Регистрация
Блюда из овощей > - из капусты > Рецепт тушеной капусты с мясом
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4406

Распечатать рецепт

Рецепт тушеной капусты с мясом

Рецепт тушеной капусты с мясом

Вспомнила, как когда-то в детстве мама готовила вкусную тушеную капусту, и почему-то захотелось её приготовить, но немного усложнить это блюдо из капусты. Этот рецепт тушеной капусты очень часто мама готовила на праздничные дни к картофельному пюре или котлетам.

Итак, я ведь написала, что усовершенствовала рецепт, а усовершенствовала я его именно мясом и горьким перцем. Получилась капуста с горчинкой, которую лучше всего, конечно же, употреблять в охлаждённом виде.

Приготовить такую капусту можно и на пирожки, рецептом поделюсь с вами в следующий раз.

необходимые ингредиенты

Вкусная тушеная капуста со свининой

Для того, чтобы приготовить тушеную капусту с мясом мне понадобились следующие ингредиенты:

- капуста  (1 кочан)

- перец болгарский (2 шт.)

- перец горький

- морковь (1/2 шт.)

- лук (1 шт.)

- свиное мясо (600 гр.)

- томатная паста

- лавровый лист (1 шт.)

- соль

нарежьте капусту

Для начала я подготовила все необходимые ингредиенты промыв их тщательно под проточной водой.

Какие-то ингредиенты у меня оставались с лета, например болгарский перец и горький, которые мне не пришлось покупать по высокой цене на рынке, а в это время года ведь они действительно не дешевы. 

Думаю, что если есть возможность, то лучше позаботиться о некоторых продуктах с лета расфасовав их по кулечкам или же по баночкам, как делаю я.

Этим вы сэкономите свои деньги и сможете в любой момент достать необходимые продукты из холодильника, не выходя из дома.

Это был дружеский совет, а теперь приступим к готовке.

Капусту для этого рецепта я нашинковала очень мелко, чем мельче, тем вкуснее.

нарежьте морковь

Нарезала морковь небольшими ломтиками.

нарежьте лук

Лук нарезала мелко.

нарежьте болгарский перец

Далее нарезала болгарский перец полукольцами.

нарежьте мясо

И как только разморозилось мясо, нарезала его кубиками 2х2 см.

обжаривайте лук и морковь до золотистого цвета

На следующем этапе высыпала обжаривать морковь и лук до золотистого цвета.

добавьте болгарский перец

Высыпала болгарский перец и обжаривала в течение 3 минут, периодически.

добавьте томатную пасту и горький перец

Добавила томатную пасту и немного горького перца, примерно ½ неполной чайной ложки.

высыпите капусту

В полученную массу высыпала капусту. 

тушите 30 минут капусту

Посолила её и тушила с закрытой крышкой 30 минут. 

добавьте в мясо лавровый лист

Мясо жарила вместе с лавровым листом 1 час 40 минут, периодически добавляя кипяченую воду.

посолите мясо

За полчаса до готовности посолила мясо по вкусу и вынула лавровый лист.

тушеная капуста с мясом

На стол подавала тушеную капусту с приготовленным мясом вместе.

Рецепт тушеной капусты с мясом

Вот такое аппетитное и вкусное блюдо с горчинкой у меня получилось.

Автор: graun

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

12.03.2014 Плов из утки с куркумой
26.01.2014 Как приготовить говяжий язык под майонезно-горчичным соусом с ли...
25.01.2014 Как приготовить паштет из куриной печени...
10.01.2014 Как приготовить селедку под шубой - необычная подача в стаканах...
03.01.2014 Салат в стакане с креветками, кальмарами, икрой...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Капустный пирог от Маргариты на сметанном тесте

Рецепт цветной капусты под сыром

Квашеная капуста с медом

Заливной пирог с тушеной капустой на кефире

Вегетарианские щи - рецепт из свежей капусты

Пирожки с капустой из заварного теста

Комментарии к рецепту:
Верунчик
23.02.2013 23:38 [ответить]

Ой, спасибо напомнили давно не готовила. Надо приготовить. Я еще в это блюдо кладу чеснок мелко рубленный для вкуса и запаха. А вместо томата, если есть, свежие помидоры. А перед подачей посыпаю зеленью укропа.

angOK
24.02.2013 05:28 [ответить]

А я, когда нужно быстро приготовить это блюдо, добавляю фарш, получается ничуть не хуже, чем в этом рецепте.

Станислав
24.02.2013 06:50 [ответить]

Обожаю капусту с мясом, хочу попробовать ее приготовить по вашему рецепту.

graun
24.02.2013 10:25

Попробуйте конечно, думаю, потому как пирожки с остринкой они вам обязательно понравятся :)

Леонидовна
24.02.2013 09:10 [ответить]

Если сначала обжарить овощи с томатом и мясом, а потом добавить капусту, получится вкуснее - так как капуста будет тушиться в мясном бульоне и пропитается им.

Annade
24.02.2013 11:22 [ответить]

Тушеную капусту можно готовить не только с мясом - с грибами она тоже очень вкусная. Я просто обожаю это блюдо!

Asiya
24.02.2013 15:13 [ответить]

Я, как и Леонидовна, тушу все вместе. Только томат добавляю уже в капусту. А за несколько минут до готовности кладу кусочек сливочного масла.

ula2809
24.02.2013 17:08 [ответить]

Тушеная капуста просто прелесть! Когда я готовлю это блюдо, то смешиваю свежую капусту с квашеной. Вкус просто не передать словами! Попробуйте обязательно!

levlesch
24.02.2013 23:41 [ответить]

Очень аппетитно выглядит Ваша капусточка! А я добавляю в такую капусту спаржевую фасоль (тоже сама морожу на зиму) и обязательно зелень (укроп, петрушку)

Yasemin
25.02.2013 09:13 [ответить]

Я очень люблю тушеную капусту - замечательный рецепт. Томатная паста добавлена правильно, так вкуснее получается.

Yasemin
25.02.2013 09:18 [ответить]

Хороший рецепт и правильно приготовлен. Томатную пасту нужно добавлять в лук и пережарить с ним, так вкуснее будет.

Екатерина
25.02.2013 13:01 [ответить]

Я тоже люблю тушёную капусту, но про то, что можно ещё и мясо добавить, узнала из вашего рецепта. Очень интересно попробовать в таком сочетании, выглядит аппетитно!

Виктория
25.02.2013 19:24 [ответить]

А вот я последнее время тушу пекинскую капусту, она легче режется и быстрее готовится во много раз. Попробуйте, останетесь довольны!

Лесенок
25.02.2013 19:43 [ответить]

Я тоже попробовала со спаржей, получилось очень вкусно. А также использовала оливковое масло.

Мария Иванова
26.02.2013 01:04 [ответить]

Я тоже готовлю тушенную капусту с мясом (чаще с курятиной, но лучше со свининой) и грибами.

анна
26.02.2013 19:17 [ответить]

Простой и доступный рецепт, готовлю аналогично, но без перца и добавляю еще шампиньоны. Мужу нравится.

додо
26.02.2013 19:42 [ответить]

В моей семье все очень любят тушеную капусту, готовлю ее почти так же, только в мясо тоже добавляю немного томата, а также использую чеснок, правда перец никогда не добавлял, надо будет попробовать, должно получиться очень вкусно.

hotykiss
09.09.2013 07:29 [ответить]

Интересный вариант тушенной капусты! Я готовлю это блюдо очень часто, но не добавляю перец и томатную пасту, получается простовато. Теперь попробую разнообразить блюдо по Вашему рецепту!

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Юлия 21.01.2017 в 01:22
Какие же это байки? Вы почитателей процесс изготовления этих дрожжей по ГОСТ!!!
"Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей"

Наташа 20.01.2017 в 21:57
Ничего не получилось, как может желатин набухнуть за 10 минут да ещё и в холодном молоке!!!
"Панакота (Панна Котта) - классический рецепт"

Екатерина Витина 20.01.2017 в 16:44
Выпекайте при 180 градусах, это стандарт для выпечки, мало будет 40 минут, просто накройте кекс сверху фольгой, чтобы не подгорел и еще допеките.
"Фантастический кекс к чаю, очень простой и вкусный рецепт на скорую руку"

Екатерина Витина 20.01.2017 в 16:43
Спасибо вам большое за отзыв, да, все верно вы поняли, два часа это очень мало для первой закваски, пусть подольше тесто поднимается.
"Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей"

Екатерина Витина 20.01.2017 в 16:42
Я думаю у вас все получилось, прячьте закваску быстрее в холодильник, а то может пропасть. Пусть хранится в холодильнике теперь, подкармливайте раз в 5-7 дней или по мере использования (вода плюс мука так же). Ягоды, да хорошо, что убрали они свое дело видимо сделали уже, дали закваске забродить.
"Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты