Это уже мой не первый рецепт дрожжевого теста на закваске, я просто в восторге, оно так хорошо поднимается, такая вкусная выпечка
получается на природной закваске, я очень рада, что удалось отказаться от искусственных дрожжей. Вот здесь смотрите мой рецепт вечной закваски, один раз сделала и теперь она стоит в
холодильнике и не портится.
Я уже как-то пекла пирожки с яблочным повидлом, сегодня расскажу вам, как испечь вкусные
пирожки с яблоками. Пирожки я люблю выпекать в духовке, по-первых, без масла получается, во-вторых, очень быстро, поставила противень, потом
вытащила уже готовые пирожки, не надо стоять их жарить, хотя не спорю, жареные пирожки тоже очень вкусные.
Ингредиенты для приготовления пирожков с яблочной начинкойЧтобы приготовить такие пирожки с яблоками мне потребовалось:
для теста: молоко - 1 стакан мука - 3 стакана (плюс/минус) сахар - 2 ст.л. соль - 0.5 ч.л. вечная закваска - 2 ст.л. (либо 1 ч..л. сухих дрожжей) растительное масло - 3-4 ст.л.
для начинки: яблоки - 3 шт. крахмал - 2-3 ст.л. корица - 0.5 ч.л. сахар - 1 ст.л. (у меня коричневый сахар)
желток для смазки яблочных пирожков |
Рецепт пирожков с яблоками, пошаговые фотоКак замесить тесто я подробно рассказывала с пошаговыми фото вот в этом рецепте пирожков с рыбой. Здесь расскажу кратко. Закваску или сухие дрожжи залила теплым молоком, высыпала соль, сахар, перемешала. Высыпала муку, замесила тесто. В конце налила растительное масло, вымесила тесто, пока все масло впиталось и тесто перестало липнуть к рукам. Оставила тесто в теплом месте на 2 часа, чтобы поднялось. |
Вот так хорошо поднялось тесто, я его не опускаю несколько раз, жду только, когда оно поднимется и все. |
Как приготовить вкусную яблочную начинкуЯблоки порезала кубиками, высыпала сахар и корицу. |
Разделила тесто на кусочки, каждый раскатала в лепешку. |
В центр положила яблочную начинку. |
Посыпала крахмалом. Очень рада, что вовремя про него вспомнила, яблоки пустили сок, но он никуда не вытек, а благодаря крахмалу превратился в густой кисель и остался внутри с яблоками. |
|
Выложила готовые пирожки с яблоками на противень, накрыла полотенцем и оставила на 20 минут, чтобы тесто еще раз поднялось. |
Смазала пирожки яичным желтом, разбавленным 1 ч.л. воды или молока, поставила их выпекаться в разогретую духовку при температуре 180 градусов примерно 30 минут. |
Вот такая красота получается в итоге, пышные, румяные яблочные пирожки. |
Мне очень понравилась такая необычная начинка, яблоки в густом киселе, очень вкусно, всячески советую! |
|
|