Как приготовить мясо с ананасами и оливками (жарим на сковороде)
Вдохновившись своим прошлым опытом приготовления запеченного мяса с ананасами и помидорами в духовке решила еще поэкспериментировать и
пожарить мясо с кусочками ананасов уже на сковороде с оливками. Получилось не менее вкусно, а сочетание ананасов и оливок тоже как нельзя
пришлось нам по душе.
Для того, чтобы вкусно приготовить жареное мясо с ананасами и оливками мне потребовалось:
пол килограмма свинины пол баночки черных оливок одна морковка одна головка репчатого лука шесть колечек
консервированного ананаса сок от одного лимона пол стакана воды соль, специи, зелень по вкусу
Рецепт приготовления мяса с ананасами и оливками
Свинину порезала на кусочки, посолила, присыпала любимыми приправами (хмели-сунели, например), поперчила и оставила мариноваться на час в холодильнике.
Затем обжарила мясо до золотистой корочки и выложила в сковородку порезанную морковку и лук.
Тем временем выдавила сок от одного лимона, разбавила его пол стаканами воды.
Когда лук и морковка обжарились, вылила лимонную воду в сковородку, накрыла крышкой и потушила минут 10.
Кстати, мне очень понравился вкус лимонного сока с мясом, эта кислинка очень в тему получается, буду так часто теперь делать.
За это время порезала на кубики ананаса и оливки кружочками. Вместо черных можно брать и зеленые оливки.
Высыпала оливки и ананасы в сковородку и пожарила еще минуты 2-3 без крышки.
Все, жареное мясо с ананасами и оливками готовое, можно подавать на стол, это мясное блюдо получилось действительно и вкусным и красивым, можно угощать гостей на праздники.
Интересное сочетание. Я тоже люблю экспериментировать с жареным мясом и для быстрой мариновки добавляю кроме специй, воду и хорошенько мясо мну руками. Тогда мясо будет сочным и быстро маринуется.
Действительно, очень пикантное блюдо, отлично подойдет для праздничного стола. Кстати, лимонный сок я тоже предпочитаю использовать во многих блюдах, даже при приготовлении борща, сбрызгивая им свеклу в процессе жарки.
Очень вкусное и приятное на вид сочетание... однажды я приготовила почти такое же блюдо, но использовала немного иные ингредиенты, вместо ананаса поставила айву, вкус тоже изумительный, мясо мягкое, цвет привлекательный, прям слюнки текли от одного вида и аромата. Советую попробовать!
Рецепт понравился. Только переживаю достаточно ли для мяса такой термической обработки. Я обычно и мариную дольше и после жарки еще тушу, чтобы мясо было мягким и сочным. Идея с ананасами мне очень понравилась, а вот оливки я бы не жарила, а добавила бы в готовое блюдо.
М-м-м... аж слюнки потекли! Очень люблю сочетание мяса с ананасами, но почему-то чаще готовлю с помидорами и баклажанами или с яблоками. А мариную я мясо вместе с луком.
Тушеная картошка с мясом – это классическое блюдо нашей семьи. Только я его готовлю чуть-чуть не так. Мясо я сначала обжариваю на сковороде до румяной корочки. Затем кладу его в кастрюлю и засыпаю картофелем. Все это заливаю кипяченой водой. А морковь пережариваю вместе с луком и томатом. Зажарку высыпаю в подтушенный картофель с мясом и дотушиваю все вместе.