Регистрация
Блюда из фруктов > - из яблок > Пирожки с яблочным повидлом в духовке
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4693

Распечатать рецепт

Пирожки с яблочным повидлом в духовке

Пирожки с яблочным повидлом в духовке

Недавно я сделала яблочное повидло и сказала, что буду печь с ним пирожки, так и случилось. Сегодня я хочу рассказать вам очень простой и вкусный рецепт, как приготовить пирожки в духовке с повидлом. 

Тесто получается очень вкусным, хорошо поднимается, если хотите, то эти же пирожки можно пожарить в масле, но я решила, чтобы было быстрее и менее калорийнее запечь их в духовке. Внизу сфотографировала пирожок в разрезе, посмотрите, какие они воздушные. И особо греет душу, что и повидло не покупное, а домашнее. Во время выпечки оно никуда не вытекает, так как достаточно густое.


Ингредиенты для пирожков с яблочным повидлом

Для того, чтобы приготовить тесто для пирожков мне потребовалось:

молоко - пол литра
вода - пол стакана
сахар - 3 ст.л.
дрожжи - 1 ч.л.
яйца - 2 шт.
соль - 0.5 ч.л.
масло сливочное - 100 грамм

мука - сколько тесто возьмет, чтобы оно получилось не тугим и не липло к рукам, примерно 1 кг.

Для начинки в пирожки я взяла яблочное повидло, которое делала сама.

молоко, дрожжи, яйца

Как приготовить тесто для пирожков

Молоко с водой подогрела совсем немного (так как для того, чтобы дрожжи ожили оно должно быть теплым), высыпала туда сахар и дрожжи, перемешала и оставила на 10 минут.

Потом всыпала соль, вбила яйца и венчиком перемешала.

всыпать муку

Высыпала несколько стаканов муки и венчиком перемешала ее, должно получиться тесто, как на оладьи густоватое - это будет опара.

Я замечаю так: если комки не расходятся, значит нужно подсыпать еще немного муки, потому что при нужной густоте комочки быстро разбиваются сами без особых усилий, а вот если тесто жидковатое, то взбиваешь-взбиваешь ничего не помогает, все равно комочки плавают. Поэтому как только исчезнут комки и тесто станет в меру густым это знак, что опара готова, теперь ее надо оставить на пол часа примерно, накрыв полотенцем кастрюлю. 

Дрожжи начнут свое действие, на поверхности опары появятся пузырьки.

вылить масло

В этот момент насыпаю еще муки, выливаю растопленное сливочное масло, перемешиваю уже руками, потом выкладываю тесто на стол и замешиваю, подсыпаю понемногу муку.

замесить тесто

Важно не пересыпать муки, чтобы тесто не было забитым и тугим, оно должно оставаться мягким, как теплый пластилин.

В самом конце я смазываю руки остатками сливочного масла (оно всегда остается в тарелочке, в которой я его растапливала в микроволновке) и собираю тесто в шар. Оно даже слегка  растекается по досточке, так как не тугое - так и надо!

Теперь я его накрываю полотенцем и оставляю на час примерно пока тесто поднимется.

тесто поднялось

Вот тесто уже в увеличенном размере, хорошо поднялось и расстоялось.

порезать тесто на кусочки

Отрезаю от него кусочек, раскатываю полоску и режу ее на кусочки.

выложить яблочное повидло

Руками делаю лепешку и кладу в центр яблочное повидло.

положить пироги на противень

Леплю пирожки и выкладываю их сразу на противень. Я люблю подстилать фольгу или пекарскую бумагу, чтобы потом легче было отмывать противень.

смазать желтком

Далее накрываю пирожки полотенцем и даю им постоять минут 15, чтобы они поднялись немного, в это время духовка уже греется до 180-ти градусов.

Потом взяла яичный желток, вилкой его взбила, добавила чайную ложку воды и смазала сверху пирожки. Так они равномерно подрумянятся и будут красивыми.

выпекать пирожки

Поставила противень в духовку и выпекаю пирожки с яблочным повидлом до румяной корочки примерно 25 минут. Видно, что ничего не вытекло, все повидло осталось внутри.

готовые пирожки с повидлом

Пирожки нужно немного остудить, так как горячая выпечка не полезна для желудка и можно пить чай.

рецепт пирожков с повидлом
как приготовить пирожки с повидлом
пироги с яблочным повидлом
Этот рецепт относится к группе: сладкие пироги   рецепты пирогов   пирожки   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные
27.06.2017 Блины без молока
27.03.2017 Пирожное с бананом
27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой
27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Сладкая тушеная свинина (яблоко, курага, изюм, ананас, мед)

Яблочное варенье дольками с лимонным соком

Штрудель из лаваша с яблоками и персиками

Торт с яблочно-творожным кремом

Пикантный французский салат (морковка, яблоки, сыр, яйца)

Булочки Розочки с яблочным повидлом

Комментарии к рецепту:
Лариса
22.06.2014 17:40 [ответить]

Сладкие пирожки очень хорошо смазывать добавляя в яйцо цикорий. Вкусно и красиво!

Игорь
24.09.2014 12:04 [ответить]

Обязательно использую рецепт, но это будет потом. Пока делаю повидло.

Ирина
29.03.2015 00:25 [ответить]

Сегодня приготовила, пирожки получились очень красивые и вкусные. Спасибо за рецепт.

Виктория
18.04.2015 20:42 [ответить]

Спасибо, все получилось! Добавила в закладки!

Виктория
09.05.2015 02:39 [ответить]

Спасибо за рецепт, я пекла пирожки первый раз, но получились хорошенькие.

brshilen
26.06.2015 21:41 [ответить]

Спасибо, пекла первый раз, все получилось, очень вкусно!

Светлана Александровна
20.07.2015 11:21 [ответить]

Тесто получилось липкое, а пирожки обалденные вкусные.

Яна
20.08.2015 18:56 [ответить]

Спасибо огромное за рецептик!!! Пекла пирожки впервые, получились на все 100%, воздушные, нежные, румяные, вкуснотища!!!! СПАСИБО!!!

Марина
21.09.2015 00:15 [ответить]

Сейчас буду печь чудо-пирожки. Судя по отзывам будут шикарные :)

надежда
23.09.2015 15:17 [ответить]

Тесто сделала жду, попробуем чудо пирожки.

Ольга
30.09.2015 16:30 [ответить]

Спасибо, чудо рецепт, очень вкусненькие!

Семен
19.02.2016 22:51 [ответить]

Сколько примерно получается таких пирожков с указанным количество ингредиентов?

Екатерина Витина
20.02.2016 03:47

Ну вот, как на фото, смотря какого размера будете делать - штук 18-20.

Мария
20.04.2016 21:15 [ответить]

Пирожки чудо... Вкусненькие!

нина
31.07.2016 17:04 [ответить]

Можно ли хранить это тесто в холодильнике?

нина
31.07.2016 17:08 [ответить]

Можно ли это тесто хранить в холодильнике?

Екатерина Витина
09.10.2016 05:49

Добавьте немного разрыхлителя - 1 ч.л. и можно будет хранить в холодильнике.

галекса
27.09.2016 14:58 [ответить]

Готовые пирожки чем смазываете?

Екатерина Витина
09.10.2016 05:49

Ничем готовые не смазываю. Только желтком, перед тем как в духовку поставить.

marishka
24.11.2016 23:47 [ответить]

Чудо рецепт, пекла впервые пирожки, обновляли электрическую духовку. Тесто и правда очень мягенькое, воздушное, но пирожки у меня полопались, думаю повидло жидковатое, хоть и домашнее. Буду пробовать еще!

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Валерий 28.10.2017 в 18:40
Я вот в Африке работаю,пробую по Вашему рецепту думаю получится. Спасибо
"Варенье из манго"

Ирина 26.10.2017 в 17:32
Соглашусь с тем, что муку нужно добавлять постепенно, разбивая комки. В результате тесто должно получиться как густая сметана. Никогда на далаю оладьев больше чем на 1 стакан кефира, сыворотки (домашней), домашнего йогурта и подгулявшей сметаны. Самые вкусные из несвежей ряженки, 1 яйцо. Яблоки режу кубиками, чтобы чувствовались, можно изюм, свежую сливу или абрикос. Зимой курагу, чернослив вяленый. Никогда не оставляю больше чем на день, они не опадают, мягкие, но вкусовые качества не те,чем у свежевыпеченных.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Ирина 26.10.2017 в 17:14
Подобным рецептом пользуюсь 20 лет. Пришла к нему путем проб и ошибок. Вместо разрыхлителя беру 0,5 ч.л соды и гашу уксусом или лимоном. Яйца взбиваю венчиком, венчиком вмешиваю муку, чтобы не было комков. Муки беру на 2 стакана воды 10 ст.л. с горкой, яиц - 2 шт. (если крупные, 3 - если небольшие).
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

Елена 24.10.2017 в 09:19
Лук можно предварительно обжарить на сковороде, тогда он будет более мягкий и вкусный. Получается очень вкусно.
"Как приготовить куриное филе в духовке с картошкой, помидорами, сыром"

Настена 20.10.2017 в 20:10
Девоньки, готовьте в хорошем настроении! Первый раз готовила в замечательном настроении, все получилось!!! А в плохом запорола.
"Заварное печенье (без начинки)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты