Регистрация
Рецепты выпечки > Сладкая выпечка > Кекс с сухофруктами и орехами
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4402

Распечатать рецепт

Кекс с сухофруктами и орехами

Кекс с сухофруктами и орехами

Недавно я показывала вам свой рецепт творожного кекса. Поделюсь с вами рецептом еще одного кекса, который имеет внушительные размеры, к тому же вкусен и сытен до неприличия. Это и не удивительно, ведь орехи и сухофрукты, входящие в его состав, калорийны сами по себе. 

Чтобы вкус получился богатым, а угадывание продуктов интригующим, обычно я кладу в кекс не просто изюм или чернослив. Беру я 2-4 вида сухофруктов. На этот раз в рецепт кекса угодили сушеный виноград, сливы и инжир.

Можно брать курагу, бананы, финики, мандарины, персики. Благо, многие фрукты и ягоды в сушеном или засахаренном виде сейчас можно купить на рынках и в супермаркетах.

набор продуктов для кекса с орехами и сухофруктами

Рецепт приготовления кекса с сухофруктами

Для приготовления кекса-объедения с сухофруктами и орехами я беру:

- 1 ст. молока;

- 1,5 ст. сахара;

- 200 гр. маргарина, а лучше сливочного масла (сейчас у меня их смесь 50 на 50);

- 3 ст. муки;

- 1 ч.л. соды;

- пакетик ванильного сахара;

- 4 яйца;

- 0,5 ст. грецких орехов (брать можно любые);

- 1,5 ст. ассорти из сухофруктов.

Кекс с сухофруктами и орехами

В маленькой эмалированной кастрюле смешиваю молоко с сахаром, ставлю на небольшой огонь.

Кекс с сухофруктами и орехами

Добавляю в кастрюльку масло и маргарин, даю им растаять, а сахару раствориться. Смесь должна стать однородной, тогда снимаю ее с огня.

просеиваю муку

В большую емкость просеиваю муку, добавляю к ней соду и ванильный сахар.

взбиваю яйца

В глубокой тарелке вилкой взбиваю яйца, как для рецепта омлета.

соединяю ингредиенты

Выливаю к муке с содой и ванилью болтанку из яиц и смесь молока, сахара и масла. Перемешиваю до однородности, в целях экономии времени и нервов пользуюсь миксером. Сода уже «запузырила» тесто.

Кекс с сухофруктами и орехами

Орехи толку. Если сухофрукты мягкие, то просто их промываю, если же подсушенные, то заранее заливаю водой или даже кипятком. Инжир и чернослив нарезаю кусочками.

Кекс с сухофруктами и орехами

Добавляю обработанные орехи и сухофрукты в тесто, перемешиваю. В смазанную маслом и слегка присыпанную манкой форму для запекания выливаю тесто. Ставлю в духовку, набравшую градусов 180.

испеченный кекс с сухофруктами

Пеку минут 35-40. Зарумянившийся верх кекса может быть обманчив. Так как выпечка получается большой и высокой, ее готовность обязательно нужно проверять спичкой.

Под коричневой корочкой может скрываться, как говорят на Украине «лызявое», т.е. еще недопеченное или даже жидкое тесто.

Это просто объедение какое-то!!!

Это просто объедение какое-то!!! Отличный рецепт сладкой выпечки.

Кекс с сухофруктами и орехами
Кекс с сухофруктами и орехами
Кекс с сухофруктами и орехами
Кекс с сухофруктами и орехами
Этот рецепт относится к группе: рецепты кексов   
Автор: Rainbow

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

24.02.2014 Ленивая пицца: жареная картошка с сосисками под омлетом и сыром...
19.02.2014 Жареная камбала с луком и апельсином...
16.02.2014 Салат (грибы, куриное филе, корейская морковка, яйца)...
10.02.2014 Сырники с грецким орехом и абрикосовым вареньем (вместо сахара)...
08.02.2014 Как приготовить вермишелевый суп без мяса, сваренный на томате...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Универсальное дрожжевое тесто - Неделька

Рецепт сушек в домашних условиях

Маффины Зебра

Блинный торт с заварным кремом

Умное пирожное, бисквит с заварным кремом

Рецепт бубликов на сгущенном молоке

Комментарии к рецепту:
Людмила
07.06.2013 18:32 [ответить]

Да, это кекс, действительно очень вкусный и калорийный. Но я в кексы вместо орехов люблю добавлять льняные семечки или кунжутные. Конечно, получится немного другой вкус, чем с грецкими орехами, но тоже полезно.

Оливия
07.06.2013 19:11 [ответить]

Такое богатое наполнение любой пирог сделает изумительным на вкус! Смущает меня лишь целая ложечка соды - не много ли это, не будет ли привкуса?

Rainbow
10.06.2013 12:39

ОДНА чайная ложечка соды на 3 стакана муки - это НЕ много!

светлана
07.06.2013 20:17 [ответить]

Вместо соды в тесто добавляю разрыхлитель. Или в крайнем случае добавить 2 ч.л. гашеной соды. Тесто получится более воздушным.

Rainbow
10.06.2013 12:40

Светлана, почитайте состав разрыхлителя на упаковке :)

ribkasx
10.06.2013 04:20 [ответить]

Взяла рецептик на заметку. Наверно, можно и с вареньем попробовать сделать. Не всегда под рукой есть сухофрукты.

Кларита
10.06.2013 06:10 [ответить]

Я часто пеку такой кекс, он всегда выходит вкусный и никогда меня не подводит. Только я делаю его без сухофруктов, но добавляю какао. И сахар кладу поменьше – 1 стакан.

Rainbow
10.06.2013 12:43

Так у Вас объем теста меньше из-за отсутствия сухофруктов, поэтому и сахара надо меньше. Да и вкусы у всех разные.

Оля
10.06.2013 11:03 [ответить]

Я люблю готовить подобную выпечку, она вкусная и быстро делается, в этом кексе изюминкой является орехи и сухофрукты, очень вкусно.

нина
10.06.2013 17:15 [ответить]

Делала типа такого в хлебопечке, добавляла еще немного коньяка - вкусно и мороки нет вообще!

Татьяна
11.06.2013 19:45 [ответить]

У меня почему-то такой кекс на соде не очень хорошо поднимается. Я добавляю разрыхлитель.

Rainbow
12.06.2013 20:16

Сколько лет соде?:) Не мокрая ли она? На моих фото наглядно видно, что кекс высоченный.

Таня
29.01.2015 12:35 [ответить]

Спасибо за рецепт. Получилось очень вкус но. Взяли очень много сухофруктов! Очень всем понравился. Делали на половину. Поднялся очень хорошо. Спасибо еще раз. Очень легко и быстро, и очень вкусно.

Светик
24.11.2015 09:37 [ответить]

Спасибо за рецепт! Очень очень вкусно получилось!!!

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Юлия 19.01.2017 в 09:58
Спасибо Вам большое, замечательный рецепт, мне, как начинающему кулинару, на радость пошаговый алгоритм с фотками. Прекрасный сайт!
"Баурсаки по-татарски в сахарном сиропе"

Ланка 19.01.2017 в 09:07
Спасибки большое за рецепт, муж доволен, сказал, что они тают во рту и это что-то... слов нет! рекомендуем!!!
"Ёжики с подливкой в кастрюле"

Оксанчик 18.01.2017 в 18:31
Делаю по рецепту, но тесто не очень поднялось, сейчас вот разделила на 12 небольших частей и накрыла их на противене, оооочень надеюсь, что не выйдут каменные, у меня вот всегда каменное выходит, но я не сдаюсь :) только 1 раз в жизни я пекла на Пасху впервые и вышло тааак клево и вкусно. Отпишусь как вытащу из духовки.
"Булочки с изюмом из дрожжевого теста"

Aseka 18.01.2017 в 17:59
Да и правда очень вкусно получилось!
"Пышные оладьи с яблоками на кефире"

Татьяна 18.01.2017 в 16:22
Вкусный, нежный тортик. Добавила замороженную вишню. Нижний корж почему то получился суховат, плохо пропитался, хотя крема не жалела. Муки добавила меньше на полстакана. Но в общем, вкусно. Буду печь ещё. Спасибо за рецепт.
"Рецепт торта Пинчер с грецкими орехами"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты