Регистрация
Блюда из овощей > - из свеклы > Вкусный борщ на курином бульоне
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4344

Распечатать рецепт

Вкусный борщ на курином бульоне

Вкусный борщ на курином бульоне

Сегодня я решила приготовить борщ по рецепту моей тети. Рецепт приготовления привычный, но очень вкусный. Мне нравится борщ, приготовленный на курином бульоне, но почему-то чаще всего в нашей семье готовится борщ с мясом свинины, без свеклы.

Мне нравится экспериментировать, но, к сожалению, появилась привычка готовить борщ лишь по двум рецептам, этот не в счет. В больших городах многие не готовят вовсе, ответ на этот вопрос я не нашла до сих пор, так как что может быть лучше приготовленной домашней пищи? Наверно многое зависит от самих людей.

необходимые ингредиенты для борща на курином больоне:

Рецепт борща на курином бульоне

Итак, теперь давайте все-таки разберемся что же мне понадобилось для приготовления борща на бульоне из курицы.

- капуста (пол кочана)

- перец болгарский (2 шт.)

- картофель (6 шт.)

- свекла (1 шт.)

- соль

- куриные крылышки (3 шт.)

- помидоры (5 шт.)

- морковь (1/2 шт.)

- укроп

- лавровый лист (1 шт.)

- сливочное масло

нарежьте картофель

На начальном этапе я подготавливаю все необходимые ингредиенты для приготовления борща, промывая ингредиенты под проточной водой.

Нарезаю картофель ломтиками.

выложите в кастрюлю крылышки

Кладу в кастрюлю с водой отвариваться куриные крылышки и лавровый лист. Если вы хотите получить еще более наваристый борщ, то используйте целую курицу и желательно домашнюю.

высыпите картофель в кастрюлю

Высыпаю картофель в кастрюлю.

нарежьте морковь

Нарезаю тонко морковь.

высыпите морковь в кастрюлю

Высыпаю её в кастрюлю.

нарежьте лук

Лук репчатый мелко-мелко нарезаю.

положите помидоры в кастрюлю

И кладу к остальным ингредиентам вместе с помидорами, отвариваю в течение получаса.

нарежьте свеклу

Предварительно отвариваю свеклу и режу её.

нашинкуйте капусту

Шинкую тонко капусту.

нарежьте укроп

Нарезаю укроп.

нарежьте перец болгарский

Перец болгарский нарезаю кубиками.

приготовьте зажарку

Выкладываю на сковороду со сливочным маслом обжариваться лук, свеклу, морковь и болгарский перец. 

обжаривайте 5 минут
 Обжариваю в течение 5 минут. 
разотрите помидоры

Растираю отваренные помидоры на сковороде с зажаркой и готовлю еще 5 минут.

выложите зажарку и капусту в борщ

Выкладываю зажарку в кастрюлю и высыпаю капусту.

посыпьте борщ укропом

В конце солю по вкусу борщ и высыпаю нарезанный укроп.

как приготовить борщ на курином бульоне

Перед подачей на стол борщу на курином бульоне лучше всего настояться минут 10-20 и кушать со сметанкой.

Приятного аппетита!

рецепт борща на курином бульоне
Этот рецепт относится к группе: рецепты борща   рецепты супов   
Автор: graun

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

12.03.2014 Плов из утки с куркумой
26.01.2014 Как приготовить говяжий язык под майонезно-горчичным соусом с ли...
25.01.2014 Как приготовить паштет из куриной печени...
10.01.2014 Как приготовить селедку под шубой - необычная подача в стаканах...
03.01.2014 Салат в стакане с креветками, кальмарами, икрой...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Свекольный салат с луком и лимоном

Салат - свекла, баклажаны, помидоры, лук

Борщ с фасолью по маминому рецепту

Салат из свеклы со свежими и солеными огурцами

Как приготовить шарики из свеклы с сельдью, сыром, желтками

Салат со свеклой, ананасом, орехами

Комментарии к рецепту:
tanya25kot
10.09.2013 11:49 [ответить]

Борщ всегда на столе нашей семьи. Если нет в холодильнике борща, то считается, что кушать нечего. Борщ готовлю также. Только помидоры натираю сырыми на терке, потом кожицу выбрасываю. И в зажарку уже добавляю полученный томат.

Марина
10.09.2013 11:53 [ответить]

Наверно, у каждой хозяйки свой рецепт борща. Главное, что все это очень вкусно. Я отдельно тушу нарезанные соломкой свеклу и морковь. Все остальные овощи отвариваю как на суп с бульоном. Капусту кладу минут за десять до готовности. И заправляю все томатным пюре, которое тоже отдельно тушу. В самом конце добавляю измельченную зелень и чеснок.
Сливочное масло не кладу. Последнее время стараюсь готовить борщ в керамической кастрюле и на очень маленьком огне, тогда он получается насыщенный, почти как из печи.

Helen
10.09.2013 12:25 [ответить]

Меня смущает один момент - ведь если добавить в блюдо раньше времени томаты - то остальные овощи могут не свариться? По крайней мере я стараюсь всегда класть из в самом конце...

Joanna
10.09.2013 12:53 [ответить]

Куриный бульон делает борщ более сытным. Для улучшения вкуса использую еще разные пряности.

Maryka
10.09.2013 12:54 [ответить]

Честно сказать, я борщ признаю только на говядине, настоящий наваристый на говяжьей грудинке, а куриный бульон я использую только в супах или зелёном борще, с капустой и свеклой, мне кажется, он как-то не очень сочетается.

viktori
10.09.2013 14:03 [ответить]

Да, действительно домашняя пища самая вкусная, а если она приготовлена еще и по хорошему рецепту, то вообще пальчики оближешь! Мне больше нравится готовить борщ на курином бульоне, моим всем нравится. Рецепт очень хороший!

Ксения
10.09.2013 14:22 [ответить]

Рецепт борща довольно-таки интересный. Но я так и не поняла из выше написанного и показанного, лук и морковь сырой варить или все-таки обжаривать? Или часть сырьем варить, а часть обжарить? Объясните, пожалуйста.

graun
10.09.2013 15:20

Половину лука бросаю сразу в борщ, а другую половину на зажарку. С морковью также.

Хозяюшка
10.09.2013 14:34 [ответить]

Очень часто варю борщ с мясом птицы, но зажарку не делаю вовсе, а ингредиенты для нее бросаю вместе с капустой. Масло сливочное добавляю за минуту до выключения, перед зеленью, вместе с которой обязательно мелко режу чеснок - от него борщ приобретает неповторимый аромат.

Екатерина
11.09.2013 14:18 [ответить]

Не понимаю, зачем отваривать свеклу, если ее потом обжаривают с морковью?! Я свеклу просто тру на терке и после обжариваю в томатной пасте с уксусом.

Наталья Буракова
12.09.2013 12:01 [ответить]

У нас в семье борщ коронное блюдо и даже не важно на каком бульоне он варится. Кстати, если он из свежей капусты, то я добавляю в зажарку немного уксуса. Это придаст ему пикантную кислинку и не даст свекле потерять свой цвет во время варки. А в конце варки обязательно мелко нарезанный зубчик чеснока для аромата.

Оля
12.09.2013 12:10 [ответить]

Я в борщ вообще свеклу не кладу, она дает не совсем приятный привкус, лучше взять побольше помидоров и зелени.

Olga-Ole4ka
18.09.2013 12:05 [ответить]

Люблю готовить борщ с большим количеством лука, зелени и специй. Для меня хороший борщ - это густой борщ. В этом рецепте не понравилось, что зажарка на сливочном масле. Всегда жарю на подсолнечном. Но это сугубо дело вкуса. Уверена, что борщ все равно получился замечательным.

naty87
23.09.2013 01:57 [ответить]

Я борщ готовлю еще с фасолью, а если нет фасоли, то горошек консервированный, тоже очень вкусно получается.

Grizli61
12.11.2014 00:14 [ответить]

Борщ я часто делаю просто на воде, лук-морковь-корень сельдерея-пастернак-мелко рубленные стебли петрушки- томатную пасту тушу в отдельной сковороде, а свеклу в другой, добавив немного воды(бульона)+специи: гвоздика, кардамон, душ. перец, сахар, уксус (любую кислоту). В бульон добавляю немного мелко нарезанного лука, затем картофель, когда сварится-капуста+тмин, лавр лист, черный перец, соль. Затем зажарка, когда закипит свекла, довести до кипения, бросить свежие помидоры, заправку из зелени. Это маленькая хитрость: во время варки картошки в кастрюлю бросить небольшой кусочек сала и пусть варится до закладки зажарки, затем его растереть с зеленью, солью, острым перчиком.
А еще в борщ вкусно добавлять: грибы натуральные, красную фасоль мелкую, чернослив. Во время тушения свеклы хорошо добавить кислое яблоко, оно придает интересный аромат.

Екатерина Витина
12.11.2014 00:30

Спасибо вам, столько ценных советов! В следующий раз буду готовить борщ воспользуюсь вашими секретами.

Каспер
22.11.2014 15:41 [ответить]

Здравствуйте. А подскажите, болгарский перец именно красный должен быть?

Екатерина Витина
22.11.2014 18:58

Перец можно брать любого цвета, на вкус это не влияет.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Игорь 10.12.2016 в 01:18
Чтобы не мучиться с пергаментом, переворачиваем вверх дном противень, и на нём сразу раскатываем тесто. Далее все операции по классике: проколы+обрезка (тарелкой или другой посудой). И не нужно мучиться. Быстро-эффективно и практично.
"Торт Наполеон классический в домашних условиях"

Анюта 08.12.2016 в 15:19
Я это тесто выкладываю на всю сковородку, шкварочки с лучком и сверху еще тесто. Жарится дольше, но пирог выходит обалденный.
"Дрожжевые оладьи на воде"

Вячеслав 07.12.2016 в 05:13
Имею кило нечищенных кальмаров. Пошёл их чистить по методу "Машки". О результате сообщу.
"Кальмары жареные с луком"

Ирина 06.12.2016 в 21:58
Скажите, а можно из этого теста пельмени заморозить, р. масло в составе позволит это сделать?
"Постное тесто для вареников и пельменей"

Ольга 06.12.2016 в 16:33
Спасибо за полезные дополнения!
"Кекс Столичный с изюмом"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты