Регистрация
Блюда из овощей > - из свеклы > Винегрет - классический рецепт
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4891

Распечатать рецепт

Винегрет - классический рецепт

Винегрет - классический рецепт

С детства винегрет мне помнится, как яркий салат! Бордовая свекла, оранжевая морковь, белые вкрапления картофеля и зеленый лук создают палитру достойную художника. Он вызывает позитивные эмоции в процессе готовки и радует красками всех присутствующих за столом.

Кроме того, этот салат настоящий витаминный коктейль. Все овощи, входящие в состав доступны каждой хозяйке, что сводит трудность приготовления данного угощения к минимуму. Он замечательно подходит для меню осень-зима-весна, и считается хорошим дополнением к перечню блюд в период поста. Вкусный, питательный, яркий – он любим многими, и является частым гостем практически в каждом доме. 

По степени сложности я его отношу к самым легким блюдам из свеклы (так как без нее винегрет немыслим), так как приготовление совсем простое. Овощи отваривают, охлаждают, режут и придают приятный вкус, используя соль, специи и растительное масло.

На сайте уже есть рецепт винегрета с фасолью, мой вариант наиболее классический, в его состав входят:

Свекла небольшая – 3
Морковь средняя – 1
Картофель средних размеров – 3
Огурец квашеный – 3
Капуста квашеная – 2 столовых ложки
Лук репчатый – половина
Зеленый лук – несколько перьев
Подсолнечное масло
Соль
Черный перец.
отварить и очистить свеклу и другие овощи

Рецепт приготовления винегрета по классическому рецепту

покрошить свеклу кубиками
перемешать овощи


покрошить огурец и картошку

Вымойте овощи, положите в кастрюлю, залейте водой и отварите до готовности.

Когда овощи охладятся, очистите их от кожицы.

Нарежьте свеклу, морковь, картофель, огурец кубиками и поместите в большую тарелку.

порезать репчатый лук
добавить квашеную капусту

Лук репчатый и зеленый мелко порубите и также положите в тарелку. Сюда же добавьте квашеную капусту.

Заправьте ваш салат солью, черным перцем и подсолнечным маслом по вкусу.


Винегрет - классический рецепт
Винегрет - классический рецепт

Советы в приготовлении винегрета

Чтобы овощи легче чистились, ополосните их холодной водой.

Так же для большего вкуса и придания сытности в салат можно добавлять полстакана отваренной фасоли или зеленого консервированного горошка.

Можно пробовать экспериментировать с разной зеленью, специями и чесноком, регулируя и подстраивая вкус под тот, который вам больше всего нравится.

Для усиления питательных качеств попробуйте заменять подсолнечное масло оливковым.

И наконец, небольшое пожелание, готовьте винегрет в хорошем настроении. Радуйте своих родных, приобщайте их к процессу и вместе радуйтесь за столом своим вкусным и ярким результатам.

Этот рецепт относится к группе: рецепты салатов   
Автор: ANET

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

04.04.2013 Пасхальный кулич в духовке, как приготовить вкусно и быстро...
19.03.2013 Кексы Груша в шоколаде - выпекаем в духовке в формочках...
19.03.2013 Шоколадный фондан
14.03.2013 Рецепт торта Брауни с грецкими орехами...
10.03.2013 Рецепт куриной печени с фасолью

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Винегрет без капусты (молодежный вариант)

Борщ в горшочке со свининой и сметаной

Первый мой борщ с грибами (шампиньонами) для мужа

Холодник по-белорусски на кефире

Салат с курицей и свеклой (делаем слоями)

Борщ с фасолью по маминому рецепту

Комментарии к рецепту:
O-ksana
06.04.2013 10:22 [ответить]

Я еще люблю добавить в винегрет немного маринованных грибочков. И когда заправляю салат, добавляю кофейную ложку горчицы. Получается очень вкусно.

Annet
06.04.2013 23:17 [ответить]

Для того, чтобы винегрет получился красивым на вид, а именно каждый овощ сохранил свой цвет, нужно готовить его немножко по-другому. Первой нарезают свеклу, высыпают в миску, добавляют растительное масло (не жалея), тщательно перемешивают, а уже потом добавляют остальные овощи. Да, и варить овощи нужно по-отдельности. Попробуйте, совершенно другой вкус!!!

rozali
07.04.2013 08:45 [ответить]

Я всегда в винегрет добавляю вареную фасоль , многие кладут вместо фасоли зеленый консервированный горох. А без фасоли это не винегрет, а какой-то другой салат, которому еще не придумали название .

Екатерина
08.04.2013 07:11 [ответить]

Я тоже так готовлю винегрет, одно из наших любимых семейных блюд. Только добавляю или огурец или капусту – вместе ещё не пробовала. А ещё я люблю его посыпать кориандром и черным перчиком.

Дина
08.04.2013 13:57 [ответить]

Попробуйте приготовить винегрет без картошки, весной она уже не очень хороша, чтобы отварить ее целой. Но дело не только в этом, винегрет прекрасно хранится 2-3 дня в холодильнике, а картошку лучше подать к нему горячей, в виде пюре.

margo1189
10.04.2013 08:47 [ответить]

Я тоже не представляю винегрет без фасоли. Я всегда добавляю немного уксуса для вкуса.

нина
10.04.2013 17:32 [ответить]

Обожаю винегрет - кладезь витаминов. Но на мой вкус обязательно нужно добавлять фасоль или зеленый горошек. Некоторые у нас добавляют себе в тарелку майонез.

Света
10.04.2013 20:13 [ответить]

А я в винегрете не люблю квашенную капусту, мне больше по душе зелёный горошек. Ещё я добавляю и свежий огурец. Очень приятный необычный вкус приобретает винегрет, если мелко накрошить лимон, я так поэкспериментировала один раз, после этого всегда так делаю.

antonella
11.04.2013 17:53 [ответить]

У меня рецепт винегрета классический, картошка, свекла, соленый огурчик, морковь, лук, зелень петрушки и растительное масло. Но недавно у знакомой попробовала винегрет только не с соленым огурцом, а с маринованными шампиньонами, так понравилось, что теперь только так и делаю.

Виктория
11.04.2013 18:41 [ответить]

Очень люблю винегрет, в него не нужно делать никаких заправок, кроме как растительного масла и он лёгкий для желудка, нет после такого салата, тяжести. Весь вкус салата раскрывается, когда берётся не рафинированное подсолнечное масло, оно насыщает салат ароматом и вызывает ещё больший аппетит. Вот только я никогда не клала в винегрет зелёный лук, достаточно и репчатого, черным перцем тоже не приправляю салат, считаю, что в классическом рецепте он неуместен.
А ещё, чтобы овощи легче чистились после отваривания, только слив кипяток, я сразу же ставлю кастрюлю с овощами под холодную проточную воду, после такого «температурного шока» кожица с овощей очень легко отходит.

ольга
11.04.2013 19:35 [ответить]

Винегрет незаменимое блюдо во время поста. Рецепт, действительно, классический, только у нас в семье любят, чтобы все овощи были нарезаны очень мелко. Обычно, нарезкой в нашей семье занимаются дети, соревнуются, у кого мельче получится.

mkjane
12.04.2013 19:08 [ответить]

А вы не пробовали свеклу в винегрет не варить, а обжаривать? Сначала трете на крупной терке, а потом обжариваете с очень маленьким количеством растительного масла или вообще на сухую. Попробуйте, очень вкусно!

Василиса
12.04.2013 19:08 [ответить]

Да, винегрет - это традиционно русское блюдо, но я тоже всегда добавляю стакан фасоли, предварительно замачиваю ее на ночь в воде, она увеличивается в объеме вдвое, потом отвариваю и добавляю в винегрет, на а насчет грибов не знаю, такой винегрет не пробовала.

Хозяюшка
12.04.2013 19:13 [ответить]

А я в готовый винегрет добавила мелкорубленой сельди и заправила майонезом. Получилась этакая «ленивая» селедка под шубой. Очень недурно.

Alinaida
13.04.2013 20:10 [ответить]

Мы делаем винегрет немного по-другому. Все также, но не добавляем квашенную капусту. Просто с ней получается вкус более кислый, а у нас дома маленький ребенок и ему так не очень нравится.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Светлана 28.04.2013 в 13:05
Очень вкусно. Мясо получается мягким и сочным. Ананас такой уникальный вкус придает. Оливки можно не добавлять.
"Как приготовить мясо с ананасами и оливками (жарим на сковороде)"

Таьяна 28.04.2013 в 12:53
Тушеная картошка с мясом – это классическое блюдо нашей семьи. Только я его готовлю чуть-чуть не так. Мясо я сначала обжариваю на сковороде до румяной корочки. Затем кладу его в кастрюлю и засыпаю картофелем. Все это заливаю кипяченой водой. А морковь пережариваю вместе с луком и томатом. Зажарку высыпаю в подтушенный картофель с мясом и дотушиваю все вместе.
"Тушеная картошка с мясом (свининой)"

Bourne 28.04.2013 в 12:34
С детства очень люблю оладьи из кабачков, особенно со сметаной, этот рецепт тоже очень понравился, Чили придает особый пикантный вкус оладушкам.
"Оладьи из кабачков с чили"

Erna 28.04.2013 в 12:29
Я заменила свежие дрожжи сухими, тесто тоже хорошо поднялось. Веночки даже без цветной посыпки получились красивые и вкусные.
"Пасхальная выпечка - веночки с белковой глазурью"

светик 28.04.2013 в 12:23
Суп получится намного вкуснее, если взять не свиное мясо, а мясо говядины или телятины.
"Суп с макаронами в виде бантиков"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты