Регистрация
Рецепты выпечки > Сладкая выпечка > Творожные Розочки со взбитыми белками
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4518

Распечатать рецепт

Творожные Розочки со взбитыми белками

Творожные Розочки со взбитыми белками

Я обожаю и сама такое творожное печенье, поэтому как есть лишний творог, то очень часто его готовлю. Как выражается муж - это печенье нечто среднее между печеньем и сырниками. Мягкое, нежное печенье, со вкусом творога, но в то же время визуально творога в тесте вы не увидите. 

В этот раз решила испечь это печенье в новом исполнении, получились такие розочки с безе. Обычно я готовлю похожее печенье с творогом вот по этому рецепту. Там вообще яйца не требуются, очень простой рецепт, я его обожаю!Но в этот раз, так как мне все равно нужны были белки для безе, то чтобы утилизировать желтки я их положила в тесто. 

Ингредиенты для приготовления печенья из творожного теста в виде Розочек с безе

Чтобы приготовить такое творожное печенье в виде розочек с безе мне потребовалось:

сливочное масло - 220 грамм
мука - 3 стакана
сахар - 2 ст.л.
творог - 300-400 грамм
разрыхлитель - 1 ч.л.
яйца - 2 шт.
сахарная пудра или мелкий сахар в безе - 0.5 стакана

смешать масло с мукой

Рецепт приготовления творожного печенья Розочки

Масло слегка растопила в микроволновой печи и вылила его в муку.

получилась мучная крошка

Перетерла тесто вилкой, получилась такая крошка.

всыпать сахар

Высыпала сахар, перемешала.

разбить желтки в творог

Разделила белки от желтков, желтки выложила в творог, перемешала, а белки пока отложила для безе. Сюда же высыпала разрыхлитель.

перемешать творог с мукой

Выложила творожную массу в мучную, замесила тесто. 

скатать 4 шарика из теста

Тесто сразу разделила на 4 части, чтобы было удобнее с ним потом работать и убрала в холодильник на 20 минут.

Мне не нужно, чтобы оно сильно замерзло, так как потом будет проблематично его раскатывать. За 20 минут как раз разбухнет клейковина муки и тесто станет более эластичным. Но и просто при комнатной температуре его нельзя оставлять, иначе масло растает.

взбить белки с сахаром

Белки взбила с сахаром до устойчивых пиков. Как правильно взбивать белки, чтобы они всегда взбивались и не оседали я рассказывала вот здесь очень подробно с ценными советами.

смазать тесто безе

Затем достала один шарик теста из холодильника, присыпала доску мукой, раскатала тесто достаточно тонко, примерно 3 мм толщиной, смазала взбитыми белками.

скатать рулет

Завернула тесто рулетиком.

разрезать рулет на кусочки

Разрезала рулетик острым ножом на кусочки сантиметра полтора-два шириной. С одной стороны защипнула край, а с другой получилась такая розочка.

выложить розочки на противень

С одной стороны защипнула край, а с другой получилась такая розочка. Выложила печенье на противень. Такие рулетики свернула из всех оставшихся трех кусочков теста. Поставила противень в разогретую духовку.

готовое печенье розочки

Выпекала творожное печенье Розочки с безе примерно 15-20 минут при температуре 200 градусов. Оно вкусное и холодное и горячее. Печенье остается мягким.

творожное печенье в виде розочек
рецепт печенья из творожного теста розочки с безе
как приготовить творожные розочки с безе
Этот рецепт относится к группе: детские рецепты   рецепты печенья   

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Рогалики из песочного теста с ягодой (клюквой)

Рецепт эклеров с вареной сгущенкой

Шоколадные кексы

Кексы с черносливом

Сметанное печенье

Кексы Зебра - любимое лакомство сельских детишек

Комментарии к рецепту:
Анна
23.07.2014 16:03 [ответить]

Я пеку такие розочки без творога, даже и не думала, что можно творог положить. Вместо масла можно использовать маргарин, будет не менее вкусно, но немного дешевле.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Catherine 27.03.2017 в 13:06
Да, можно. Я делала по-разному — и со сливочным, и с подсолнечным, и горчичным. С сахаром и медом или просто с медом. Мед обязательно, именно он соду гасит.
"Печенье в мультиварке на пару - Сердечки"

Тамара 27.03.2017 в 11:47
Чеснок кладу в готовое блюдо, встряхиваю и оставляю под крышкой на пару минут.
"Картошка в кожуре запеченная в духовке"

Екатерина Витина 27.03.2017 в 11:04
Да, можно и так, но только творог надо брать не обезжиренный.
"Шарики с клубникой из песочного печенья"

Свеклана 27.03.2017 в 10:50
Надо попробовать. Может даже сметана больше подойдет.
"Блины с кокосовой стружкой и творогом"

Елена 27.03.2017 в 10:43
Для остроты и чтобы картофель был более зажаристым я бы добавила немного аджики. Конечно на любителя.
"Картошка в кожуре запеченная в духовке"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты