Регистрация
Рецепты выпечки > Сладкая выпечка > Пирог на кефире с вареньем
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4765

Распечатать рецепт

Пирог на кефире с вареньем

Пирог на кефире с вареньем

Этот вкусный и простой пирог выручит вас на тот случай, если нужно быстро что-то испечь и в холодильнике есть кефир и немного варенья. Тесто замешивается без особых проблем, потом половина его выливается в форму, сверху выкладывается варенье и снова слой оставшегося теста. Важный момент, что масло в рецепте растительное, а это экономнее, чем сливочное, для кого-то это существенно.

Пирог выходит очень пышным, рассыпчатым и ароматным, я вообще каждый раз просто в восхищении от теста на кефире, вот я недавно такое мягкое печенье готовила. В общем дети с мужем оценили мой пирог и смели его со стола очень быстро. Смотрите ниже мой рецепт с пошаговыми фото.

Кстати, выпечку на кефире я очень люблю, если тесто завести погуще, то можно пожарить такие вергуны на кефире.

Ингредиенты для приготовления простого пирога на кефире с вареньем

Чтобы приготовить такой пышный пирог на кефире с вареньем мне потребовалось:

Кeфир – 200 мл. (не полный стакан)
Мука – 450 грамм (примерно 3 стакана)
Сахар – 200 грамм (не полный стакан)
Яйцo – 3 шт.
Маслo раститeльнoe – 100 мл. (немного больше половины стакана)
Разрыхлитeль – 1,5 ч.л.
Сoль – щeпoтка
Крахмал - 1 ст.л.
Варeньe в начинку – 1 стакан

яйца и сахар

Рецепт пышного пирога с начинкой из варенья на кефире - пошаговые фото

Взбила яйца с солью и сахаром миксером до пышной пены.

масло

Вылила растительнео масло, перемешала.

кефир беру из холодильника можно и теплый взять

Вылила кефир, снова перемешала.

муку не сыплю всю сразу

Высыпала муку с разрыхлителем, перемешала только уже не миксером, а простым венчиком, тесто такое пышное выходит, чтобы оно не осело.

можно вылить меньшую половину или наоборот большую

Тесто должно быть по консистенции не особо густым, но и не жидким, таким, чтобы растекалось по форме. Вылила половину теста в форму.

из варенья можно взять только фрукты абрикосы или ягоды

Сверху выложила варенье, у меня оно абрикосовое дольками и не очень густое. На края варенье не кладу, чтобы верхний слой теста закрепил края и варенье осталось внутри пирога.

крахмал поможет варенью загустеть

Чтобы варенье не вытекало из пирога во время готовки для подстраховки я присыпала его крахмалом. В результате жидкое варенье превратится под воздействием высокой температуры в кисель и ничего не будет вытекать. Этот же самый прием можно использовать и в приготовлении пирожков с яблоками.

тесто хорошо растекается по варенью

Сверху вылила вторую половину теста.

иногда пирог трескается посередине, но это не страшно

Поставила форму в разогретую духовку и выпекала кефирный пирог с вареньем при температуре 180 градусов примерно 40 минут до готовности и зарумянивания.

ах, какая вкуснятина, дети все смели со стола

Пирог остудила, порезала на кусочки и присыпала сахарной пудрой. С молоком очень вкусно!

Пирог на кефире с вареньем
Пирог на кефире с вареньем
Этот рецепт относится к группе: сладкие пироги   рецепты пирогов   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные
27.06.2017 Блины без молока
27.03.2017 Пирожное с бананом
27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой
27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Кексы с изюмом, грецкими орехами и мастикой

Творожное печенье Валентинки в форме сердечек

Ватрушки Розочки с творогом

Сладкий хлеб с изюмом в мультиварке

Печенье грибочки (шампиньоны) из песочного теста

Вкусные кексы с виноградом

Комментарии к рецепту:
Надя
22.03.2017 12:34 [ответить]

Скажите пожалуйста, а можно разрыхлитель заменить содой?

Екатерина Витина
24.03.2017 04:13

Конечно можно, я обычно беру треть чайной ложки соды, заливаю кипящей водой, чтобы загасить ее и выливаю в тесто.

Екатерина
24.03.2017 07:21 [ответить]

Я всегда соду гашу уксусом и выливаю в тесто, пирог всегда получается пушистым и вкусным. Запаха уксуса нет.

Екатерина Витина
24.03.2017 09:17

Да, можно и уксусом, только его тоже может не быть дома, а кипяток всегда под рукой.

Светлана
25.03.2017 09:26 [ответить]

А я соду не гашу, если в тесте присутствует кефир или сметана. В этих продуктах есть кислота, она и погасит соду.

Анна
25.03.2017 16:21 [ответить]

Вот такие рецепты для меня удобны тем, что варенье само по себе мы не едим. А в пироге получается очень даже хорошо. Можно вишневым вареньем с ягодками заменить.

Екатерина Витина
26.03.2017 04:34

Только чтобы вишня без косточек была, а в пироге зубы можно будет сломать :)

МарияС
02.04.2017 08:04 [ответить]

Для меня стало открытием, что такой пирог можно приготовить с вареньем, это очень интересный вариант, обязательно его попробую осуществить.
Я готовлю такой пирог без яиц, соответственно муки у меня меньше идет.
Хороший вариант выпечки на каждый день!

Лена
04.04.2017 08:18 [ответить]

Интересный вариант, когда варенье внутри. Я обычно варенье смешиваю с содой и даю постоять. Все увеличивается в объеме и потом смешиваю. Пирог приобретает темный оттенок, но очень пышный и вкусный.

Александра
21.05.2017 19:24 [ответить]

Интересный рецептик, сегодня пекла. Вкуснятииина! ММММ!

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Галинв 16.05.2018 в 12:30
У меня получились не очень, тесто плохо поднялось. Получились скорее пряники.
"Пышные булочки Улитки с сахаром"

Александра 13.05.2018 в 14:18
А солить воду надо?
"Папоротник на зиму - как вы готовите?"

Igor Novikov 13.05.2018 в 06:20
Алексей, подскажите, пожалуйста, какой кулинарный термометр лучше электронный или биметаллический? За рулет спасибо!
"Сочный рулет из индейки с сыром и сливами в духовке"

Тата 12.05.2018 в 16:02
У моей пятнадцатилетней дочки блины по рецепту, как на фото получились. Вообще впервые тонкие блины делала. Всегда только панкейки. Где-то вы, дамы у которых блины не вышли, срукожопили..:)
"Заварные блины на воде с дырочками"

Сашка 27.04.2018 в 22:37
Девочки, а пробовал кто вместо обычной моркови, морковь по-корейски добавить?
"Закусочный торт из коржей для Наполеона с рыбными консервами"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты