Распечатать рецепт

Творожные Розочки со взбитыми белками

Я обожаю и сама такое творожное печенье, поэтому как есть лишний творог, то очень часто его готовлю. Как выражается муж - это печенье нечто среднее между печеньем и сырниками. Мягкое, нежное печенье, со вкусом творога, но в то же время визуально творога в тесте вы не увидите.  В этот раз решила испечь это печенье в новом исполнении, получились такие розочки с безе. Обычно я готовлю похожее печенье с творогом вот по этому рецепту. Там вообще яйца не требуются, очень простой рецепт, я его обожаю!Но в этот раз, так как мне все равно нужны были белки для безе, то чтобы утилизировать желтки я их положила в тесто.  Ингредиенты для приготовления печенья из творожного теста в виде Розочек с безе Чтобы приготовить такое творожное печенье в виде розочек с безе мне потребовалось: сливочное масло - 220 грамм мука - 3 стакана сахар - 2 ст.л. творог - 300-400 грамм разрыхлитель - 1 ч.л. яйца - 2 шт. сахарная пудра или мелкий сахар в безе - 0.5 стакана Рецепт приготовления творожного печенья Розочки Масло слегка растопила в микроволновой печи и вылила его в муку. Перетерла тесто вилкой, получилась такая крошка. Высыпала сахар, перемешала. Разделила белки от желтков, желтки выложила в творог, перемешала, а белки пока отложила для безе. Сюда же высыпала разрыхлитель. Выложила творожную массу в мучную, замесила тесто.  Тесто сразу разделила на 4 части, чтобы было удобнее с ним потом работать и убрала в холодильник на 20 минут. Мне не нужно, чтобы оно сильно замерзло, так как потом будет проблематично его раскатывать. За 20 минут как раз разбухнет клейковина муки и тесто станет более эластичным. Но и просто при комнатной температуре его нельзя оставлять, иначе масло растает. Белки взбила с сахаром до устойчивых пиков. Как правильно взбивать белки, чтобы они всегда взбивались и не оседали я рассказывала вот здесь очень подробно с ценными советами. Затем достала один шарик теста из холодильника, присыпала доску мукой, раскатала тесто достаточно тонко, примерно 3 мм толщиной, смазала взбитыми белками. Завернула тесто рулетиком. Разрезала рулетик острым ножом на кусочки сантиметра полтора-два шириной. С одной стороны защипнула край, а с другой получилась такая розочка. С одной стороны защипнула край, а с другой получилась такая розочка. Выложила печенье на противень. Такие рулетики свернула из всех оставшихся трех кусочков теста. Поставила противень в разогретую духовку. Выпекала творожное печенье Розочки с безе примерно 15-20 минут при температуре 200 градусов. Оно вкусное и холодное и горячее. Печенье остается мягким. Этот рецепт относится к группе: рецепты печенья   детские рецепты    Нравится Автор: Екатерина Витина Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 7 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные 27.06.2017 Блины без молока 27.03.2017 Пирожное с бананом 27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой 27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Домашние орешки с вареной сгущенкой Сладкий тыквенный пирог Печенье на пиве - цветочки Оладьи из отрубей Как приготовить пирог Зебра в мультиварке Пирог с хурмой Комментарии к рецепту: Нет опубликованных комментариев. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.