Регистрация
Рецепты выпечки > Сладкая выпечка > Тирамису без яиц в домашних условиях
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4335

Распечатать рецепт

Тирамису без яиц в домашних условиях

Тирамису без яиц в домашних условиях

Вчера я уже показывала вам рецепт печенья Савоярди, которое делала сама. А сегодня это печенье пошло у меня в Тирамису. Этот десерт-тортик, конечно очень вкусный, особенно крем, который готовится из взбитых сливок и Маскарпоне. Я еле сдерживала себя, чтобы ложкой не есть этот крем во время готовки, а то дети бы не поняли :) Но хорошо, что у меня осталось немного крема, тогда мы все вооружились ложками и съели с удовольствием эти остатки, предвкушая каким вкусным будет готовое Тирамису.

Если покупать магазинное печенье Савоярди, то в принципе все остальное делается очень быстро, останется только приготовить крем и проложить им печенье в несколько слоев. 

Можно делать Тирамису порционно в бокалах и перекладывать слои какой-нибудь ягодой, например клубникой. Я обязательно еще попробую приготовить этот десерт с ягодой, тем более у меня в планах мой эксперимент с савоярди так и остался. А сегодня смотрите классический рецепт приготовления Тирамису в домашних условиях.

Ах, да, еще одно важное дополнение! Свое Тирамису я делала без яиц! И хорошо, что я раньше его нигде не ела в кафешках, теперь, зная технологию его приготовления и различные варианты, если вдруг придется его кушать где-то, то обязательно буду спрашивать, что входит в состав крема - сливки или сырые яйца? Сырые яйца я не использую в рецептах из-за возможной опасности сальмонеллы (даже если вы думаете, что эта зараза живет только на скорлупе, то вы все равно не знаете мыли ли эти яйца в кафе с мылом или нет). Поэтому, если этот факт еще кому-то важен, как и мне можете порадоваться, в мой рецепт Тирамису сырые яйца не входят!

Ингредиенты для приготовления тирамису без яиц в домашних условиях

Для того, чтобы приготовить Тирамису на сливках без яиц мне потребовалось:

Сливки -1 стакан
Маскарпоне - 250 грамм
Сахар - 4 ст.л.
Кофе крепко заваренный - пол стакана
Какао для посыпки - 2 ст.л.

Печенье Савоярди - или покупное или самим можно испечь по моем рецепту выше.

взбить сливки

Рецепт тирамису на сливках с пошаговыми фото

Взбила миксером сливки с сахаром на высокой скорости и добавляю частями маскарпоне. 

вмешать маскарпоне в сливки

Вмешиваю аккуратно ложкой маскарпоне в сливки. Вот в принципе и все, крем для Тирамису готов.

макнуть савоярди в кофе

Затем беру печенье Савоярди и окунаю его в кофе на 1 секунду буквально. Если передержать, то оно очень быстро напитается и сразу же раскиснет. Надо окунуть его и тут же вытащить.

На этом этапе в кофе можно добавить немного вина, рома, коньяка или ликера для более интересного вкуса.

выложить савоярди в форму

Укладываю печенье на дно формы, где буду собирать тирамису.

накрыть савоярди сливочным кремом

На печенье кладу слой сливочного крема и размазываю его, потом опять печенье и крем. У меня три ряда печенья и три слоя крема.

посыпать тирамису какао

Верх Тирамису посыпала какао через сито и убрала этот чудо торт в холодильник часа на три, лучше на ночь.

готовый тирамису на сливках

Крем застынет и потом Тирамису легко можно будет порезать на небольшие пирожные. Вот такая вкуснятина получилась, буду теперь делать, ничего сложного, как вы видите.

А вы готовите такой торт? Какой рецепт Тирамису вам больше нравится?

Если вы любите итальянские десерты, то смотрите еще рецепт Панакоты с фото.

рецепт тирамису с фото
тирамису на сливках в домашних условиях
Этот рецепт относится к группе: рецепты пирожных   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

26.11.2016 Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки...
18.11.2016 Муравейник из печенья с вареной сгущенкой...
13.11.2016 Медовые пряники в лимонной глазури
06.11.2016 Лепешки на кефире с картофельной начинкой...
01.11.2016 Заливной пирог с яйцами и зеленым луком...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Дрожжевой рулет с шоколадом и бананами

Рецепт эклеров с вареной сгущенкой

Песочное печенье на скорую руку с какао

Ленивые ватрушки с творогом

Пирог из дрожжевого теста, Розочки

Маффины с цукатами в сливочной глазури

Комментарии к рецепту:
Женька
21.07.2014 16:05 [ответить]

Готовила Тирамису, только с яйцами. Никакое кроме своего не пробовала. Но от него были все в восторге. Не знаю как будет, если яйца на сливки поменять, но вот добавить в кофе пару капель рома можно :)

Мила
22.07.2014 20:04 [ответить]

Я готовила тирамису со сливками. Даже не сладкоежки смели за "милую душу". Я читала, что "аутентичный" итальянский рецепт тирамису именно со сливками.

