Регистрация
Блюда из овощей > - из капусты > Рецепт капустных котлет (на молоке с манкой)
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4339

Распечатать рецепт

Рецепт капустных котлет (на молоке с манкой)

Рецепт капустных котлет (на молоке с манкой)

Мои капустные котлеты по внешнему виду больше похожи на оладьи, т.к. я люблю добавлять много молока. Подруга, которая и снабдила меня когда-то этим рецептом капустных котлет, наливает молока совсем чуть-чуть, а манки кладет больше, поэтому форма ее котлет больше напоминает мясной прототип. По вкусу же наши блюда из капусты все равно очень похожи.

Обычно я не «засекаю», сколько кладу продуктов, потому как делаю это «на глаз». Но на этот раз, для сайта «Все блюда» пришлось конкретно отмерять и взвешивать количество. Как говорится, «всё чётко», но вариации все равно допустимы.

продукты для котлет из капусты

Ингредиенты для капустных котлет

Чтобы получилась не просто полная тарелка капустных котлет, а тарелка с верхом, я взяла:

- 1,5 кг белокочанной капусты;
- 0,7 л молока;
- 0,5 ст. манной крупы;
- пучок укропа;
- 3 дольки чеснока;
- перья зеленого лука (или небольшую луковицу);
- 1 яйцо;
- соль;
- чуть-чуть молотого перца;
- муку для обваливания котлет;
- масло для жарки.

нашинковать капусту

Готовим вкусные капустные котлеты с манкой и молоком - рецепт с пошаговыми фото

Для тушения, квашения и даже борща я одинаково подготавливаю капусту. Очистив кочан от верхних поврежденных листьев, и вымыв его, я шинкую капусту, посыпаю ее солью и мну руками, чтобы она пустила сок.

вливаю молоко

Помещаю нашинкованную капусту в кастрюлю, заливаю молоком, ставлю на средний огонь.

добавляю лук

За капустной массой не будет видно молока, но когда оно закипит, вы непременно вспомните о его местонахождении :). Следом за молоком к капусте отправляется нарезанный лук.

добавляю манку и зелень

После закипания я всыпаю в кастрюлю манную крупу, одновременно помешивая содержимое емкости столовой ложкой. Всыпав манку и хорошо перемешав содержимое кастрюли, я снимаю ее с огня.

Добавляю нарезанный укроп и чеснок, слегка перчу, по вкусу досаливаю. Перемешав ингредиенты, оставляю остывать массу для будущих котлет из капусты. 

В принципе, она вкусная сама по себе и те, кто сидит на диете и не может кушать жареную пищу, вполне могут употреблять капусту, сваренную на молоке с манкой в качестве гарнира.

добавляю яйцо

Когда масса из обжигающей станет приятно теплой, из нее можно лепить котлетки. Добавляю в нее сырое яйцо. Если не ждать остывания, яйцо может «свариться», а пальцы обжечься.

жарю капустные котлеты

Ставлю на огонь сковороду с маслом. Насыпав в плоскую тарелку муку, я набираю капустную массу столовой ложкой и обваливаю в муке. 1 ложка с верхом = 1 капустная котлета. Обжариваю с обеих сторон до румяной корочки.

кушать подано

Капустные котлеты – легкий и приятный гарнир, который дополнит любое мясное блюдо.

Рецепт капустных котлет (на молоке с манкой)
подаю с майонезом

Чаще подаю со сметаной или майонезом, так еще аппетитнее.

Вот такой у меня рецепт приготовления капутсных котлет, надеюсь, вам понравится.

Рецепт капустных котлет (на молоке с манкой)
Автор: Rainbow

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

24.02.2014 Ленивая пицца: жареная картошка с сосисками под омлетом и сыром...
19.02.2014 Жареная камбала с луком и апельсином...
16.02.2014 Салат (грибы, куриное филе, корейская морковка, яйца)...
10.02.2014 Сырники с грецким орехом и абрикосовым вареньем (вместо сахара)...
08.02.2014 Как приготовить вермишелевый суп без мяса, сваренный на томате...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Куриное филе, тушеное с капустой и чечевицей

Перец фаршированный капустой, зеленью, морковью и рисом

Салат Форест с кальмарами и соленой рыбой

Куриная печень и сердечки с цветной капустой

Рецепт тушеной капусты со свининой

Как потушить капусту в сковороде с фасолью

Комментарии к рецепту:
Екатерина Витина
02.06.2013 11:26 [ответить]

Очень интересный вариант готовки капусты сразу в молоке, я так никогда не делала, хочется попробовать.

Rainbow
03.06.2013 01:35

Как и любое блюдо от добавления молока капустные котлеты становятся нежнее.

Ольга
03.06.2013 09:48 [ответить]

Ваши котлеты выглядят очень аппетитно! Я делала немножко не так: капусту бланширую (2-3 минуты) в воде, а в тесто добавляю кефир или сметану. А еще иногда добавляю жаренные грибы или сосиски.

Татьяна
03.06.2013 18:38 [ответить]

Капустные котлеты по такому же рецепту делала не один раз. Получаются очень вкусные. А еще делаю по похожему рецепту кабачковые и тыквенные котлеты.

Окинава
07.06.2013 20:24 [ответить]

Я сижу на диете и подбираю себе вкусные и небанальные рецепты. Ваши котлетки выглядят очень аппетитно! Обязательно сделаю в точном соответствии с рецептом.

Света
12.06.2013 17:33 [ответить]

По такому рецепту капустные котлетки получаются действительно очень вкусными. Кстати, вместо муки для обваливания я использую сухари, потому что именно за счёт них котлетки становятся более хрустящими и с золотистой корочкой.

Диана
30.09.2013 12:20 [ответить]

Мне тоже нравится готовить капустные котлеты, но я их делаю без молока. Просто бланширую капусту в воде, добавляю манку, яйцо и пряности. Тоже получается неплохо. Попробую сделать на молоке, возможно, будет вкуснее.

Lena_0302
01.10.2013 14:21 [ответить]

Капустные котлеты у нас одно из любимых блюд. Я просто мелко режу капусту, добавляю морковку, лук, любую зелень, яйца, щепотку соды, немного кефира, молока или майонеза (что есть в холодильнике) и муку. Все на глаз, только чтобы получилось тесто, как на оладьи. Такие котлетки хорошо идут и на закуску, и на завтрак, и на работу можно взять.

rina
03.12.2013 16:33 [ответить]

Эти котлетки вкусные, но только пока теплые. Я готовлю из отварной капусты, протушиваю в томатной подливе. Холодными такие котлеты еще вкуснее.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Вячеслав 07.12.2016 в 05:13
Имею кило нечищенных кальмаров. Пошёл их чистить по методу "Машки". О результате сообщу.
"Кальмары жареные с луком"

Ирина 06.12.2016 в 21:58
Скажите, а можно из этого теста пельмени заморозить, р. масло в составе позволит это сделать?
"Постное тесто для вареников и пельменей"

Ольга 06.12.2016 в 16:33
Спасибо за полезные дополнения!
"Кекс Столичный с изюмом"

Олечка 06.12.2016 в 12:24
Сделала печенье. Сахара положила даже чуть больше, чем в рецепте. Практически не сладко. Расстроилась...
"Печенье Капельки (песочное на крахмале)"

Екатерина Витина 06.12.2016 в 04:45
Надеюсь, вам понравится! Вариаций сладостей из этого набора продуктов очень много, можно решки добавить вместо кокосовой стружки, можно мелкие шарики скатать - будут конфетки.
"Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты