Вспомнила, как когда-то в детстве мама готовила вкусную
тушеную капусту, и почему-то захотелось её приготовить, но немного усложнить
это блюдо из капусты. Этот рецепт тушеной капусты очень часто
мама готовила на праздничные дни к
картофельному пюре или котлетам.
Итак, я ведь написала, что усовершенствовала рецепт, а
усовершенствовала я его именно мясом и горьким перцем. Получилась капуста с
горчинкой, которую лучше всего, конечно же, употреблять в охлаждённом виде.
Приготовить такую капусту можно и на пирожки, рецептом
поделюсь с вами в следующий раз.
Вкусная тушеная капуста со свининой
Для того, чтобы приготовить тушеную капусту с мясом мне
понадобились следующие ингредиенты:
Для начала я подготовила все необходимые ингредиенты промыв
их тщательно под проточной водой.
Какие-то ингредиенты у меня оставались с
лета, например болгарский перец и горький, которые мне не пришлось покупать по
высокой цене на рынке, а в это время года ведь они действительно не дешевы.
Думаю, что если есть возможность, то лучше позаботиться о
некоторых продуктах с лета расфасовав их по кулечкам или же по баночкам, как
делаю я.
Этим вы сэкономите свои деньги и сможете в любой момент достать
необходимые продукты из холодильника, не выходя из дома.
Это был дружеский совет, а теперь приступим к готовке.
Капусту для этого рецепта я нашинковала очень мелко, чем мельче,
тем вкуснее.
Нарезала морковь небольшими ломтиками.
Лук нарезала мелко.
Далее нарезала болгарский перец полукольцами.
И как только разморозилось мясо, нарезала его кубиками 2х2
см.
На следующем этапе высыпала обжаривать морковь и лук до золотистого
цвета.
Высыпала болгарский перец и обжаривала в течение 3 минут,
периодически.
Добавила томатную пасту и немного горького перца, примерно ½
неполной чайной ложки.
В полученную массу высыпала капусту.
Посолила её и тушила с
закрытой крышкой 30 минут.
Мясо жарила вместе с лавровым листом 1 час 40 минут, периодически
добавляя кипяченую воду.
За полчаса до готовности посолила мясо по вкусу и вынула лавровый лист.
На стол подавала тушеную капусту с приготовленным мясом вместе.
Вот такое аппетитное и вкусное блюдо с горчинкой у меня
получилось.
Ой, спасибо напомнили давно не готовила. Надо приготовить. Я еще в это блюдо кладу чеснок мелко рубленный для вкуса и запаха. А вместо томата, если есть, свежие помидоры. А перед подачей посыпаю зеленью укропа.
Если сначала обжарить овощи с томатом и мясом, а потом добавить капусту, получится вкуснее - так как капуста будет тушиться в мясном бульоне и пропитается им.
Тушеная капуста просто прелесть! Когда я готовлю это блюдо, то смешиваю свежую капусту с квашеной. Вкус просто не передать словами! Попробуйте обязательно!
Очень аппетитно выглядит Ваша капусточка! А я добавляю в такую капусту спаржевую фасоль (тоже сама морожу на зиму) и обязательно зелень (укроп, петрушку)
Я тоже люблю тушёную капусту, но про то, что можно ещё и мясо добавить, узнала из вашего рецепта. Очень интересно попробовать в таком сочетании, выглядит аппетитно!
В моей семье все очень любят тушеную капусту, готовлю ее почти так же, только в мясо тоже добавляю немного томата, а также использую чеснок, правда перец никогда не добавлял, надо будет попробовать, должно получиться очень вкусно.
Тушеная картошка с мясом – это классическое блюдо нашей семьи. Только я его готовлю чуть-чуть не так. Мясо я сначала обжариваю на сковороде до румяной корочки. Затем кладу его в кастрюлю и засыпаю картофелем. Все это заливаю кипяченой водой. А морковь пережариваю вместе с луком и томатом. Зажарку высыпаю в подтушенный картофель с мясом и дотушиваю все вместе.
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