Ирина
14.01.2015 14:17 [ответить]

И я готовила крем для Тирамасу из Маскарпоне и сливок. Но теперь у нас нет Маскарпоне. Самых лучших финских сливок для взбивания тоже нет. Мы все "наказаны" нашей властью, нас лишили сладкого... Правда не поняли - за что... Вчера готовила Тирамису без Маскарпоне (готовыми Савоярди запаслась заранее -их теперь тоже уже нет...). Взбила с сахарной пудрой сливки 33%-взяла двойное количество. С Маскарпоне крем поплотнее получается. Но и просто на сливках получилось вкусно-да и менее жирно. А в кофе для пропитки плеснула немного "Бейлиз" для обогащения вкуса. Всем понравилось. Правда делала порционно, не уверена, что можно будет положить кусочком на тарелку - с одними сливками может форму и не будет держать при нарезании.

Юлия
17.01.2015 16:41

Вы в каком городе живете? Маскарпоне и Савоярди есть :) Не в каждом магазине, но есть.

Ирина
17.01.2015 20:27 [ответить]

Живу в Казани. Да, Савоярди видела вчера в одном из гипермаркетов. Маскарпоне тоже только не итальянский - пробовала использовать производства Беларуси - не понравилось. Теперь и он пропал, а "Маскарпоне по-можгински" с растительным жиром в составе - увольте...

Татьяна Данилюк
09.07.2015 09:56

Делайте домашний Маскарпоне, сейчас очень много проверенных рецептов на кулинарных сайтах.

122
24.06.2015 22:59 [ответить]

Используйте вместо Маскарпоне - "Коймак", нет отличий.

Виктор
24.08.2015 22:06 [ответить]

Именно такой Тирамису мы и приготовим дома, причем печенье испечем сами, а рецепт тирамису и рецепт печенья савоярди снабдим самыми подробными фото.

Виктор
11.11.2015 13:11 [ответить]

Как вы можете заметить, коньяк не является в нашем рецепте обязательным ингредиентом. Я готовила без коньяка и мне такой Тирамису очень нравится, но и с коньяком получается здорово, коньяк прекрасно гармонирует с кофе, поэтому тут решать вам.

Виктор
18.11.2015 00:55 [ответить]

Как вы можете заметить, коньяк не является в нашем рецепте обязательным ингредиентом. Я готовила без коньяка и мне такой Тирамису очень нравится, но и с коньяком получается здорово, коньяк прекрасно гармонирует с кофе, поэтому тут решать вам.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Екатерина Витина 05.12.2016 в 07:28
Как здорово, что у вас такая радость. Бабулечке здоровья!
"Пирожки, которые не черствеют, тесто Попутчица"

Екатерина Витина 05.12.2016 в 07:27
Наталья, спасибо вам большое, рада знакомству! Спасибо за совет с жабрами, буду пробовать.
"Домашняя соленая селедка"

Алла 04.12.2016 в 16:32
На фото видно, что щербет не эластичный, как добиться эластичности?
"Шоколадный щербет с орешками"

Наталья 03.12.2016 в 11:21
Спасибо за рецепт! Долго его искала.... Моя бабулечка делала самые вкусные пирожки в мире, а я ей всегда помогала в детстве. Но рецепт меня никогда не интересовал.... Сейчас бабуле 91 год!!! Спрашиваю у нее рецепт, а она говорит, что не помнит, все "на глаз" делала. Много раз я пыталась повторить, но не то.... И тут увидела этот рецепт и сделала.... Уже на замесе вспомнила знакомый запах и консистенцию. И пирожки получились ТЕ САМЫЕ!!!! Спасибо за "возвращение в детство".
"Пирожки, которые не черствеют, тесто Попутчица"

natalisorel 03.12.2016 в 10:36
Здравствуйте Екатерина, прочитала ваш рецепт и решила поделиться своим опытом по засолке селёдушки) Всё, что здесь написано в комментах я применяю, разница только в одном - я не удаляю жабры, а всю как есть целенькую сразу солю. Зачем мучится, это у других рыбок их надо удалять, а селедка очень чистая рыба. Спасибо за рецепты. Из-за вас я даже на этом сайте зарегистрировалась. Будем дружить :)
"Домашняя соленая селедка"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты