Регистрация
Блюда из овощей > - из тыквы > Клецки сердечки из тыквенного теста в сливочно-грибном соусе
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4695

Распечатать рецепт

Клецки сердечки из тыквенного теста в сливочно-грибном соусе

Клецки сердечки из тыквенного теста в сливочно-грибном соусе

Недавно я готовила вот такие тыквенные клецки в ягодном соусе и у меня остался кусочек теста, который я положила в холодильник до следующего дня. Тесто прекрасно сохранилось и на обед дети кушали такое красивое, полезное и вкусное блюдо из тыквы

Клецки из тыквенного теста я решила немного разнообразить и сделать не просто кругленькими, а вырезать формочкой сердечки. Можно вырезать все, что угодно - звездочки, цветочки.

Соус взяла вот с этого рецепта сказочных спагетти, очень вкусный сливочный с грибами.

Для тыквенного теста я взяла:

пол тыквы небольшой

яйцо - 1 шт.

мука - 3 стакана примерно

Для сливочного соуса:

лук - 1 головка

грибы (любые, самое просто щампиньоны) - 400 грамм

мука - 1 ст.л.

сливки - 1 стакан (у меня кокосовое молоко)

сливочное масло - 50 грамм

соль, перец, хмели-сунели

замесить тыквенное тесто

Тыкву почистила, порезала крупными кусочками, поставила их в микроволновку минут на 8, а потом потерла тыкву на крупной терке.

Вбила яйцо, всыпала муку и замесила тесто, мягкое, но эластичное, как на вареники примерно. Накрыла тесто тарелкой и оставила на пол часа на столе.

раскатать тесто

Раскатала тесто в пласт толщиной примерно пол сантиметра. Вырезала сердечки формочкой и поставила их варить, закинув в кипящую воду и помешивая, чтобы клецки не прилипли ко дну.

лук и грибы

Порезала грибы и лук, выложила в сковороду без растительного масла, подержала на огне минуты три-4, пока вся вода из грибов испарилась, а лук размягчился.

масло, приправы

Посолила, поперчила, посыпала хмели-сунели, положила кусочек сливочного масла и обжарила до румяного цвета. 

мука

Потом насыпала муку, обжарила пол минуты примерно.

выложить клецки

Выложила клецки сердечки из тыквенного теста.

влить сливки

Залила сливками (кокосовым молоком в моем случае), перемешала и тушила минуты три, пока соус не загустел и лишняя жидкость не выкипела.

рецепт клецек из тыквенного теста

Готовое блюдо получилось очень вкусным, необычным и по форме и по содержанию. Этот сливочно-грибной соус просто фантастика, вполне можно сделать на день Святого Валентина, вторая половинка будет в восторге!

клецки из тыквенного теста с грибами и сливками
Клецки сердечки из тыквенного теста в сливочно-грибном соусе
Клецки сердечки из тыквенного теста в сливочно-грибном соусе
Этот рецепт относится к группе: День Святого Валентина   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные
27.06.2017 Блины без молока
27.03.2017 Пирожное с бананом
27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой
27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Как приготовить пирог с тертой тыквой

Тыквенная каша с геркулесом

Как приготовить суп с тыквой - Краски осени

Тыквенный пирог (много тыквы, мало муки)

Сырники с тыквой

Как приготовить творожную запеканку (с тыквой)

Комментарии к рецепту:
homohilaris
30.11.2013 11:47 [ответить]

Вот уж не думала, что меня можно чем-то удивить, но вам с таким интересным рецептом это удалось! Теперь осталось сразить наповал своих домашних оригинальным вкусом. Да и самой не терпится попробовать.

Екатерина Витина
30.11.2013 13:31

Попробуйте, надеюсь, что понравится :)

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Валерий 28.10.2017 в 18:40
Я вот в Африке работаю,пробую по Вашему рецепту думаю получится. Спасибо
"Варенье из манго"

Ирина 26.10.2017 в 17:32
Соглашусь с тем, что муку нужно добавлять постепенно, разбивая комки. В результате тесто должно получиться как густая сметана. Никогда на далаю оладьев больше чем на 1 стакан кефира, сыворотки (домашней), домашнего йогурта и подгулявшей сметаны. Самые вкусные из несвежей ряженки, 1 яйцо. Яблоки режу кубиками, чтобы чувствовались, можно изюм, свежую сливу или абрикос. Зимой курагу, чернослив вяленый. Никогда не оставляю больше чем на день, они не опадают, мягкие, но вкусовые качества не те,чем у свежевыпеченных.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Ирина 26.10.2017 в 17:14
Подобным рецептом пользуюсь 20 лет. Пришла к нему путем проб и ошибок. Вместо разрыхлителя беру 0,5 ч.л соды и гашу уксусом или лимоном. Яйца взбиваю венчиком, венчиком вмешиваю муку, чтобы не было комков. Муки беру на 2 стакана воды 10 ст.л. с горкой, яиц - 2 шт. (если крупные, 3 - если небольшие).
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

Елена 24.10.2017 в 09:19
Лук можно предварительно обжарить на сковороде, тогда он будет более мягкий и вкусный. Получается очень вкусно.
"Как приготовить куриное филе в духовке с картошкой, помидорами, сыром"

Настена 20.10.2017 в 20:10
Девоньки, готовьте в хорошем настроении! Первый раз готовила в замечательном настроении, все получилось!!! А в плохом запорола.
"Заварное печенье (без начинки)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты