Регистрация
Блюда из овощей > - из капусты > Рецепт капустных котлет (на молоке с манкой)
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4408

Распечатать рецепт

Рецепт капустных котлет (на молоке с манкой)

Рецепт капустных котлет (на молоке с манкой)

Мои капустные котлеты по внешнему виду больше похожи на оладьи, т.к. я люблю добавлять много молока. Подруга, которая и снабдила меня когда-то этим рецептом капустных котлет, наливает молока совсем чуть-чуть, а манки кладет больше, поэтому форма ее котлет больше напоминает мясной прототип. По вкусу же наши блюда из капусты все равно очень похожи.

Обычно я не «засекаю», сколько кладу продуктов, потому как делаю это «на глаз». Но на этот раз, для сайта «Все блюда» пришлось конкретно отмерять и взвешивать количество. Как говорится, «всё чётко», но вариации все равно допустимы.

продукты для котлет из капусты

Ингредиенты для капустных котлет

Чтобы получилась не просто полная тарелка капустных котлет, а тарелка с верхом, я взяла:

- 1,5 кг белокочанной капусты;
- 0,7 л молока;
- 0,5 ст. манной крупы;
- пучок укропа;
- 3 дольки чеснока;
- перья зеленого лука (или небольшую луковицу);
- 1 яйцо;
- соль;
- чуть-чуть молотого перца;
- муку для обваливания котлет;
- масло для жарки.

нашинковать капусту

Готовим вкусные капустные котлеты с манкой и молоком - рецепт с пошаговыми фото

Для тушения, квашения и даже борща я одинаково подготавливаю капусту. Очистив кочан от верхних поврежденных листьев, и вымыв его, я шинкую капусту, посыпаю ее солью и мну руками, чтобы она пустила сок.

вливаю молоко

Помещаю нашинкованную капусту в кастрюлю, заливаю молоком, ставлю на средний огонь.

добавляю лук

За капустной массой не будет видно молока, но когда оно закипит, вы непременно вспомните о его местонахождении :). Следом за молоком к капусте отправляется нарезанный лук.

добавляю манку и зелень

После закипания я всыпаю в кастрюлю манную крупу, одновременно помешивая содержимое емкости столовой ложкой. Всыпав манку и хорошо перемешав содержимое кастрюли, я снимаю ее с огня.

Добавляю нарезанный укроп и чеснок, слегка перчу, по вкусу досаливаю. Перемешав ингредиенты, оставляю остывать массу для будущих котлет из капусты. 

В принципе, она вкусная сама по себе и те, кто сидит на диете и не может кушать жареную пищу, вполне могут употреблять капусту, сваренную на молоке с манкой в качестве гарнира.

добавляю яйцо

Когда масса из обжигающей станет приятно теплой, из нее можно лепить котлетки. Добавляю в нее сырое яйцо. Если не ждать остывания, яйцо может «свариться», а пальцы обжечься.

жарю капустные котлеты

Ставлю на огонь сковороду с маслом. Насыпав в плоскую тарелку муку, я набираю капустную массу столовой ложкой и обваливаю в муке. 1 ложка с верхом = 1 капустная котлета. Обжариваю с обеих сторон до румяной корочки.

кушать подано

Капустные котлеты – легкий и приятный гарнир, который дополнит любое мясное блюдо.

Рецепт капустных котлет (на молоке с манкой)
подаю с майонезом

Чаще подаю со сметаной или майонезом, так еще аппетитнее.

Вот такой у меня рецепт приготовления капутсных котлет, надеюсь, вам понравится.

Рецепт капустных котлет (на молоке с манкой)
Автор: Rainbow

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

24.02.2014 Ленивая пицца: жареная картошка с сосисками под омлетом и сыром...
19.02.2014 Жареная камбала с луком и апельсином...
16.02.2014 Салат (грибы, куриное филе, корейская морковка, яйца)...
10.02.2014 Сырники с грецким орехом и абрикосовым вареньем (вместо сахара)...
08.02.2014 Как приготовить вермишелевый суп без мяса, сваренный на томате...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Заливной пирог с тушеной капустой на кефире

Как потушить капусту в сковороде с фасолью

Капуста маринованная быстрого приготовления за 1 день - быстрый рецепт

Вкусный пирог с капустой в мультиварке и в духовке

Как приготовить расстегаи с капустой

Салат с курицей, сухариками, пекинской капустой

Комментарии к рецепту:
Екатерина Витина
02.06.2013 11:26 [ответить]

Очень интересный вариант готовки капусты сразу в молоке, я так никогда не делала, хочется попробовать.

Rainbow
03.06.2013 01:35

Как и любое блюдо от добавления молока капустные котлеты становятся нежнее.

Ольга
03.06.2013 09:48 [ответить]

Ваши котлеты выглядят очень аппетитно! Я делала немножко не так: капусту бланширую (2-3 минуты) в воде, а в тесто добавляю кефир или сметану. А еще иногда добавляю жаренные грибы или сосиски.

Татьяна
03.06.2013 18:38 [ответить]

Капустные котлеты по такому же рецепту делала не один раз. Получаются очень вкусные. А еще делаю по похожему рецепту кабачковые и тыквенные котлеты.

Окинава
07.06.2013 20:24 [ответить]

Я сижу на диете и подбираю себе вкусные и небанальные рецепты. Ваши котлетки выглядят очень аппетитно! Обязательно сделаю в точном соответствии с рецептом.

Света
12.06.2013 17:33 [ответить]

По такому рецепту капустные котлетки получаются действительно очень вкусными. Кстати, вместо муки для обваливания я использую сухари, потому что именно за счёт них котлетки становятся более хрустящими и с золотистой корочкой.

Диана
30.09.2013 12:20 [ответить]

Мне тоже нравится готовить капустные котлеты, но я их делаю без молока. Просто бланширую капусту в воде, добавляю манку, яйцо и пряности. Тоже получается неплохо. Попробую сделать на молоке, возможно, будет вкуснее.

Lena_0302
01.10.2013 14:21 [ответить]

Капустные котлеты у нас одно из любимых блюд. Я просто мелко режу капусту, добавляю морковку, лук, любую зелень, яйца, щепотку соды, немного кефира, молока или майонеза (что есть в холодильнике) и муку. Все на глаз, только чтобы получилось тесто, как на оладьи. Такие котлетки хорошо идут и на закуску, и на завтрак, и на работу можно взять.

rina
03.12.2013 16:33 [ответить]

Эти котлетки вкусные, но только пока теплые. Я готовлю из отварной капусты, протушиваю в томатной подливе. Холодными такие котлеты еще вкуснее.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Валентина 22.01.2017 в 00:59
Я делаю мясные шарики исключительно по этому рецепту! Моя семья, друзья все их обожают! Спасибо! Просто и вкусно :)
"Мясные шарики в томатном соусе"

КристинаВаня 22.01.2017 в 00:13
Такие пирожки делала уже несколько раз (с картошкой и капустой). Тесто получается очень нежным и вкусным. Муж и дети теперь постоянно просят, чтобы я ещё их напекла. Екатерина, большое спасибо за этот рецепт!
"Пирожки с яйцом, рисом и зеленью в духовке"

МИЛА 21.01.2017 в 20:08
Екатерина, а по какой причине мякиш хлеба иногда получается как бы резиновый. Не могу вычислить причину. Спасибо.
"Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей"

Галина 21.01.2017 в 18:47
Екатерина, добрый день! Очень понравился ваш сайт. Вчера поставила заквасочку на ржаной муке. Сегодня подкормила, к вечеру очень хорошо поднялась. Завтра снова подкормлю, а там видно будет. Что получится-отпишусь. Летом пробовала на пшеничной муке, ничего не получилось.
"Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей"

гуль 21.01.2017 в 16:03
Я вчера в первый раз сделала заварное тесто. Разбила одно яйцо, добавила 1 ч.л соли, 1-2 ст.л раст масла, всыпала 3 ст муки и залила 1 стаканом кипятка, тесто просто супер, теперь только так буду делать.
"Рецепт маленьких чебуреков (тесто на кипятке)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты