Регистрация
Блюда из овощей > - из свеклы > Вкусный борщ на курином бульоне
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4679

Распечатать рецепт

Вкусный борщ на курином бульоне

Вкусный борщ на курином бульоне

Сегодня я решила приготовить борщ по рецепту моей тети. Рецепт приготовления привычный, но очень вкусный. Мне нравится борщ, приготовленный на курином бульоне, но почему-то чаще всего в нашей семье готовится борщ с мясом свинины, без свеклы.

Мне нравится экспериментировать, но, к сожалению, появилась привычка готовить борщ лишь по двум рецептам, этот не в счет. В больших городах многие не готовят вовсе, ответ на этот вопрос я не нашла до сих пор, так как что может быть лучше приготовленной домашней пищи? Наверно многое зависит от самих людей.

необходимые ингредиенты для борща на курином больоне:

Рецепт борща на курином бульоне

Итак, теперь давайте все-таки разберемся что же мне понадобилось для приготовления борща на бульоне из курицы.

- капуста (пол кочана)

- перец болгарский (2 шт.)

- картофель (6 шт.)

- свекла (1 шт.)

- соль

- куриные крылышки (3 шт.)

- помидоры (5 шт.)

- морковь (1/2 шт.)

- укроп

- лавровый лист (1 шт.)

- сливочное масло

нарежьте картофель

На начальном этапе я подготавливаю все необходимые ингредиенты для приготовления борща, промывая ингредиенты под проточной водой.

Нарезаю картофель ломтиками.

выложите в кастрюлю крылышки

Кладу в кастрюлю с водой отвариваться куриные крылышки и лавровый лист. Если вы хотите получить еще более наваристый борщ, то используйте целую курицу и желательно домашнюю.

высыпите картофель в кастрюлю

Высыпаю картофель в кастрюлю.

нарежьте морковь

Нарезаю тонко морковь.

высыпите морковь в кастрюлю

Высыпаю её в кастрюлю.

нарежьте лук

Лук репчатый мелко-мелко нарезаю.

положите помидоры в кастрюлю

И кладу к остальным ингредиентам вместе с помидорами, отвариваю в течение получаса.

нарежьте свеклу

Предварительно отвариваю свеклу и режу её.

нашинкуйте капусту

Шинкую тонко капусту.

нарежьте укроп

Нарезаю укроп.

нарежьте перец болгарский

Перец болгарский нарезаю кубиками.

приготовьте зажарку

Выкладываю на сковороду со сливочным маслом обжариваться лук, свеклу, морковь и болгарский перец. 

обжаривайте 5 минут
 Обжариваю в течение 5 минут. 
разотрите помидоры

Растираю отваренные помидоры на сковороде с зажаркой и готовлю еще 5 минут.

выложите зажарку и капусту в борщ

Выкладываю зажарку в кастрюлю и высыпаю капусту.

посыпьте борщ укропом

В конце солю по вкусу борщ и высыпаю нарезанный укроп.

как приготовить борщ на курином бульоне

Перед подачей на стол борщу на курином бульоне лучше всего настояться минут 10-20 и кушать со сметанкой.

Приятного аппетита!

рецепт борща на курином бульоне
Этот рецепт относится к группе: рецепты борща   рецепты супов   
Автор: graun

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

12.03.2014 Плов из утки с куркумой
26.01.2014 Как приготовить говяжий язык под майонезно-горчичным соусом с ли...
25.01.2014 Как приготовить паштет из куриной печени...
10.01.2014 Как приготовить селедку под шубой - необычная подача в стаканах...
03.01.2014 Салат в стакане с креветками, кальмарами, икрой...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Салат со свеклой, черносливом и курицей

Винегрет - классический рецепт

Борщ с фасолью по маминому рецепту

Свекольный салат с луком и лимоном

Икра из вареной свеклы

Салат Селедка под шубой с красной икрой

Комментарии к рецепту:
tanya25kot
10.09.2013 11:49 [ответить]

Борщ всегда на столе нашей семьи. Если нет в холодильнике борща, то считается, что кушать нечего. Борщ готовлю также. Только помидоры натираю сырыми на терке, потом кожицу выбрасываю. И в зажарку уже добавляю полученный томат.

Марина
10.09.2013 11:53 [ответить]

Наверно, у каждой хозяйки свой рецепт борща. Главное, что все это очень вкусно. Я отдельно тушу нарезанные соломкой свеклу и морковь. Все остальные овощи отвариваю как на суп с бульоном. Капусту кладу минут за десять до готовности. И заправляю все томатным пюре, которое тоже отдельно тушу. В самом конце добавляю измельченную зелень и чеснок.
Сливочное масло не кладу. Последнее время стараюсь готовить борщ в керамической кастрюле и на очень маленьком огне, тогда он получается насыщенный, почти как из печи.

Helen
10.09.2013 12:25 [ответить]

Меня смущает один момент - ведь если добавить в блюдо раньше времени томаты - то остальные овощи могут не свариться? По крайней мере я стараюсь всегда класть из в самом конце...

Joanna
10.09.2013 12:53 [ответить]

Куриный бульон делает борщ более сытным. Для улучшения вкуса использую еще разные пряности.

Maryka
10.09.2013 12:54 [ответить]

Честно сказать, я борщ признаю только на говядине, настоящий наваристый на говяжьей грудинке, а куриный бульон я использую только в супах или зелёном борще, с капустой и свеклой, мне кажется, он как-то не очень сочетается.

viktori
10.09.2013 14:03 [ответить]

Да, действительно домашняя пища самая вкусная, а если она приготовлена еще и по хорошему рецепту, то вообще пальчики оближешь! Мне больше нравится готовить борщ на курином бульоне, моим всем нравится. Рецепт очень хороший!

Ксения
10.09.2013 14:22 [ответить]

Рецепт борща довольно-таки интересный. Но я так и не поняла из выше написанного и показанного, лук и морковь сырой варить или все-таки обжаривать? Или часть сырьем варить, а часть обжарить? Объясните, пожалуйста.

graun
10.09.2013 15:20

Половину лука бросаю сразу в борщ, а другую половину на зажарку. С морковью также.

Хозяюшка
10.09.2013 14:34 [ответить]

Очень часто варю борщ с мясом птицы, но зажарку не делаю вовсе, а ингредиенты для нее бросаю вместе с капустой. Масло сливочное добавляю за минуту до выключения, перед зеленью, вместе с которой обязательно мелко режу чеснок - от него борщ приобретает неповторимый аромат.

Екатерина
11.09.2013 14:18 [ответить]

Не понимаю, зачем отваривать свеклу, если ее потом обжаривают с морковью?! Я свеклу просто тру на терке и после обжариваю в томатной пасте с уксусом.

Наталья Буракова
12.09.2013 12:01 [ответить]

У нас в семье борщ коронное блюдо и даже не важно на каком бульоне он варится. Кстати, если он из свежей капусты, то я добавляю в зажарку немного уксуса. Это придаст ему пикантную кислинку и не даст свекле потерять свой цвет во время варки. А в конце варки обязательно мелко нарезанный зубчик чеснока для аромата.

Оля
12.09.2013 12:10 [ответить]

Я в борщ вообще свеклу не кладу, она дает не совсем приятный привкус, лучше взять побольше помидоров и зелени.

Olga-Ole4ka
18.09.2013 12:05 [ответить]

Люблю готовить борщ с большим количеством лука, зелени и специй. Для меня хороший борщ - это густой борщ. В этом рецепте не понравилось, что зажарка на сливочном масле. Всегда жарю на подсолнечном. Но это сугубо дело вкуса. Уверена, что борщ все равно получился замечательным.

naty87
23.09.2013 01:57 [ответить]

Я борщ готовлю еще с фасолью, а если нет фасоли, то горошек консервированный, тоже очень вкусно получается.

Grizli61
12.11.2014 00:14 [ответить]

Борщ я часто делаю просто на воде, лук-морковь-корень сельдерея-пастернак-мелко рубленные стебли петрушки- томатную пасту тушу в отдельной сковороде, а свеклу в другой, добавив немного воды(бульона)+специи: гвоздика, кардамон, душ. перец, сахар, уксус (любую кислоту). В бульон добавляю немного мелко нарезанного лука, затем картофель, когда сварится-капуста+тмин, лавр лист, черный перец, соль. Затем зажарка, когда закипит свекла, довести до кипения, бросить свежие помидоры, заправку из зелени. Это маленькая хитрость: во время варки картошки в кастрюлю бросить небольшой кусочек сала и пусть варится до закладки зажарки, затем его растереть с зеленью, солью, острым перчиком.
А еще в борщ вкусно добавлять: грибы натуральные, красную фасоль мелкую, чернослив. Во время тушения свеклы хорошо добавить кислое яблоко, оно придает интересный аромат.

Екатерина Витина
12.11.2014 00:30

Спасибо вам, столько ценных советов! В следующий раз буду готовить борщ воспользуюсь вашими секретами.

Каспер
22.11.2014 15:41 [ответить]

Здравствуйте. А подскажите, болгарский перец именно красный должен быть?

Екатерина Витина
22.11.2014 18:58

Перец можно брать любого цвета, на вкус это не влияет.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



ксюшка 15.09.2017 в 00:48
Тесто с содой нельзя долго вмешиваться, чтобы готовое изделие не было резиновым. За рецепт способо.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Наталья 13.09.2017 в 17:32
Добрый день! А если вместо лимонного сока взять сок лайма? Как думаете, результат тот же будет?
"Варенье из манго"

Аня (Сочи) 10.09.2017 в 21:36
Я прошу прощения, но меня коробит, когда я вижу откровенные ошибки в тексте. Пишите, пожалуйста, грамотно! Тем более Вы ведете блог, столько людей Вас читает. Правильно пишется: пол-литра и полчаса. У литра и часа нет пола. Уровень школы.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Виктор 10.09.2017 в 20:14
Всё понятно, наглядно, кратко, спасибо. Надеюсь успех.
"Варенье из слив без воды"

Ольга 10.09.2017 в 14:43
А как хранить, если такое варенье на зиму заготавливать? Можно без холодильника?
"Желе из замороженной клубники (или как легко загустить варенье)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты