Регистрация
Блюда из овощей > - из свеклы > Холодник из свеклы, как вкусно приготовить
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4759

Распечатать рецепт

Холодник из свеклы, как вкусно приготовить

Холодник из свеклы, как вкусно приготовить

Смотрите холодник по этой ссылке, самый вкусный и правильный рецепт холодника на кефире по белорусски.

*****

Люблю свеклу и решила поискать ей другое применение, а не только в салатах, в итоге приготовился такой свекольный суп - холодник, который надо кушать в холодном виде, чем-то похож на окрошку, только со свеклой.

Для рецепта приготовления этого свекольного холодника я взяла 

примерно 2 литра воды
две свеклы
4 маленьких огурчика
зелень - лук и укроп
вареные яйца - штуки 4 (смотря сколько тарелок холодника у вас получится, яйцо нужно по половинке в каждую тарелку)
лимонный сок (от одного лимона), но можно и лучше заменит лимонной кислотой, щепоткой.
соль по вкусу

Рецепт супа тем хорош, что можно его подстроить под свой вкус, например в тарелку мужу я насыпала отварную, охлажденную, порезанную на кубики картошку и положила несколько кусочков отварной грудки - получилось более сытно.

потереть свеклу

Рецепт холодника из свеклы

Итак, как приготовить холодник на скорую руку? Свеклу почистила, отварила до готовности, достала ее из кастрюли, остудила и натерла на терке.

порезать огурцы и зелень

Мелко покрошила зеленый лук и укроп.

Огурец сначала порезала на кружочки, а потом на длинные полосочки.

Перемешала и немного посолила.

высыпать свеклу в отвар

В свекольный отвар высыпала натертую свеклу. Кстати, изначально у меня отвар получился довольно бледненьким, я сначала расстроилась, что нет такого бордового, насыщенного цвета. Но когда высыпала тертую свеклу, да плюс холодник постоял в холодильнике, то он стал таким красивым, ярко бордовым.

выдавить лимон в холодник

Выдавила лимонный сок из половинки лимона, а нужной кислинки добилась с помощью лимонной кислоты, так проще и быстрее, если ее нет, то давите сок из целого лимона.

Посолила холодник. Кто-то по вкусу может добавить еще и сахар, но я не добавляла.

Поставила его остужаться в холодильник.

выложить зелень в тарелку

Затем при подаче на стол каждому в тарелку кладется зелень (укроп с огурцом).


Холодник из свеклы, как вкусно приготовить

Затем залила свекольным отваром, положила половинку яйца и ложку сметаны.

Вкуууусно! Суп-холодник из свеклы получается таким же кисленьким, как окрошка, легким и диетическим.

Как я уже писала выше, можно добавить в свекольный холодник отварное мясо и картошку, если хотите. Так же отварной молодой картофель можно подавать отдельно.

Холодник из свеклы, как вкусно приготовить
Холодник из свеклы, как вкусно приготовить
Этот рецепт относится к группе: рецепты супов   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные
27.06.2017 Блины без молока
27.03.2017 Пирожное с бананом
27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой
27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Рецепт винегрета с горошком и фасолью

Салат свинина со свеклой, яйцами и сыром

Салат с селедкой, картофелем и свеклой

Борщ на свиных ребрышках без зажарки

Печенье из геркулеса без муки с черносливом

Первый мой борщ с грибами (шампиньонами) для мужа

Комментарии к рецепту:
Very
14.04.2013 16:58 [ответить]

Классный супчик! Я готовлю подобный на кокосовой сыворотке, обалденно, особенно в жару :)

Веста
16.04.2013 11:22 [ответить]

Мне тоже нравится этот холодный борщ. Я еще добавляю помидорку, картошку, редиску (если есть) и обязательно какое - нибудь отварное мясо или колбасу. Летом - на ура!!!

Annet
16.04.2013 11:57 [ответить]

Такой суп очень богат витаминами, полезен для кишечника, да и для всего организма вообще. Вы не пробовали добавлять морковь? Интересно, какой вкус получится.

luchik
03.03.2015 16:26 [ответить]

Обязательно приготовлю, прям слюнки потекли.

галка
07.07.2015 13:24 [ответить]

У меня почему-то на следующий день загустел, стал как кисель, почему?

НатальяС
19.02.2016 16:05 [ответить]

Обожаю холодники, особенно если свекла молодая.

Саша
13.04.2016 08:54 [ответить]

Вместо лимонного сока добавляю какой-нибудь уксус, рисовый, например, если заранее нет свекольной закваски, ещё кладу чайную ложку горчицы для придания небольшой остроты.

Милка
20.06.2016 13:24 [ответить]

Недавно приехала жить в Беларусь из Украины, никогда не слышала раньше о холоднике. Только что приготовила, это просто супер, как я раньше жила без него.

svarkagid.com
01.12.2016 07:24 [ответить]

Очень необычный супчик, самое то для стоящей жары. Кушал даже мужчина, не смотря на то, что обычно блюда без мяса не приветствует. Продукты доступные, как раз по сезону. Вчера опять подготовлен отвар и замаринована свекла для сегодняшнего холодника с молодой картошечкой. Спасибо за такое интересное блюдо!!!

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Новичок 21.04.2018 в 20:13
Здравствуйте, а скажите, можно ли такой лаваш приготовить в духовке? Сколько по времени и температуре?
"Лаваш на кефире (на сковороде)"

Виктория 17.04.2018 в 18:49
Девочки, не ссорьтесь. Самый лучший рецепт блинов. Муж всегда просил "в дырочку", а у меня не всегда получалось. Каких только рецептов не перепробовала, пока не нашла этот. С первого же раз получилось! Таких красивых, ажурных, тонких и вкусных блинов еще никогда не получалось. НО! Как-то не оказалось муки, что обычно использую. Взяла другую. В итоге? Клейстер! Что только с ним не делала. Ничего не помогало. Ни воды добавить, ни яиц. Масса росла и набухала. Все дело в муке!
"Заварные блины на воде с дырочками"

гость 16.04.2018 в 00:23
У неумех все, что угодно и за день стухнет. Не умеете-не беритесь, а то купите полутухлое сало, а потом виноватых ищете.
"Как засолить сало сухим посолом с чесноком и перцем"

Татьяна 15.04.2018 в 00:10
Сказать, что они божественны, значит ничего не сказать! Спасибо за рецепт - все в точности сделала! Запекала На рукаве, разрезала и расстелила на противне. Снимала «легким движением руки»))
"Творожанники Приморские в духовке со сметаной"

Светлана 13.04.2018 в 17:17
Все получилось! Очень вкусно, будем делать обязательно ещё! Теперь думаю, какую бы ещё начинку можно было использовать с таким тестом?
"Вкусный пирог с капустой в мультиварке и в духовке"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты