Очередной рецепт в рубрику Истории и рецепты читателей.
Историю и рецепт
яблочного пирога на бисквитном тесте по рецепту с уроков труда нам прислала Непомнящая Ольга, Украина, Харьковская обл.
Далее слово ей, а потом уже фото и пошаговое приготовление пирога от Кати (VE-rich).
*****
"Как мы с Анютой пекли
яблочный пирог.
История эта родом из детства. Произошла она с нами, когда учились мы классе в пятом или шестом, в общем, в то время, когда
девочкам еще интересно научиться самим что-нибудь приготовить. Во время весенних каникул мы трое ходили по очереди друг к другу в гости и
угощали друг дружку чем-нибудь вкусненьким.
Мы шли в гости к Анюте с одной мыслью, вот сейчас мы и ее проведаем ,и пирога
наедимся.
А вышло все немного иначе… Подвела нашу подругу, как не странно, святая наивность и то, что она через чур буквально
следовала записям, которые сделала во время урока труда. Дело оказалось вот в чем. Анюта очень торопилась, чтобы успеть испечь пирог к
нашему приходу. В холодильнике было всего 3 яйца. Решение испечь пирог поменьше пришло ей в голову как то само собой, ведь в тетрадке черным
по белому было написано, что все нужно просто разделить пополам. И яблок меньше можно взять, и яиц, да еще и готов будет быстрее (ровно в два
раза :))
Когда мы вошли к Ане, то сразу поняли, что что-то не так. Обычно жизнерадостная, веселая девочка стояла перед нами мрачнее
тучи. До прихода мамы оставалось немного времени, а у нее вместо сюрприза гора испачканной посуды, абсолютно потерянный вид, и что то
странное на противне, вынутом из духовки. Пирогом, конечно, пахнуть уже начинало, но от этого становилось еще обиднее. Пахло вкусно. Но
липкая масса на вид никак не впечатляла. Пирог должен был бы выглядеть как то по-другому!
Мы пытались помочь подруге всем, чем
только могли, посуду вымыли, пошли примеры с задачками решать. Анюта к приходу мамы даже пирог успела в мусоропровод спустить, чтобы никто и
не о чем не узнал.
Как вы уже догадываетесь, законсперироваться нам так и не удалось, выдал все тот же запах.
Переступив через
порог, Анютина мама первым делом пыталась узнать, что же это так вкусно пахнет. И тут девочка не выдержала, слезы полились рекой. Мы
наперебой начали защищать подругу, пытаясь объяснить ее маме, что это в школе так научили, даже тетрадку по трудам ей принесли почитать для
пущей верности. Нам нужно было во что бы то не стало подругу свою реабилитировать, а то еще перестанут нам всем троим продукты выделять , или
чего доброго гулять отпускать перестанут на целую неделю .
Тетя Нина, так звали Анину маму, сначала очень внимательно все
прочла, а потом почему то расхохоталась. Первым делом она успокоила свою дочь, затем созвонилась с нашими родителями и, предупредив их, что
мы остаемся у Ани в гостях на ужин. , отправилась на кухню.
Разгрузив сумку с продуктами, в которой очень удачно оказались
яйца, Анина мама проследовала в сторону кухни.
Нам троим было разрешено идти помогать.
Первым делом тетя Нина нашла самый большой
противень, объявив нам при этом, что затеянный пирог, можно испечь и на две нормы. Работа нашлась абсолютно для всех. Мы помогали резать
яблоки, отделяли белки от желтков, муку сами просеивали. Это было куда как интереснее обычного урока труда. Кухня наполнилась божественным
ароматом. Кроме того, тетя Нина научила нас проверять готовность пирога с помощью спички. Теперь нам было о чем рассказать в школе
преподавателю.
В общем, яблочный пирог из бисквитного удался на славу! Перед тем, как идти домой, каждая из нас получила по
кусочку пирога, для того, чтобы угостить родителей.
Далее пирог готовит Екатерина Витина
Как приготовить вкусный и простой бисквитный пирог с яблоками
Отличный пирог из бисквитного теста, хоть я его и не очень люблю, так как получается у меня через раз. Но тут все получилось идеально, пирог хорошо пропекся, не сухой. Ингредиентов по минимуму, в общем, и правда легкий рецепт для уроков труда.
На свой вкус я бы уменьшила количество сахара не по стакану брать, а по 2/3 например, а то сладковатый он получился, но с несладким чаем само то в принципе. Спасибо за рецепт! Для приготовления такого яблочного пирога из бисквитного теста по рецепту, сохранившему со времен уроков трудов мне потребовалось:
6 яиц
2 стакана сахара
2 стакана муки
3 яблока
сахарная пудра для украшения
автор советует еще добавить ванилин, но у меня не было. |
 Итак, первым делом надо разобраться с яйцами, желтки отдельно, белки отдельно. Взбиваю желтки со стаканом сахара. |
 Взбиваю миксером минут пять наверное, должна получиться густая посветлевшая масса. |
 То же самое проделываю с белками. Тоже взбиваю миксером минут 5-6. |
 Вот так должны выглядеть белки после взбивания. |
 Выливаю желтки к белкам и аккуратно перемешиваю снизу вверх ложкой (не миксером!) |
 Просеиваю муку, сначала один стакан, потом второй. Размешиваю тесто аккуратно ложкой снизу вверх от центра к краям. |
 Включаю на разогрев духовку, а сама быстро сделала форму из фольги и занялась яблоками. Кстати, автор говорит, что на уроках труда они пекли такой пирог в форме, которую надо смазать маслом и присыпать манной крупой. Но так как меня не радует перспектива потом отдирать пирог от формы (а разъемной у меня нет), то я обычно все формы делаю из фольги. Можно их делать разного размера, плюс потом нет проблем с выемкой сладкого пирога. Так вот, яблоки порезала дольками и уложила на дно формы. Фольгу я для перестраховки слегка смазала растительным маслом. |
 |
 И поставила противень в разогретую духовку на 30 минут примерно при температуре 200 градусов. Вот такой простой и вкусный яблочный пирог получился с пылу жару. |
 Потом порезала его на кусочки, присыпала сахарной пудрой и отдала детям на съедение, так как они итак уже крутились под ногами в нетерпении нового лакомства :) |
 |
 |
 |
 |
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
