Регистрация
Блюда из овощей > - из картошки > Тушеная картошка с мясом (свининой)
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4679

Распечатать рецепт

Тушеная картошка с мясом (свининой)

Тушеная картошка с мясом (свининой)

В нашей семье принято каждую неделю варить такую тушеную картошку с мясом (мы ее называем соусом), причем это блюдо из картофеля может быть как жидким  по консистенции, так и густым. Мне больше всего почему-то нравится именно жидкая тушеная картошка с мясом.

В этом блюде чаще всего присутствует свиное мясо, реже куриное. С куриным мясом тушеная картошка получается не такой вкусной и сытной как, например со свиным. 

Именно тушеным картофелем со свининой мне хотелось бы поделиться сегодня с вами.

Кстати, смотрите еще рецепт свинины с картофелем в горшочках, это блюдо тоже можно приготовить именно так.

необходимые ингредиенты

Рецепт тушеной картошки со свиным мясом

Итак, для того чтобы приготовить вкусную тушеную картошку мне понадобились следующие ингредиенты:

- картофель (400 гр.)

- свиное мясо (300 гр.)

- перец болгарский (1 шт.)

- чеснок (2 зубка)

- морковь (1/2 шт.)

- грузинский соус, можно использовать также кетчуп или томатную пасту

- перец чили молотый

- зелень

- лук репчатый (1 шт.)

- лавровый лист (1 шт.)

- сливочное масло
нарежьте чеснок

На начальном этапе подготавливаю необходимые ингредиенты, промывая их тщательно под проточной водой.

Нарезаю чеснок тонкими полукольцами.

нарежьте лук

Лук репчатый нарезаю мелко-мелко.

нарежьте морковь

Морковь очищаю и нарезаю небольшими ломтиками фигурным ножом для того, чтобы тушеная картошка была еще аппетитнее.

нарежьте болгарский перец

Болгарский перец нарезаю небольшими кубиками.

нарежьте свинину

Нарезаю мясо небольшими кусочками.

отварите мясо

И ставлю отвариваться на 1 час и 10 минут.

нарежьте картофель

Картофель нарезаю на несколько частей, но не слишком мелко и бросаю в кастрюлю с водой.

высыпите в кастрюлю морковь

В кастрюлю высыпаю морковь и отвариваю в течение 20 минут.

обжарьте лук

Лук и чеснок обжариваю на сливочном масле.

до золотистого цвета

Туда же добавила перец и обжариваю еще в среднем 3-4 минуты, до золотистого цвета лука.

добавьте грузинский соус

После чего добавляю 3 столовые ложки грузинского соуса.

перемешайте содержимое

И еще 2 минуты пережариваю содержимое.

соедините картофель и мясо

Соединяю отваренное мясо с картофелем и добавляю лавровый лист.

высыпите зажарку в соус

Далее высыпаю зажарку, солю и перчу этот картофельно-мясной соус по вкусу. Доготавливаю в таком виде соус еще 10 минут.

как приготовить вкусную тушеную картошку

Перед подачей на стол вынимаю лавровый лист из кастрюли и посыпаю тушеную картошку с мясом зеленью.

картофельно-мясной соус

Самое главное в этом рецепте - это правильно посолить и поперчить. Кетчуп лучше всего использовать острый.

Автор: graun

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

12.03.2014 Плов из утки с куркумой
26.01.2014 Как приготовить говяжий язык под майонезно-горчичным соусом с ли...
25.01.2014 Как приготовить паштет из куриной печени...
10.01.2014 Как приготовить селедку под шубой - необычная подача в стаканах...
03.01.2014 Салат в стакане с креветками, кальмарами, икрой...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Картофельные клецки в сырно-кокосовом соусе

Картофельная фокачча - хлеб в виде лепешки

Картошка со свининой в горшочке

Картофельные гнезда с грибами и фасолью

Салат со шпротами, картошкой, зеленым горошком

Картофельное рагу с фрикадельками

Комментарии к рецепту:
Лана
23.04.2013 11:39 [ответить]

Если свинина с жирком, то лук можно поджарить не на сливочном масле, а на свином жире. И я бы обжаривала лук вместе с морковью - и цвет приятный, и в обжаренной моркови лучше сохраняются витамины, по сравнению с вареной.

Эльмира
24.04.2013 11:54 [ответить]

Выглядит очень аппетитно. Спасибо за подробное описание. В моей семье любят соус. По желанию делаю иногда густым. Мясо добавляю говядину. Еще вариант - делаю из курицы, но тогда не добавляю томатный соус, а добавляю в конце побольше зелени. Спасибо!

Дарья
24.04.2013 12:28 [ответить]

Вместо свинины я беру говядину и домашнюю курицу. Домашнюю курицу предварительно нужно 2 часа отваривать, иначе мясо будет жестким. С окорочками проще, им хватит полчаса.

додо
24.04.2013 12:41 [ответить]

Тушеную картошку с мясом любит вся наша семья, только морковь я зажариваю и чеснок потом давлю на чеснокодавке.

Ирина
25.04.2013 12:21 [ответить]

А еще можно мясо сначала обжарить, а потом потушить минут 30. Мясо получится мягкое и время немного сэкономите! Тоже очень вкусно!

Машенька
25.04.2013 12:52 [ответить]

Очень люблю тушеный картофель с мясом, но сама готовлю по-другому, изначально обжариваю мясо с луком и морковью, далее, добавив водички, протушиваю, позже добавляю картофель и в конце бросаю зелень. Получается вкусняшка.

hripliveth
25.04.2013 13:15 [ответить]

Очень понравилась идея - делать блюдо из картофеля жидким по консистенции. Получается практически вкуснейшее первое блюдо. При нашем темпе жизни - это особенно важно. Я летом в такую картошечку еще добавляю свежие помидоры. Спасибо за смачное описание и "вкусные" фото!

mashamasha
25.04.2013 13:24 [ответить]

Хорошее блюдо подходит для частого использования. Только я еще добавляю в него капусту. Я обжариваю ее с томатной пастой и добавляю в картошку за 20 минут до конца готовки.

Аннушка
26.04.2013 12:05 [ответить]

Я добавляю в конце еще и помидорку, если есть в холодильнике. Очень вкусно и быстро.

Таьяна
28.04.2013 12:53 [ответить]

Тушеная картошка с мясом – это классическое блюдо нашей семьи. Только я его готовлю чуть-чуть не так. Мясо я сначала обжариваю на сковороде до румяной корочки. Затем кладу его в кастрюлю и засыпаю картофелем. Все это заливаю кипяченой водой. А морковь пережариваю вместе с луком и томатом. Зажарку высыпаю в подтушенный картофель с мясом и дотушиваю все вместе.

Olga_S
29.04.2013 12:41 [ответить]

Вся наша семья просто обожает блюда из картофеля! Тушеный картофель со свиной вырезкой - настоящий деликатес. Готовлю его примерно также, рецепт очень хороший, но, кроме соуса, добавляю всегда еще несколько ложек сметаны: мясо гораздо нежнее получается.

golubka
01.05.2013 21:30 [ответить]

А я основную часть картошки режу не очень мелко, а несколько картошин режу очень мелко. Мелкая картошка разваривается и придает соусу среднюю консистенцию. Получается и не жидкий, и не густой. Моей семье нравится. Попробуйте.

Инна
07.06.2013 21:14 [ответить]

А я ничего по отдельности не готовлю, всё в казан закидываю, но схема примерно такая же. Муж любит добавлять сметану для размягчения свинины. И еще, мы не ждем, когда она остынет. Мне кажется, так намного вкуснее!

tanushik_u
08.07.2013 12:44 [ответить]

С курицей тушеная картошка очень вкусная получается, зря вы. Да, не такая тяжелая и сытная, как со свининой, но вкусная. Летом я в такую "тушенку" добавляю жареные грибочки. Вкуснятина получается, просто пальчики оближешь!

Анжелика
06.08.2013 00:10 [ответить]

Я вот не поняла, мясо варим отдельно, а потом добавляем в картошку только мясо или бульон тоже?

Валерия
19.09.2013 21:19 [ответить]

Я на каком этапе закидывается перец? В описании не нашла. Или пропустила?

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



ксюшка 15.09.2017 в 00:48
Тесто с содой нельзя долго вмешиваться, чтобы готовое изделие не было резиновым. За рецепт способо.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Наталья 13.09.2017 в 17:32
Добрый день! А если вместо лимонного сока взять сок лайма? Как думаете, результат тот же будет?
"Варенье из манго"

Аня (Сочи) 10.09.2017 в 21:36
Я прошу прощения, но меня коробит, когда я вижу откровенные ошибки в тексте. Пишите, пожалуйста, грамотно! Тем более Вы ведете блог, столько людей Вас читает. Правильно пишется: пол-литра и полчаса. У литра и часа нет пола. Уровень школы.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Виктор 10.09.2017 в 20:14
Всё понятно, наглядно, кратко, спасибо. Надеюсь успех.
"Варенье из слив без воды"

Ольга 10.09.2017 в 14:43
А как хранить, если такое варенье на зиму заготавливать? Можно без холодильника?
"Желе из замороженной клубники (или как легко загустить варенье)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты