Сладкие сырники я не
делала очень давно, обычно готовлю их с зеленью и делаю солоноватыми. И если бы
к нам на дачу не приехала подруга с детьми, то об этом рецепте сладких сырников с морковкой я бы еще долго
не вспомнила. А тут пришлось срочно изобретать что-то сладкое на завтрак, и,
осмотрев содержимое холодильника, я пришла к выводу, что лучше сырников с
морковкой и изюмом я ничего не придумаю.
Морковку можно было бы
и не добавлять, но с ней мне показалось это блюдо из творога будет
интереснее и ярче. Как такового
вкуса она не дает (или мне морковь такая попалась), но цвет сырников становится
очень аппетитным.
Рецепт сладких сырников с морковкой и изюмом
Для приготовления сырников с морковкой мне понадобилось:
400 грамм домашнего
творога
7 столовых ложек муки в
тесто + мука для обвалки сырников
2 яйца
1 морковка
Половина пакетика
ванилина
Пол чайной ложки соли
Пол стакана сахара
(сахар по вкусу)
Растительное масло для
жарки сырников
Горсть изюма
Морковку я отварила на
пару, на это ушло минут 10-15. Сейчас овощи молодые и варятся они быстро. Очистила
от кожицы и натерла на мелкой терке.
В принципе, можно и сырую морковь
положить, но нужно будет готовить сырники чуть дольше, чтобы она успела
распариться.
Творог у меня домашний,
совсем не кислый, очень жирный и плотный. Поэтому количество сахара и муки я
даю с расчетом на такой творог.
В магазинный наверно придется добавлять больше
муки или сцедить с творога сыворотку. И с сахаром тоже определяться в
зависимости от вкуса творога. Творог размяла вилкой, добавила взбитые яйца и
сахар, ванилин.
Все смешала. Получилась
густая, вязкая творожная масса с мелкими комочками. До однородности творог не
растираю, нравится когда попадаются творожные комочки. Добавила к творогу
тертую морковь и распаренный изюм.
Перемешала, насыпала
муку. Количество муки даю приблизительное, ее нужно добавить столько, чтобы она
связала все ингредиенты, то «тесто» не было плотным.
Из творожного «теста»
сделала круглые шарики, потом положила в муку и расплющила в лепешки. Излишки муки
стряхнула, чтобы при жарке мука не начинала гореть.
В сковородке разогрела
немного масла, выложила первую партию сырников. На небольшом огне подрумянила
снизу.
Потом аккуратно
перевернула и подрумянила вторую сторону. Сырники получились такими солнечными,
яркими!
К сладким сырникам с морковкой
идеально подошел бы ягодный соус, но на даче блендера у меня нет, поэтому
обошлись традиционной сметаной. И свежими ягодами, сорванными тут же с куста.
Вот такой вкусный и
солнечный завтрак у нас получился!
Детки не любят морковку и мне приходится придумывать всякие хитрости: приготовила по этому рецепту сырники, но сказала им, что это - с хурмой. Поверили! Поэтому я очень рада таким рецептам, куда можно спрятать морковку! Тем более, что изюм мои малыши очень любят.
Очень интересное решение - добавить в сырники морковь. Изюм то все добавляют, а вот морковь - еще не встречала. По-моему очень хорошо сочетаются творог с морковью. И полезнее будет. Обязательно попробую!
Действительно, выглядят сырники очень аппетитно и вкусно! Надо же, а я бы никогда и не подумала, что сырники можно сделать не только сладкие с морковкой, но еще и солоноватые с зеленью. С одной статьи сразу 2 идеи почерпнула, здорово! Но я в сладкие сырники вместо муки добавляю манную крупу, тогда они выходят более пышными и сочными.
Типичный завтрак моих детей. Правда, солоноватыми никогда не делала, только сладкие. В следующий раз воспользуюсь вашим советом, помимо изюма, добавлю для разнообразия морковку.
Сырники особо любимое блюдо в нашей семье. Я очень часто готовлю их детям на завтрак. Спасибо вам за отличную идею. Обязательно попробую приготовить по вашему рецепту. Я думаю, что даже ребенок, который не любит творог, обязательно попробует яркий румяный сырник с морковью. Кстати, витамины, которые содержатся в моркови лучше усваиваются вместе с жирами, которые есть в твороге.
Очень вкусными получаются такие сырники, если добавить корицы и молотого мускатного ореха на кончике ножа. Получается очень необычный вкус, а главное, можно приготовить вкусное блюдо всего за несколько минут.
Готовила по этому рецепту, но еще люблю добавлять в сырники плавленный сырок, он вносит пикантность в блюдо и сырники начинают немного напоминать чизкейк.
Я такие сырники делаю давно и изюм меняла на чернослив и на курагу, но морковь оставалась не низменно, так как я считаю, что морковь это самый главный "изюм" в давно полюбившихся сырниках.
Очень вкусные сырники, советую ввсем приготовить. У меня однажды не оказалось и моркови и я с успехом добавила тыкву. В результате сырники получились не хуже, чем с морковью.
Мы не один раз добавляли в сырники яблоко, морковь пока не пробовали, но так как морковь и яблоко отлично сочетаются между собой, то можно как вариант попробовать и с ней, хотя, если честно не очень люблю вареную морковь.
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
