могу найти, кто изобрел рецепт оладий, наверное это было много тысяч лет назад и данные не сохранились, может быть вы подскажете?

Аннушка
01.03.2015 16:57 [ответить]

Хелен странная, ссылку на источник, я долго смеялась :), оладьям, к Вашему сведению, Хелен, сотни лет, их пекут со времен, когда человек научился смешивать яйцо кефир и муку! И на какой век она должна была ссылку делать? Рецепт народный, а секреты свои, приготовили по ее рецепту и сказали спасибо, а такие комментарии я нахожу смехотворными :) Екатерина, даже не стоит шерстить инет ради этого! Екатерине еще раз спасибо.

ОЛЬГА
01.03.2015 17:00 [ответить]

Спасибо большое за рецепт! Завтрак сегодня у нас был наивкуснейшим! Всегда очень критично отношусь к своей готовке. Но сегодня я сама уплетала оладьи за обе щеки! Спасибо :)

васильич
06.03.2015 16:38 [ответить]

Рецепт отличный, оладушки обалденные, пек сам для внука и жены. Жена практически не ест выпечку, но эти оладушки кушала с удовольствием. Катюша, Вам огромный респект!!! Helen, а Вы, похоже, из тех людей, которые в бочку меда обязательно сунут свою ложку дегтя.

Екатерина Витина
06.03.2015 18:13

Спасибо большое, рада, что оладушки удались!

Натали
07.03.2015 09:32 [ответить]

Благодарю за рецепт, вы умничка, женского счастья.

Маргарита
12.03.2015 18:26 [ответить]

Спасибо за рецепт, очень вкусные и пышные оладьи получились :)

Солнышко Геленджика
15.03.2015 17:42 [ответить]

Рецепт супер!!! Спасибо Вам огромное от нашей семьи! Уплетали за обе щеки очень быстро!

Таня
17.03.2015 13:20 [ответить]

Оладьи у меня всегда получались пышные, но только на сковородке, а теперь они не опадают. Всей семье нравятся. Спасибо большое. Кто-то тут писал, что добавляет яблоки, а я вот добавляю бананы нарезанные кубиком, очень вкусно получается.

Надя
21.03.2015 09:19 [ответить]

Спасибо! Поднялись и не опали. Наконец-то!

Екатерина
23.03.2015 15:00 [ответить]

Спасибо огромное за рецепт, оладьи очень вкусные и пышные :)

Леночка
29.03.2015 11:37 [ответить]

Спасибо большое за рецептик! Оооочень вкусно! Только что приготовила оладушки на завтрак своему милому... Он сразу заметил, что получилось вкуснее :)

Мила
19.04.2015 18:25 [ответить]

Спасибо, милая Катюша, за рецепт.

Вика
27.04.2015 23:35 [ответить]

Отлично, спасибо за хороший рецепт. Оладьи получились такие, как хотела.

Маша
04.05.2015 08:17 [ответить]

Не оладьи, а разочарование. Несладкие ;(

Isya99
10.05.2015 18:45 [ответить]

Спасибо, очень вкусные и пышные оладьи, правда, я сахар сократила вдвое и даже так довольно сладко получилось.

Никита
14.05.2015 17:28 [ответить]

Смешал, 0,5 литра кефира и остальные ингредиенты с 2,5 стакана муки, получился довольно упругий колобок. Или у вас за стакан считается стопка или я чего то не понимаю. В общем взял кефир, яйцо, сахар, соль, соду и муку. Смешивал в пропорциях "на глаз". Получилось очень вкусно. Всем совет. Готовьте от души и не спрашивайте совета у других.

Анна
16.05.2015 16:31 [ответить]

Спасибо за рецепт, оладушки получились что надо: пышные, красивые и вкусные!

Татьяна Алексеевна
17.05.2015 14:29 [ответить]

Уже несколько раз готовила такие оладушки, учитывая все описанные здесь тонкости. Вкусно невероятно! Получались всегда! А что касается комментария Никиты, то да, мука продукт такой... кому-то больше надо, кому-то меньше, причём различия в количестве бывают порой существенные. Для того и есть подробное описание каждого шага. А автору спасибо огромное за все хитрости!

Светлана
17.05.2015 19:08 [ответить]

Очень хороший рецепт, т.к. кефир у меня был в холодильнике, а семья была очень голодная, я разогрела кефир на плите до горячего состояния, а затем тонкой (!!!) струйкой добавила, постоянно помешивая, в предварительно взбитое с сахаром и солью яйцо. Муки ушло 2,5 стакана, а соды 1 ч. ложка. Сразу на горячую сковороду - изумительно пышные и нежные получаются оладьи! Всем приятного аппетита!

Эля
21.05.2015 18:40 [ответить]

Оладьи, что надо, красивые вкусные! Муж чуть язык не проглотил!

Аня
24.05.2015 13:53 [ответить]

Оладушки, просто супер!!! А я раньше и не знала, что все должно быть одинаковой комнатной температуры и про муку с содой. Получились вкусные и пышные!!!

Роман
28.05.2015 22:01 [ответить]

Очень вкусно. Спасибо, правда не комнатной температуры у меня были продукты, а сразу из холодильника замешал и супер, пышные и вкусные :), завтра попробую забацать ваш карамельный соус :)

Люба
07.06.2015 11:43 [ответить]

Спасибо за рецепт, оооочень вкусные оладьи получились!

Оксана
10.06.2015 00:23 [ответить]

Сегодня приготовила по вашему рецептику - все получилось! Сын и муж смели практически сразу все. Сын малоежка просил еще и еще. Жарила не на большом огне.

Людмила
04.07.2015 18:12 [ответить]

Спасибо огромное за рецепт, оладушки получились чудесные.

Инна
14.07.2015 16:21 [ответить]

Спасибо большое за рецепт, оладушки получились вкусные и воздушные, не знала о таких секретах приготовления :)

Анастасия
15.07.2015 10:03 [ответить]

Екатерина, спасибо огромное! Вчера делала, правда с полпорции. Получились такие воздушные и мягкие!! Ваши секретики просто находка для меня!! Было как в сказке… оладушки на сковородке увеличивались на глазах)) с вареньем обалденно! Добавляю в свою коллекцию рецептик :)

Маша и малыш
21.07.2015 18:27 [ответить]

Спасибо за рецепт, жарю первый раз оладьи, получились необыкновенные и пышные, что очень важно! Объедение, помещу рецепт в свою книжку.

Татьяна
30.07.2015 10:13 [ответить]

Впервые у меня получились пышные оладьи по Вашему рецепту. Огромное спасибо за Ваш рецепт.

Сафият
07.08.2015 13:44 [ответить]

Екатерина, спасибо огромное за рецепт!!!! Получились супер пышные оладьи и соседки "капризные" оценили по достоинству :)....Секреты и рецептик на заметку.

елена
07.08.2015 20:45 [ответить]

Спасибо за рецепт. Очень вкусно!

marri141
09.08.2015 10:01 [ответить]

Екатерина,поделюсь своими секретами (может и вам пригодятся) - кефир беру нежирный, обязательно подогреваю, когда начинает отслаиваться сыворотка, добавляю остальные ингредиенты, в самом конце - неполную чайную ложку соды, гашу кипятком, слегка перемешиваю и даю настояться минут 20. Тесто тоже крутым делаю-ложкой перекладываю в сковороду, стряхивать приходится.

Екатерина Витина
09.08.2015 10:28

Спасибо большое за ваши советы, обязательно пригодятся!

Екатерина
16.08.2015 00:01 [ответить]

Спасибо огромное за рецепт. Давно мучаюсь с оладушками, ну никак не хотят пышными получаться. А тут, о чудо! С первого раза все получилось идеально. Даже не ожидала такого результата. Очень порадовали Ваши уместные комментарии. Муки сначала действительно кажется, что много. Я даже расстроилась. Подумала, ну вот, опять ничего не получится... Но немножечко терпения и вуаля. Сын в восторге, моей радости нет предела. Осталось только дождаться похвалы мужа, когда тот придет с работы ;).

blume
23.08.2015 22:58 [ответить]

Спасибо за рецепт. Это первый раз ,когда оладушики у меня вышли не только пышные, но и прожарились равномерно.

Nik
26.08.2015 14:35 [ответить]

Супер, мне вообще понравились!

nikita3250
16.09.2015 21:35 [ответить]

Оладушки получились вкусные! Только всё равно почему-то не пышные :(

elena
17.09.2015 16:41 [ответить]

Спасибо за рецепт, сегодня хочу приготовить, уже слюнки текут!

mifolka
20.09.2015 10:31 [ответить]

Не прибавить, не убавить - великолепный рецепт!Приготовила с изюмом, просто чудо!

Алина))
23.09.2015 15:26 [ответить]

Мне на технологию надо было найти рецепт оладий на кефире. Очень всем понравилось, спасибо вам!

Kate
28.09.2015 20:40 [ответить]

Спасибо большое за рецепт, всё получилось очень вкусно!

