Регистрация
Блюда из фруктов > - из яблок > Варенье из яблок со сливами на зиму
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4412

Распечатать рецепт

Варенье из яблок со сливами на зиму

Варенье из яблок со сливами на зиму

Решила поэкспериментировать и добавила к яблочному варенью еще и сливы, получилось такое яблочно-сливовое варенье. Такие же сливы я уже добавляла к этому варенью из дыни и мне понравился и вкус и цвет, в этот раз тоже ожидания оправдались.

Варенье вышло густое, насыщенного рубинового цвета, даже и не догадаешься, что оно обычное яблочное. Яблочки конечно надо брать в сезон и не импортные, чтобы они не были ничем вредным покрыты сверху. 

И сливы и яблоки я старалась резать крупными кусочками, которые в процессе варки не развалились, а сохранили свою форму. И сливы и яблоки содержат пектин - это природное желирующее вещество, поэтому не надо переваривать это варенье, сначала оно может показаться жидким, но постояв несколько дней хорошо загустевает.

А потом зимой подавать эти дольки к блинам или сырниками, ой, как вкусно!

Ингредиенты для яблочного варенья со сливами без воды

Чтобы сварить такое варенье из яблок и слив мне потребовалось :

яблоки - 1 кг (до чистки)
сливы - 400 грамм
сахар - 1 кг

порезать сливы

Как сварить яблочное варенье со сливой на зиму - рецепт с пошаговыми фото

Сливы и яблоки помыла, со слив вытащила косточку и порезала их на дольки (у меня были такие большие сливы, типа чернослива), если сливы маленького размера, то просто разрежьте их пополам.

Варенье из яблок со сливами на зиму

Из яблок вырезала косточки и порезала их дольками.

высыпать сахар

Пересыпала сливы и яблоки сахаром и перемешала. Оставила их часа на три. За это время фрукты пустят много сока и часть сахара растворится.

фрукты пустили сок

Вот так это примерно выглядит и именно по этой причине я никогда не добавляю в варенье воду, ее итак очень много получается от фруктов, а зачем сначала добавлять воду, а потом усиленно ее вываривать... не понимаю я такие рецепты, где в варенье добавляется вода.

Варенье из яблок со сливами на зиму

Поставила кастрюлю на плиту на медленный огонь, довела варенье до кипения, потом огонь включила на полную и проварила яблочно-сливовое варенье, чтобы оно интенсивно кипело минут 10. Сняла с плиты и оставила до полного остывания (у меня это с вечера до утра примерно).

Утром снова довела варенье до кипения и проварила его еще минут 10, снова оставила остывать.

готовое варенье из яблок и слив

Раскладывать варенье по банкам нужно, когда оно полностью остынет. Банки заранее мою, кладу в микроволновку и кручу их там пока они не станут сухими и горячими - очень удобно их так стерилизовать.

Ну вот и все, варенье из яблок и слив готово, зимой будем пробовать :)

И хочу посоветовать вам вот это повидло из яблок, готовится просто, а получается очень густым, на пирожки просто отлично!

вкусное сливово-яблочное варенье
Варенье из яблок со сливами на зиму
Этот рецепт относится к группе: заготовки на зиму   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

24.01.2017 Салат с гребешками (помидоры, яйца, лук)...
23.01.2017 Блины с творожной начинкой (и черносливом)...
16.01.2017 Торт на кефире со сметанным кремом
24.12.2016 Мягкое печенье на кефире
26.11.2016 Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Куриное филе с яблоками и луком на сковороде

Яблочная галета на песочном тесте

Дрожжевой пирог с яблоками

Шарлотка с карамелизированными яблоками

Блины с карамельными яблоками и корицей

Яблоки под овсяной корочкой

Комментарии к рецепту:
Татьяна
12.09.2016 06:40 [ответить]

Выглядит невероятно аппетитно. Никогда не варила яблоки вместе со сливами, только по отдельности. Теперь хочу попробовать такое ассорти. И я кстати тоже никогда не добавляю воду.

Лариса
12.09.2016 09:16 [ответить]

Я такое варенье ароматизирую апельсиновыми корочками, люблю когда душистое варенье получается!

Анастасия
12.09.2016 09:52 [ответить]

Зачастую из яблок готовлю повидло или же джем, но чтоб так, дольками - никогда. Поэтому, взяла рецепт на заметку и обязательно приготовлю на зиму это ассорти.

Ева
12.09.2016 10:43 [ответить]

Тоже очень люблю в варенье яблочки именно крупными дольками – их потом и есть приятней, и удобно использовать для выпечки в качестве начинки. Не пробовала варить со сливами, но в отличном вкусе не сомневаюсь. По опыту выяснила, что для яблочного варенья антоновка – самый лучший сорт яблок. А еще понравился ваш способ использования микроволновки для стерилизации банок.

нюсичка
12.09.2016 10:51 [ответить]

Такое варенье очень хорошо для приготовления пирогов и пирожков духовых подойдет, поскольку начинка яблоки + слива - очень удачна, просто идеальное сочетание. А можно еще сок лимона в варенье на процессе варки добавить, будет кислинка (если очень сладкие яблочки и сливки). Пока сезон яблок в разгаре - буду варить по вашему рецепту.
Только вопрос, а почему вы остывшее варенье раскладываете по банкам? Вроде правильно горячим варенье по баночкам раскладывать?

kyrmyzy
12.09.2016 11:06 [ответить]

У нас в семье очень любят варенье, поэтому пробуем разные виды варенья. Можно и на хлеб, и печь пироги, печенья. Иногда выручает очень. А с яблоками можно экспериментировать. Я, например, с вечера готовлю всё, засыпаю сахаром и на ночь в холодильник ставлю. Потом ещё при варке добавляю ещё корицу. Вкус приятный получается. На любителя, конечно.

МарияС
14.09.2016 09:21 [ответить]

Да, к блинчикам-оладушкам чудо-варенье! Кстати, обрезочки от яблок я не выбрасываю, а варю из них компотик. С семечками яблочными особенно вкусно... и экономно.

Лидия
16.09.2016 07:35 [ответить]

А я добавляю немного воды. Не люблю, когда в варенье попадаются яблочные шкурки, поэтому яблоки чищу. Пока яблоки со сливами и сахаром настаиваются, варю в небольшом количестве воды яблочные сердцевинки и шкурки. Процеженный отвар, в котором много пектина, добавляю к яблочно-сливовой массе при варке. Варенье (точнее, джем) при таком способе получается более густым, как желе.

Женя
01.11.2016 11:02 [ответить]

Первый раз слышу, чтоб остывшее варенье в банки раскладывали. Чем дольше и интенсивней проваривать варенье, оно становится темным. Я готовлю в "щадящем" режиме. 3-4 раза максимум по 2 минуты кипит на тихом огне.

LENOK76
04.11.2016 09:22 [ответить]

Яблоки обычно сочетаю с грушами или дыней, чтобы светлое варенье оставалось. Попробую сделать со сливой, вот кожица меня на сливах смущает, нужно почистить.

Тамара
04.11.2016 09:25 [ответить]

Приготовила две банки, сливы попались сочные, думаю, надо было ещё раз проварить с таким же интервалом. Сочетание удачное, вода не нужна, поддерживаю автора.

Катерина
07.11.2016 13:04 [ответить]

В этом году наварила много варенья, очень уж моя семья любит. Ваш рецепт, очень вкусный, я раньше тоже так готовила, а в этом году попробовала варить с желфиксом. Это желирующее вещество, которое основывается на природном компоненте, пектине. Применяется для того, чтобы быстрее приготовить варенье на зиму или джем, мармелад, повидло или желе. Витаминчики все сохраняются, так как варится всего минут 15 и варенье получается как джем. На завтрак это просто волшебно. Попробуйте!

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Екатерина Витина 23.01.2017 в 16:31
Я знаю ее как-то высушивают, потом водой заливают и она оживает, а вот про заморозку не слышала...
"Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей"

Галина А. 23.01.2017 в 15:04
Скажите пожалуйста, а можно закваску вечную замораживать, если уезжаешь на месяц например и чтобы она не испортилась ее заморозить в морозилке, чтобы ее сохранить как дрожжи?
"Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей"

Lenkir 23.01.2017 в 14:15
Cупер печеньки, дети в восторге, уже два раза сделала, за 5 дней. Спасибо за рецепт!
"Мягкое печенье на кефире"

Екатерина Витина 23.01.2017 в 05:02
Он и должен быть таким, слегка влажноватым, такая консистенция теста, плюс бананы же еще. Но смотрите да, может форму взять побольше, чтобы слой пирога был тоньше, если правда не пропекается.
"Шоколадный пирог с бананами"

Марина 22.01.2017 в 20:00
Спасибо за рецепт!
"Постное тесто для вареников и пельменей"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты