Распечатать рецепт

Рецепт пирожков с яблоками в духовке для папы

Эту историю и рецепт приготовления яблочных пирожков с духовке прислала к нам в кулинарный блог  Виктория Доброва, Киев, 29 лет. ***** "Пирожки в нашей семье - это не просто выпечка. Это - маленький атрибут уюта, заботы, любви. Если наш муж и папа надолго задерживается на работе поздней осенью или зимой, на улице темно и непогода, а мы сидим с дочкой и ждем его, мы начинаем готовить пирожки. В основном - яблочные, потому что этот фрукт у нас в большом почете. Ставим тесто, вместе ходим по квартире на цыпочках и шепчемся, чтобы оно хорошо подошло. А чтобы это произошло быстрее - действительно, ведь девочке-трехлетке так трудно выходить тихо два часа, - я разжигаю духовку и помещаю миску с дрожжевым тестом поверх нее, на плиту. Дальше - самый интересный процесс, лепка! Мы наряжаемся в передники и платочки. На дочку все мои фартуки велики, но собственный она заводить отказывается - хочет быть только в моем, "как мама". Так что я скатываю этот передничек втрое, пока он не станет на нее как раз. Яблоки я режу заранее (лучше сделать это втихомолку, чем полчаса объяснять моей мелкой хозяюшке, почему ей нельзя ножик). Тесто вымешиваем вдвоем - я основную часть, дочка - свою. Мука сыпется на пол, у малышки она совсем скоро оказывается на носике и лбе, мы обе смеемся. А теперь лепим! Берем две ложечки для сахара, яблоки (их запасено побольше, потому что во время лепки их количество удивительным образом уменьшается как минимум вдвое, главное - маме вовремя отворачиваться в сторону). Пока я делаю двадцать штучек, малышка мастерит свои четыре пирожка. Может, они получаются не такие ровные, как мамины, но я ее успокаиваю: "Ты же учишься, так что это не страшно. Вот первый раз получится криво, второй - уже лучше, а на третий вообще красота будет!" После маминой поддержки крошка перестает дуться на саму себя, улыбается, смазывает все пирожки яичным желтком (это ее и только ее обязанность). А потом я отправляю все печься (а вот этим занимаюсь только я). Первые минут 5-10 мы держим пирожки в незакрытой духовке - и противень тоже не засовываем до конца, только до середины. Как они красиво поднимаются! А потом уже - в духовку, закрываем ее и выпекаем. Но самое милое - в конце. Когда долгожданный папа наконец приходит, дочка бежит ему навстречу. Так, как была - в муке, переднике, косыночке и страшно гордая. А на вытянутых руках она держит маленькую тарелочку, и в ней - три собственноручно сделанных пирожка (четвертый папу не дождался и был съеден маленькой поварихой). И еще ни разу не было такого, чтобы папа не отведал угощение прямо на пороге и не похвалил свою принцессу!" Далее пирожки с яблоками в духовке готовит Даша (graun) Дома у меня как раз сохранилась парочка яблок после шарлотки и поэтому я решила приготовить пирожки по рецепту нашей читательницы. Как приготовить в духовке вкусные пирожки с яблоками А вот и рецепт пирожков с яблоками в духовке Тесто: мука - 2,5 стаканов, кефир или молоко - 3/4 стакана, сухие дрожжи - 1 столовая ложка, сахар - 1/8 стакана, соль - чуть меньше чайной ложки, подсолнечное масло - 1/4 стакана, 1 яйцо + 1 желток. (Имеются в виду классические граненые стаканы объемом 250 грамм). Начинка: несколько яблок, сахар. Приготовление теста для яблочных пирожков: Чтобы приготовить тесто, развожу в чуть теплом молоке дрожжи, одну столовую ложку. Через 5 минут добавляю сахар. Забиваю одно яйцо. Наливаю подсолнечное масло. Если есть возможность, можно заменить растительное масло растопленным сливочным (или хотя бы смешать эти два масла), вкус пирожков от этого станет нежнее. В этом рецепте пирожков с яблоками я использовала только лишь подсолнечное масло. Добавляю соль, неполную чайную ложку. Теперь понемногу подмешиваю муку (не забудьте просеять ее через сито). Замесить достаточно крутое тесто (чтобы вилкой было трудно перемешивать). Смотрите по ситуации, муки может потребоваться немного больше. Отставляю тесто на час в сторонку, чтобы тесто поднялось вдвое. Тем временем нарезаю яблоки. Далее отщипываю от теста кусочки и леплю пирожки (под каждую порцию порезанных яблок подложив половинку чайной ложки сахара). Советую руки смазывать растительным маслом, тогда тесто не будет липнуть к рукам. Размещаю пирожки на присыпанном мукой или манкой противне (так советовала сделать автор рецепта).  Сразу скажу, что, на мой взгляд, лучше всего было противень просто смазать подсолнечным маслом.   Смазываю яичным желтком. И в духовку! Тесто получается довольно вкусное, а вообще пирожки с яблочками по этому рецепту замечательные, готовьте не задумываясь, тем более, что они намного полезнее, чем жареные, как раз для детей! Смотрите также рецепт пирожков, которые не черствеют из теста Попутчица, они тоже делаются в духовке. Этот рецепт относится к группе: рецепты пирогов   сладкие пироги   пирожки    Нравится Автор: graun Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 2 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 12.03.2014 Плов из утки с куркумой 26.01.2014 Как приготовить говяжий язык под майонезно-горчичным соусом с ли... 25.01.2014 Как приготовить паштет из куриной печени... 10.01.2014 Как приготовить селедку под шубой - необычная подача в стаканах... 03.01.2014 Салат в стакане с креветками, кальмарами, икрой... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Яблочный пирог из дрожжевого теста с посыпкой Салат из креветок с яблоками Штрудель из лаваша с яблоками и персиками Посыпной пирог с тертыми яблоками и ананасовым джемом Пирог с манго Горячие бутерброды с фруктами и сыром Комментарии к рецепту: Нет опубликованных комментариев. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.