Tatiana
30.09.2015 00:15 [ответить]

Рецепт отличный. Кажется, нехитрое дело - оладьи, а нет. После различных проб я нашла то, что надо. Да еще с дельными советами. Очень вкусно. СПАСИБО!

надежда
01.10.2015 13:47 [ответить]

Оладьи просто бомба! Только их теперь и готовлю :)

Алевтина
14.10.2015 01:30 [ответить]

Спасибо за рецепт. Дочка просто в восторге от этих оладий, и сыночек тоже, ему 1,3 г. Только я стала делать без яиц и тоже отлично получаются. А вчера решила на основе этого рецепта сделать пироги, добавила муки побольше и замесила мягкое тесто. Сделала пироги с капустой. Жарила на сковороде под крышкой. Получились очень вкусные пироги. Советую попробовать. Моя мама делает похожее тесто. Она говорит главное долго не месить, иначе будет твердым, быстро замешивает и потом делает пирожки.

Екатерина Витина
14.10.2015 13:46

Спасибо! Какие интересные советы, попробую!

Екатерина Андреевна
14.10.2015 16:15 [ответить]

Это шедевр! Спасибо за рецепт!

Любовь
20.10.2015 22:20 [ответить]

Спасибо за рецепт!!! Оладушки были пышные :) мои мужчинки были в восторге :)

Настюшка Хвастюшка
20.10.2015 23:34 [ответить]

Отличный рецепт! Никогда не получались оладьи, а вот сегодня полоса невезения закончилась :) Оладьи супер, пышные и вкусные.

анна
21.10.2015 00:07 [ответить]

Очень вкусно, шикарный рецепт!

Надёша
24.10.2015 15:21 [ответить]

А мой секрет в том, что я добавляю в тесто, зелёный лук, кто как любит и поменьше сахара, оладьи напоминают пирожки с луком и яйцом, необычно и вкусно, на здоровье.

Osusik
06.11.2015 18:42 [ответить]

Спасибо автору за рецепт! Очень вкусные и пышные!

Марина
07.11.2015 15:26 [ответить]

Спасибо большое за рецепт! Прочитала и тут же сделала! Получились супер оладьи!!! Спасибо!!!

bambarleo
18.11.2015 23:31 [ответить]

Спасибо за рецепт - готовил все получилось! Раньше не получалось и не так вкусно и не поднимались, СПАСИБО!!!

senpolliya
19.11.2015 14:28 [ответить]

Можно побольше сахара добавить.

Alin@
23.11.2015 19:55 [ответить]

Спасибо за рецепт! Я сегодня испекла лучшие оладьи за все свои кулинарные годы!

the best of USSR
30.11.2015 20:20 [ответить]

На всех не угодишь. У кого-то кефир плохой, а у кого-то руки кривые. Спасибо за инициативу, а о....ать можно любое начинание...

Светлана
05.12.2015 21:14 [ответить]

Огромное спасибо за рецепт! Придерживалась всем советам по приготовлению и о ....чудо, такие пышные у меня никогда не получались.

Елена
13.12.2015 15:37 [ответить]

За советы спасибо, осталась довольна! Все получилось как надо.

марина
19.12.2015 17:15 [ответить]

Спасибо за рецепт, всё просто и очень вкусно!!!

Ирина
19.12.2015 17:44 [ответить]

Рецепт замечательный. Я давно искала такой, чтобы оладушки получались пышными и вкусными. Спасибо Вам большое.Ваш рецепт самый лучший!!!

Лесечка
27.12.2015 22:35 [ответить]

Спасибо огромное! Сразу нажарила - оладьи суперррррррр!!!!

Оля
05.01.2016 10:50 [ответить]

Рецепт хороший! Главное подержать полчаса и не трогать тесто.

Нюта
17.01.2016 17:38 [ответить]

Спасибо! По Вашему рецепту у меня сегодня первый раз в жизни получились пышные и вкусные оладьи!

Папа
21.01.2016 16:56 [ответить]

Спасибо за рецепт :) с первого раза получились замечательные пышные оладьи для ребенка!

Людмила
28.01.2016 13:42 [ответить]

А я вместо соды добавила пакетик разрыхлителя. Получается так же как и с содой.

Катеринка
30.01.2016 15:26 [ответить]

Самый ужасный рецепт оладьев, после жарки сдулись сразу, перевод продуктов.

Ольга
01.02.2016 05:55

Скорее всего вы и яичницу пожарить не сможете, тоже будет перевод продуктов, если уж по этому рецепту у вас оладьи не получаются.

Светлана
30.01.2016 17:02 [ответить]

Кефир на оладьи нужно подогреть, непрерывно мешать до появления хлопьев, хороший рецепт, получились отличные оладушки.

Света
03.02.2016 18:01 [ответить]

У меня получились! Впервые такие вкусные. Спасибо за рецепт.

галина
07.02.2016 16:55 [ответить]

Спасибо за рецепт сейчас буду готовить, ведь знала, вот соду с мукой не знала.

Ирина
12.02.2016 19:50 [ответить]

Спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно! Никогда не любила оладьи, а оказалось, что просто не умела их готовить. Это лучший рецепт! Не представляю, как у кого-то не получилось. Рецепт отличный и оладики супер!

Ольга
16.02.2016 07:47 [ответить]

Спасибо за рецепт, оладьи получились отличные, пышные и вкусные!

Жейни
18.02.2016 17:39 [ответить]

Ой, так давно мечтаю о пышных оладьях. Никогда не умела их делать. Попробую Ваш рецептик, завтра отпишусь.

Muris
18.02.2016 22:54 [ответить]

Отлично получилось! Спасибо, на что тетушка моя кулинарка, но на кефире никогда она не жарила, только дрожжи обязательно. А тут я, такая красавица, сама на жарила с охотки, да ей посоветовала, а у нее как раз кефир задержался. Короче, надпись обе, вкусно и пышно!

Надежда
19.02.2016 22:18 [ответить]

Муку отмериваете двухсотграммовым стаканом?

Екатерина Витина
20.02.2016 03:46

Стакан 250 мл, муки в нем 160 грамм - вверху таблица мер есть.

Анна
26.02.2016 21:54 [ответить]

Спасибо огромное за рецепт. Оладья супер. Все ооочень наевшиеся и довольные. Приятно, что есть такие люди, как вы.

Анна
27.02.2016 14:33 [ответить]

Оладьи на следующий день остаются пышными и очень вкусными (даже холодными) хотя я не очень люблю холодные. Еще раз спасибо за рецепт :)

Жейни
01.03.2016 15:40 [ответить]

Ура!!!! Получилось. Спасибо. Теперь я умею их делать. К ним решила сделать карамелевый соус, вот он немного не получился. (Я так и не поняла как растопить сахар без воды?) А так все отлично. Спасибо за рецепт.

Анна Р.
12.03.2016 08:53 [ответить]

Спасибо за рецепт. Все получилось!

тата
15.03.2016 14:54 [ответить]

Спасибо, очень вкусно!!!!!!!!

Елена
30.03.2016 00:05 [ответить]

Всё вкусно, но муки многовато, сыпала 2 стакана, в следующий раз использую меньше.

Лила
30.03.2016 19:37 [ответить]

Очень хорошая консистенция теста, но я муку всегда сначала через сито прогоняю. Рецепт хороший и правильный, особенно в том месте, где вы пишете, что тесто нельзя больше трогать.

ЮляМа
09.04.2016 13:46 [ответить]

Делала все по рецепту, оладьи получились тонюсенькие как блины, никакой пышности. Может дело в жирности кефира , у меня 1%.

ВераТ
21.04.2016 23:28 [ответить]

Несколько раз пекла оладьи, но они получались тонкими, жирными, поэтому старалась отделаться блинами. А тут муж настоял на приготовлении именно оладий. Инет не подвел - попался Ваш рецепт!!! Спасибо Вам огромное!!! Всё получилось, оладушки ушли на ура! Теперь буду часто пользоваться этим рецептом. Очень вкусные и пышные оладушки - рекомендую всем!

Елена
27.05.2016 16:16 [ответить]

Самый лучший рецепт, только я еще один секрет добавляю. Я тесто ставлю в горячую воду на пол часа.

Лилия
27.05.2016 21:59 [ответить]

Спасибо большое за рецепт!!! Мало того, что очень вкусные оладьи, да еще и они пышные, оладьи всегда пекла на дрожжевом тесте. Я в восторге!!! Советую всем!!Катенька, спасибо!

Серега
06.06.2016 23:56 [ответить]

И правда прекрасны! Сегодня попробовал, вкус шикарен!
Правда наверно надо было три стакана муки, не поднялись так, как на вашем фото, но все равно, все очень вкусно!

Татьяна
19.06.2016 13:46 [ответить]

Спасибо вам огромное за рецепт, все сделала поэтапно как у Вас, оладьи выше всяких похвал!!!

София
27.06.2016 14:30 [ответить]

Привет! Вчера готовила оладьи по вашему рецепту, но к сожалению получились не очень. Почему то кислые и не лёгкие. Не подскажите, что не так я сделала? Хотя все делала так как написано. Все равно Спасибо за рецепт Вам!

Лиза
17.07.2016 19:22

У меня, к сожалению, тоже не на "ах". И крышкой пробовала некоторый раз закрывать, и силу огня в разные рейсы меняла. Что-то не то, уж комплекс неполноценности развился.

елена
20.07.2016 19:52 [ответить]

Очень вкусные, спасибо за рецепт.

элина
25.07.2016 10:45 [ответить]

Прочитала рецепт. Наверное моя ошибка в том, что я кефир всегда брала холодный и у меня они получалось тонкие. Сейчас попробую как написано. Спасибо за рецепт. Потом отпишусь какие получились!

Настена
02.08.2016 14:43 [ответить]

Очень вкусные и пышные оладушки получились. Все делала по рецепту. Моя семья осталась довольна.

Марина
02.08.2016 17:05 [ответить]

Оладьи ПРОСТО ЧУДО!!! Открытие для меня! Отныне буду готовить именно так! Спасибо огромное!!!

Диана
06.08.2016 01:36 [ответить]

Спасибо большое за рецепт. Все получилось. Если делать все по рецепту обязательно получится. Последние оладушки уже не поднялись, потому что как обычно тесто накладывала.

МаМаОля
17.08.2016 15:35 [ответить]

Я тоже не дружу с оладьями. На удивление получились!!!! Спасибо за такой простой и вкусный рецептик!!! Только, как по мне, сахара маловато.

иваси
27.08.2016 12:54 [ответить]

Рецепт замечательный, проверенный веками, спасибо!

Юлия
05.09.2016 19:05 [ответить]

Обычно не оставляю комментариев, но этот рецепт меня восхитил. Сделала всё как написано, добавила 3 стакана муки и просеяла ее, накрывала крышкой, когда жарила. Оладьи получились великолепные!!! Я даже не ожидала, что получится такая вкуснотища!

Маргарита
18.09.2016 22:01 [ответить]

Оладьи получились - просто супер! Рецепт шикарный, главное, всё делать как рассказано в рецепте!

Марина
22.09.2016 23:21 [ответить]

Катюша, спасибо Вам за ваши рецепты. Оладушки получились замечательные, вкусные, воздушные.

Татьянка
24.09.2016 15:57 [ответить]

Классный рецепт. Оладушки поднялись. Не любила их готовить, так как не получались такими, как хотелось. Забираю себе в копилку. Буду готовить. Единственное, оладьи чуть сдулись после жарки.

Юличка
29.10.2016 14:00 [ответить]

Екатерина, день добрый! Благодарю за рецепт!! Оладьи делаю впервые в жизни, и - сразу удача! На 1'5 литра кефира взяла два яйца и 8 стаканов муки (стаканы по 200мг), 6 ст.л. сахара, соль, соду - всё по Вашему рецепту. Выкладывала ложкой, на сковороде умещалось по 5 штук. Сначала жарила под крышкой, после переворачивания- без крышки. И вот- большое, красивое блюдо с пышными, аппетитными оладушками у меня на столе! УРА!!! Муж и двое моих сыновей кушают и радуются. И всё благодаря Вам, Екатерина!! Просто раньше я только блины готовила, а сегодня решила поэкспериментировать😃 Спасибо Вам! Удачи всем :)

вика
03.11.2016 19:25 [ответить]

Спасибо за рецепт! Очень вкусные оладушки! Ребенок уплетал, хотя очень привередлив в питании!!!

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



натали 02.12.2016 в 21:16
Отличный рецепт. Я еще из этого теста пеку корзиночки для пирожных. В силиконовых формах, супер.
"Печенье без яиц на крахмале (очень вкусное и рассыпчатое)"

натали 02.12.2016 в 20:05
Яйца можно заменить бананом.
"Рисовое печенье (из рисовой и кукурузной муки)"

Лю 02.12.2016 в 18:44
Вы пишете и молока и муки стакан и еще немного, а в граммах не так. Может кто мерял стаканами у тех и получилось. Люблю заварное тесто, обязательно попробую и печенье испечь.
"Заварное печенье (без начинки)"

Анастасия 02.12.2016 в 18:00
Спасибо большое! Тесто не очень сильно поднялось за 2 часа, но получилось очень вкусно!
"Тесто для жареных пирожков, беляшей"

Олег 02.12.2016 в 16:17
Готовлю по этому рецепту. Надеюсь получится вкусно.
"Рецепт мясного рулета из фарша с яйцами внутри"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты