Регистрация
Блюда из фруктов > - из яблок > Пирожки с яблочным повидлом в духовке
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4412

Распечатать рецепт

Пирожки с яблочным повидлом в духовке

Пирожки с яблочным повидлом в духовке

Недавно я сделала яблочное повидло и сказала, что буду печь с ним пирожки, так и случилось. Сегодня я хочу рассказать вам очень простой и вкусный рецепт, как приготовить пирожки в духовке с повидлом. 

Тесто получается очень вкусным, хорошо поднимается, если хотите, то эти же пирожки можно пожарить в масле, но я решила, чтобы было быстрее и менее калорийнее запечь их в духовке. Внизу сфотографировала пирожок в разрезе, посмотрите, какие они воздушные. И особо греет душу, что и повидло не покупное, а домашнее. Во время выпечки оно никуда не вытекает, так как достаточно густое.


Ингредиенты для пирожков с яблочным повидлом

Для того, чтобы приготовить тесто для пирожков мне потребовалось:

молоко - пол литра
вода - пол стакана
сахар - 3 ст.л.
дрожжи - 1 ч.л.
яйца - 2 шт.
соль - 0.5 ч.л.
масло сливочное - 100 грамм

мука - сколько тесто возьмет, чтобы оно получилось не тугим и не липло к рукам, примерно 1 кг.

Для начинки в пирожки я взяла яблочное повидло, которое делала сама.

молоко, дрожжи, яйца

Как приготовить тесто для пирожков

Молоко с водой подогрела совсем немного (так как для того, чтобы дрожжи ожили оно должно быть теплым), высыпала туда сахар и дрожжи, перемешала и оставила на 10 минут.

Потом всыпала соль, вбила яйца и венчиком перемешала.

всыпать муку

Высыпала несколько стаканов муки и венчиком перемешала ее, должно получиться тесто, как на оладьи густоватое - это будет опара.

Я замечаю так: если комки не расходятся, значит нужно подсыпать еще немного муки, потому что при нужной густоте комочки быстро разбиваются сами без особых усилий, а вот если тесто жидковатое, то взбиваешь-взбиваешь ничего не помогает, все равно комочки плавают. Поэтому как только исчезнут комки и тесто станет в меру густым это знак, что опара готова, теперь ее надо оставить на пол часа примерно, накрыв полотенцем кастрюлю. 

Дрожжи начнут свое действие, на поверхности опары появятся пузырьки.

вылить масло

В этот момент насыпаю еще муки, выливаю растопленное сливочное масло, перемешиваю уже руками, потом выкладываю тесто на стол и замешиваю, подсыпаю понемногу муку.

замесить тесто

Важно не пересыпать муки, чтобы тесто не было забитым и тугим, оно должно оставаться мягким, как теплый пластилин.

В самом конце я смазываю руки остатками сливочного масла (оно всегда остается в тарелочке, в которой я его растапливала в микроволновке) и собираю тесто в шар. Оно даже слегка  растекается по досточке, так как не тугое - так и надо!

Теперь я его накрываю полотенцем и оставляю на час примерно пока тесто поднимется.

тесто поднялось

Вот тесто уже в увеличенном размере, хорошо поднялось и расстоялось.

порезать тесто на кусочки

Отрезаю от него кусочек, раскатываю полоску и режу ее на кусочки.

выложить яблочное повидло

Руками делаю лепешку и кладу в центр яблочное повидло.

положить пироги на противень

Леплю пирожки и выкладываю их сразу на противень. Я люблю подстилать фольгу или пекарскую бумагу, чтобы потом легче было отмывать противень.

смазать желтком

Далее накрываю пирожки полотенцем и даю им постоять минут 15, чтобы они поднялись немного, в это время духовка уже греется до 180-ти градусов.

Потом взяла яичный желток, вилкой его взбила, добавила чайную ложку воды и смазала сверху пирожки. Так они равномерно подрумянятся и будут красивыми.

выпекать пирожки

Поставила противень в духовку и выпекаю пирожки с яблочным повидлом до румяной корочки примерно 25 минут. Видно, что ничего не вытекло, все повидло осталось внутри.

готовые пирожки с повидлом

Пирожки нужно немного остудить, так как горячая выпечка не полезна для желудка и можно пить чай.

рецепт пирожков с повидлом
как приготовить пирожки с повидлом
пироги с яблочным повидлом
Этот рецепт относится к группе: сладкие пироги   рецепты пирогов   пирожки   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

24.01.2017 Салат с гребешками (помидоры, яйца, лук)...
23.01.2017 Блины с творожной начинкой (и черносливом)...
16.01.2017 Торт на кефире со сметанным кремом
24.12.2016 Мягкое печенье на кефире
26.11.2016 Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Салат из креветок с яблоками

Салат с сельдью и сухариками с острой луковой заправкой

Яблочная галета на песочном тесте

Печенье Румяные щечки с яблоками

Печенье с яблоками и корицей

Маковая начинка для рулета и булочек

Комментарии к рецепту:
Лариса
22.06.2014 17:40 [ответить]

Сладкие пирожки очень хорошо смазывать добавляя в яйцо цикорий. Вкусно и красиво!

Игорь
24.09.2014 12:04 [ответить]

Обязательно использую рецепт, но это будет потом. Пока делаю повидло.

Ирина
29.03.2015 00:25 [ответить]

Сегодня приготовила, пирожки получились очень красивые и вкусные. Спасибо за рецепт.

Виктория
18.04.2015 20:42 [ответить]

Спасибо, все получилось! Добавила в закладки!

Виктория
09.05.2015 02:39 [ответить]

Спасибо за рецепт, я пекла пирожки первый раз, но получились хорошенькие.

brshilen
26.06.2015 21:41 [ответить]

Спасибо, пекла первый раз, все получилось, очень вкусно!

Светлана Александровна
20.07.2015 11:21 [ответить]

Тесто получилось липкое, а пирожки обалденные вкусные.

Яна
20.08.2015 18:56 [ответить]

Спасибо огромное за рецептик!!! Пекла пирожки впервые, получились на все 100%, воздушные, нежные, румяные, вкуснотища!!!! СПАСИБО!!!

Марина
21.09.2015 00:15 [ответить]

Сейчас буду печь чудо-пирожки. Судя по отзывам будут шикарные :)

надежда
23.09.2015 15:17 [ответить]

Тесто сделала жду, попробуем чудо пирожки.

Ольга
30.09.2015 16:30 [ответить]

Спасибо, чудо рецепт, очень вкусненькие!

Семен
19.02.2016 22:51 [ответить]

Сколько примерно получается таких пирожков с указанным количество ингредиентов?

Екатерина Витина
20.02.2016 03:47

Ну вот, как на фото, смотря какого размера будете делать - штук 18-20.

Мария
20.04.2016 21:15 [ответить]

Пирожки чудо... Вкусненькие!

нина
31.07.2016 17:04 [ответить]

Можно ли хранить это тесто в холодильнике?

нина
31.07.2016 17:08 [ответить]

Можно ли это тесто хранить в холодильнике?

Екатерина Витина
09.10.2016 05:49

Добавьте немного разрыхлителя - 1 ч.л. и можно будет хранить в холодильнике.

галекса
27.09.2016 14:58 [ответить]

Готовые пирожки чем смазываете?

Екатерина Витина
09.10.2016 05:49

Ничем готовые не смазываю. Только желтком, перед тем как в духовку поставить.

marishka
24.11.2016 23:47 [ответить]

Чудо рецепт, пекла впервые пирожки, обновляли электрическую духовку. Тесто и правда очень мягенькое, воздушное, но пирожки у меня полопались, думаю повидло жидковатое, хоть и домашнее. Буду пробовать еще!

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Екатерина Витина 23.01.2017 в 16:31
Я знаю ее как-то высушивают, потом водой заливают и она оживает, а вот про заморозку не слышала...
"Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей"

Галина А. 23.01.2017 в 15:04
Скажите пожалуйста, а можно закваску вечную замораживать, если уезжаешь на месяц например и чтобы она не испортилась ее заморозить в морозилке, чтобы ее сохранить как дрожжи?
"Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей"

Lenkir 23.01.2017 в 14:15
Cупер печеньки, дети в восторге, уже два раза сделала, за 5 дней. Спасибо за рецепт!
"Мягкое печенье на кефире"

Екатерина Витина 23.01.2017 в 05:02
Он и должен быть таким, слегка влажноватым, такая консистенция теста, плюс бананы же еще. Но смотрите да, может форму взять побольше, чтобы слой пирога был тоньше, если правда не пропекается.
"Шоколадный пирог с бананами"

Марина 22.01.2017 в 20:00
Спасибо за рецепт!
"Постное тесто для вареников и пельменей"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты