Регистрация
Рецепты выпечки > Сладкая выпечка > Пирог на кефире с вареньем
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4694

Распечатать рецепт

Пирог на кефире с вареньем

Пирог на кефире с вареньем

Этот вкусный и простой пирог выручит вас на тот случай, если нужно быстро что-то испечь и в холодильнике есть кефир и немного варенья. Тесто замешивается без особых проблем, потом половина его выливается в форму, сверху выкладывается варенье и снова слой оставшегося теста. Важный момент, что масло в рецепте растительное, а это экономнее, чем сливочное, для кого-то это существенно.

Пирог выходит очень пышным, рассыпчатым и ароматным, я вообще каждый раз просто в восхищении от теста на кефире, вот я недавно такое мягкое печенье готовила. В общем дети с мужем оценили мой пирог и смели его со стола очень быстро. Смотрите ниже мой рецепт с пошаговыми фото.

Кстати, выпечку на кефире я очень люблю, если тесто завести погуще, то можно пожарить такие вергуны на кефире.

Ингредиенты для приготовления простого пирога на кефире с вареньем

Чтобы приготовить такой пышный пирог на кефире с вареньем мне потребовалось:

Кeфир – 200 мл. (не полный стакан)
Мука – 450 грамм (примерно 3 стакана)
Сахар – 200 грамм (не полный стакан)
Яйцo – 3 шт.
Маслo раститeльнoe – 100 мл. (немного больше половины стакана)
Разрыхлитeль – 1,5 ч.л.
Сoль – щeпoтка
Крахмал - 1 ст.л.
Варeньe в начинку – 1 стакан

яйца и сахар

Рецепт пышного пирога с начинкой из варенья на кефире - пошаговые фото

Взбила яйца с солью и сахаром миксером до пышной пены.

масло

Вылила растительнео масло, перемешала.

кефир беру из холодильника можно и теплый взять

Вылила кефир, снова перемешала.

муку не сыплю всю сразу

Высыпала муку с разрыхлителем, перемешала только уже не миксером, а простым венчиком, тесто такое пышное выходит, чтобы оно не осело.

можно вылить меньшую половину или наоборот большую

Тесто должно быть по консистенции не особо густым, но и не жидким, таким, чтобы растекалось по форме. Вылила половину теста в форму.

из варенья можно взять только фрукты абрикосы или ягоды

Сверху выложила варенье, у меня оно абрикосовое дольками и не очень густое. На края варенье не кладу, чтобы верхний слой теста закрепил края и варенье осталось внутри пирога.

крахмал поможет варенью загустеть

Чтобы варенье не вытекало из пирога во время готовки для подстраховки я присыпала его крахмалом. В результате жидкое варенье превратится под воздействием высокой температуры в кисель и ничего не будет вытекать. Этот же самый прием можно использовать и в приготовлении пирожков с яблоками.

тесто хорошо растекается по варенью

Сверху вылила вторую половину теста.

иногда пирог трескается посередине, но это не страшно

Поставила форму в разогретую духовку и выпекала кефирный пирог с вареньем при температуре 180 градусов примерно 40 минут до готовности и зарумянивания.

ах, какая вкуснятина, дети все смели со стола

Пирог остудила, порезала на кусочки и присыпала сахарной пудрой. С молоком очень вкусно!

Пирог на кефире с вареньем
Пирог на кефире с вареньем
Этот рецепт относится к группе: сладкие пироги   рецепты пирогов   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные
27.06.2017 Блины без молока
27.03.2017 Пирожное с бананом
27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой
27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Кукурузное печенье на сметане

Как приготовить пирог с тыквой по рецепту Дины

Фантастический кекс к чаю, очень простой и вкусный рецепт на скорую руку

Хворост хрустящий - рецепт с водкой

Простое печенье на сметане (без масла)

Паровые булочки с вареной сгущенкой

Комментарии к рецепту:
Надя
22.03.2017 12:34 [ответить]

Скажите пожалуйста, а можно разрыхлитель заменить содой?

Екатерина Витина
24.03.2017 04:13

Конечно можно, я обычно беру треть чайной ложки соды, заливаю кипящей водой, чтобы загасить ее и выливаю в тесто.

Екатерина
24.03.2017 07:21 [ответить]

Я всегда соду гашу уксусом и выливаю в тесто, пирог всегда получается пушистым и вкусным. Запаха уксуса нет.

Екатерина Витина
24.03.2017 09:17

Да, можно и уксусом, только его тоже может не быть дома, а кипяток всегда под рукой.

Светлана
25.03.2017 09:26 [ответить]

А я соду не гашу, если в тесте присутствует кефир или сметана. В этих продуктах есть кислота, она и погасит соду.

Анна
25.03.2017 16:21 [ответить]

Вот такие рецепты для меня удобны тем, что варенье само по себе мы не едим. А в пироге получается очень даже хорошо. Можно вишневым вареньем с ягодками заменить.

Екатерина Витина
26.03.2017 04:34

Только чтобы вишня без косточек была, а в пироге зубы можно будет сломать :)

МарияС
02.04.2017 08:04 [ответить]

Для меня стало открытием, что такой пирог можно приготовить с вареньем, это очень интересный вариант, обязательно его попробую осуществить.
Я готовлю такой пирог без яиц, соответственно муки у меня меньше идет.
Хороший вариант выпечки на каждый день!

Лена
04.04.2017 08:18 [ответить]

Интересный вариант, когда варенье внутри. Я обычно варенье смешиваю с содой и даю постоять. Все увеличивается в объеме и потом смешиваю. Пирог приобретает темный оттенок, но очень пышный и вкусный.

Александра
21.05.2017 19:24 [ответить]

Интересный рецептик, сегодня пекла. Вкуснятииина! ММММ!

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Валерий 28.10.2017 в 18:40
Я вот в Африке работаю,пробую по Вашему рецепту думаю получится. Спасибо
"Варенье из манго"

Ирина 26.10.2017 в 17:32
Соглашусь с тем, что муку нужно добавлять постепенно, разбивая комки. В результате тесто должно получиться как густая сметана. Никогда на далаю оладьев больше чем на 1 стакан кефира, сыворотки (домашней), домашнего йогурта и подгулявшей сметаны. Самые вкусные из несвежей ряженки, 1 яйцо. Яблоки режу кубиками, чтобы чувствовались, можно изюм, свежую сливу или абрикос. Зимой курагу, чернослив вяленый. Никогда не оставляю больше чем на день, они не опадают, мягкие, но вкусовые качества не те,чем у свежевыпеченных.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Ирина 26.10.2017 в 17:14
Подобным рецептом пользуюсь 20 лет. Пришла к нему путем проб и ошибок. Вместо разрыхлителя беру 0,5 ч.л соды и гашу уксусом или лимоном. Яйца взбиваю венчиком, венчиком вмешиваю муку, чтобы не было комков. Муки беру на 2 стакана воды 10 ст.л. с горкой, яиц - 2 шт. (если крупные, 3 - если небольшие).
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

Елена 24.10.2017 в 09:19
Лук можно предварительно обжарить на сковороде, тогда он будет более мягкий и вкусный. Получается очень вкусно.
"Как приготовить куриное филе в духовке с картошкой, помидорами, сыром"

Настена 20.10.2017 в 20:10
Девоньки, готовьте в хорошем настроении! Первый раз готовила в замечательном настроении, все получилось!!! А в плохом запорола.
"Заварное печенье (без начинки)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты