Регистрация
Блюда из овощей > - из капусты > Пирожки с капустой на сыворотке
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4327

Распечатать рецепт

Пирожки с капустой на сыворотке

Пирожки с капустой на сыворотке

Когда я готовила тушеную капусту с мясом у меня осталась лишняя капуста, которую я решила использовать на пирожки. Пирожки с такой капусткой получаются просто объеденье.

Мне всегда нравились пирожки с капустой, но не те которые продаются на рынке, а те которые можно приготовить самим, хоть даже из покупного теста, хотя в этом рецепте тесто я делала сама на сыворотке.

Рецепт такого теста мне подсказала тетя, которая очень часто запекает такие пирожки, но она обычно их делает с горохом или же яйцом и луком.

необходимые ингредиенты

Рецепт пирожков на сыворотке с капустой

Для того, чтобы приготовить пирожки с капустой мне понадобились следующие ингредиенты:

для теста
- сыворотка (200 мл.)
- мука
- дрожжи (6 гр.)
- яйца (2 шт.)
- масло сливочное (70 гр.)
- соль (1/2 ч.л.)
- сахар (1 ч.л.)

для начинки
- лук (1 шт.)
- морковь (1/2 шт.)
- перец болгарский (2 шт.)
- капуста (пол кочана)
- томатная паста
- подсолнечное масло
- горький перец

нарежьте морковь

Для начала я принялась приготавливать начинку.

Нарезала морковь небольшими ломтиками.

нарежьте лук

Нарезала лук мелко.

нарежьте болгарский перец

Перец болгарский нарезала тонкими полукольцами.

нарежьте капусту

Накрошила капусту мелко.

обжарьте морковь и лук

В сковороду с маслом высыпала морковь и лук, обжаривала до золотистого цвета.

добавьте томат, болгарский и горький перец

На следующем этапе добавила болгарский перец, горький перец и томат. Горький перец лучше всего добавлять по вкусу.

высыпите капусту в сковороду

Высыпала капусту и тушила на среднем огне в течение 30 минут. 

начинка

За 5 минут до готовности посолила.

добавьте в сыворотку масло и дрожжи

Далее приготовилась подготавливать тесто.

Для этого в теплой сыворотке размешала дрожжи и масло сливочное.

взбейте яйцо с сахаром и солью

Яйцо куриное взбила отдельно с солью и сахаром.

соедините содержимое двух тарелок

После соединила содержимое тарелок с сывороткой и взбитым яйцом. Добавила 6 столовых ложек муки, размешала и отставила на полчаса в теплое место.

добавьте муки до полного замеса

Спустя указанное время добавила муки до полного замеса.

уложите начинку

Раскатала полученное тесто колбаской, разрезала на части и раскатала лепешки.

В лепешки уложила начинку из капусты.

запекайте при температуре 160 градусов

Слепила капустные пирожки, смазала их желтком и выложила на смазанный подсолнечным маслом противень. Запекала в духовом шкафу при температуре 160 градусов 35 минут.

готовые пирожки с капустой

Так как у меня не нашлось дома кисточки, то смазывать пришлось руками, поэтому возможно получилось так не равномерно.

Пирожки с капустой на сыворотке

Такие пирожки можно готовить совершено с любой начинкой, а не только с капустой.

Смотрите еще интересный рецепт теста для пирожков в духовке.

Этот рецепт относится к группе: несладкие пироги   пирожки   
Автор: graun

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

12.03.2014 Плов из утки с куркумой
26.01.2014 Как приготовить говяжий язык под майонезно-горчичным соусом с ли...
25.01.2014 Как приготовить паштет из куриной печени...
10.01.2014 Как приготовить селедку под шубой - необычная подача в стаканах...
03.01.2014 Салат в стакане с креветками, кальмарами, икрой...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Салат с капустой, копченой колбасой и горошком

Оладьи из капусты в духовке

Заливной пирог с тушеной капустой на кефире

Рецепт цветной капусты под сыром

Котлеты из капусты с морковкой и фаршем

Салат Форест с кальмарами и соленой рыбой

Комментарии к рецепту:
Елена
25.02.2013 10:29 [ответить]

Я делаю начинку для таких пирожков из свежей и квашеной капусты (2:1), а в конце тушения добавляю мелко порезанное яблоко.

Roksana
25.02.2013 11:18 [ответить]

Как раз думала, куда еще можно использовать сыворотку, кроме как в блины. Думаю, такие пирожки будут очень вкусными и с картошкой с грибами.

Ксения13
25.02.2013 11:53 [ответить]

А сыворотку вы покупаете или сами делаете из молока?А в капусту, наверное, можно и мяска добавить?

graun
25.02.2013 22:22

Я сыворотку покупаю обычно, а мясо действительно можно добавить, будет еще сытней.

wladann
25.02.2013 13:53 [ответить]

Ваша начинка сама по себе получилась вкусным самостоятельным блюдом. Я делаю пирожки из квашенной капусты. Тушу ее и начиняю пирожки.

Дина
25.02.2013 19:36 [ответить]

Все-таки стряпанье пирожков нужно начинать с приготовления дрожжевого теста, сыворотка там или молоко, неважно, но оно должно чуть больше постоять. Готовым пирожкам нужно обязательно дать подойти, перед тем, как ставить в духовку.

rozali
25.02.2013 21:35 [ответить]

Если вы задумали испечь пирожки с картошкой, то не выливайте отвар, в котором варилась картофель, а добавьте его в тесто вместо сыворотки. А в такую начинку из капусты я добавляю перекрученную отварную печень.

Радуга
25.02.2013 21:43 [ответить]

Такие пирожки можно не только печь в духовке, но и жарить на сковородке на подсолнечном масле. Только тогда пирожки надо более плоскими слепить, чтобы прожарились хорошо. Очень вкусно получается, хоть и не очень полезно :)

Верунчик
25.02.2013 22:08 [ответить]

Тесто на сыворотки делаю, но пирожки пеку не в духовке на на сковороде. Еще сыворотку использую для приготовления тесто для блинов и для вареников. Начинку делаю с квашеной капустой и грибами. Очень вкусно. А вот со свежей капусты, мне не очень нравятся пирожки, ее лучше употреблять как самостоятельное блюдо. Но у всех вкусы разные.

alexira
26.02.2013 15:42 [ответить]

Для духовки никогда не использовала сыворотку - такое тесто хорошо для беляшей во фритюре. Начинка у вас великолепная, приготовила по вашему рецепту, но добавила черный душистый перчик и лавровый лист.

Sveta15
26.02.2013 20:01 [ответить]

Рецепт понравился. Я готовила похожие, но на нежирном кефире и после замеса давала тесту немного постоять. Начинка капуста или мясо с рисом.

angOK
27.02.2013 10:44 [ответить]

Я делала похожие пирожки, но начинку по-другому. Только капуста, соль и в конце добавляю несколько яиц. Получаются очень вкусные пирожки!

Valenta
21.03.2013 23:13 [ответить]

Пирожки с капустой - мои любимые! Только я их не выпекаю в духовке, а жарю на сковороде, в большом количестве растительного масла. Тесто делаю на кефире. А в начинку добавляю рубленые яйца.

Marina
30.10.2013 11:46 [ответить]

Пирожки с капустой и я просто обожаю, но не в выпеченном виде. Они получаются очень вкусными и жаренными. Капусту можно даже тушить без морковки, без яблока, но желательно в томате - так вкуснее. Тесто завожу самое обычное на воде, дрожжах, подсолнечном масле и немного сахара и соли. Правда тесто будет мягким. Зато такие пирожки будут мягкими и хрустящими.

Любовь
27.04.2014 14:51 [ответить]

Один вид манит съесть пирожок.

КАТЯ
24.06.2016 14:16 [ответить]

Подскажите, а сколько пирожков получается по данному рецепту?

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Мая 01.12.2016 в 19:28
Спасибо за идею, обязательно попробую.
"Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки"

svarkagid.com 01.12.2016 в 07:24
Очень необычный супчик, самое то для стоящей жары. Кушал даже мужчина, не смотря на то, что обычно блюда без мяса не приветствует. Продукты доступные, как раз по сезону. Вчера опять подготовлен отвар и замаринована свекла для сегодняшнего холодника с молодой картошечкой. Спасибо за такое интересное блюдо!!!
"Холодник из свеклы, как вкусно приготовить"

Оксана 30.11.2016 в 20:30
Спасибо за рецепт! У меня как раз не оказалось дома хлеба и лепешки очень выручили! Для моей муки пришлось взять чуть больше воды, в итоге получились, как на фото. Спасибо!
"Хлебные лепешки без дрожжей (на сковороде)"

Катенька 30.11.2016 в 16:31
А как долго может храниться такое варенье?
"Варенье из манго"

Екатерина Витина 30.11.2016 в 04:41
В одном полном стакане 160 грамм муки.
"Оладьи из прокисшего молока (секреты пышных оладьев)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты