Регистрация
Блюда из фруктов > - из яблок > Рецепт пирожков с яблоками в духовке для папы
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4340

Распечатать рецепт

Рецепт пирожков с яблоками в духовке для папы

Рецепт пирожков с яблоками в духовке для папы

Эту историю и рецепт приготовления яблочных пирожков с духовке прислала к нам в кулинарный блог  Виктория Доброва, Киев, 29 лет.

*****

"Пирожки в нашей семье - это не просто выпечка. Это - маленький атрибут уюта, заботы, любви.

Если наш муж и папа надолго задерживается на работе поздней осенью или зимой, на улице темно и непогода, а мы сидим с дочкой и ждем его, мы начинаем готовить пирожки. В основном - яблочные, потому что этот фрукт у нас в большом почете.

Ставим тесто, вместе ходим по квартире на цыпочках и шепчемся, чтобы оно хорошо подошло. А чтобы это произошло быстрее - действительно, ведь девочке-трехлетке так трудно выходить тихо два часа, - я разжигаю духовку и помещаю миску с дрожжевым тестом поверх нее, на плиту.

Дальше - самый интересный процесс, лепка! Мы наряжаемся в передники и платочки. На дочку все мои фартуки велики, но собственный она заводить отказывается - хочет быть только в моем, "как мама". Так что я скатываю этот передничек втрое, пока он не станет на нее как раз.

Яблоки я режу заранее (лучше сделать это втихомолку, чем полчаса объяснять моей мелкой хозяюшке, почему ей нельзя ножик). Тесто вымешиваем вдвоем - я основную часть, дочка - свою. Мука сыпется на пол, у малышки она совсем скоро оказывается на носике и лбе, мы обе смеемся. А теперь лепим!

Берем две ложечки для сахара, яблоки (их запасено побольше, потому что во время лепки их количество удивительным образом уменьшается как минимум вдвое, главное - маме вовремя отворачиваться в сторону).

Пока я делаю двадцать штучек, малышка мастерит свои четыре пирожка. Может, они получаются не такие ровные, как мамины, но я ее успокаиваю: "Ты же учишься, так что это не страшно. Вот первый раз получится криво, второй - уже лучше, а на третий вообще красота будет!"

После маминой поддержки крошка перестает дуться на саму себя, улыбается, смазывает все пирожки яичным желтком (это ее и только ее обязанность). А потом я отправляю все печься (а вот этим занимаюсь только я). Первые минут 5-10 мы держим пирожки в незакрытой духовке - и противень тоже не засовываем до конца, только до середины. Как они красиво поднимаются! А потом уже - в духовку, закрываем ее и выпекаем.

Но самое милое - в конце.
Когда долгожданный папа наконец приходит, дочка бежит ему навстречу. Так, как была - в муке, переднике, косыночке и страшно гордая. А на вытянутых руках она держит маленькую тарелочку, и в ней - три собственноручно сделанных пирожка (четвертый папу не дождался и был съеден маленькой поварихой).
И еще ни разу не было такого, чтобы папа не отведал угощение прямо на пороге и не похвалил свою принцессу!"

Далее пирожки с яблоками в духовке готовит Даша (graun)

Дома у меня как раз сохранилась парочка яблок после шарлотки и поэтому я решила приготовить пирожки по рецепту нашей читательницы.

необходимые ингредиенты для пирожков с яблоками:

Как приготовить в духовке вкусные пирожки с яблоками

А вот и рецепт пирожков с яблоками в духовке

Тесто:

мука - 2,5 стаканов,

кефир или молоко - 3/4 стакана,

сухие дрожжи - 1 столовая ложка,

сахар - 1/8 стакана,

соль - чуть меньше чайной ложки,

подсолнечное масло - 1/4 стакана,

1 яйцо + 1 желток.

(Имеются в виду классические граненые стаканы объемом 250 грамм).

Начинка:

несколько яблок,

сахар.

добавьте дрожжи в молоко

Приготовление теста для яблочных пирожков:

Чтобы приготовить тесто, развожу в чуть теплом молоке дрожжи, одну столовую ложку.

добавьте сахар

Через 5 минут добавляю сахар.

забейте яйцо

Забиваю одно яйцо.

налейте масло

Наливаю подсолнечное масло. Если есть возможность, можно заменить растительное масло растопленным сливочным (или хотя бы смешать эти два масла), вкус пирожков от этого станет нежнее. В этом рецепте пирожков с яблоками я использовала только лишь подсолнечное масло.

добавьте соль

Добавляю соль, неполную чайную ложку.

добавьте муку

Теперь понемногу подмешиваю муку (не забудьте просеять ее через сито). Замесить достаточно крутое тесто (чтобы вилкой было трудно перемешивать). Смотрите по ситуации, муки может потребоваться немного больше.

Отставляю тесто на час в сторонку, чтобы тесто поднялось вдвое.

нарежьте яблоки

Тем временем нарезаю яблоки.

разложите яблоки на тесто

Далее отщипываю от теста кусочки и леплю пирожки (под каждую порцию порезанных яблок подложив половинку чайной ложки сахара). Советую руки смазывать растительным маслом, тогда тесто не будет липнуть к рукам.

разложите пирожки на противень

Размещаю пирожки на присыпанном мукой или манкой противне (так советовала сделать автор рецепта).  Сразу скажу, что, на мой взгляд, лучше всего было противень просто смазать подсолнечным маслом.  

смажьте желтком пирожки

Смазываю яичным желтком. И в духовку!

пирожки с яблоками

Тесто получается довольно вкусное, а вообще пирожки с яблочками по этому рецепту замечательные, готовьте не задумываясь, тем более, что они намного полезнее, чем жареные, как раз для детей!

Смотрите также рецепт пирожков, которые не черствеют из теста Попутчица, они тоже делаются в духовке.

рецепт пирожков с яблоками в духовке
как приготовить яблочные пирожки в духовке
Этот рецепт относится к группе: пирожки   сладкие пироги   рецепты пирогов   
Автор: graun

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

12.03.2014 Плов из утки с куркумой
26.01.2014 Как приготовить говяжий язык под майонезно-горчичным соусом с ли...
25.01.2014 Как приготовить паштет из куриной печени...
10.01.2014 Как приготовить селедку под шубой - необычная подача в стаканах...
03.01.2014 Салат в стакане с креветками, кальмарами, икрой...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Яблочный пирог в мультиварке

Печенье с яблоками и корицей

Яблочный пирог с овсянкой (геркулесом)

Брусничный морс, как приготовить вкусно и быстро - рецепт с пошаговыми фото

Пирог с яблоками из песочного теста, Кисельные берега

Маковая начинка для рулета и булочек

Комментарии к рецепту:
Екатерина Витина
17.10.2013 19:01 [ответить]

Я бы еще немного подержала пирожки в духовке, чтобы подрумянились.

graun
17.10.2013 23:00

Они тогда снизу точно бы подгорели, хотя если еще подрумянились были бы аппетитней :)

Виолетта
18.10.2013 21:08 [ответить]

Яблочные я обычно жарю в масле, в духовке у моих пирожков начинка начинает течь. Но я не отчаиваюсь, попробую и по этому рецепту приготовить пирожки с яблоками. Хитрости с тем, чтобы противень с пирожками постоял перед жаркой в раскрытой духовке я не знала, интересная идея.

Татьяна
18.10.2013 21:58 [ответить]

Как давно я готовила пирожки! От Ваших фото у меня слюнки потекли. Такие пирожки просто обязаны получиться вкусными. Попробую приготовить по Вашему рецепту.

Лика
20.10.2013 12:51 [ответить]

Мне кажется в тесте маловато дрожжей, такие пирожки должны быть повыше. Хотя сдобное тесто всегда тяжеловато поднимается.

elena69
21.10.2013 14:57 [ответить]

Выпечкой занимаюсь часто, поэтому могу предположить, что тесто должно было еще немного постоять. Обычно тесто я обминаю раза два перед выпечкой, тогда они получаются более пышными.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Анюта 08.12.2016 в 15:19
Я это тесто выкладываю на всю сковородку, шкварочки с лучком и сверху еще тесто. Жарится дольше, но пирог выходит обалденный.
"Дрожжевые оладьи на воде"

Вячеслав 07.12.2016 в 05:13
Имею кило нечищенных кальмаров. Пошёл их чистить по методу "Машки". О результате сообщу.
"Кальмары жареные с луком"

Ирина 06.12.2016 в 21:58
Скажите, а можно из этого теста пельмени заморозить, р. масло в составе позволит это сделать?
"Постное тесто для вареников и пельменей"

Ольга 06.12.2016 в 16:33
Спасибо за полезные дополнения!
"Кекс Столичный с изюмом"

Олечка 06.12.2016 в 12:24
Сделала печенье. Сахара положила даже чуть больше, чем в рецепте. Практически не сладко. Расстроилась...
"Печенье Капельки (песочное на крахмале)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты