Распечатать рецепт

Холодник из свеклы, как вкусно приготовить

Смотрите холодник по этой ссылке, самый вкусный и правильный рецепт холодника на кефире по белорусски. ***** Люблю свеклу и решила поискать ей другое применение, а не только в салатах, в итоге приготовился такой свекольный суп - холодник, который надо кушать в холодном виде, чем-то похож на окрошку, только со свеклой. Для рецепта приготовления этого свекольного холодника я взяла  примерно 2 литра воды две свеклы 4 маленьких огурчика зелень - лук и укроп вареные яйца - штуки 4 (смотря сколько тарелок холодника у вас получится, яйцо нужно по половинке в каждую тарелку) лимонный сок (от одного лимона), но можно и лучше заменит лимонной кислотой, щепоткой. соль по вкусу Рецепт супа тем хорош, что можно его подстроить под свой вкус, например в тарелку мужу я насыпала отварную, охлажденную, порезанную на кубики картошку и положила несколько кусочков отварной грудки - получилось более сытно. Рецепт холодника из свеклы Итак, как приготовить холодник на скорую руку? Свеклу почистила, отварила до готовности, достала ее из кастрюли, остудила и натерла на терке. Мелко покрошила зеленый лук и укроп. Огурец сначала порезала на кружочки, а потом на длинные полосочки. Перемешала и немного посолила. В свекольный отвар высыпала натертую свеклу. Кстати, изначально у меня отвар получился довольно бледненьким, я сначала расстроилась, что нет такого бордового, насыщенного цвета. Но когда высыпала тертую свеклу, да плюс холодник постоял в холодильнике, то он стал таким красивым, ярко бордовым. Выдавила лимонный сок из половинки лимона, а нужной кислинки добилась с помощью лимонной кислоты, так проще и быстрее, если ее нет, то давите сок из целого лимона. Посолила холодник. Кто-то по вкусу может добавить еще и сахар, но я не добавляла. Поставила его остужаться в холодильник. Затем при подаче на стол каждому в тарелку кладется зелень (укроп с огурцом). Затем залила свекольным отваром, положила половинку яйца и ложку сметаны. Вкуууусно! Суп-холодник из свеклы получается таким же кисленьким, как окрошка, легким и диетическим. Как я уже писала выше, можно добавить в свекольный холодник отварное мясо и картошку, если хотите. Так же отварной молодой картофель можно подавать отдельно. Этот рецепт относится к группе: рецепты супов    Нравится Автор: Екатерина Витина Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 5 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные 27.06.2017 Блины без молока 27.03.2017 Пирожное с бананом 27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой 27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Вкусный борщ на курином бульоне Салат Селедка под шубой с красной икрой Зеленый борщ со свежей крапивой и щавелем Салат свинина со свеклой, яйцами и сыром Селедка под шубой с яблоком и яйцом Несколько простых способов и советов, как выровнять участок на дачеНесколько простых способов и советов, как выровнять участок на даче Комментарии к рецепту: Very 14.04.2013 16:58 [ответить] Классный супчик! Я готовлю подобный на кокосовой сыворотке, обалденно, особенно в жару :) Веста 16.04.2013 11:22 [ответить] Мне тоже нравится этот холодный борщ. Я еще добавляю помидорку, картошку, редиску (если есть) и обязательно какое - нибудь отварное мясо или колбасу. Летом - на ура!!! Annet 16.04.2013 11:57 [ответить] Такой суп очень богат витаминами, полезен для кишечника, да и для всего организма вообще. Вы не пробовали добавлять морковь? Интересно, какой вкус получится. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.