Регистрация
Блюда из овощей > - из свеклы > Борщ с фасолью по маминому рецепту
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4344

Распечатать рецепт

Борщ с фасолью по маминому рецепту

Борщ с фасолью по маминому рецепту

Помню, как в детстве моя мама приготовила очень вкусный борщ, он был с фасолью. Такой борщ с фасолью запомнился мне и с тех пор является самым любимым. В этом рецепте я немного упростила процедуру приготовления фасоли, так как отваривать её нужно очень долго, поэтому я предпочла купить баночку консервированной фасольки, между прочем с ней борщ получается не хуже, хотя конечно не такой наваристый.

Мне нравится, когда фасоль буквально разваливается в тарелке, поэтому готовлю его чуть больше чем нужно, для меня самый наивкуснейший фасолевый борщ, который стоит три дня. Многие со мной конечно-же могут не согласится, но это мое личное мнение. Хорош тот борщ, в котором всего предостаточно, а в этом рецепте должно быть много фасоли. Итак, ниже смотрите, как приготовить борщ с фасолью.

необходимые ингредиенты для борща с консервированной фасолью:

Рецепт вкусного борща с консервированной фасолью

Итак, для приготовления борща по маминому рецепту с красной фасолью мне понадобились следующие ингредиенты:

- свекла (1 шт.)

- капуста (пол кочана)

- петрушка

- укроп

- болгарский перец (1 шт.)

- картофель (3 шт.)

- морковь (1 шт.)

-лавровый лист (1 шт.)

- томатная паста (2 ст.л.)

- фасоль (1 баночка консервированной фасоли), по желанию можно добавить и две баночки

- сливочное масло

подготовьте фасоль

На начальном этапе я подготавливаю все необходимые ингредиенты для приготовления борща, промывая все продукты под проточной водой.

Фасоли можно использовать и больше, чем в этом рецепте борща.

нарежьте перец

Перец болгарский нарезаю небольшими кубиками.

нарежьте лук

Лук репчатый нарезаю тонко-тонко.

нарежьте картофель

Картофель нарезаю соломкой.

нарежьте чеснок

Нарезаю чеснок.

нарежьте свеклу

Свеклу нарезаю тонкими полосочками.

нарежьте морковь

Морковь нарезаю ломтиками.

нарежьте капусту

Нашинковываю капусту.

высыпите морковь, лук и свеклу

Высыпаю обжариваться на сковороду со сливочным маслом морковь, лук и свеклу.

обжаривайте  3 минуты

Обжариваю в течение 3 минут.

добавьте томат

После чего добавляю две столовые ложки томата и болгарский перец.

добавьте чеснок

Обжариваю еще 2-3 минутки, добавляю чеснок.

высыпите картофель в кстрюлю

На огонь ставлю кастрюлю с картофелем и лавровым листиком, залитую водой.

высыпите морковь в кастрюлю

Высыпаю половину нарезанной моркови в эту же кастрюлю.

высыпите фасоль

Как только картофель почти отварится, высыпаю фасоль.

высыпите зажарку

Высыпаю зажарку в кастрюлю.

высыпите капусту

И через 5 минут высыпаю капусту.

добавьте зелень

С капустой доготавливаю борщ еще 3 минуты, солю по вкусу, высыпаю зелень и выключаю газ.

готовый борщ с фасолью

Даю борщу настояться полчаса, после чего подаю на стол вместе со сметанкой, горчицей или же хреном.

рецепт борща с консервированной фасолью
как приготовить борщ с фасолью
Этот рецепт относится к группе: рецепты борща   
Автор: graun

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

12.03.2014 Плов из утки с куркумой
26.01.2014 Как приготовить говяжий язык под майонезно-горчичным соусом с ли...
25.01.2014 Как приготовить паштет из куриной печени...
10.01.2014 Как приготовить селедку под шубой - необычная подача в стаканах...
03.01.2014 Салат в стакане с креветками, кальмарами, икрой...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Салат из свеклы со свежими и солеными огурцами

Селедка под шубой с яблоком и яйцом

Печенье из геркулеса без муки с черносливом

Икра из вареной свеклы

Салат свинина со свеклой, яйцами и сыром

Салат с курицей и свеклой (делаем слоями)

Комментарии к рецепту:
Екатерина Витина
29.09.2013 18:50 [ответить]

Ой, прямо узнала свой рецепт борща, у меня мама тоже так делает и меня научила. Для нас вообще борщ без фасоли, не борщ, ну такой вкусный. Я обычно варю большую кастрюлю и его можно кушать несколько дней. Удивительно, но чем дольше борщ стоит в холодильнике, тем вкуснее становится - ни с одним другим супом такого не происходит.

Дарья
30.09.2013 09:16 [ответить]

Чтобы фасоль быстро разварилась, ее отдельно нужно варить в маленьком количестве воды. Я еще в зажарку добавляю помидоры, они придают кислинку, очень вкусно получается.

Оля
30.09.2013 10:00 [ответить]

Когда в доме нет мяса, я варю борщ с фасолью, он заменяет его полностью, кроме фасоли еще добавляю укропа, тогда борщ еще и очень душистый.

Екатерина Витина
30.09.2013 17:09

А если с мясом и с фасолью, то вообще мммм, вкуснятина!

Екатерина
30.09.2013 12:26 [ответить]

И я люблю борщ с фасолью, правда готовлю его на бульоне с мясом, да и перец болгарский не добавляю, попробую теперь приготовить по-вегетарианки как вы, думаю получиться должно вкусно.

Lena_0302
30.09.2013 12:59 [ответить]

Вот у нас та же история! Супы варю только на один раз, а борщ - только по воскресениям, причем сразу большую кастрюлю, чтобы хватило на несколько рабочих дней, в понедельник он еще вкуснее, а во вторник уже ничего не остается!

Екатерина Витина
30.09.2013 17:08

Аха-ха, я тоже часто грущу, что у меня нет огромной кастрюли для борща, в нашей семье он особо быстро заканчивается.

Joanna
30.09.2013 13:49 [ответить]

Фасоль богата белками, поэтому люблю разные блюда с этим продуктом. Несмотря на то, что она варится очень долго, это делать совсем не трудно, поставила вариться и делаешь себе параллельно другую работу. Борщ насыщенный овощами, получается сытно и вкусно.

Дина
01.10.2013 13:55 [ответить]

Очень понравился мне рецепт вашей мамы, знаете чем? Тем, что капуста не переварена, это очень редко встречается в рецептах борщей, а мне нравится именно так: у меня еще быстрее — закипит с капустой, 2 минуты и можно выключать.
Фасоль лучше брать настоящую, замочить с вечера, бросить в кастрюлю, пусть варится а вы тем временем без спешки занимаетесь прочими овощами. Я фасоли кладу чуть больше, чем требуется для борща, частично вынимаю и использую для салата или паштета.

graun
01.10.2013 16:04

Да, это огромный плюс и одна из главных особенностей данного рецепта.

татьяна
30.11.2014 14:20 [ответить]

Я пережариваю сначала пасту томатную с помидорами, после этого кладу в сковородку свеклу. Тогда она не теряет своей яркости и борщ получается очень красивый. А в конце, перед тем, как отключить плиту, кладу 2-3 порезанных зубчика чеснока.

Нина
15.10.2015 18:42 [ответить]

Девочки,я готовлю борщ с фасолью почти так же, только не зажариваю ничего и добавляю сок лимона, если его нет, то добавляю немного квашеной капустки к свежей и закладываю в борщ. И бульоны мясные никогда не применяю, только колодезная или родниковая вода.

Наталья
26.12.2015 21:58 [ответить]

Удивляюсь рецептам супов и борща -- ингредиенты все указаны, а сколько воды наливать? 10 литров или 2 - почувствуйте разницу!!!

Кристина
13.02.2016 11:53 [ответить]

В каноническом борще воды должно быть ровно столько, чтобы покрыть овощи, и не больше.
И настоящий борщ варится только на свиных ребрах :) Вегетарианский борщ - не то.

Наташа
24.02.2016 13:08 [ответить]

Скажу так - рецепт хорош, даже прямо сейчас его попробую. Но! Важно! Свеклу лучше потушить отдельно с капелькой любой кислоты (уксусная водичка или лимонный сок) и добавить в самом конце, уже на выключенном огне. И можно даже не одну ее, или одну очень крупную. И так же чеснок. Если хотите просто сделать чесночное масло для обжарки овощей-кидайте сразу. Хотите вкус супу-добавьте в конце, как выключите огонь. А так рецепт очень очень понравился, пойду его испробую, только ещё и с мясом. Ням ням :)

Елена
21.05.2016 19:09 [ответить]

Капуста получилась жесткая, хотя брала кочан молодой капусты, пришлось доваривать суп... лучше добавлять ее раньше, следом за картофелем... А так спасибо за рецепт!

жера
26.10.2016 11:54

Так капусту надо предварительно замочить в кипятке!

Елена
09.06.2016 09:19 [ответить]

Не поняла в рецепте: морковь и тушить, и сырую добавлять?

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Игорь 10.12.2016 в 01:18
Чтобы не мучиться с пергаментом, переворачиваем вверх дном противень, и на нём сразу раскатываем тесто. Далее все операции по классике: проколы+обрезка (тарелкой или другой посудой). И не нужно мучиться. Быстро-эффективно и практично.
"Торт Наполеон классический в домашних условиях"

Анюта 08.12.2016 в 15:19
Я это тесто выкладываю на всю сковородку, шкварочки с лучком и сверху еще тесто. Жарится дольше, но пирог выходит обалденный.
"Дрожжевые оладьи на воде"

Вячеслав 07.12.2016 в 05:13
Имею кило нечищенных кальмаров. Пошёл их чистить по методу "Машки". О результате сообщу.
"Кальмары жареные с луком"

Ирина 06.12.2016 в 21:58
Скажите, а можно из этого теста пельмени заморозить, р. масло в составе позволит это сделать?
"Постное тесто для вареников и пельменей"

Ольга 06.12.2016 в 16:33
Спасибо за полезные дополнения!
"Кекс Столичный с изюмом"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты