Регистрация
Блюда из овощей > - из свеклы > Борщ с фасолью по маминому рецепту
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4664

Распечатать рецепт

Борщ с фасолью по маминому рецепту

Борщ с фасолью по маминому рецепту

Помню, как в детстве моя мама приготовила очень вкусный борщ, он был с фасолью. Такой борщ с фасолью запомнился мне и с тех пор является самым любимым. В этом рецепте я немного упростила процедуру приготовления фасоли, так как отваривать её нужно очень долго, поэтому я предпочла купить баночку консервированной фасольки, между прочем с ней борщ получается не хуже, хотя конечно не такой наваристый.

Мне нравится, когда фасоль буквально разваливается в тарелке, поэтому готовлю его чуть больше чем нужно, для меня самый наивкуснейший фасолевый борщ, который стоит три дня. Многие со мной конечно-же могут не согласится, но это мое личное мнение. Хорош тот борщ, в котором всего предостаточно, а в этом рецепте должно быть много фасоли. Итак, ниже смотрите, как приготовить борщ с фасолью.

необходимые ингредиенты для борща с консервированной фасолью:

Рецепт вкусного борща с консервированной фасолью

Итак, для приготовления борща по маминому рецепту с красной фасолью мне понадобились следующие ингредиенты:

- свекла (1 шт.)

- капуста (пол кочана)

- петрушка

- укроп

- болгарский перец (1 шт.)

- картофель (3 шт.)

- морковь (1 шт.)

-лавровый лист (1 шт.)

- томатная паста (2 ст.л.)

- фасоль (1 баночка консервированной фасоли), по желанию можно добавить и две баночки

- сливочное масло

подготовьте фасоль

На начальном этапе я подготавливаю все необходимые ингредиенты для приготовления борща, промывая все продукты под проточной водой.

Фасоли можно использовать и больше, чем в этом рецепте борща.

нарежьте перец

Перец болгарский нарезаю небольшими кубиками.

нарежьте лук

Лук репчатый нарезаю тонко-тонко.

нарежьте картофель

Картофель нарезаю соломкой.

нарежьте чеснок

Нарезаю чеснок.

нарежьте свеклу

Свеклу нарезаю тонкими полосочками.

нарежьте морковь

Морковь нарезаю ломтиками.

нарежьте капусту

Нашинковываю капусту.

высыпите морковь, лук и свеклу

Высыпаю обжариваться на сковороду со сливочным маслом морковь, лук и свеклу.

обжаривайте  3 минуты

Обжариваю в течение 3 минут.

добавьте томат

После чего добавляю две столовые ложки томата и болгарский перец.

добавьте чеснок

Обжариваю еще 2-3 минутки, добавляю чеснок.

высыпите картофель в кстрюлю

На огонь ставлю кастрюлю с картофелем и лавровым листиком, залитую водой.

высыпите морковь в кастрюлю

Высыпаю половину нарезанной моркови в эту же кастрюлю.

высыпите фасоль

Как только картофель почти отварится, высыпаю фасоль.

высыпите зажарку

Высыпаю зажарку в кастрюлю.

высыпите капусту

И через 5 минут высыпаю капусту.

добавьте зелень

С капустой доготавливаю борщ еще 3 минуты, солю по вкусу, высыпаю зелень и выключаю газ.

готовый борщ с фасолью

Даю борщу настояться полчаса, после чего подаю на стол вместе со сметанкой, горчицей или же хреном.

рецепт борща с консервированной фасолью
как приготовить борщ с фасолью
Этот рецепт относится к группе: рецепты борща   
Автор: graun

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

12.03.2014 Плов из утки с куркумой
26.01.2014 Как приготовить говяжий язык под майонезно-горчичным соусом с ли...
25.01.2014 Как приготовить паштет из куриной печени...
10.01.2014 Как приготовить селедку под шубой - необычная подача в стаканах...
03.01.2014 Салат в стакане с креветками, кальмарами, икрой...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Рецепт винегрета с горошком и фасолью

Салат с курицей и свеклой (делаем слоями)

Рецепты салатов со свеклой на скорую руку - вкусно, быстро и полезно

Вкусный борщ на курином бульоне

Селедка под шубой - необычное оформление салата в виде рулета

Классический рецепт селедки под настоящей шубой

Комментарии к рецепту:
Екатерина Витина
29.09.2013 18:50 [ответить]

Ой, прямо узнала свой рецепт борща, у меня мама тоже так делает и меня научила. Для нас вообще борщ без фасоли, не борщ, ну такой вкусный. Я обычно варю большую кастрюлю и его можно кушать несколько дней. Удивительно, но чем дольше борщ стоит в холодильнике, тем вкуснее становится - ни с одним другим супом такого не происходит.

Дарья
30.09.2013 09:16 [ответить]

Чтобы фасоль быстро разварилась, ее отдельно нужно варить в маленьком количестве воды. Я еще в зажарку добавляю помидоры, они придают кислинку, очень вкусно получается.

Оля
30.09.2013 10:00 [ответить]

Когда в доме нет мяса, я варю борщ с фасолью, он заменяет его полностью, кроме фасоли еще добавляю укропа, тогда борщ еще и очень душистый.

Екатерина Витина
30.09.2013 17:09

А если с мясом и с фасолью, то вообще мммм, вкуснятина!

Екатерина
30.09.2013 12:26 [ответить]

И я люблю борщ с фасолью, правда готовлю его на бульоне с мясом, да и перец болгарский не добавляю, попробую теперь приготовить по-вегетарианки как вы, думаю получиться должно вкусно.

Lena_0302
30.09.2013 12:59 [ответить]

Вот у нас та же история! Супы варю только на один раз, а борщ - только по воскресениям, причем сразу большую кастрюлю, чтобы хватило на несколько рабочих дней, в понедельник он еще вкуснее, а во вторник уже ничего не остается!

Екатерина Витина
30.09.2013 17:08

Аха-ха, я тоже часто грущу, что у меня нет огромной кастрюли для борща, в нашей семье он особо быстро заканчивается.

Joanna
30.09.2013 13:49 [ответить]

Фасоль богата белками, поэтому люблю разные блюда с этим продуктом. Несмотря на то, что она варится очень долго, это делать совсем не трудно, поставила вариться и делаешь себе параллельно другую работу. Борщ насыщенный овощами, получается сытно и вкусно.

Дина
01.10.2013 13:55 [ответить]

Очень понравился мне рецепт вашей мамы, знаете чем? Тем, что капуста не переварена, это очень редко встречается в рецептах борщей, а мне нравится именно так: у меня еще быстрее — закипит с капустой, 2 минуты и можно выключать.
Фасоль лучше брать настоящую, замочить с вечера, бросить в кастрюлю, пусть варится а вы тем временем без спешки занимаетесь прочими овощами. Я фасоли кладу чуть больше, чем требуется для борща, частично вынимаю и использую для салата или паштета.

graun
01.10.2013 16:04

Да, это огромный плюс и одна из главных особенностей данного рецепта.

татьяна
30.11.2014 14:20 [ответить]

Я пережариваю сначала пасту томатную с помидорами, после этого кладу в сковородку свеклу. Тогда она не теряет своей яркости и борщ получается очень красивый. А в конце, перед тем, как отключить плиту, кладу 2-3 порезанных зубчика чеснока.

Нина
15.10.2015 18:42 [ответить]

Девочки,я готовлю борщ с фасолью почти так же, только не зажариваю ничего и добавляю сок лимона, если его нет, то добавляю немного квашеной капустки к свежей и закладываю в борщ. И бульоны мясные никогда не применяю, только колодезная или родниковая вода.

Наталья
26.12.2015 21:58 [ответить]

Удивляюсь рецептам супов и борща -- ингредиенты все указаны, а сколько воды наливать? 10 литров или 2 - почувствуйте разницу!!!

Кристина
13.02.2016 11:53 [ответить]

В каноническом борще воды должно быть ровно столько, чтобы покрыть овощи, и не больше.
И настоящий борщ варится только на свиных ребрах :) Вегетарианский борщ - не то.

Наташа
24.02.2016 13:08 [ответить]

Скажу так - рецепт хорош, даже прямо сейчас его попробую. Но! Важно! Свеклу лучше потушить отдельно с капелькой любой кислоты (уксусная водичка или лимонный сок) и добавить в самом конце, уже на выключенном огне. И можно даже не одну ее, или одну очень крупную. И так же чеснок. Если хотите просто сделать чесночное масло для обжарки овощей-кидайте сразу. Хотите вкус супу-добавьте в конце, как выключите огонь. А так рецепт очень очень понравился, пойду его испробую, только ещё и с мясом. Ням ням :)

Елена
21.05.2016 19:09 [ответить]

Капуста получилась жесткая, хотя брала кочан молодой капусты, пришлось доваривать суп... лучше добавлять ее раньше, следом за картофелем... А так спасибо за рецепт!

жера
26.10.2016 11:54

Так капусту надо предварительно замочить в кипятке!

Елена
09.06.2016 09:19 [ответить]

Не поняла в рецепте: морковь и тушить, и сырую добавлять?

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



ксюшка 15.09.2017 в 00:48
Тесто с содой нельзя долго вмешиваться, чтобы готовое изделие не было резиновым. За рецепт способо.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Наталья 13.09.2017 в 17:32
Добрый день! А если вместо лимонного сока взять сок лайма? Как думаете, результат тот же будет?
"Варенье из манго"

Аня (Сочи) 10.09.2017 в 21:36
Я прошу прощения, но меня коробит, когда я вижу откровенные ошибки в тексте. Пишите, пожалуйста, грамотно! Тем более Вы ведете блог, столько людей Вас читает. Правильно пишется: пол-литра и полчаса. У литра и часа нет пола. Уровень школы.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Виктор 10.09.2017 в 20:14
Всё понятно, наглядно, кратко, спасибо. Надеюсь успех.
"Варенье из слив без воды"

Ольга 10.09.2017 в 14:43
А как хранить, если такое варенье на зиму заготавливать? Можно без холодильника?
"Желе из замороженной клубники (или как легко загустить варенье)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты