Регистрация
Рецепты выпечки > Сладкая выпечка > Манник без яиц на скисшем молоке с яблоками и виноградом
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4335

Распечатать рецепт

Манник без яиц на скисшем молоке с яблоками и виноградом

Манник без яиц на скисшем молоке с яблоками и виноградом

Рецепт данного манника можно использовать тем, кто придерживается строгого поста или диеты. Эта выпечка не содержит яиц, а вкусом порой обладает просто божественным. Изменение вкуса и, как оказалось, консистенции, зависит от вида применяемых ягод и фруктов.

На сайте уже есть рецепт манника не кефире в мультиварке (хотя можно готовить и в духовке), рецепт манника с вареньем на простокваше. Этот манник я делаю на скисшем молоке.

продукты для приготовления манника

Рецепт постного манника без яиц на скисшем молоке, пошаговые фото

Для данного вида постного манника без яиц мне понадобилось:

- 0,5 л простокваши (скисшего домашнего молока);
- полный стакан манной крупы;
- 3/4 ст. сахара;
- пакетик ванили;
- 1,5 ч.л. соды;
- 1/3 ч.л. корицы;
- 2 ст.л. рафинированного масла для смазывания формы.
В качестве фруктовой начинки я выбрала пару небольших кисло-сладких яблок и маленькую кисть розового винограда.
Чтобы тесто получилось густым, т.е. нужной консистенции, следует брать густую простоквашу, покупной жидкий кефир не подойдет.
Манник без яиц на скисшем молоке с яблоками и виноградом

В глубокую емкость, где буду замешивать тесто, ссыпаю манку, сахар, ванилин и соду. Перемешиваю сыпучие компоненты, чтобы потом не образовалось комочков.

вливаю простоквашу

Вливаю простоквашу, перемешиваю.

Манник без яиц на скисшем молоке с яблоками и виноградом

Тесто сразу получается густым и по виду очень напоминает сваренную манную кашу. Отставляю его в сторонку, пусть крупа напитается жидкостью.

вынимаю косточки из винограда

Виноградины разрезаю надвое, чтобы удалить косточки.

нарезаю яблоки

Яблоки очищаю и нарезаю тонкими дольками.

выкладываю тесто, фрукты

В смазанную маслом и присыпанную сырой манной крупой форму для запекания выкладываю все тесто. Пытаясь воспроизвести какой-то орнамент, выкладываю кусочки яблок и винограда.

притрушиваю корицей

Просто ладонью немного вдавливаю фрукты в тесто, чтобы запеклись, а не подгорели. Яблоки притрушиваю корицей.

рецепт постного манника

При температуре 190 манник без яиц испекся за полчаса. Вынув его из духовки, я поняла, что виноградины утонули в тесте под собственным весом.

Главный сюрприз заключался в другом. Обычно манники очень неохотно расстаются с формой для запекания, прилипают, деформируются, норовят порваться. Мой постный манник прилип строго по середине, как раз в том месте, где я укладывала виноград. Маленько порвав его лопаткой, я все-таки переложила корж на поднос.

постный манник без яиц на скисшем молоке

Но самое интересное заключалось в том, что нижняя часть этой середины-прилипалы по консистенции напоминала желе и вкусом обладала изысканнейшим. Такую своеобразную «свинью» подложил в манник виноград.

Среднюю часть коржа мы, конечно же, слопали первой, а оставшийся «бублик с яблоками» умяли на следующий день.

рецепт манника на кислом молоке
Манник без яиц на скисшем молоке с яблоками и виноградом
Этот рецепт относится к группе: сладкие пироги   рецепты пирогов   
Автор: Rainbow

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

24.02.2014 Ленивая пицца: жареная картошка с сосисками под омлетом и сыром...
19.02.2014 Жареная камбала с луком и апельсином...
16.02.2014 Салат (грибы, куриное филе, корейская морковка, яйца)...
10.02.2014 Сырники с грецким орехом и абрикосовым вареньем (вместо сахара)...
08.02.2014 Как приготовить вермишелевый суп без мяса, сваренный на томате...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Бисквитные лепешки из творожного теста

Оладьи на домашней закваске без яиц

Львовский сырник (запекание в духовке, тесто без муки)

Маффины с хурмой

Творожные Розочки со взбитыми белками

Оладьи из прокисшего молока (секреты пышных оладьев)

Комментарии к рецепту:
Екатерина Витина
30.09.2013 17:40 [ответить]

Мне кажется у вас форма слишком большая в диаметре для пирогов (больше для пиццы подходит), поэтому манник получился большим и тонким. Если взять форму поменьше, он будет повыше и достать его будет намного проще.

Rainbow
03.10.2013 15:33

Есть маленькая разъемная форма, но на стыке ободка из нее вечно тесто подтекает, поэтому не люблю ее (: Когда только груши были начинкой-украшением, манник хорошо выпал из большой формы.

Наталья
01.10.2013 12:17 [ответить]

Сейчас продают специальные бумажные тонкие листы, с помощью которых легко доставать пирог. Хотя можно и самим попробовать их сделать из бумаги и предварительно смазать маслом. Рецепт простой, возьму себе на заметку. Как раз виноград пропадает, никто не хочет его есть.

Rainbow
03.10.2013 15:38

Ага, тогда корж к бумаге прилипает:)), но зато вынуть его из металлической формы не проблематично.

rina
01.10.2013 12:37 [ответить]

Я делаю не постный манник и на магазинном кефире. Только мой рецепт без фруктов, соды всего треть чайной ложки и масла сливочного 50 грамм. Получается вкусно.

Анна Пяткина
01.10.2013 14:04 [ответить]

С фруктами манник будет вкуснее. Я тоже готовила манник, только жарила на сковороде без фруктов и вместо простокваши добавила стакан сметаны.

Rainbow
03.10.2013 15:36

У манников много разных вариаций. Слышала, что с бананами очень вкусно получается. Но теперь вот боюсь, что они как виноград "утонут" и прилипнут.

Ирина
20.02.2016 23:45 [ответить]

Как раз искала рецепт, что сделать из скисшего молока и как раз закончились яйца и муки совсем немножко было, и вуаля нашла ваш рецепт, делала в мультиварке, только вместо яблок у меня был только апельсин, порезала на мелкие кусочки и просто сверху выложила, получилось просто объедение, получился очень пышный, как остыл посыпала сверху корицей и сахарной пудрой, жаль, не могу прикрепить фото :)

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Екатерина Витина 05.12.2016 в 07:28
Как здорово, что у вас такая радость. Бабулечке здоровья!
"Пирожки, которые не черствеют, тесто Попутчица"

Екатерина Витина 05.12.2016 в 07:27
Наталья, спасибо вам большое, рада знакомству! Спасибо за совет с жабрами, буду пробовать.
"Домашняя соленая селедка"

Алла 04.12.2016 в 16:32
На фото видно, что щербет не эластичный, как добиться эластичности?
"Шоколадный щербет с орешками"

Наталья 03.12.2016 в 11:21
Спасибо за рецепт! Долго его искала.... Моя бабулечка делала самые вкусные пирожки в мире, а я ей всегда помогала в детстве. Но рецепт меня никогда не интересовал.... Сейчас бабуле 91 год!!! Спрашиваю у нее рецепт, а она говорит, что не помнит, все "на глаз" делала. Много раз я пыталась повторить, но не то.... И тут увидела этот рецепт и сделала.... Уже на замесе вспомнила знакомый запах и консистенцию. И пирожки получились ТЕ САМЫЕ!!!! Спасибо за "возвращение в детство".
"Пирожки, которые не черствеют, тесто Попутчица"

natalisorel 03.12.2016 в 10:36
Здравствуйте Екатерина, прочитала ваш рецепт и решила поделиться своим опытом по засолке селёдушки) Всё, что здесь написано в комментах я применяю, разница только в одном - я не удаляю жабры, а всю как есть целенькую сразу солю. Зачем мучится, это у других рыбок их надо удалять, а селедка очень чистая рыба. Спасибо за рецепты. Из-за вас я даже на этом сайте зарегистрировалась. Будем дружить :)
"Домашняя соленая селедка"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты