Регистрация
Рецепты выпечки > Сладкая выпечка > Манник без яиц на скисшем молоке с яблоками и виноградом
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4726

Распечатать рецепт

Манник без яиц на скисшем молоке с яблоками и виноградом

Манник без яиц на скисшем молоке с яблоками и виноградом

Рецепт данного манника можно использовать тем, кто придерживается строгого поста или диеты. Эта выпечка не содержит яиц, а вкусом порой обладает просто божественным. Изменение вкуса и, как оказалось, консистенции, зависит от вида применяемых ягод и фруктов.

На сайте уже есть рецепт манника не кефире в мультиварке (хотя можно готовить и в духовке), рецепт манника с вареньем на простокваше. Этот манник я делаю на скисшем молоке.

продукты для приготовления манника

Рецепт постного манника без яиц на скисшем молоке, пошаговые фото

Для данного вида постного манника без яиц мне понадобилось:

- 0,5 л простокваши (скисшего домашнего молока);
- полный стакан манной крупы;
- 3/4 ст. сахара;
- пакетик ванили;
- 1,5 ч.л. соды;
- 1/3 ч.л. корицы;
- 2 ст.л. рафинированного масла для смазывания формы.
В качестве фруктовой начинки я выбрала пару небольших кисло-сладких яблок и маленькую кисть розового винограда.
Чтобы тесто получилось густым, т.е. нужной консистенции, следует брать густую простоквашу, покупной жидкий кефир не подойдет.
Манник без яиц на скисшем молоке с яблоками и виноградом

В глубокую емкость, где буду замешивать тесто, ссыпаю манку, сахар, ванилин и соду. Перемешиваю сыпучие компоненты, чтобы потом не образовалось комочков.

вливаю простоквашу

Вливаю простоквашу, перемешиваю.

Манник без яиц на скисшем молоке с яблоками и виноградом

Тесто сразу получается густым и по виду очень напоминает сваренную манную кашу. Отставляю его в сторонку, пусть крупа напитается жидкостью.

вынимаю косточки из винограда

Виноградины разрезаю надвое, чтобы удалить косточки.

нарезаю яблоки

Яблоки очищаю и нарезаю тонкими дольками.

выкладываю тесто, фрукты

В смазанную маслом и присыпанную сырой манной крупой форму для запекания выкладываю все тесто. Пытаясь воспроизвести какой-то орнамент, выкладываю кусочки яблок и винограда.

притрушиваю корицей

Просто ладонью немного вдавливаю фрукты в тесто, чтобы запеклись, а не подгорели. Яблоки притрушиваю корицей.

рецепт постного манника

При температуре 190 манник без яиц испекся за полчаса. Вынув его из духовки, я поняла, что виноградины утонули в тесте под собственным весом.

Главный сюрприз заключался в другом. Обычно манники очень неохотно расстаются с формой для запекания, прилипают, деформируются, норовят порваться. Мой постный манник прилип строго по середине, как раз в том месте, где я укладывала виноград. Маленько порвав его лопаткой, я все-таки переложила корж на поднос.

постный манник без яиц на скисшем молоке

Но самое интересное заключалось в том, что нижняя часть этой середины-прилипалы по консистенции напоминала желе и вкусом обладала изысканнейшим. Такую своеобразную «свинью» подложил в манник виноград.

Среднюю часть коржа мы, конечно же, слопали первой, а оставшийся «бублик с яблоками» умяли на следующий день.

рецепт манника на кислом молоке
Манник без яиц на скисшем молоке с яблоками и виноградом
Этот рецепт относится к группе: сладкие пироги   рецепты пирогов   
Автор: Rainbow

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

24.02.2014 Ленивая пицца: жареная картошка с сосисками под омлетом и сыром...
19.02.2014 Жареная камбала с луком и апельсином...
16.02.2014 Салат (грибы, куриное филе, корейская морковка, яйца)...
10.02.2014 Сырники с грецким орехом и абрикосовым вареньем (вместо сахара)...
08.02.2014 Как приготовить вермишелевый суп без мяса, сваренный на томате...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Блины на молоке

Печенье из цельнозерновой муки с кусочками шоколада

Печенье в шоколаде с черносливом и орехами из песочного теста

Печенье Филбертины в ореховой крошке

Кекс с изюмом в мультиварке

Творожные лепешки с яблоками в духовке

Комментарии к рецепту:
Екатерина Витина
30.09.2013 17:40 [ответить]

Мне кажется у вас форма слишком большая в диаметре для пирогов (больше для пиццы подходит), поэтому манник получился большим и тонким. Если взять форму поменьше, он будет повыше и достать его будет намного проще.

Rainbow
03.10.2013 15:33

Есть маленькая разъемная форма, но на стыке ободка из нее вечно тесто подтекает, поэтому не люблю ее (: Когда только груши были начинкой-украшением, манник хорошо выпал из большой формы.

Наталья
01.10.2013 12:17 [ответить]

Сейчас продают специальные бумажные тонкие листы, с помощью которых легко доставать пирог. Хотя можно и самим попробовать их сделать из бумаги и предварительно смазать маслом. Рецепт простой, возьму себе на заметку. Как раз виноград пропадает, никто не хочет его есть.

Rainbow
03.10.2013 15:38

Ага, тогда корж к бумаге прилипает:)), но зато вынуть его из металлической формы не проблематично.

rina
01.10.2013 12:37 [ответить]

Я делаю не постный манник и на магазинном кефире. Только мой рецепт без фруктов, соды всего треть чайной ложки и масла сливочного 50 грамм. Получается вкусно.

Анна Пяткина
01.10.2013 14:04 [ответить]

С фруктами манник будет вкуснее. Я тоже готовила манник, только жарила на сковороде без фруктов и вместо простокваши добавила стакан сметаны.

Rainbow
03.10.2013 15:36

У манников много разных вариаций. Слышала, что с бананами очень вкусно получается. Но теперь вот боюсь, что они как виноград "утонут" и прилипнут.

Ирина
20.02.2016 23:45 [ответить]

Как раз искала рецепт, что сделать из скисшего молока и как раз закончились яйца и муки совсем немножко было, и вуаля нашла ваш рецепт, делала в мультиварке, только вместо яблок у меня был только апельсин, порезала на мелкие кусочки и просто сверху выложила, получилось просто объедение, получился очень пышный, как остыл посыпала сверху корицей и сахарной пудрой, жаль, не могу прикрепить фото :)

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Валерий 28.10.2017 в 18:40
Я вот в Африке работаю,пробую по Вашему рецепту думаю получится. Спасибо
"Варенье из манго"

Ирина 26.10.2017 в 17:32
Соглашусь с тем, что муку нужно добавлять постепенно, разбивая комки. В результате тесто должно получиться как густая сметана. Никогда на далаю оладьев больше чем на 1 стакан кефира, сыворотки (домашней), домашнего йогурта и подгулявшей сметаны. Самые вкусные из несвежей ряженки, 1 яйцо. Яблоки режу кубиками, чтобы чувствовались, можно изюм, свежую сливу или абрикос. Зимой курагу, чернослив вяленый. Никогда не оставляю больше чем на день, они не опадают, мягкие, но вкусовые качества не те,чем у свежевыпеченных.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Ирина 26.10.2017 в 17:14
Подобным рецептом пользуюсь 20 лет. Пришла к нему путем проб и ошибок. Вместо разрыхлителя беру 0,5 ч.л соды и гашу уксусом или лимоном. Яйца взбиваю венчиком, венчиком вмешиваю муку, чтобы не было комков. Муки беру на 2 стакана воды 10 ст.л. с горкой, яиц - 2 шт. (если крупные, 3 - если небольшие).
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

Елена 24.10.2017 в 09:19
Лук можно предварительно обжарить на сковороде, тогда он будет более мягкий и вкусный. Получается очень вкусно.
"Как приготовить куриное филе в духовке с картошкой, помидорами, сыром"

Настена 20.10.2017 в 20:10
Девоньки, готовьте в хорошем настроении! Первый раз готовила в замечательном настроении, все получилось!!! А в плохом запорола.
"Заварное печенье (без начинки)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты