Регистрация
Блюда из овощей > - из тыквы > Клецки сердечки из тыквенного теста в сливочно-грибном соусе
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4471

Распечатать рецепт

Клецки сердечки из тыквенного теста в сливочно-грибном соусе

Клецки сердечки из тыквенного теста в сливочно-грибном соусе

Недавно я готовила вот такие тыквенные клецки в ягодном соусе и у меня остался кусочек теста, который я положила в холодильник до следующего дня. Тесто прекрасно сохранилось и на обед дети кушали такое красивое, полезное и вкусное блюдо из тыквы

Клецки из тыквенного теста я решила немного разнообразить и сделать не просто кругленькими, а вырезать формочкой сердечки. Можно вырезать все, что угодно - звездочки, цветочки.

Соус взяла вот с этого рецепта сказочных спагетти, очень вкусный сливочный с грибами.

Для тыквенного теста я взяла:

пол тыквы небольшой

яйцо - 1 шт.

мука - 3 стакана примерно

Для сливочного соуса:

лук - 1 головка

грибы (любые, самое просто щампиньоны) - 400 грамм

мука - 1 ст.л.

сливки - 1 стакан (у меня кокосовое молоко)

сливочное масло - 50 грамм

соль, перец, хмели-сунели

замесить тыквенное тесто

Тыкву почистила, порезала крупными кусочками, поставила их в микроволновку минут на 8, а потом потерла тыкву на крупной терке.

Вбила яйцо, всыпала муку и замесила тесто, мягкое, но эластичное, как на вареники примерно. Накрыла тесто тарелкой и оставила на пол часа на столе.

раскатать тесто

Раскатала тесто в пласт толщиной примерно пол сантиметра. Вырезала сердечки формочкой и поставила их варить, закинув в кипящую воду и помешивая, чтобы клецки не прилипли ко дну.

лук и грибы

Порезала грибы и лук, выложила в сковороду без растительного масла, подержала на огне минуты три-4, пока вся вода из грибов испарилась, а лук размягчился.

масло, приправы

Посолила, поперчила, посыпала хмели-сунели, положила кусочек сливочного масла и обжарила до румяного цвета. 

мука

Потом насыпала муку, обжарила пол минуты примерно.

выложить клецки

Выложила клецки сердечки из тыквенного теста.

влить сливки

Залила сливками (кокосовым молоком в моем случае), перемешала и тушила минуты три, пока соус не загустел и лишняя жидкость не выкипела.

рецепт клецек из тыквенного теста

Готовое блюдо получилось очень вкусным, необычным и по форме и по содержанию. Этот сливочно-грибной соус просто фантастика, вполне можно сделать на день Святого Валентина, вторая половинка будет в восторге!

клецки из тыквенного теста с грибами и сливками
Клецки сердечки из тыквенного теста в сливочно-грибном соусе
Клецки сердечки из тыквенного теста в сливочно-грибном соусе
Этот рецепт относится к группе: День Святого Валентина   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

24.01.2017 Салат с гребешками (помидоры, яйца, лук)...
23.01.2017 Блины с творожной начинкой (и черносливом)...
16.01.2017 Торт на кефире со сметанным кремом
24.12.2016 Мягкое печенье на кефире
26.11.2016 Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Как приготовить суп с тыквой - Краски осени

Блины с тыквой и творогом

Тыквенные клецки в ягодном соусе

Гречка с тыквой и приправами на гарнир

Тыквенный суп-пюре с имбирем и чили

Запеченная тыква в духовке кусочками

Комментарии к рецепту:
homohilaris
30.11.2013 11:47 [ответить]

Вот уж не думала, что меня можно чем-то удивить, но вам с таким интересным рецептом это удалось! Теперь осталось сразить наповал своих домашних оригинальным вкусом. Да и самой не терпится попробовать.

Екатерина Витина
30.11.2013 13:31

Попробуйте, надеюсь, что понравится :)

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Екатерина Витина 22.02.2017 в 07:08
Совершенно верно по поводу клейстера, спасибо за отзыв!
"Заварные блины на воде с дырочками"

Анна 21.02.2017 в 23:54
Сегодня приготовила. Супер! Только 2 яйца положила вместо 3х. На качестве блинов не отразилось. Спасибо за идею с крышкой. Для тех, у кого клейстер получается - читайте внимательно рецепт. Сначала добавлять нужно стакан ТЕПЛОЙ (можно даже комнатной температуры) воды. А потом уже добавлять кипяток, в этом случае тесто как раз и получается нежным и эластичным. Автору спасибо, и с Масленицей!
"Заварные блины на воде с дырочками"

Марианна 21.02.2017 в 22:22
Спасибо за отличный рецепт! Он меня очень выручил, так как у ребёнка аллергия на молочные продукты и яичный желток . Все сделала по рецепту, только не добавляла желтки и соду! Огромное спасибо ещё раз!
"Заварные блины на воде с дырочками"

All.Vlmn 21.02.2017 в 17:33
Спасибо большое за рецепт, готовлю хорошо, но блины не получались никогда... но именно по Вашему рецепту - все отлично!! Спасибо огромное!
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

Milla 20.02.2017 в 23:15
Завтра приготовлю по вашему рецепту, отпишусь и расскажу вкусовые качества которые получатся.
"Картошка с чесноком в духовке (лодочки в мундире)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты