Этот рецепт манника прозван у нас дома конфеткой за свою
сладость и тягучесть. Конечно, по консистенции манник остается выпечкой,
но по
вкусовым качествам слегка приближается к конфетам и не такой, как например
я делала тыквенный манник. Каждый раз, делая манник с
разным видом варенья или повидла, вы будете получать различные по вкусу
конфетки. Единственное правило – варенье не должно быть затвердевшим.
Когда по холодильнику долго болтается банка с остатками
варенья, а от жары быстро скисает молоко, превращаясь в простоквашу, самое
время вспомнить о данном рецепте манника.
Как приготовить вкусный манник с вареньемНорму продуктов для приготовления манника «Конфетки» легко
запомнить, количество большинства продуктов измеряется одним стаканом. Значит для рецепта манника я
беру:
- 1 стакан манной крупы;
- 1 ст. простокваши (или кефира);
- 1 ст. любого варенья;
- 1 ч.л. соды;
- 2 яйца;
- 1 ст. сахара;
- 1 ст. муки;
- 2 ст. л. растительного масла для смазывания формы (можно
взять маргарин). |
Сначала соединяю манную крупу с простоквашей и размешиваю. Отставляю
в сторону эту кашу-малашу, пусть разбухает. Сама занимаюсь следующими
продуктами. |
В варенье (у меня сегодня абрикосовое) добавляю соду, только
не в стакан, а смешиваю продукты в глубокой тарелке, ведь от способности соды
разрыхлять продукты, варенье начинает пузыриться и увеличивается в объеме раза
в полтора. |
Сахар с яйцами взбиваю до однородности. Потом добавляю к ним
муку. |
Итого получилось три смеси продуктов для манника. Соединяю их
в самой большой из емкостей и перемешиваю миксером до однородности. Тесто получается
жидким.
Смазываю форму для выпекания маслом, слегка посыпаю жменькой
сырой манки. Выливаю тесто в форму. |
Ставлю манник печься на полчаса. Духовка заранее разогрета, термометр показывает градусов 180. |
Обычно манник хорошо отстает от дна формы. Если добавить половину
указанной нормы муки, пирог станет более тягучим и «конфетообразным», но может категорически
отказываться расстаться с металлической формой. |
Подаю манник «Конфетку», как положено, на десерт. Он хорош в
сочетании с любыми напитками. Сегодня мы его съедим с той самой простоквашей,
что входит в состав теста. |
|
|
|