Регистрация
Блюда из овощей > - из свеклы > Борщ с черносливом
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4789

Распечатать рецепт

Борщ с черносливом

Борщ с черносливом

Впервые прочитав рецепт борща с черносливом примерно пару лет назад, я была обескуражена включением сухофрукта в традиционное украинское блюдо. Любопытство взяло верх, и я пустилась в экспериментирование. Риск не просто оправдался, а принес в мою копилку рецептов сразу и безоговорочно ставшее любимым первое блюдо.

На что похож борщ с черносливом? На привычный постный борщ с зажаркой с насыщенным, сладковатым вкусом и мясистыми кусочками сушеной сливы, которые на первых порах можно принять за мясо.

От вкуса и качества чернослива очень зависит в конечном итоге вкус борща. Поэтому ягоды выбирайте мягкие, мясистые и сладкие. Свой оптимальный баланс я нашла: на 1,5 литра воды нужно 10-12 крупных ягод. На 2 литра беру штук 15.

продукты для борща с черносливом

Рецепт борща с черносливом

Сегодня готовлю небольшое количество борща, исходя из имеющихся в наличии сушеных слив. На 1,5 литра воды беру:

- 2 картофелины;
- 1 маленькую свеклу;
- 1 морковь;
- 1 луковицу;
- маленький кочан капусты;
- 10 шт. чернослива;
- 100 гр. растительного масла;
- 200 мл домашнего томата;
- 2 зубочка чеснока;
- около 1 ст.л. соли;
- 1 ч.л. (неполную) сахара;
- 2 ст.л. замороженной зелени укропа.
варю картофель

Сначала очищу и вымою все овощи. Поставив на огонь кастрюлю с водой, нарежу кубиками картофель и высыплю вариться. После закипания посолю.

жарю натертую свеклу

Крупно натру свеклу. Высыплю ее в сковороду с большим количеством разогретого масла. Следом натру морковь и тоже высыплю жариться.

добавляю лук и сахар

Луковицу нарежу мелко. Добавлю ее к зажарке вместе с сахаром.

Борщ с черносливом

Капусту режу мелко, солю и мну руками.

добавляю капусту в борщ

К почти готовой картошке высыпаю зажарку. Содержимое кастрюли практически сразу начинает опять кипеть, поэтому добавляю капусту.

добавляю укроп и чеснок

Когда капуста готова, добавляю томат и нарезанный чернослив, даю закипеть. Затем кладу укроп и меленько нарезанный чеснок. Выключаю газ, даю борщу настояться минут 15.

порция борща с черносливом

Борщ с черносливом получается очень темным, в меру густым. Добавлять в тарелку сметану или майонез мне не всегда хочется, поскольку перебивается сладость и особенный вкус.

диетический борщ с черносливом

Замечательное решение для тех, кто сидит на диете или придерживается поста.

Смотрите еще различные рецепты борща у нас в разделе.

рецепт постного борща с черносливом
Этот рецепт относится к группе: рецепты борща   
Автор: Rainbow

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

24.02.2014 Ленивая пицца: жареная картошка с сосисками под омлетом и сыром...
19.02.2014 Жареная камбала с луком и апельсином...
16.02.2014 Салат (грибы, куриное филе, корейская морковка, яйца)...
10.02.2014 Сырники с грецким орехом и абрикосовым вареньем (вместо сахара)...
08.02.2014 Как приготовить вермишелевый суп без мяса, сваренный на томате...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Салат - свекла, баклажаны, помидоры, лук

Салат торт Селедка под шубой

Рецепт винегрета с горошком и фасолью

Салат со свеклой, черносливом и курицей

Печенье из геркулеса без муки с черносливом

Селедка под шубой - необычное оформление салата в виде рулета

Комментарии к рецепту:
Flora13
26.11.2013 11:16 [ответить]

Необычное сочетание. Очень хороший рецепт для вегетарианцев. Сделаю для себя обязательно (в семье все "мясоеды", кроме меня). Спасибо!

elena69
26.11.2013 11:27 [ответить]

Борщ с черносливом мне нравится за его чуть сладковатый вкус. Зажарку делаю немного иначе: лук, морковь, свекла и томаты после легкой обжарки заливаю бульоном для тушения. Так свекла не теряет цвет.

Rainbow
28.11.2013 17:34

Борщ и так всегда получается очень темным из-за чернослива. Куда там свекле терять цвет? :)

Natamisura
27.11.2013 10:16 [ответить]

Приготовила вчера борщ. Очень необычный вкус. Мне с дочкой понравился. Правда муж забраковал. Требовал нормального борща с салом и чесноком. Так что мясоедам однозначно не подойдет.

Rainbow
28.11.2013 17:37

Отбирайте у мужа из тарелки чернослив и добавляйте сало с чесноком! :)

Викулька
28.11.2013 13:13 [ответить]

Я тоже люблю борщ с черносливом, он придает какой-то особенный вкус! Только я не добавляю помидорку, а чернослив предварительно вымачиваю в кипятке, и потом в самом конце кидаю его прям целиком и также оставляю настаиваться минут 15, так он отдает свою сладость и борщик получается божественным!

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Екатерина Витина 12.07.2018 в 03:53
Попробуйте еще сладкие помидоры, они вообще обалденные, у меня рецепт есть.
"Сладкие огурцы на зиму без стерилизации"

Екатерина Витина 12.07.2018 в 03:53
Ну не знаю, а магазинное печенье вы едите, думаете там сливочное масло высшего сорта? Тот же самый маргарин только самый дешевый, майонез - это растительное масло и яйца (ничего страшного), сахар, водка (для хруста, в чак-чак тоже добавляют).
"Рассыпчатое печенье на водке"

lagodinka 11.07.2018 в 16:24
Два года назад,я писала здесь комент. Тогда я была не зарегистрирована и подписалась как ТАМАРА. Мой отзыв написан 10.12.2016. Теперь я пишу отзыв уже с благодарностью! Огурцы изумительные! Очень вкусные! Спасибо автору!!!!!!!!!!!!!!!!!
"Сладкие огурцы на зиму без стерилизации"

Sie 08.07.2018 в 11:04
Майонез, маргарин, сахар, водка... без лишнего лукавства - стошнило. Даже бы не попробовала, уже не говоря о том, чтобы готовить такое.
"Рассыпчатое печенье на водке"

Анна 07.07.2018 в 23:10
Супер вкусные блинчики получились, нежные такие. Спасибо вам за рецепт!
"Блины на йогурте - дырчатые и ажурные"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты