Распечатать рецепт

Квашеная капуста с медом

Сегодня я хотела бы поделиться с вами замечательным рецептиком квашеной капусты в медовом маринаде. Этим рецептом очень давно моя прабабушка поделилась с моей мамой, которая в свою очередь рассказала рецепт мне. Квашеная капуста с медом получается удивительно вкусной и самое главное её можно использовать в рецепте винегрета, так как винегрет тогда получается еще вкусней. Моя прабабушка очень часто этим способом квасила и солила капусту, но мы почему-то про него вспомнили совсем недавно. Так как капусты у нас было много, то мы её приготовили в разных вариантах: тушеном (ранее я уже делилась с вами рецептом) и квашеном.  Эти варианты блюд из капусты самые любимые, хотя если признаться, то в нашей семье существует еще один способ маринада, но о нем я расскажу немного позже, этот способ медовой маринованной капусты получается намного интересней. Рецепт капусты в медовом маринаде с морковью Итак, для того, чтобы приготовить квашеную капусту в медовом маринаде мне понадобились следующие ингредиенты: - капуста (2 кочана) - перец душистый (10-15 шт.) - гвоздика пряная (10-15 шт.) - морковь (1 шт.) -  мед (2 ст. л.) - лавровый лист (4 шт.) - уксус (2 ст. л.) - соль (1 ст. л.) На начальном этапе я подготавливаю необходимые ингредиенты, промывая их тщательно под проточной водой. Далее в кипяченной слегка теплой воде растворяю две столовые ложки меда, одну чайную ложку соли и размешиваю содержимое до однородной массы. Кладу в получившуюся массу лавровый лист. И также сыплю душистый перец и гвоздику. Добавляю две столовые ложки уксуса. На следующем этапе натираю морковь на мелкую терку. Шинкую мелко капусту. Солю капусту по вкусу, мне хватило одной столовой ложки. Далее перемешиваю тертую морковь и капусту, чтобы она дала сок. Перемешав содержимое, раскладываю его по банкам и заливаю получившимся сиропом. И оставляю доготавливаться на сутки в теплое место, после чего ставлю в холодильник еще на один день. Маринованная капуста с медом готова, попробуйте и убедитесь, что получается действительно очень вкусно. Смотрите также, как делается маринованная капуста быстрого приготовления за одни день. Этот рецепт относится к группе: рецепты закусок    Нравится Автор: graun Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное Распечатать рецепт Последние рецепты автора 12.03.2014 Плов из утки с куркумой 26.01.2014 Как приготовить говяжий язык под майонезно-горчичным соусом с ли... 25.01.2014 Как приготовить паштет из куриной печени... 10.01.2014 Как приготовить селедку под шубой - необычная подача в стаканах... 03.01.2014 Салат в стакане с креветками, кальмарами, икрой... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Салат из капусты - Не верю Солянка (тушеная капуста) с фаршем и рисом Салат Тиффани из капусты и свежих овощей, рецепт без майонеза Рецепт тушеной капусты со свининой Рецепт цветной капусты под сыром Как приготовить салат с капустой, яблоком, орешками Комментарии к рецепту: Тортик 19.06.2013 19:29 [ответить] Рецепт заинтриговал необычностью ингредиентов, очень хочется попробовать конечный результат трудов, даже представить себе не могу, какой вкус будет у такой капусты. Ольга 19.06.2013 19:52 [ответить] Я, конечно, понимаю, что добавление меда удваивает все полезные свойства капусты, но, по-моему, рецепт на любителя (не каждому нравится сочетание сладкого и соленого). moyi-sonik 19.06.2013 20:01 [ответить] Моя мама очень вкусно солит капусту. Только для маринада она никогда не использует укус, а еще добавляет сахар. Но этот рецепт с медом мне понравился, интересно – какой все-таки вкус будет у капусты. Обязательно приготовлю такую квашеную капусту, надеюсь я смогу удивить маму и у меня получится не хуже, чем у нее. Дина 20.06.2013 20:06 [ответить] Интересно, сколько сможет такая капуста хранится в холодильнике? Если я правильно поняла, это ведь не заготовка на зиму? graun 23.06.2013 22:45 Нет, это не заготовка на зиму, думаю около недели может свободно хранится. У нас она съедается намного быстрее. venera 26.06.2013 18:21 [ответить] Если я правильно поняла, всего два дня готовится? У меня мама дольше квасит в специальной кастрюле и грузом сверху придавливает. наташа 03.03.2015 19:21 [ответить] Количество воды не указано, хотелось бы уточнить. Екатерина Витина 04.03.2015 12:28 Воды примерно 2/3 стакана. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.