Регистрация
Блюда из овощей > - из капусты > Пирожки с капустой на сыворотке
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4523

Распечатать рецепт

Пирожки с капустой на сыворотке

Пирожки с капустой на сыворотке

Когда я готовила тушеную капусту с мясом у меня осталась лишняя капуста, которую я решила использовать на пирожки. Пирожки с такой капусткой получаются просто объеденье.

Мне всегда нравились пирожки с капустой, но не те которые продаются на рынке, а те которые можно приготовить самим, хоть даже из покупного теста, хотя в этом рецепте тесто я делала сама на сыворотке.

Рецепт такого теста мне подсказала тетя, которая очень часто запекает такие пирожки, но она обычно их делает с горохом или же яйцом и луком.

необходимые ингредиенты

Рецепт пирожков на сыворотке с капустой

Для того, чтобы приготовить пирожки с капустой мне понадобились следующие ингредиенты:

для теста
- сыворотка (200 мл.)
- мука
- дрожжи (6 гр.)
- яйца (2 шт.)
- масло сливочное (70 гр.)
- соль (1/2 ч.л.)
- сахар (1 ч.л.)

для начинки
- лук (1 шт.)
- морковь (1/2 шт.)
- перец болгарский (2 шт.)
- капуста (пол кочана)
- томатная паста
- подсолнечное масло
- горький перец

нарежьте морковь

Для начала я принялась приготавливать начинку.

Нарезала морковь небольшими ломтиками.

нарежьте лук

Нарезала лук мелко.

нарежьте болгарский перец

Перец болгарский нарезала тонкими полукольцами.

нарежьте капусту

Накрошила капусту мелко.

обжарьте морковь и лук

В сковороду с маслом высыпала морковь и лук, обжаривала до золотистого цвета.

добавьте томат, болгарский и горький перец

На следующем этапе добавила болгарский перец, горький перец и томат. Горький перец лучше всего добавлять по вкусу.

высыпите капусту в сковороду

Высыпала капусту и тушила на среднем огне в течение 30 минут. 

начинка

За 5 минут до готовности посолила.

добавьте в сыворотку масло и дрожжи

Далее приготовилась подготавливать тесто.

Для этого в теплой сыворотке размешала дрожжи и масло сливочное.

взбейте яйцо с сахаром и солью

Яйцо куриное взбила отдельно с солью и сахаром.

соедините содержимое двух тарелок

После соединила содержимое тарелок с сывороткой и взбитым яйцом. Добавила 6 столовых ложек муки, размешала и отставила на полчаса в теплое место.

добавьте муки до полного замеса

Спустя указанное время добавила муки до полного замеса.

уложите начинку

Раскатала полученное тесто колбаской, разрезала на части и раскатала лепешки.

В лепешки уложила начинку из капусты.

запекайте при температуре 160 градусов

Слепила капустные пирожки, смазала их желтком и выложила на смазанный подсолнечным маслом противень. Запекала в духовом шкафу при температуре 160 градусов 35 минут.

готовые пирожки с капустой

Так как у меня не нашлось дома кисточки, то смазывать пришлось руками, поэтому возможно получилось так не равномерно.

Пирожки с капустой на сыворотке

Такие пирожки можно готовить совершено с любой начинкой, а не только с капустой.

Смотрите еще интересный рецепт теста для пирожков в духовке.

Этот рецепт относится к группе: несладкие пироги   пирожки   
Автор: graun

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

12.03.2014 Плов из утки с куркумой
26.01.2014 Как приготовить говяжий язык под майонезно-горчичным соусом с ли...
25.01.2014 Как приготовить паштет из куриной печени...
10.01.2014 Как приготовить селедку под шубой - необычная подача в стаканах...
03.01.2014 Салат в стакане с креветками, кальмарами, икрой...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Заливной пирог с тушеной капустой на кефире

Как вкусно потушить капусту с зеленью

Рецепт тушеной капусты с мясом

Как приготовить ленивые голубцы в кастрюле

Рецепт пирога с капустой (наливной)

Рецепт тушеной капусты со свининой

Комментарии к рецепту:
Елена
25.02.2013 10:29 [ответить]

Я делаю начинку для таких пирожков из свежей и квашеной капусты (2:1), а в конце тушения добавляю мелко порезанное яблоко.

Roksana
25.02.2013 11:18 [ответить]

Как раз думала, куда еще можно использовать сыворотку, кроме как в блины. Думаю, такие пирожки будут очень вкусными и с картошкой с грибами.

Ксения13
25.02.2013 11:53 [ответить]

А сыворотку вы покупаете или сами делаете из молока?А в капусту, наверное, можно и мяска добавить?

graun
25.02.2013 22:22

Я сыворотку покупаю обычно, а мясо действительно можно добавить, будет еще сытней.

wladann
25.02.2013 13:53 [ответить]

Ваша начинка сама по себе получилась вкусным самостоятельным блюдом. Я делаю пирожки из квашенной капусты. Тушу ее и начиняю пирожки.

Дина
25.02.2013 19:36 [ответить]

Все-таки стряпанье пирожков нужно начинать с приготовления дрожжевого теста, сыворотка там или молоко, неважно, но оно должно чуть больше постоять. Готовым пирожкам нужно обязательно дать подойти, перед тем, как ставить в духовку.

rozali
25.02.2013 21:35 [ответить]

Если вы задумали испечь пирожки с картошкой, то не выливайте отвар, в котором варилась картофель, а добавьте его в тесто вместо сыворотки. А в такую начинку из капусты я добавляю перекрученную отварную печень.

Радуга
25.02.2013 21:43 [ответить]

Такие пирожки можно не только печь в духовке, но и жарить на сковородке на подсолнечном масле. Только тогда пирожки надо более плоскими слепить, чтобы прожарились хорошо. Очень вкусно получается, хоть и не очень полезно :)

Верунчик
25.02.2013 22:08 [ответить]

Тесто на сыворотки делаю, но пирожки пеку не в духовке на на сковороде. Еще сыворотку использую для приготовления тесто для блинов и для вареников. Начинку делаю с квашеной капустой и грибами. Очень вкусно. А вот со свежей капусты, мне не очень нравятся пирожки, ее лучше употреблять как самостоятельное блюдо. Но у всех вкусы разные.

alexira
26.02.2013 15:42 [ответить]

Для духовки никогда не использовала сыворотку - такое тесто хорошо для беляшей во фритюре. Начинка у вас великолепная, приготовила по вашему рецепту, но добавила черный душистый перчик и лавровый лист.

Sveta15
26.02.2013 20:01 [ответить]

Рецепт понравился. Я готовила похожие, но на нежирном кефире и после замеса давала тесту немного постоять. Начинка капуста или мясо с рисом.

angOK
27.02.2013 10:44 [ответить]

Я делала похожие пирожки, но начинку по-другому. Только капуста, соль и в конце добавляю несколько яиц. Получаются очень вкусные пирожки!

Valenta
21.03.2013 23:13 [ответить]

Пирожки с капустой - мои любимые! Только я их не выпекаю в духовке, а жарю на сковороде, в большом количестве растительного масла. Тесто делаю на кефире. А в начинку добавляю рубленые яйца.

Marina
30.10.2013 11:46 [ответить]

Пирожки с капустой и я просто обожаю, но не в выпеченном виде. Они получаются очень вкусными и жаренными. Капусту можно даже тушить без морковки, без яблока, но желательно в томате - так вкуснее. Тесто завожу самое обычное на воде, дрожжах, подсолнечном масле и немного сахара и соли. Правда тесто будет мягким. Зато такие пирожки будут мягкими и хрустящими.

Любовь
27.04.2014 14:51 [ответить]

Один вид манит съесть пирожок.

КАТЯ
24.06.2016 14:16 [ответить]

Подскажите, а сколько пирожков получается по данному рецепту?

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Аленка 29.03.2017 в 10:52
Обычно при выпекании манника я отдельно взбиваю белки с сахаром, а лишь потом их добавляю к общей массе (манка и кефир). Так готовый десерт получается воздушным, легким и прямо тающим во рту.
"Манник с кокосовой стружкой"

Наталья 29.03.2017 в 09:53
Очень легкий рецепт, а вкусный такой, пальчики оближешь. Я бы сюда добавила каких то сухофруктов, так было вкуснее.
"Манник с кокосовой стружкой"

LENOK76 29.03.2017 в 09:37
Делала с кокосом только печенье, теперь попробую ваш манник повторить. Редко его делаю - не всегда получается воздушным, почему-то падает.
"Манник с кокосовой стружкой"

Наталья 29.03.2017 в 09:24
Классный рецепт, и в то же время простой. Очень часто балую своих домочадцев такой вкуснятиной. Можно менять и добавлять какие-то компоненты. Например, я добавляю в песочно-творожную массу какао, тертый шоколад, мед, измельченные орехи, кокосовую стружку. Разумеется не все вместе. Каждый раз получается что-то новенькое.
"Пирожное с бананом"

МарияС 29.03.2017 в 08:37
Очень интересный интригующий рецепт, который немедленно хочется попробовать приготовить!
Очевидно, что бананы необходимо брать спелые, но без намека на переспелость, чтобы они были плотненькие, но сладкие. Верно ли я поняла? С переспевшими бананами вряд ли получиться также аккуратно.
И у меня вопрос. Можно ли вместо творожной массы использовать жирную сметану (25%)?
"Пирожное с бананом"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты