Регистрация
Рецепты выпечки > Сладкая выпечка > Пирог на кефире с вареньем
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4776

Распечатать рецепт

Пирог на кефире с вареньем

Пирог на кефире с вареньем

Этот вкусный и простой пирог выручит вас на тот случай, если нужно быстро что-то испечь и в холодильнике есть кефир и немного варенья. Тесто замешивается без особых проблем, потом половина его выливается в форму, сверху выкладывается варенье и снова слой оставшегося теста. Важный момент, что масло в рецепте растительное, а это экономнее, чем сливочное, для кого-то это существенно.

Пирог выходит очень пышным, рассыпчатым и ароматным, я вообще каждый раз просто в восхищении от теста на кефире, вот я недавно такое мягкое печенье готовила. В общем дети с мужем оценили мой пирог и смели его со стола очень быстро. Смотрите ниже мой рецепт с пошаговыми фото.

Кстати, выпечку на кефире я очень люблю, если тесто завести погуще, то можно пожарить такие вергуны на кефире.

Ингредиенты для приготовления простого пирога на кефире с вареньем

Чтобы приготовить такой пышный пирог на кефире с вареньем мне потребовалось:

Кeфир – 200 мл. (не полный стакан)
Мука – 450 грамм (примерно 3 стакана)
Сахар – 200 грамм (не полный стакан)
Яйцo – 3 шт.
Маслo раститeльнoe – 100 мл. (немного больше половины стакана)
Разрыхлитeль – 1,5 ч.л.
Сoль – щeпoтка
Крахмал - 1 ст.л.
Варeньe в начинку – 1 стакан

яйца и сахар

Рецепт пышного пирога с начинкой из варенья на кефире - пошаговые фото

Взбила яйца с солью и сахаром миксером до пышной пены.

масло

Вылила растительнео масло, перемешала.

кефир беру из холодильника можно и теплый взять

Вылила кефир, снова перемешала.

муку не сыплю всю сразу

Высыпала муку с разрыхлителем, перемешала только уже не миксером, а простым венчиком, тесто такое пышное выходит, чтобы оно не осело.

можно вылить меньшую половину или наоборот большую

Тесто должно быть по консистенции не особо густым, но и не жидким, таким, чтобы растекалось по форме. Вылила половину теста в форму.

из варенья можно взять только фрукты абрикосы или ягоды

Сверху выложила варенье, у меня оно абрикосовое дольками и не очень густое. На края варенье не кладу, чтобы верхний слой теста закрепил края и варенье осталось внутри пирога.

крахмал поможет варенью загустеть

Чтобы варенье не вытекало из пирога во время готовки для подстраховки я присыпала его крахмалом. В результате жидкое варенье превратится под воздействием высокой температуры в кисель и ничего не будет вытекать. Этот же самый прием можно использовать и в приготовлении пирожков с яблоками.

тесто хорошо растекается по варенью

Сверху вылила вторую половину теста.

иногда пирог трескается посередине, но это не страшно

Поставила форму в разогретую духовку и выпекала кефирный пирог с вареньем при температуре 180 градусов примерно 40 минут до готовности и зарумянивания.

ах, какая вкуснятина, дети все смели со стола

Пирог остудила, порезала на кусочки и присыпала сахарной пудрой. С молоком очень вкусно!

Пирог на кефире с вареньем
Пирог на кефире с вареньем
Этот рецепт относится к группе: сладкие пироги   рецепты пирогов   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные
27.06.2017 Блины без молока
27.03.2017 Пирожное с бананом
27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой
27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Печенье из цельнозерновой муки с кусочками шоколада

Оладьи из прокисшего молока (секреты пышных оладьев)

Печенье на майонезе, просто и вкусно

Дрожжевые палочки с шоколадом

Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт

Дрожжевые рогалики на кефире с начинкой (варенье)

Комментарии к рецепту:
Надя
22.03.2017 12:34 [ответить]

Скажите пожалуйста, а можно разрыхлитель заменить содой?

Екатерина Витина
24.03.2017 04:13

Конечно можно, я обычно беру треть чайной ложки соды, заливаю кипящей водой, чтобы загасить ее и выливаю в тесто.

Екатерина
24.03.2017 07:21 [ответить]

Я всегда соду гашу уксусом и выливаю в тесто, пирог всегда получается пушистым и вкусным. Запаха уксуса нет.

Екатерина Витина
24.03.2017 09:17

Да, можно и уксусом, только его тоже может не быть дома, а кипяток всегда под рукой.

Светлана
25.03.2017 09:26 [ответить]

А я соду не гашу, если в тесте присутствует кефир или сметана. В этих продуктах есть кислота, она и погасит соду.

Анна
25.03.2017 16:21 [ответить]

Вот такие рецепты для меня удобны тем, что варенье само по себе мы не едим. А в пироге получается очень даже хорошо. Можно вишневым вареньем с ягодками заменить.

Екатерина Витина
26.03.2017 04:34

Только чтобы вишня без косточек была, а в пироге зубы можно будет сломать :)

МарияС
02.04.2017 08:04 [ответить]

Для меня стало открытием, что такой пирог можно приготовить с вареньем, это очень интересный вариант, обязательно его попробую осуществить.
Я готовлю такой пирог без яиц, соответственно муки у меня меньше идет.
Хороший вариант выпечки на каждый день!

Лена
04.04.2017 08:18 [ответить]

Интересный вариант, когда варенье внутри. Я обычно варенье смешиваю с содой и даю постоять. Все увеличивается в объеме и потом смешиваю. Пирог приобретает темный оттенок, но очень пышный и вкусный.

Александра
21.05.2017 19:24 [ответить]

Интересный рецептик, сегодня пекла. Вкуснятииина! ММММ!

Наташа
20.05.2018 09:11 [ответить]

Сколько развлечения говорила, не готовить с непроверенных сайтов, дала себя уговорить отзывам. даже с 300 гр муки получилось очень густое тесто, его не выливать, а ложками выкладывать

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Екатерина Витина 12.07.2018 в 03:53
Попробуйте еще сладкие помидоры, они вообще обалденные, у меня рецепт есть.
"Сладкие огурцы на зиму без стерилизации"

Екатерина Витина 12.07.2018 в 03:53
Ну не знаю, а магазинное печенье вы едите, думаете там сливочное масло высшего сорта? Тот же самый маргарин только самый дешевый, майонез - это растительное масло и яйца (ничего страшного), сахар, водка (для хруста, в чак-чак тоже добавляют).
"Рассыпчатое печенье на водке"

lagodinka 11.07.2018 в 16:24
Два года назад,я писала здесь комент. Тогда я была не зарегистрирована и подписалась как ТАМАРА. Мой отзыв написан 10.12.2016. Теперь я пишу отзыв уже с благодарностью! Огурцы изумительные! Очень вкусные! Спасибо автору!!!!!!!!!!!!!!!!!
"Сладкие огурцы на зиму без стерилизации"

Sie 08.07.2018 в 11:04
Майонез, маргарин, сахар, водка... без лишнего лукавства - стошнило. Даже бы не попробовала, уже не говоря о том, чтобы готовить такое.
"Рассыпчатое печенье на водке"

Анна 07.07.2018 в 23:10
Супер вкусные блинчики получились, нежные такие. Спасибо вам за рецепт!
"Блины на йогурте - дырчатые и ажурные"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты