Вчера я уже показывала вам рецепт печенья Савоярди, которое делала сама. А
сегодня это печенье пошло у меня в Тирамису. Этот десерт-тортик, конечно очень вкусный, особенно крем, который готовится из взбитых сливок и
Маскарпоне. Я еле сдерживала себя, чтобы ложкой не есть этот крем во время готовки, а то дети бы не поняли :) Но хорошо, что у меня осталось
немного крема, тогда мы все вооружились ложками и съели с удовольствием эти остатки, предвкушая каким вкусным будет готовое Тирамису.
Если покупать магазинное печенье Савоярди, то в принципе все остальное делается очень быстро, останется только приготовить крем и
проложить им печенье в несколько слоев.
Можно делать Тирамису порционно в бокалах и перекладывать слои какой-нибудь ягодой,
например клубникой. Я обязательно еще попробую приготовить этот десерт с ягодой, тем более у меня в планах мой эксперимент с савоярди так и
остался. А сегодня смотрите классический рецепт приготовления Тирамису в домашних условиях.
Ах, да, еще одно важное дополнение!
Свое Тирамису я делала без яиц! И хорошо, что я раньше его нигде не ела в кафешках, теперь, зная технологию его приготовления и
различные варианты, если вдруг придется его кушать где-то, то обязательно буду спрашивать, что входит в состав крема - сливки или сырые яйца?
Сырые яйца я не использую в рецептах из-за возможной опасности сальмонеллы (даже если вы думаете, что эта зараза живет только на скорлупе,
то вы все равно не знаете мыли ли эти яйца в кафе с мылом или нет). Поэтому, если этот факт еще кому-то важен, как и мне можете порадоваться, в
мой рецепт Тирамису сырые яйца не входят!
Ингредиенты для приготовления тирамису без яиц в домашних условияхДля того, чтобы приготовить Тирамису на сливках без яиц мне потребовалось:
Сливки -1 стакан
Маскарпоне - 250 грамм
Сахар - 4 ст.л.
Кофе крепко заваренный - пол стакана
Какао для посыпки - 2 ст.л. Печенье Савоярди - или покупное или самим можно испечь по моем рецепту выше. |
 Рецепт тирамису на сливках с пошаговыми фотоВзбила миксером сливки с сахаром на высокой скорости и добавляю частями маскарпоне. |
 Вмешиваю аккуратно ложкой маскарпоне в сливки. Вот в принципе и все, крем для Тирамису готов. |
 Затем беру печенье Савоярди и окунаю его в кофе на 1 секунду буквально. Если передержать, то оно очень быстро напитается и сразу же раскиснет. Надо окунуть его и тут же вытащить. На этом этапе в кофе можно добавить немного вина, рома, коньяка или ликера для более интересного вкуса. |
 Укладываю печенье на дно формы, где буду собирать тирамису. |
 На печенье кладу слой сливочного крема и размазываю его, потом опять печенье и крем. У меня три ряда печенья и три слоя крема. |
 Верх Тирамису посыпала какао через сито и убрала этот чудо торт в холодильник часа на три, лучше на ночь. |
 Крем застынет и потом Тирамису легко можно будет порезать на небольшие пирожные. Вот такая вкуснятина получилась, буду теперь делать, ничего сложного, как вы видите.
А вы готовите такой торт? Какой рецепт Тирамису вам больше нравится? Если вы любите итальянские десерты, то смотрите еще рецепт Панакоты с фото. |
 |
 |
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
