Регистрация
Блюда из овощей > - из капусты > Рецепт пирога с капустой (наливной)
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4888

Распечатать рецепт

Рецепт пирога с капустой (наливной)

Рецепт пирога с капустой (наливной)

Практически во всех рецептах наливных несладких пирогов в составе теста есть майонез (например вот в этом рецепте пирога на скорую руку с фаршем и яйцами). Наверное, если бы у меня был под рукой домашний майонез, то я бы следовала рецепту, но майонеза не оказалось, а магазинный майонез мы не покупаем.

Мало того, что это совсем не полезно, так еще и непонятно, что будет происходить со всеми этими добавками при нагревании. 

Поэтому я в тесто добавила больше сметаны. И получилось неплохо. Для сравнения конечно я сделаю пирог с капустой и с добавлением домашнего майонеза, но и в этом варианте пирог понравился. Начинку тоже можно делать разную – из сырой капусты или предварительно прогреть капусту на сковороде.

Я от себя добавила в начинку столовую ложку карри – получился очень необычный вкус, капуста «раскрылась» по-новому. Любителям новых вкусовых ощущений рекомендую именно этот вариант блюда из капусты – попробуйте капусту с карри - не пожалеете! 

ингредиенты для капустного пирога

Как приготовить вкусный пирог с капустой

Чтобы приготовить наливной пирог с капустой, мне понадобилось:

500 грамм свежей капусты

1 крупная морковь

1 луковица

6 столовых ложек муки с горкой

3 яйца

5 столовых ложек густой домашней сметаны

1 ч. л. соли (половина в начинку, половина в тесто)

Щепотка черного молотого перца

2 ч. л. разрыхлителя

1 ст. л. порошка карри

Растительное масло

Нашинковали капусту

Капусту я тоненько нашинковала, сложила в глубокую миску. Чуть посолила и немного перетерла с солью, только чтобы капуста стала мягче, но не давала сок.

Нарезали полукольцами репчатый лук

Репчатый лук очистила, нарезала тонкими полукольцами.

Натерли на крупной терке морковь

Морковку натерла на крупной терке.

Обжарили лук и морковь

В сковороде разогрела масло. Сначала положила лук, а когда он только начал подрумяниваться, добавила морковь. Обжаривала на тихом огне 2-3 минуты.

Добавили капусту

Выложила к луку и моркови капусту. Огонь сделала сильнее, тушила капусту примерно 10 минут. Она должна немного размягчиться, но остаться хрустящей.

Добавили приправу  карри

Когда капуста стала мягче, добавила карри и соль. Все смешала, сняла сковороду с огня.

Смешали яйца со сметаной

Для теста я взяла густую домашнюю сметану. Если такой нет, то магазинной понадобится немного больше. И количество муки нужно будет немного увеличить.

Добавили муку, специи, разрыхлитель

Взбила венчиком яйца со сметаной. Просеяла в эту смесь муку, добавила разрыхлитель и щепотку молотого перца. Все еще раз взбила венчиком. По густоте тесто получилось как на оладьи.

Выложили капусту в форму

Готовую начинку я переложила в форму с высокими бортиками. Верх разровняла.

Вылили тесто на начинку

Вылила на начинку тесто.

Разровняли тесто и начинку в форме

Потрясла форму, чтобы тесто заполнило все пустоты и смешалось с начинкой.

Готовый пирог с капустой на тарелке

Выпекался капустный пирог 30 минут при температуре 180 градусов. Я его сразу же достала из формы и нарезала кусочками.

Тесто не крошится и не липнет к ножу, пирог с капустой отлично пропекается. Снизу получается тоненький слой теста, потом много начинки и сверху нежное, рассыпчатое тесто с хрустящей корочкой. 

Кусочек готового капустного пирога на тарелке

Чтобы я еще добавила-изменила: в пироге с капустой не хватает свежей зелени, обязательно нужно положить укроп или петрушку. 

Этот рецепт относится к группе: рецепты пирогов   несладкие пироги   
Автор: Alberta

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

10.12.2013 Венгерский суп-гуляш со свининой
20.11.2013 Тыквенный суп-пюре с имбирем и чили
20.11.2013 Сырники с тыквой
12.11.2013 Маффины с тыквой
08.11.2013 Блины с тыквой и творогом

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Тушеная капуста с грибами и курицей

Салат Форест с кальмарами и соленой рыбой

Пирожки с капустой из заварного теста

Как приготовить ленивые голубцы в кастрюле

Рецепт цветной капусты под сыром

Вкусный пирог с капустой в мультиварке и в духовке

Комментарии к рецепту:
Нет опубликованных комментариев.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Светлана 28.04.2013 в 13:05
Очень вкусно. Мясо получается мягким и сочным. Ананас такой уникальный вкус придает. Оливки можно не добавлять.
"Как приготовить мясо с ананасами и оливками (жарим на сковороде)"

Таьяна 28.04.2013 в 12:53
Тушеная картошка с мясом – это классическое блюдо нашей семьи. Только я его готовлю чуть-чуть не так. Мясо я сначала обжариваю на сковороде до румяной корочки. Затем кладу его в кастрюлю и засыпаю картофелем. Все это заливаю кипяченой водой. А морковь пережариваю вместе с луком и томатом. Зажарку высыпаю в подтушенный картофель с мясом и дотушиваю все вместе.
"Тушеная картошка с мясом (свининой)"

Bourne 28.04.2013 в 12:34
С детства очень люблю оладьи из кабачков, особенно со сметаной, этот рецепт тоже очень понравился, Чили придает особый пикантный вкус оладушкам.
"Оладьи из кабачков с чили"

Erna 28.04.2013 в 12:29
Я заменила свежие дрожжи сухими, тесто тоже хорошо поднялось. Веночки даже без цветной посыпки получились красивые и вкусные.
"Пасхальная выпечка - веночки с белковой глазурью"

светик 28.04.2013 в 12:23
Суп получится намного вкуснее, если взять не свиное мясо, а мясо говядины или телятины.
"Суп с макаронами в виде бантиков"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты