Регистрация
Блюда из овощей > - из капусты > Квашеная капуста с медом
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4523

Распечатать рецепт

Квашеная капуста с медом

Квашеная капуста с медом

Сегодня я хотела бы поделиться с вами замечательным рецептиком квашеной капусты в медовом маринаде. Этим рецептом очень давно моя прабабушка поделилась с моей мамой, которая в свою очередь рассказала рецепт мне.

Квашеная капуста с медом получается удивительно вкусной и самое главное её можно использовать в рецепте винегрета, так как винегрет тогда получается еще вкусней.

Моя прабабушка очень часто этим способом квасила и солила капусту, но мы почему-то про него вспомнили совсем недавно. Так как капусты у нас было много, то мы её приготовили в разных вариантах: тушеном (ранее я уже делилась с вами рецептом) и квашеном. 

Эти варианты блюд из капусты самые любимые, хотя если признаться, то в нашей семье существует еще один способ маринада, но о нем я расскажу немного позже, этот способ медовой маринованной капусты получается намного интересней.

необходимые ингредиенты для квашеной капусты с медом:

Рецепт капусты в медовом маринаде с морковью

Итак, для того, чтобы приготовить квашеную капусту в медовом маринаде мне понадобились следующие ингредиенты:

- капуста (2 кочана)

- перец душистый (10-15 шт.)

- гвоздика пряная (10-15 шт.)

- морковь (1 шт.)

-  мед (2 ст. л.)

- лавровый лист (4 шт.)

- уксус (2 ст. л.)

- соль (1 ст. л.)
разбавьте мед водой

На начальном этапе я подготавливаю необходимые ингредиенты, промывая их тщательно под проточной водой.

Далее в кипяченной слегка теплой воде растворяю две столовые ложки меда, одну чайную ложку соли и размешиваю содержимое до однородной массы.

положите лавровый лист

Кладу в получившуюся массу лавровый лист.

посыпьте перец душистый и гвоздику

И также сыплю душистый перец и гвоздику.

добавьте уксус

Добавляю две столовые ложки уксуса.

натрите морковь

На следующем этапе натираю морковь на мелкую терку.

пошинкуйте капусту

Шинкую мелко капусту.

посолите капусту

Солю капусту по вкусу, мне хватило одной столовой ложки.

перемешайте капусту и морковь

Далее перемешиваю тертую морковь и капусту, чтобы она дала сок.

разложите капусту по банкам

Перемешав содержимое, раскладываю его по банкам и заливаю получившимся сиропом.

Квашеная капуста с медом

И оставляю доготавливаться на сутки в теплое место, после чего ставлю в холодильник еще на один день.

готовая капуста с медом на тарелке

Маринованная капуста с медом готова, попробуйте и убедитесь, что получается действительно очень вкусно.


Смотрите также, как делается маринованная капуста быстрого приготовления за одни день.

Квашеная капуста с медом
Этот рецепт относится к группе: рецепты закусок   
Автор: graun

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

12.03.2014 Плов из утки с куркумой
26.01.2014 Как приготовить говяжий язык под майонезно-горчичным соусом с ли...
25.01.2014 Как приготовить паштет из куриной печени...
10.01.2014 Как приготовить селедку под шубой - необычная подача в стаканах...
03.01.2014 Салат в стакане с креветками, кальмарами, икрой...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Салат из капусты - Не верю

Как приготовить салат с капустой, яблоком, орешками

Голубцы из пекинской капусты (в мультиварке)

Вегетарианские щи - рецепт из свежей капусты

Рецепт пирога с капустой (наливной)

Как приготовить голубцы с мясным фаршем и чечевицей (вместо риса)

Комментарии к рецепту:
Тортик
19.06.2013 19:29 [ответить]

Рецепт заинтриговал необычностью ингредиентов, очень хочется попробовать конечный результат трудов, даже представить себе не могу, какой вкус будет у такой капусты.

Ольга
19.06.2013 19:52 [ответить]

Я, конечно, понимаю, что добавление меда удваивает все полезные свойства капусты, но, по-моему, рецепт на любителя (не каждому нравится сочетание сладкого и соленого).

moyi-sonik
19.06.2013 20:01 [ответить]

Моя мама очень вкусно солит капусту. Только для маринада она никогда не использует укус, а еще добавляет сахар. Но этот рецепт с медом мне понравился, интересно – какой все-таки вкус будет у капусты. Обязательно приготовлю такую квашеную капусту, надеюсь я смогу удивить маму и у меня получится не хуже, чем у нее.

Дина
20.06.2013 20:06 [ответить]

Интересно, сколько сможет такая капуста хранится в холодильнике? Если я правильно поняла, это ведь не заготовка на зиму?

graun
23.06.2013 22:45

Нет, это не заготовка на зиму, думаю около недели может свободно хранится. У нас она съедается намного быстрее.

venera
26.06.2013 18:21 [ответить]

Если я правильно поняла, всего два дня готовится? У меня мама дольше квасит в специальной кастрюле и грузом сверху придавливает.

наташа
03.03.2015 19:21 [ответить]

Количество воды не указано, хотелось бы уточнить.

Екатерина Витина
04.03.2015 12:28

Воды примерно 2/3 стакана.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Аленка 29.03.2017 в 10:52
Обычно при выпекании манника я отдельно взбиваю белки с сахаром, а лишь потом их добавляю к общей массе (манка и кефир). Так готовый десерт получается воздушным, легким и прямо тающим во рту.
"Манник с кокосовой стружкой"

Наталья 29.03.2017 в 09:53
Очень легкий рецепт, а вкусный такой, пальчики оближешь. Я бы сюда добавила каких то сухофруктов, так было вкуснее.
"Манник с кокосовой стружкой"

LENOK76 29.03.2017 в 09:37
Делала с кокосом только печенье, теперь попробую ваш манник повторить. Редко его делаю - не всегда получается воздушным, почему-то падает.
"Манник с кокосовой стружкой"

Наталья 29.03.2017 в 09:24
Классный рецепт, и в то же время простой. Очень часто балую своих домочадцев такой вкуснятиной. Можно менять и добавлять какие-то компоненты. Например, я добавляю в песочно-творожную массу какао, тертый шоколад, мед, измельченные орехи, кокосовую стружку. Разумеется не все вместе. Каждый раз получается что-то новенькое.
"Пирожное с бананом"

МарияС 29.03.2017 в 08:37
Очень интересный интригующий рецепт, который немедленно хочется попробовать приготовить!
Очевидно, что бананы необходимо брать спелые, но без намека на переспелость, чтобы они были плотненькие, но сладкие. Верно ли я поняла? С переспевшими бананами вряд ли получиться также аккуратно.
И у меня вопрос. Можно ли вместо творожной массы использовать жирную сметану (25%)?
"Пирожное с бананом"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты