Регистрация
Блюда из фруктов > - из яблок > Как приготовить повидло из яблок в домашних условиях
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4341

Распечатать рецепт

Как приготовить повидло из яблок в домашних условиях

Как приготовить повидло из яблок в домашних условиях

Друзья, хочу поделиться с вами чудесный рецептом, который сделает вашу выпечку еще более натуральной и домашней, расскажу вам, как приготовить повидло из яблок в домашних условиях на зиму.

Делала такое повидло в первый раз и просто в восторге, очень просто, быстро, повидло получается густым, то есть спокойной можно добавлять и в пышки и в булочки и в пирожки.

Пирожки уже пекла вчера, яблочное повидло не вытекает, а вкусное какое! В общем, очень рекомендую, сама буду еще делать обязательно.

Очень удобно, что яблочное повидло не надо супер долго уваривать, оно само густеет из-за содержащегося в яблоках желирующего компонента - пектина.

Рецепт приготовления густого яблочного повидла

Для приготовления вкусного повидла из яблок в домашних условиях мне потребовалось:

яблоки - 1 килограмм

сахар -1 стакан

порезать яблоки

Яблоки помыла, порезала на 4 части, вырезала семечки и почистила от кожуры.

Конечно, яблочки лучше брать домашние, но за неимением таковых пойдут и покупные, тем более, что все, что вредного есть в кожуре в повидло не идет. 

натереть на терке

Потом потерла яблоки на крупной терке, сложила их сразу в кастрюлю.

протушить до мягкости

Поставила кастрюлю на огонь и тушила яблочки (без добавления воды!) примерно 15 минут. Нужно чтобы они размягчились. Периодически помешиваю яблочки ложкой.

измельчить блендером

Потом немного остудила яблочки и измельчила их блендером. Совсем пюре у меня не получилось, остались маленькие кусочки, но это и не страшно совсем.

высыпать сахар

Высыпала в кастрюлю сахар и поставила снова на огонь. Теперь уже варю повидло до загустения примерно 40 минут периодически помешивая, чтобы не пригорело.

варить до загустения

Как только повидло перестанет стекать с ложки и будет крепко на ней держаться, это знак, что яблочное повидло готово.

густое яблочное повидло

Из килограмма яблок получилась вот такая баночка домашнего повидла из яблок, у меня она вся ушла на пирожки, но это уже другая история, следите за блогом, я вам расскажу :)

Интересно, а вы варите повидло? По такому же рецепту или у вас есть какие-то свои советы и секреты? Варенье почему-то я не очень люблю, а вот для повидла уже придумала много применений, хочу рулет сделать, пышки.

повидло из яблок в домашних условиях
как приготовить домашнее яблочное повидло
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

26.11.2016 Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки...
18.11.2016 Муравейник из печенья с вареной сгущенкой...
13.11.2016 Медовые пряники в лимонной глазури
06.11.2016 Лепешки на кефире с картофельной начинкой...
01.11.2016 Заливной пирог с яйцами и зеленым луком...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Яблочная галета на песочном тесте

Горячие бутерброды с фруктами и сыром

Маленькие блины с карамелизованными яблоками

Быстрый и удобный яблочный пирог (тесто на терке)

Печенье с яблоками и корицей

Яблоки в сметане

Комментарии к рецепту:
Таня
26.08.2014 14:34 [ответить]

Спасибо за рецепт!

Наташа
27.08.2014 08:43 [ответить]

Спасибо за рецептик, а когда воду 1 стакан добавлять?

Екатерина Витина
27.08.2014 08:56

В этом рецепте нет никакой воды...

Хома
19.09.2014 10:56 [ответить]

Спасибо за рецепт!

старик
22.09.2014 14:38 [ответить]

Мне кажется сахарку маловато, полкило будет в самый раз.

Екатерина Витина
22.09.2014 17:14

Попробуйте, расскажете, как получится. Я всегда делаю именно так и получается сладко и нормально :) Яблоки же еще почистить, получится веса меньше. А вот если брать уже чищенных яблок килограмм, то тогда да, сахар можно и увеличить :)

mashynya
28.09.2014 14:41 [ответить]

Вкусно получилось и стакан сахара в самый раз, не надо больше.

tetjana
09.10.2014 23:04 [ответить]

Дуже вдячна за рецепт. Повидло вийшло супер. варила з яблук айдаред і семиренко. Дякую за рецепт.

Алла
24.10.2014 12:13 [ответить]

Делаю так же, но сахара потом 1:1. Оно потом спокойно режется ножом.

халидат
05.11.2014 11:10 [ответить]

Рецепт супер! Впервые сама приготовила повидло.

Вишенка
07.11.2014 14:13 [ответить]

ОГРОМНОЕ спасибо!!! Вкусняшка, я еще добавила корицу.

Элина
15.11.2014 11:57 [ответить]

И я сейчас варю в первый раз, посмотрю, как получится...

Финч Гарольд
19.06.2015 08:33 [ответить]

Я считаю, что нужно побольше сахара. После кризиса сахар стали делать менее сладким, это на Дальнем Востоке. Спасибо за рецепт, очень вкусно получилось!

любовь
20.07.2015 13:17 [ответить]

Спасибо за рецепт, очень вкусно получилось!

Кларис
28.07.2015 20:51 [ответить]

Вот спасибочки за рецепт и советы всех, актуальная темка. Как раз яблоки помытые ждут своего часа в ведре. Хотела сок теперь передумала. Кстати, а может и рецепт вкусненького сока из яблок есть?

Оля
29.07.2015 23:03 [ответить]

Сегодня собрали падалицу летних яблок, перегнали через соковыжималку со всеми семечками и кожурой, жмых пошел на пастилу, расстелила на противень и подсушила в духовке, вместо сока получилось пюре, процедила через сито - получилось немного сока, а из пюре и сварила повидло.

Фиона
30.07.2015 10:48 [ответить]

Повидло вкусное, но маловато сахара.

Тарбия
05.08.2015 15:25 [ответить]

Спасибо за рецепт. Сейчас опробую и расскажу своё мнение!

Ирина
09.08.2015 12:01 [ответить]

Здравствуйте. Подскажите, а по вашему рецепту сваренное повидло можно не закатывать крышками, а простыми закрыть и хранить зиму?

Екатерина Витина
09.08.2015 18:45

Да, можно конечно. Это же как варенье - один к одному (фрукты и сахар) варим и храним зимой.

Валентина Ерёмина
15.08.2015 21:56 [ответить]

Спасибо за рецепт, сейчас пойду варить, яблоки нарезаны уже.

Валерия
16.08.2015 12:59 [ответить]

Спасибо за рецепт, придумала ускорение :) очистить целые яблоки и натереть их, держа за серединку. Остаются огрызки и очистки.

Екатерина Витина
16.08.2015 13:44

Очень здорово! Ускорение - это всегда важно, спасибо!

Га-Лина
20.08.2015 21:17 [ответить]

Яблоки режу крупно, складываю в кастрюлю, вливаю полстакана воды и яблоки пропариваются. Потом протираю через дуршлаг и увариваю с сахаром. Так мне кажется проще.

нели
05.09.2015 05:51 [ответить]

Можно всё перекрутить на мясорубке?

Екатерина Витина
05.09.2015 13:54

Да, конечно можно!

света
16.09.2015 17:05 [ответить]

А почему сахара так мало?

yuliya
17.09.2015 20:01 [ответить]

Утром между макияжем и одеванием, нарезала яблок целую МУЛЬТИВАРКУ! Включила на 40 мин. и ушла на работу. Пришла блендером крутанула и сейчас варю....

люба
22.09.2015 22:47 [ответить]

А сколько сахара добавлять, если варим из Антоновки?

Jack
25.09.2015 18:06 [ответить]

Спасибо! Замечательный рецепт. Сахарку только немножко побольше добавил. И если не возражаете, небольшой совет, который улучшит внешний вид повидла. Каждое яблоко после очистки и нарезки бросаем в воду с лимонной кислотой. Потом сливаем воду и варим яблоки. Дальше все по Вашей схеме. Варение получится светлое и красивое.

Екатерина Витина
26.09.2015 09:57

Спасибо большое за интересный совет!

Bacca
02.10.2015 13:41 [ответить]

Большое спасибо за рецепт. Сделала из небольшого количества яблок на пробу, очень понравилось. Только что закрыла еще 4 банки. Сахар добавляла по вкусу. Повидло уходит мгновенно. А с оладьями как вкусно....

лёлик
04.10.2015 22:22 [ответить]

Спасибо за рецепт, я но 5 кг уже чищеных яблок добавил 0,5 чайной ложки корицы, повидло очень вкусное получилось.

irina
05.10.2015 15:26 [ответить]

Очень кастрюлька и ложка похожа на мультиварку.

Екатерина Витина
06.10.2015 05:56

Кастрюля обычная, ложка от мультиварки, да. И да, такое повидло готовят и в мультиварке, вот в комментах уже отписывались :)

Олеся
21.11.2015 18:06 [ответить]

Подскажите пожалуйста, а на каком огне делать?

марина
25.11.2015 00:02 [ответить]

Спасибо за рецепт, но сахарку и правда надо поболее.

Leyla
21.03.2016 04:28 [ответить]

Блиииин, а я не знала, что воду добавлять не надо и что на терке натереть надо. Спасибо за рецепт!

Диана
04.07.2016 21:47 [ответить]

Огромное спасибо за потрясающий рецепт!!!!!

Маша
05.08.2016 23:11 [ответить]

Добрый вечер! А кг яблок до чистки или же кг натертых яблок?

Екатерина Витина
06.08.2016 05:35

Я обычно беру кило 200-300 не чищенных яблок, с учетом того, что шкурки выкидываются.

Иван
16.08.2016 14:04 [ответить]

В соковарке выпариваю сок из очищенных яблок и из оставшейся массы вывариваю с сахаром повидло. Ингредиенты на глаз делаю - объемы большие... примерно 1:0,5 Но на выходе получаю 3-4 банки сока на зиму и пару десятков закатанных банок с повидлом. Повидло получается по вкусу как в детстве. То самое, которое нам покупали в магазине.

татьяна
22.08.2016 22:52 [ответить]

У меня в этом году все повидло попрыгало, вроде бы все делала как надо, столько сил и продуктов перепортила, подскажите, что я делала не так?

Екатерина Витина
23.08.2016 14:04

Скорее всего плохо простерилизовали банки либо закрыли повидло пока оно было горячим, отпотело и забродило.

Татьяна
29.08.2016 00:22 [ответить]

Прошу совета, повидло до сей поры не закрывала герметично. В этом году вышло много. Разложила по банкам стерильным и стоят вторые сутки, корочкой покрылись. Можно их теперь закатать крышками?

Екатерина Витина
29.08.2016 04:35

Честно сказать не знаю, я остужаю повидло, стерилизую банки (обычно в микроволновке накаляю их, чтобы мокрая банка высохла), сразу раскладываю повидло и закрываю стерильными крышками. Если оно два дня уже стоит, не знаю даже, я бы не рисковала.

Марисолька
04.09.2016 02:02 [ответить]

Спасибо большое за рецепт. Только у меня есть вопрос. Я не закатываю, закрываю бумажкой. Вопрос можно ли закрывать теплое? А еще я яблоки не терла, чистила и резала на руках, а как только стали мягкие подавила прямо в кастрюле давилкой.

Таня
05.10.2016 12:36 [ответить]

Делала все по рецепту. Повидло превзошло все ожидания!!! Спасибо.

Мила
06.10.2016 18:11 [ответить]

А я то же самое делаю вообще без сахара. Просто добавляю чуть-чуть корицы, увариваю до нужной густоты и стерилизую. Яблочной сладости, на мой вкус, вполне достаточно.

Наталья
15.10.2016 11:13 [ответить]

Огромное спасибо за отличный рецепт. И в комментариях узнала много полезного :)

Нэлла
09.11.2016 14:42 [ответить]

Большое спасибо, хороший рецепт сейчас опробую!

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Анюта 08.12.2016 в 15:19
Я это тесто выкладываю на всю сковородку, шкварочки с лучком и сверху еще тесто. Жарится дольше, но пирог выходит обалденный.
"Дрожжевые оладьи на воде"

Вячеслав 07.12.2016 в 05:13
Имею кило нечищенных кальмаров. Пошёл их чистить по методу "Машки". О результате сообщу.
"Кальмары жареные с луком"

Ирина 06.12.2016 в 21:58
Скажите, а можно из этого теста пельмени заморозить, р. масло в составе позволит это сделать?
"Постное тесто для вареников и пельменей"

Ольга 06.12.2016 в 16:33
Спасибо за полезные дополнения!
"Кекс Столичный с изюмом"

Олечка 06.12.2016 в 12:24
Сделала печенье. Сахара положила даже чуть больше, чем в рецепте. Практически не сладко. Расстроилась...
"Печенье Капельки (песочное на крахмале)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты