Мне читательница недавно задала вопрос, как просто и быстро сделать тесто для пирожков в духовке и чтобы пирожки
получились вкусными, пышными?
А я то уже как раз пекла пироги по нескольким таким чудным рецептам, поэтому решила вынести
отдельным постом именно рецепт теста для пирожков и дальше покажу вам, что из этого теста мы уже пекли.
 Рецепт теста на пирожки, которые не черствеют (готовятся в духовке)Это первые пирожки, которые показались мне неимоверно вкусными, они готовятся из теста под названием Попутчица, и славится оно тем, что пирожки, приготовленные из него в духовке долго не черствеют. Этот рецепт теста для пирогов прислала мне Галина и получается очень смешно, что пироги действительно не черствеют так как просто сметаются со стола со скоростью света :)
Я эти пирожки сделала с картошкой и луком, но можно с любой начинкой. Тесто интересно тем, что в нем много растительного масла, 2/3 стакана, но скорее всего благодаря ему пирожки и выходят такими пышными и нежными. Вот он и рецепт, я не буду сюда его перепечатывать, так как по ссылке он описан по шагам и с фото, готовьте, не пожалеете! Для опары:
50 грамм сырых дрожжей (или 1.5 ч. ложек сухих)
1,5 стакана подогретого молока;
8 столовых ложек просеянной муки (с горкой);
4 столовых ложки сахара (без горки).
Для теста:
два яйца;
соль;
2/3 стакана подсолнечного масла;
мука. http://www.vseblyuda.ru/item/752/pirozhki-kotorye-dolgo-ne-cherstveyut-recept-foto |
 Еще один рецепт теста для пирожков в духовке, который меня покорил нам тоже прислала читательница. Я из него делала булочки Улитки и яблочный пирог. Но тесто 100% и пирожковое тоже! Вот в нем как раз уже вместо растительного масла используется сливочное, пирожки получаются сдобными. Для теста:
- 50 грамм дрожжей (я брала одну чайную ложку сухих) 1 ст. теплого молока;
- 100 гр. растопленного масла;
- 0,5 ч.ложки соли;
- 2 ст. ложки сахара;
- два яйца;
- 4,5 стакана муки. Полностью рецепт с фото по шагам смотрите по ссылке http://www.vseblyuda.ru/item/800/bulochki-ulitki-s-saharom-recept-foto |
 Ну и третий рецепт простого и экономного теста для пирожков в духовке прислала нам читательница. Тесто делается на сыворотке и тоже с растительным маслом. 0.5 литра молочной сыворотки
1 яйцо
5 ст. ложек сахара (я чуть больше положила)
1 ч. ложка соли
1 ч. ложка соды (я не добавляла)
20 грамм свежих дрожжей (одну ч.л. сухих)
70 мл. масла растительного
1 кг. 300 гр. пшеничной муки (у меня ушло на 100 гр. меньше) Пирожки получаются очень классными, даже по фото видно. Хорошо поднимаются и румянятся. Опять же смотрите по ссылке полностью рецепт с пошаговыми фото. http://www.vseblyuda.ru/item/803/pirozhki-na-syvorotke-v-duhovke-recept-foto/ |
Как вкусно и правильно выпекать пирожки в духовкеХочу вам дать несколько советов: если вы решили делать пирожки в духовке, то тесто обязательно должно быть дрожжевым, чтобы пирожки хорошо поднялись. Вкусное тесто для пирожков можно делать на молоке или на сыворотке. Не бойтесь слова "опара" - это всего лишь часть муки, замешенной с молоком и дрожжами, такая жижа получается, в которой за пол часа быстро начнут размножаться дрожжи. Когда слепите пирожки выложите их на противень и лайте еще раз подняться. Чтобы удобнее было лепить пирожки смачивайте руки в растительном масле. Чтобы пирожки получились румяными, смажьте их желтком, перед тем, как ставить в духовку. |
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
