Регистрация
Блюда из фруктов > - из яблок > Как приготовить повидло из яблок в домашних условиях
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4577

Распечатать рецепт

Как приготовить повидло из яблок в домашних условиях

Как приготовить повидло из яблок в домашних условиях

Друзья, хочу поделиться с вами чудесный рецептом, который сделает вашу выпечку еще более натуральной и домашней, расскажу вам, как приготовить повидло из яблок в домашних условиях на зиму.

Делала такое повидло в первый раз и просто в восторге, очень просто, быстро, повидло получается густым, то есть спокойной можно добавлять и в пышки и в булочки и в пирожки.

Пирожки уже пекла вчера, яблочное повидло не вытекает, а вкусное какое! В общем, очень рекомендую, сама буду еще делать обязательно.

Очень удобно, что яблочное повидло не надо супер долго уваривать, оно само густеет из-за содержащегося в яблоках желирующего компонента - пектина.

Рецепт приготовления густого яблочного повидла

Для приготовления вкусного повидла из яблок в домашних условиях мне потребовалось:

яблоки - 1 килограмм

сахар -1 стакан

порезать яблоки

Яблоки помыла, порезала на 4 части, вырезала семечки и почистила от кожуры.

Конечно, яблочки лучше брать домашние, но за неимением таковых пойдут и покупные, тем более, что все, что вредного есть в кожуре в повидло не идет. 

натереть на терке

Потом потерла яблоки на крупной терке, сложила их сразу в кастрюлю.

протушить до мягкости

Поставила кастрюлю на огонь и тушила яблочки (без добавления воды!) примерно 15 минут. Нужно чтобы они размягчились. Периодически помешиваю яблочки ложкой.

измельчить блендером

Потом немного остудила яблочки и измельчила их блендером. Совсем пюре у меня не получилось, остались маленькие кусочки, но это и не страшно совсем.

высыпать сахар

Высыпала в кастрюлю сахар и поставила снова на огонь. Теперь уже варю повидло до загустения примерно 40 минут периодически помешивая, чтобы не пригорело.

варить до загустения

Как только повидло перестанет стекать с ложки и будет крепко на ней держаться, это знак, что яблочное повидло готово.

густое яблочное повидло

Из килограмма яблок получилась вот такая баночка домашнего повидла из яблок, у меня она вся ушла на пирожки, но это уже другая история, следите за блогом, я вам расскажу :)

Интересно, а вы варите повидло? По такому же рецепту или у вас есть какие-то свои советы и секреты? Варенье почему-то я не очень люблю, а вот для повидла уже придумала много применений, хочу рулет сделать, пышки.

повидло из яблок в домашних условиях
как приготовить домашнее яблочное повидло

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Яблочный мармелад (цукаты) - рецепт для большого урожая яблок

Яблочный коктейль на сыворотке

Мини пирог с персиками и яблоками из дрожжевого теста

Маффины с яблоками в виде розочек

Слойки с яблоками и маком из готового теста - рецепт на скорую руку с фото

Блины с карамельными яблоками и корицей

Комментарии к рецепту:
Таня
26.08.2014 14:34 [ответить]

Спасибо за рецепт!

Наташа
27.08.2014 08:43 [ответить]

Спасибо за рецептик, а когда воду 1 стакан добавлять?

Екатерина Витина
27.08.2014 08:56

В этом рецепте нет никакой воды...

Хома
19.09.2014 10:56 [ответить]

Спасибо за рецепт!

старик
22.09.2014 14:38 [ответить]

Мне кажется сахарку маловато, полкило будет в самый раз.

Екатерина Витина
22.09.2014 17:14

Попробуйте, расскажете, как получится. Я всегда делаю именно так и получается сладко и нормально :) Яблоки же еще почистить, получится веса меньше. А вот если брать уже чищенных яблок килограмм, то тогда да, сахар можно и увеличить :)

mashynya
28.09.2014 14:41 [ответить]

Вкусно получилось и стакан сахара в самый раз, не надо больше.

tetjana
09.10.2014 23:04 [ответить]

Дуже вдячна за рецепт. Повидло вийшло супер. варила з яблук айдаред і семиренко. Дякую за рецепт.

Алла
24.10.2014 12:13 [ответить]

Делаю так же, но сахара потом 1:1. Оно потом спокойно режется ножом.

халидат
05.11.2014 11:10 [ответить]

Рецепт супер! Впервые сама приготовила повидло.

Вишенка
07.11.2014 14:13 [ответить]

ОГРОМНОЕ спасибо!!! Вкусняшка, я еще добавила корицу.

Элина
15.11.2014 11:57 [ответить]

И я сейчас варю в первый раз, посмотрю, как получится...

Финч Гарольд
19.06.2015 08:33 [ответить]

Я считаю, что нужно побольше сахара. После кризиса сахар стали делать менее сладким, это на Дальнем Востоке. Спасибо за рецепт, очень вкусно получилось!

любовь
20.07.2015 13:17 [ответить]

Спасибо за рецепт, очень вкусно получилось!

Кларис
28.07.2015 20:51 [ответить]

Вот спасибочки за рецепт и советы всех, актуальная темка. Как раз яблоки помытые ждут своего часа в ведре. Хотела сок теперь передумала. Кстати, а может и рецепт вкусненького сока из яблок есть?

Оля
29.07.2015 23:03 [ответить]

Сегодня собрали падалицу летних яблок, перегнали через соковыжималку со всеми семечками и кожурой, жмых пошел на пастилу, расстелила на противень и подсушила в духовке, вместо сока получилось пюре, процедила через сито - получилось немного сока, а из пюре и сварила повидло.

Фиона
30.07.2015 10:48 [ответить]

Повидло вкусное, но маловато сахара.

Тарбия
05.08.2015 15:25 [ответить]

Спасибо за рецепт. Сейчас опробую и расскажу своё мнение!

Ирина
09.08.2015 12:01 [ответить]

Здравствуйте. Подскажите, а по вашему рецепту сваренное повидло можно не закатывать крышками, а простыми закрыть и хранить зиму?

Екатерина Витина
09.08.2015 18:45

Да, можно конечно. Это же как варенье - один к одному (фрукты и сахар) варим и храним зимой.

Валентина Ерёмина
15.08.2015 21:56 [ответить]

Спасибо за рецепт, сейчас пойду варить, яблоки нарезаны уже.

Валерия
16.08.2015 12:59 [ответить]

Спасибо за рецепт, придумала ускорение :) очистить целые яблоки и натереть их, держа за серединку. Остаются огрызки и очистки.

Екатерина Витина
16.08.2015 13:44

Очень здорово! Ускорение - это всегда важно, спасибо!

Га-Лина
20.08.2015 21:17 [ответить]

Яблоки режу крупно, складываю в кастрюлю, вливаю полстакана воды и яблоки пропариваются. Потом протираю через дуршлаг и увариваю с сахаром. Так мне кажется проще.

нели
05.09.2015 05:51 [ответить]

Можно всё перекрутить на мясорубке?

Екатерина Витина
05.09.2015 13:54

Да, конечно можно!

света
16.09.2015 17:05 [ответить]

А почему сахара так мало?

yuliya
17.09.2015 20:01 [ответить]

Утром между макияжем и одеванием, нарезала яблок целую МУЛЬТИВАРКУ! Включила на 40 мин. и ушла на работу. Пришла блендером крутанула и сейчас варю....

люба
22.09.2015 22:47 [ответить]

А сколько сахара добавлять, если варим из Антоновки?

Jack
25.09.2015 18:06 [ответить]

Спасибо! Замечательный рецепт. Сахарку только немножко побольше добавил. И если не возражаете, небольшой совет, который улучшит внешний вид повидла. Каждое яблоко после очистки и нарезки бросаем в воду с лимонной кислотой. Потом сливаем воду и варим яблоки. Дальше все по Вашей схеме. Варение получится светлое и красивое.

Екатерина Витина
26.09.2015 09:57

Спасибо большое за интересный совет!

Bacca
02.10.2015 13:41 [ответить]

Большое спасибо за рецепт. Сделала из небольшого количества яблок на пробу, очень понравилось. Только что закрыла еще 4 банки. Сахар добавляла по вкусу. Повидло уходит мгновенно. А с оладьями как вкусно....

лёлик
04.10.2015 22:22 [ответить]

Спасибо за рецепт, я но 5 кг уже чищеных яблок добавил 0,5 чайной ложки корицы, повидло очень вкусное получилось.

irina
05.10.2015 15:26 [ответить]

Очень кастрюлька и ложка похожа на мультиварку.

Екатерина Витина
06.10.2015 05:56

Кастрюля обычная, ложка от мультиварки, да. И да, такое повидло готовят и в мультиварке, вот в комментах уже отписывались :)

Олеся
21.11.2015 18:06 [ответить]

Подскажите пожалуйста, а на каком огне делать?

марина
25.11.2015 00:02 [ответить]

Спасибо за рецепт, но сахарку и правда надо поболее.

Leyla
21.03.2016 04:28 [ответить]

Блиииин, а я не знала, что воду добавлять не надо и что на терке натереть надо. Спасибо за рецепт!

Диана
04.07.2016 21:47 [ответить]

Огромное спасибо за потрясающий рецепт!!!!!

Маша
05.08.2016 23:11 [ответить]

Добрый вечер! А кг яблок до чистки или же кг натертых яблок?

Екатерина Витина
06.08.2016 05:35

Я обычно беру кило 200-300 не чищенных яблок, с учетом того, что шкурки выкидываются.

Иван
16.08.2016 14:04 [ответить]

В соковарке выпариваю сок из очищенных яблок и из оставшейся массы вывариваю с сахаром повидло. Ингредиенты на глаз делаю - объемы большие... примерно 1:0,5 Но на выходе получаю 3-4 банки сока на зиму и пару десятков закатанных банок с повидлом. Повидло получается по вкусу как в детстве. То самое, которое нам покупали в магазине.

татьяна
22.08.2016 22:52 [ответить]

У меня в этом году все повидло попрыгало, вроде бы все делала как надо, столько сил и продуктов перепортила, подскажите, что я делала не так?

Екатерина Витина
23.08.2016 14:04

Скорее всего плохо простерилизовали банки либо закрыли повидло пока оно было горячим, отпотело и забродило.

Татьяна
29.08.2016 00:22 [ответить]

Прошу совета, повидло до сей поры не закрывала герметично. В этом году вышло много. Разложила по банкам стерильным и стоят вторые сутки, корочкой покрылись. Можно их теперь закатать крышками?

Екатерина Витина
29.08.2016 04:35

Честно сказать не знаю, я остужаю повидло, стерилизую банки (обычно в микроволновке накаляю их, чтобы мокрая банка высохла), сразу раскладываю повидло и закрываю стерильными крышками. Если оно два дня уже стоит, не знаю даже, я бы не рисковала.

Марисолька
04.09.2016 02:02 [ответить]

Спасибо большое за рецепт. Только у меня есть вопрос. Я не закатываю, закрываю бумажкой. Вопрос можно ли закрывать теплое? А еще я яблоки не терла, чистила и резала на руках, а как только стали мягкие подавила прямо в кастрюле давилкой.

Таня
05.10.2016 12:36 [ответить]

Делала все по рецепту. Повидло превзошло все ожидания!!! Спасибо.

Мила
06.10.2016 18:11 [ответить]

А я то же самое делаю вообще без сахара. Просто добавляю чуть-чуть корицы, увариваю до нужной густоты и стерилизую. Яблочной сладости, на мой вкус, вполне достаточно.

Наталья
15.10.2016 11:13 [ответить]

Огромное спасибо за отличный рецепт. И в комментариях узнала много полезного :)

Нэлла
09.11.2016 14:42 [ответить]

Большое спасибо, хороший рецепт сейчас опробую!

Верусик
05.01.2017 00:49 [ответить]

Большое спасибо за хороший рецепт и комментарии. Наверное и из груш так можно сделать. Надо попробовать.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Юлия Полищук 12.05.2017 в 02:33
Огромное спасибо за рецепт, недавно нашла его и уже три раза готовила, а сегодня мои домашние заказали двойную порцию. Скажу прямо, с магазинной Нутеллой не совсем похожа, возможно из-за разных сортов орехов, но все же если брать на порцию полный стакан молока и разлить в банку из под Нутеллы, получается очень-очень вкусная наша родная домашняя Нутелла. Еще раз благодарю за этот рецепт и другие, мне очень понравился ваш сайт!
"Рецепт Нутеллы в домашних условиях, шоколадно-ореховый крем"

Алена 11.05.2017 в 18:40
А сухими дрожжами можно заменить?
"Пирожки на сыворотке в духовке"

света 11.05.2017 в 14:45
Очень-очень классное печенье.
"Печенье из мясорубки с майонезом"

лиля 10.05.2017 в 20:47
Вот только сосиски в тесте у меня с него не получаются)))) а с этого же замеса пирожки отличные, посоветуйте рецепт для сосисок :)
"Пирожки, которые не черствеют, тесто Попутчица"

Marina 10.05.2017 в 09:05
Спасибо за рецепт, получилось очень вкусно. Заменила на 4 куриных бедра, добавила красную фасоль в томатном соусе и подала с тонкими макаронами.
"Курица с фасолью и крахмалом на сковороде"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты