Регистрация
Блюда из фруктов > - из яблок > Как приготовить повидло из яблок в домашних условиях
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4872

Распечатать рецепт

Как приготовить повидло из яблок в домашних условиях

Как приготовить повидло из яблок в домашних условиях

Друзья, хочу поделиться с вами чудесный рецептом, который сделает вашу выпечку еще более натуральной и домашней, расскажу вам, как приготовить повидло из яблок в домашних условиях на зиму.

Делала такое повидло в первый раз и просто в восторге, очень просто, быстро, повидло получается густым, то есть спокойной можно добавлять и в пышки и в булочки и в пирожки.

Пирожки уже пекла вчера, яблочное повидло не вытекает, а вкусное какое! В общем, очень рекомендую, сама буду еще делать обязательно.

Очень удобно, что яблочное повидло не надо супер долго уваривать, оно само густеет из-за содержащегося в яблоках желирующего компонента - пектина.

Рецепт приготовления густого яблочного повидла

Для приготовления вкусного повидла из яблок в домашних условиях мне потребовалось:

яблоки - 1 килограмм

сахар -1 стакан

порезать яблоки

Яблоки помыла, порезала на 4 части, вырезала семечки и почистила от кожуры.

Конечно, яблочки лучше брать домашние, но за неимением таковых пойдут и покупные, тем более, что все, что вредного есть в кожуре в повидло не идет. 

натереть на терке

Потом потерла яблоки на крупной терке, сложила их сразу в кастрюлю.

протушить до мягкости

Поставила кастрюлю на огонь и тушила яблочки (без добавления воды!) примерно 15 минут. Нужно чтобы они размягчились. Периодически помешиваю яблочки ложкой.

измельчить блендером

Потом немного остудила яблочки и измельчила их блендером. Совсем пюре у меня не получилось, остались маленькие кусочки, но это и не страшно совсем.

высыпать сахар

Высыпала в кастрюлю сахар и поставила снова на огонь. Теперь уже варю повидло до загустения примерно 40 минут периодически помешивая, чтобы не пригорело.

варить до загустения

Как только повидло перестанет стекать с ложки и будет крепко на ней держаться, это знак, что яблочное повидло готово.

густое яблочное повидло

Из килограмма яблок получилась вот такая баночка домашнего повидла из яблок, у меня она вся ушла на пирожки, но это уже другая история, следите за блогом, я вам расскажу :)

Интересно, а вы варите повидло? По такому же рецепту или у вас есть какие-то свои советы и секреты? Варенье почему-то я не очень люблю, а вот для повидла уже придумала много применений, хочу рулет сделать, пышки.

повидло из яблок в домашних условиях
как приготовить домашнее яблочное повидло
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные
27.06.2017 Блины без молока
27.03.2017 Пирожное с бананом
27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой
27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Пирог с яблоками из песочного теста, Кисельные берега

Имбирный пирог с яблоками

Кальмары с яблоками и луком

Рецепт пирожков с яблоками в духовке для папы

Маковая начинка для рулета и булочек

Печенье с яблоками и корицей

Комментарии к рецепту:
Таня
26.08.2014 14:34 [ответить]

Спасибо за рецепт!

Наташа
27.08.2014 08:43 [ответить]

Спасибо за рецептик, а когда воду 1 стакан добавлять?

Екатерина Витина
27.08.2014 08:56

В этом рецепте нет никакой воды...

Хома
19.09.2014 10:56 [ответить]

Спасибо за рецепт!

старик
22.09.2014 14:38 [ответить]

Мне кажется сахарку маловато, полкило будет в самый раз.

Екатерина Витина
22.09.2014 17:14

Попробуйте, расскажете, как получится. Я всегда делаю именно так и получается сладко и нормально :) Яблоки же еще почистить, получится веса меньше. А вот если брать уже чищенных яблок килограмм, то тогда да, сахар можно и увеличить :)

mashynya
28.09.2014 14:41 [ответить]

Вкусно получилось и стакан сахара в самый раз, не надо больше.

tetjana
09.10.2014 23:04 [ответить]

Дуже вдячна за рецепт. Повидло вийшло супер. варила з яблук айдаред і семиренко. Дякую за рецепт.

Алла
24.10.2014 12:13 [ответить]

Делаю так же, но сахара потом 1:1. Оно потом спокойно режется ножом.

халидат
05.11.2014 10:10 [ответить]

Рецепт супер! Впервые сама приготовила повидло.

Вишенка
07.11.2014 13:13 [ответить]

ОГРОМНОЕ спасибо!!! Вкусняшка, я еще добавила корицу.

Элина
15.11.2014 10:57 [ответить]

И я сейчас варю в первый раз, посмотрю, как получится...

Финч Гарольд
19.06.2015 07:33 [ответить]

Я считаю, что нужно побольше сахара. После кризиса сахар стали делать менее сладким, это на Дальнем Востоке. Спасибо за рецепт, очень вкусно получилось!

любовь
20.07.2015 12:17 [ответить]

Спасибо за рецепт, очень вкусно получилось!

Кларис
28.07.2015 19:51 [ответить]

Вот спасибочки за рецепт и советы всех, актуальная темка. Как раз яблоки помытые ждут своего часа в ведре. Хотела сок теперь передумала. Кстати, а может и рецепт вкусненького сока из яблок есть?

Оля
29.07.2015 22:03 [ответить]

Сегодня собрали падалицу летних яблок, перегнали через соковыжималку со всеми семечками и кожурой, жмых пошел на пастилу, расстелила на противень и подсушила в духовке, вместо сока получилось пюре, процедила через сито - получилось немного сока, а из пюре и сварила повидло.

Фиона
30.07.2015 09:48 [ответить]

Повидло вкусное, но маловато сахара.

Тарбия
05.08.2015 14:25 [ответить]

Спасибо за рецепт. Сейчас опробую и расскажу своё мнение!

Ирина
09.08.2015 11:01 [ответить]

Здравствуйте. Подскажите, а по вашему рецепту сваренное повидло можно не закатывать крышками, а простыми закрыть и хранить зиму?

Екатерина Витина
09.08.2015 17:45

Да, можно конечно. Это же как варенье - один к одному (фрукты и сахар) варим и храним зимой.

Валентина Ерёмина
15.08.2015 20:56 [ответить]

Спасибо за рецепт, сейчас пойду варить, яблоки нарезаны уже.

Валерия
16.08.2015 11:59 [ответить]

Спасибо за рецепт, придумала ускорение :) очистить целые яблоки и натереть их, держа за серединку. Остаются огрызки и очистки.

Екатерина Витина
16.08.2015 12:44

Очень здорово! Ускорение - это всегда важно, спасибо!

Га-Лина
20.08.2015 20:17 [ответить]

Яблоки режу крупно, складываю в кастрюлю, вливаю полстакана воды и яблоки пропариваются. Потом протираю через дуршлаг и увариваю с сахаром. Так мне кажется проще.

нели
05.09.2015 04:51 [ответить]

Можно всё перекрутить на мясорубке?

Екатерина Витина
05.09.2015 12:54

Да, конечно можно!

света
16.09.2015 16:05 [ответить]

А почему сахара так мало?

yuliya
17.09.2015 19:01 [ответить]

Утром между макияжем и одеванием, нарезала яблок целую МУЛЬТИВАРКУ! Включила на 40 мин. и ушла на работу. Пришла блендером крутанула и сейчас варю....

люба
22.09.2015 21:47 [ответить]

А сколько сахара добавлять, если варим из Антоновки?

Jack
25.09.2015 17:06 [ответить]

Спасибо! Замечательный рецепт. Сахарку только немножко побольше добавил. И если не возражаете, небольшой совет, который улучшит внешний вид повидла. Каждое яблоко после очистки и нарезки бросаем в воду с лимонной кислотой. Потом сливаем воду и варим яблоки. Дальше все по Вашей схеме. Варение получится светлое и красивое.

Екатерина Витина
26.09.2015 08:57

Спасибо большое за интересный совет!

Bacca
02.10.2015 12:41 [ответить]

Большое спасибо за рецепт. Сделала из небольшого количества яблок на пробу, очень понравилось. Только что закрыла еще 4 банки. Сахар добавляла по вкусу. Повидло уходит мгновенно. А с оладьями как вкусно....

лёлик
04.10.2015 21:22 [ответить]

Спасибо за рецепт, я но 5 кг уже чищеных яблок добавил 0,5 чайной ложки корицы, повидло очень вкусное получилось.

irina
05.10.2015 14:26 [ответить]

Очень кастрюлька и ложка похожа на мультиварку.

Екатерина Витина
06.10.2015 04:56

Кастрюля обычная, ложка от мультиварки, да. И да, такое повидло готовят и в мультиварке, вот в комментах уже отписывались :)

Олеся
21.11.2015 17:06 [ответить]

Подскажите пожалуйста, а на каком огне делать?

марина
24.11.2015 23:02 [ответить]

Спасибо за рецепт, но сахарку и правда надо поболее.

Leyla
21.03.2016 03:28 [ответить]

Блиииин, а я не знала, что воду добавлять не надо и что на терке натереть надо. Спасибо за рецепт!

Диана
04.07.2016 20:47 [ответить]

Огромное спасибо за потрясающий рецепт!!!!!

Маша
05.08.2016 22:11 [ответить]

Добрый вечер! А кг яблок до чистки или же кг натертых яблок?

Екатерина Витина
06.08.2016 04:35

Я обычно беру кило 200-300 не чищенных яблок, с учетом того, что шкурки выкидываются.

Иван
16.08.2016 13:04 [ответить]

В соковарке выпариваю сок из очищенных яблок и из оставшейся массы вывариваю с сахаром повидло. Ингредиенты на глаз делаю - объемы большие... примерно 1:0,5 Но на выходе получаю 3-4 банки сока на зиму и пару десятков закатанных банок с повидлом. Повидло получается по вкусу как в детстве. То самое, которое нам покупали в магазине.

татьяна
22.08.2016 21:52 [ответить]

У меня в этом году все повидло попрыгало, вроде бы все делала как надо, столько сил и продуктов перепортила, подскажите, что я делала не так?

Екатерина Витина
23.08.2016 13:04

Скорее всего плохо простерилизовали банки либо закрыли повидло пока оно было горячим, отпотело и забродило.

Татьяна
28.08.2016 23:22 [ответить]

Прошу совета, повидло до сей поры не закрывала герметично. В этом году вышло много. Разложила по банкам стерильным и стоят вторые сутки, корочкой покрылись. Можно их теперь закатать крышками?

Екатерина Витина
29.08.2016 03:35

Честно сказать не знаю, я остужаю повидло, стерилизую банки (обычно в микроволновке накаляю их, чтобы мокрая банка высохла), сразу раскладываю повидло и закрываю стерильными крышками. Если оно два дня уже стоит, не знаю даже, я бы не рисковала.

Марисолька
04.09.2016 01:02 [ответить]

Спасибо большое за рецепт. Только у меня есть вопрос. Я не закатываю, закрываю бумажкой. Вопрос можно ли закрывать теплое? А еще я яблоки не терла, чистила и резала на руках, а как только стали мягкие подавила прямо в кастрюле давилкой.

Таня
05.10.2016 11:36 [ответить]

Делала все по рецепту. Повидло превзошло все ожидания!!! Спасибо.

Мила
06.10.2016 17:11 [ответить]

А я то же самое делаю вообще без сахара. Просто добавляю чуть-чуть корицы, увариваю до нужной густоты и стерилизую. Яблочной сладости, на мой вкус, вполне достаточно.

Наталья
15.10.2016 10:13 [ответить]

Огромное спасибо за отличный рецепт. И в комментариях узнала много полезного :)

Нэлла
09.11.2016 13:42 [ответить]

Большое спасибо, хороший рецепт сейчас опробую!

Верусик
04.01.2017 23:49 [ответить]

Большое спасибо за хороший рецепт и комментарии. Наверное и из груш так можно сделать. Надо попробовать.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Екатерина Витина 12.07.2018 в 02:53
Попробуйте еще сладкие помидоры, они вообще обалденные, у меня рецепт есть.
"Сладкие огурцы на зиму без стерилизации"

Екатерина Витина 12.07.2018 в 02:53
Ну не знаю, а магазинное печенье вы едите, думаете там сливочное масло высшего сорта? Тот же самый маргарин только самый дешевый, майонез - это растительное масло и яйца (ничего страшного), сахар, водка (для хруста, в чак-чак тоже добавляют).
"Рассыпчатое печенье на водке"

lagodinka 11.07.2018 в 15:24
Два года назад,я писала здесь комент. Тогда я была не зарегистрирована и подписалась как ТАМАРА. Мой отзыв написан 10.12.2016. Теперь я пишу отзыв уже с благодарностью! Огурцы изумительные! Очень вкусные! Спасибо автору!!!!!!!!!!!!!!!!!
"Сладкие огурцы на зиму без стерилизации"

Sie 08.07.2018 в 10:04
Майонез, маргарин, сахар, водка... без лишнего лукавства - стошнило. Даже бы не попробовала, уже не говоря о том, чтобы готовить такое.
"Рассыпчатое печенье на водке"

Анна 07.07.2018 в 22:10
Супер вкусные блинчики получились, нежные такие. Спасибо вам за рецепт!
"Блины на йогурте - дырчатые и ажурные"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты