Распечатать рецепт

Рецепт тушеной капусты с мясом

Вспомнила, как когда-то в детстве мама готовила вкусную тушеную капусту, и почему-то захотелось её приготовить, но немного усложнить это блюдо из капусты. Этот рецепт тушеной капусты очень часто мама готовила на праздничные дни к картофельному пюре или котлетам. Итак, я ведь написала, что усовершенствовала рецепт, а усовершенствовала я его именно мясом и горьким перцем. Получилась капуста с горчинкой, которую лучше всего, конечно же, употреблять в охлаждённом виде. Приготовить такую капусту можно и на пирожки, рецептом поделюсь с вами в следующий раз. Вкусная тушеная капуста со свининой Для того, чтобы приготовить тушеную капусту с мясом мне понадобились следующие ингредиенты: - капуста  (1 кочан) - перец болгарский (2 шт.) - перец горький - морковь (1/2 шт.) - лук (1 шт.) - свиное мясо (600 гр.) - томатная паста - лавровый лист (1 шт.) - соль Для начала я подготовила все необходимые ингредиенты промыв их тщательно под проточной водой. Какие-то ингредиенты у меня оставались с лета, например болгарский перец и горький, которые мне не пришлось покупать по высокой цене на рынке, а в это время года ведь они действительно не дешевы.  Думаю, что если есть возможность, то лучше позаботиться о некоторых продуктах с лета расфасовав их по кулечкам или же по баночкам, как делаю я. Этим вы сэкономите свои деньги и сможете в любой момент достать необходимые продукты из холодильника, не выходя из дома. Это был дружеский совет, а теперь приступим к готовке. Капусту для этого рецепта я нашинковала очень мелко, чем мельче, тем вкуснее. Нарезала морковь небольшими ломтиками. Лук нарезала мелко. Далее нарезала болгарский перец полукольцами. И как только разморозилось мясо, нарезала его кубиками 2х2 см. На следующем этапе высыпала обжаривать морковь и лук до золотистого цвета. Высыпала болгарский перец и обжаривала в течение 3 минут, периодически. Добавила томатную пасту и немного горького перца, примерно ½ неполной чайной ложки. В полученную массу высыпала капусту.  Посолила её и тушила с закрытой крышкой 30 минут.  Мясо жарила вместе с лавровым листом 1 час 40 минут, периодически добавляя кипяченую воду. За полчаса до готовности посолила мясо по вкусу и вынула лавровый лист. На стол подавала тушеную капусту с приготовленным мясом вместе. Вот такое аппетитное и вкусное блюдо с горчинкой у меня получилось. Нравится Автор: graun Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 4 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 12.03.2014 Плов из утки с куркумой 26.01.2014 Как приготовить говяжий язык под майонезно-горчичным соусом с ли... 25.01.2014 Как приготовить паштет из куриной печени... 10.01.2014 Как приготовить селедку под шубой - необычная подача в стаканах... 03.01.2014 Салат в стакане с креветками, кальмарами, икрой... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Как приготовить салат с капустой, яблоком, орешками Салат с курицей, сухариками, пекинской капустой Рецепт пирога с капустой (наливной) Как потушить капусту в сковороде с фасолью Винегрет с фасолью Как приготовить ленивые голубцы в кастрюле Комментарии к рецепту: Верунчик 23.02.2013 23:38 [ответить] Ой, спасибо напомнили давно не готовила. Надо приготовить. Я еще в это блюдо кладу чеснок мелко рубленный для вкуса и запаха. А вместо томата, если есть, свежие помидоры. А перед подачей посыпаю зеленью укропа. angOK 24.02.2013 05:28 [ответить] А я, когда нужно быстро приготовить это блюдо, добавляю фарш, получается ничуть не хуже, чем в этом рецепте. Станислав 24.02.2013 06:50 [ответить] Обожаю капусту с мясом, хочу попробовать ее приготовить по вашему рецепту. graun 24.02.2013 10:25 Попробуйте конечно, думаю, потому как пирожки с остринкой они вам обязательно понравятся :) Леонидовна 24.02.2013 09:10 [ответить] Если сначала обжарить овощи с томатом и мясом, а потом добавить капусту, получится вкуснее - так как капуста будет тушиться в мясном бульоне и пропитается им. Annade 24.02.2013 11:22 [ответить] Тушеную капусту можно готовить не только с мясом - с грибами она тоже очень вкусная. Я просто обожаю это блюдо! Asiya 24.02.2013 15:13 [ответить] Я, как и Леонидовна, тушу все вместе. Только томат добавляю уже в капусту. А за несколько минут до готовности кладу кусочек сливочного масла. ula2809 24.02.2013 17:08 [ответить] Тушеная капуста просто прелесть! Когда я готовлю это блюдо, то смешиваю свежую капусту с квашеной. Вкус просто не передать словами! Попробуйте обязательно! levlesch 24.02.2013 23:41 [ответить] Очень аппетитно выглядит Ваша капусточка! А я добавляю в такую капусту спаржевую фасоль (тоже сама морожу на зиму) и обязательно зелень (укроп, петрушку) Yasemin 25.02.2013 09:13 [ответить] Я очень люблю тушеную капусту - замечательный рецепт. Томатная паста добавлена правильно, так вкуснее получается. Yasemin 25.02.2013 09:18 [ответить] Хороший рецепт и правильно приготовлен. Томатную пасту нужно добавлять в лук и пережарить с ним, так вкуснее будет. Екатерина 25.02.2013 13:01 [ответить] Я тоже люблю тушёную капусту, но про то, что можно ещё и мясо добавить, узнала из вашего рецепта. Очень интересно попробовать в таком сочетании, выглядит аппетитно! Виктория 25.02.2013 19:24 [ответить] А вот я последнее время тушу пекинскую капусту, она легче режется и быстрее готовится во много раз. Попробуйте, останетесь довольны! Лесенок 25.02.2013 19:43 [ответить] Я тоже попробовала со спаржей, получилось очень вкусно. А также использовала оливковое масло. Мария Иванова 26.02.2013 01:04 [ответить] Я тоже готовлю тушенную капусту с мясом (чаще с курятиной, но лучше со свининой) и грибами. анна 26.02.2013 19:17 [ответить] Простой и доступный рецепт, готовлю аналогично, но без перца и добавляю еще шампиньоны. Мужу нравится. додо 26.02.2013 19:42 [ответить] В моей семье все очень любят тушеную капусту, готовлю ее почти так же, только в мясо тоже добавляю немного томата, а также использую чеснок, правда перец никогда не добавлял, надо будет попробовать, должно получиться очень вкусно. hotykiss 09.09.2013 07:29 [ответить] Интересный вариант тушенной капусты! Я готовлю это блюдо очень часто, но не добавляю перец и томатную пасту, получается простовато. Теперь попробую разнообразить блюдо по Вашему рецепту! Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.