Недавно я готовила вот такие тыквенные клецки в ягодном
соусе и у меня остался кусочек теста, который я положила в холодильник до следующего дня. Тесто прекрасно сохранилось и на обед дети кушали
такое красивое, полезное и вкусное блюдо из тыквы.
Клецки из тыквенного теста я решила немного
разнообразить и сделать не просто кругленькими, а вырезать формочкой сердечки. Можно вырезать все, что угодно - звездочки, цветочки.
Соус взяла вот с этого рецепта сказочных
спагетти, очень вкусный сливочный с грибами.
Для тыквенного теста я взяла: пол тыквы небольшой
яйцо - 1 шт.
мука - 3 стакана примерно Для сливочного соуса: лук - 1 головка грибы (любые, самое просто щампиньоны) - 400 грамм мука - 1 ст.л. сливки - 1 стакан (у меня кокосовое молоко) сливочное масло - 50 грамм соль, перец, хмели-сунели |
 Тыкву почистила, порезала крупными кусочками, поставила их в микроволновку минут на 8, а потом потерла тыкву на крупной терке. Вбила яйцо, всыпала муку и замесила тесто, мягкое, но эластичное, как на вареники примерно. Накрыла тесто тарелкой и оставила на пол часа на столе. |
 Раскатала тесто в пласт толщиной примерно пол сантиметра. Вырезала сердечки формочкой и поставила их варить, закинув в кипящую воду и помешивая, чтобы клецки не прилипли ко дну. |
 Порезала грибы и лук, выложила в сковороду без растительного масла, подержала на огне минуты три-4, пока вся вода из грибов испарилась, а лук размягчился. |
 Посолила, поперчила, посыпала хмели-сунели, положила кусочек сливочного масла и обжарила до румяного цвета. |
 Потом насыпала муку, обжарила пол минуты примерно. |
 Выложила клецки сердечки из тыквенного теста. |
 Залила сливками (кокосовым молоком в моем случае), перемешала и тушила минуты три, пока соус не загустел и лишняя жидкость не выкипела. |
 Готовое блюдо получилось очень вкусным, необычным и по форме и по содержанию. Этот сливочно-грибной соус просто фантастика, вполне можно сделать на день Святого Валентина, вторая половинка будет в восторге! |
 |
 |
 |
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
