Распечатать рецепт

Тушеная картошка с мясом (свининой)

В нашей семье принято каждую неделю варить такую тушеную картошку с мясом (мы ее называем соусом), причем это блюдо из картофеля может быть как жидким  по консистенции, так и густым. Мне больше всего почему-то нравится именно жидкая тушеная картошка с мясом. В этом блюде чаще всего присутствует свиное мясо, реже куриное. С куриным мясом тушеная картошка получается не такой вкусной и сытной как, например со свиным.  Именно тушеным картофелем со свининой мне хотелось бы поделиться сегодня с вами. Кстати, смотрите еще рецепт свинины с картофелем в горшочках, это блюдо тоже можно приготовить именно так. Рецепт тушеной картошки со свиным мясом Итак, для того чтобы приготовить вкусную тушеную картошку мне понадобились следующие ингредиенты: - картофель (400 гр.) - свиное мясо (300 гр.) - перец болгарский (1 шт.) - чеснок (2 зубка) - морковь (1/2 шт.) - грузинский соус, можно использовать также кетчуп или томатную пасту - перец чили молотый - зелень - лук репчатый (1 шт.) - лавровый лист (1 шт.) - сливочное масло На начальном этапе подготавливаю необходимые ингредиенты, промывая их тщательно под проточной водой. Нарезаю чеснок тонкими полукольцами. Лук репчатый нарезаю мелко-мелко. Морковь очищаю и нарезаю небольшими ломтиками фигурным ножом для того, чтобы тушеная картошка была еще аппетитнее. Болгарский перец нарезаю небольшими кубиками. Нарезаю мясо небольшими кусочками. И ставлю отвариваться на 1 час и 10 минут. Картофель нарезаю на несколько частей, но не слишком мелко и бросаю в кастрюлю с водой. В кастрюлю высыпаю морковь и отвариваю в течение 20 минут. Лук и чеснок обжариваю на сливочном масле. Туда же добавила перец и обжариваю еще в среднем 3-4 минуты, до золотистого цвета лука. После чего добавляю 3 столовые ложки грузинского соуса. И еще 2 минуты пережариваю содержимое. Соединяю отваренное мясо с картофелем и добавляю лавровый лист. Далее высыпаю зажарку, солю и перчу этот картофельно-мясной соус по вкусу. Доготавливаю в таком виде соус еще 10 минут. Перед подачей на стол вынимаю лавровый лист из кастрюли и посыпаю тушеную картошку с мясом зеленью. Самое главное в этом рецепте - это правильно посолить и поперчить. Кетчуп лучше всего использовать острый. Нравится Автор: graun Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 7 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 12.03.2014 Плов из утки с куркумой 26.01.2014 Как приготовить говяжий язык под майонезно-горчичным соусом с ли... 25.01.2014 Как приготовить паштет из куриной печени... 10.01.2014 Как приготовить селедку под шубой - необычная подача в стаканах... 03.01.2014 Салат в стакане с креветками, кальмарами, икрой... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Молодая картошка в духовке дольками Картофельные шарики с куриным филе Как приготовить запеканку из фарша и картофеля Летнее рагу из молодых кабачков, картошки, помидоров Картошка-пюре с соленой семгой Тушеная картошка с фрикадельками Комментарии к рецепту: Лана 23.04.2013 11:39 [ответить] Если свинина с жирком, то лук можно поджарить не на сливочном масле, а на свином жире. И я бы обжаривала лук вместе с морковью - и цвет приятный, и в обжаренной моркови лучше сохраняются витамины, по сравнению с вареной. Эльмира 24.04.2013 11:54 [ответить] Выглядит очень аппетитно. Спасибо за подробное описание. В моей семье любят соус. По желанию делаю иногда густым. Мясо добавляю говядину. Еще вариант - делаю из курицы, но тогда не добавляю томатный соус, а добавляю в конце побольше зелени. Спасибо! Дарья 24.04.2013 12:28 [ответить] Вместо свинины я беру говядину и домашнюю курицу. Домашнюю курицу предварительно нужно 2 часа отваривать, иначе мясо будет жестким. С окорочками проще, им хватит полчаса. додо 24.04.2013 12:41 [ответить] Тушеную картошку с мясом любит вся наша семья, только морковь я зажариваю и чеснок потом давлю на чеснокодавке. Ирина 25.04.2013 12:21 [ответить] А еще можно мясо сначала обжарить, а потом потушить минут 30. Мясо получится мягкое и время немного сэкономите! Тоже очень вкусно! Машенька 25.04.2013 12:52 [ответить] Очень люблю тушеный картофель с мясом, но сама готовлю по-другому, изначально обжариваю мясо с луком и морковью, далее, добавив водички, протушиваю, позже добавляю картофель и в конце бросаю зелень. Получается вкусняшка. hripliveth 25.04.2013 13:15 [ответить] Очень понравилась идея - делать блюдо из картофеля жидким по консистенции. Получается практически вкуснейшее первое блюдо. При нашем темпе жизни - это особенно важно. Я летом в такую картошечку еще добавляю свежие помидоры. Спасибо за смачное описание и "вкусные" фото! mashamasha 25.04.2013 13:24 [ответить] Хорошее блюдо подходит для частого использования. Только я еще добавляю в него капусту. Я обжариваю ее с томатной пастой и добавляю в картошку за 20 минут до конца готовки. Аннушка 26.04.2013 12:05 [ответить] Я добавляю в конце еще и помидорку, если есть в холодильнике. Очень вкусно и быстро. Таьяна 28.04.2013 12:53 [ответить] Тушеная картошка с мясом – это классическое блюдо нашей семьи. Только я его готовлю чуть-чуть не так. Мясо я сначала обжариваю на сковороде до румяной корочки. Затем кладу его в кастрюлю и засыпаю картофелем. Все это заливаю кипяченой водой. А морковь пережариваю вместе с луком и томатом. Зажарку высыпаю в подтушенный картофель с мясом и дотушиваю все вместе. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.