Распечатать рецепт

Шоколадный фондан

Шоколадный фондан – очень вкусный шоколадный десерт. Попробовав его лишь однажды, Вы навсегда полюбите этот непревзойденный вкус. Фондан – французский десерт, «родственник» маффина или кекса, только с жидкой серединой. Насыщенный шоколадный вкус у него получается из-за небольшого количества муки. Подают фондан теплым, с шариком ванильного мороженого. Также к десерту можно добавить свежие ягоды, посыпать орехами, какао или тертым шоколадом. Приступим к приготовлению. Рецепт шоколадного фондана с пошаговыми фото Для этого необходимо взять следующие ингредиенты: шоколад черный – 100 гр.; яйцо куриное – 3 шт.; мука пшеничная–3 ст. ложки; сахар – 50 гр.; масло сливочное – 50 гр. Перечисленное количество ингредиентов рассчитано на приготовление 5 фонданов. Шоколад ломаю на кусочки и кладу его в емкость, добавляю нарезанное масло. Емкость ставлю на водяную баню. Растапливаю все до полного растворения. Не перемешиваю массу, пока масло полностью не раствориться. Снимаю с водяной бани и немного остуживаю. В отдельной емкости соединяю яйца с сахаром. Взбиваю массу минут 5 до увеличения в объеме. Добавляю к ней муку. Перемешиваю массу, чтобы не было комков. Затем добавляю к яичной массе шоколадную. Шоколадная масса должна быть не горячая, но теплая, чтобы яйца с ней слегка заварились. Перемешиваю все до однородности. Формочки для выпечки смазываю сливочным маслом и присыпаю какао. Можно вместо какао присыпать мукой или манкой. Разливаю массу по формочкам. Разливать можно почти до верха формочек, так как фондан не сильно поднимается при выпечке. Ставлю формочки в разогретую до 180 ⁰С духовку и выпекаю 8 минут. Когда на поверхности фондана появляется пленочка, то достаю его из духовки. Пленочка сигнализирует о готовности десерта. Очень важно не передержать его, чтобы средина осталась жидкая. Полностью пропеченный фондан тоже вкусный, но не настолько, как фондан с жидкой серединой. После того, как достала фондан из духовки, жду несколько минут, затем переворачиваю его на тарелку.  Приятного аппетита!!! Смотрите также, как приготовить вкусный шоколадный торт рецепт с фото по ссылке. Нравится Автор: ANET Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 10 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 05.04.2013 Винегрет - классический рецепт 04.04.2013 Пасхальный кулич в духовке, как приготовить вкусно и быстро... 19.03.2013 Кексы Груша в шоколаде - выпекаем в духовке в формочках... 14.03.2013 Рецепт торта Брауни с грецкими орехами... 10.03.2013 Рецепт куриной печени с фасолью Фото пользователей к рецептам Голосов: 19 Смотрите еще рецепты из этого раздела: Творожные лепешки с яблоками в духовке Шоколадные пряники в мультиварке на пару Пряничный домик Сказка, как сделать своими руками Пышные оладьи со смородиной Шоколадное пирожное с жидкой начинкой Рецепт пышек (орешек) в молочной глазури Комментарии к рецепту: venezianka 19.03.2013 12:26 [ответить] Прекрасный десерт. Хочу попробовать испечь, порадовать своих. Вот только вопрос: а жидкая серединка не будет иметь вкус непропеченного теста? Айсель 19.03.2013 14:41 [ответить] Полностью пропеченный фондан - это обыкновенный шоколадный кекс. Причем, не самый вкусный. А вот если не "пропустить" момент образования пленочки, то получается необыкновенно нежный, изысканный десерт! Kyharochka 19.03.2013 15:17 [ответить] Этот вытекающий из серединки шоколад просто завораживает. Осталось сходить купить шоколад на эту красоту. victoria 19.03.2013 18:10 [ответить] Ой, всегда хотела попробовать приготовить этот рецепт, но не решалась, думала, что это очень сложно. А формочки обязательно должны быть силиконовые? panda27 19.03.2013 18:23 [ответить] Я такой десерт готовлю немного иначе. Наливаю в формочку немного теста, кладу кусочек шоколада и сверху снова наливаю немного теста. В результате и тесто хорошо выпекается и шоколад остается жидкий. Кроме того не переживаю по поводу привкуса жидкого теста. А вообще рецепт очень интересный, но требующий огромной точности. Наталья 19.03.2013 19:58 [ответить] У меня тоже возник вопрос по внутреннему содержимому десерта. Разве вытекать будет шоколад? Это же и сырое яйцо в том числе. Я бы не рискнула такое есть. Надежда 24.03.2013 12:29 [ответить] Смотрится аппетитно. Давно присматриваюсь к этому десерту, но меня очень смущает не пропеченная середина... Действительно это так вкусно, как выглядит? Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.