Распечатать рецепт

Варенье из дыни со сливой

Начался сезон дынь, в прошлое лето я варила дыневое варенье, пробовала его первый раз в жизни, какое оно ароматное и вкусное, всю зиму наслаждались! В этом году решила добавить к дыне еще какой-то фрукт, выбрала сливу, варенье получилось с кислинкой и насыщенного цвета. Еще я заметила, что от сорта и спелости дыни зависит и само варенье, в прошлом году дыня у меня практически полностью разварилась, варенье напоминало джем, а в этот раз кусочки дыни остались. Ингредиенты для приготовления дыневого варенья со сливами Чтобы сварить варенье из дыни со сливой (черносливом) на зиму мне потребовалось: дыня - 1 кг слива - 400 грамм сахар - 1 кг Дыню порезала на кусочки, почистила от шкурки. Порезала дыню на кусочки, сложила в кастрюлю. По моему опыту дыня дает очень много жидкости, выварить ее потом просто нереально, поэтому часть дыневого сока я сливаю сразу и отдаю детям. Вот и в этот раз я руками пожамкала кусочки дыни, выделилось много сока, часть его я слила, получился практически полный стакан. Этот лишний сок можно выпить. Сливу (или можно брать чернослив) я почистила, порезала дольками. Сложила порезанную сливу к дыне. Высыпала сахар, перемешала и оставила часа на три. Дыня снова дала много сока, в котором растворился сахар. Поставила кастрюлю на медленный огонь, довела до кипения и варила варенье минут 15. Потом плиту отключила, оставила варенье до полного остывания (удобнее оставить на ночь) и проварила его еще раз так же минут 15 с открытой крышкой. Нужно чтобы вывариалсь лишняя жидкость. Дыневое варенье со сливами остудила и разлила по чистым стерилизованным банкам, закрутила крышки - варенье из дыни на зиму готово! Этот рецепт относится к группе: заготовки на зиму    Нравится Автор: Екатерина Витина Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное Распечатать рецепт Последние рецепты автора 28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные 27.06.2017 Блины без молока 27.03.2017 Пирожное с бананом 27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой 27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Кексы с дыней Варенье из манго Насыпной пирог с абрикосами (нектаринами) Комментарии к рецепту: LENOK76 08.09.2016 09:41 [ответить] Для дыни взяла в напарники яблоко, уварив его сильно до этого. Действительно напоминает джем, а вот кислинки мне не хватало, попробую со сливой. Вот только шкурки мешать не будут? Екатерина Витина 08.09.2016 16:00 Мне не мешают, чем они могут помешать? :) МарияС 08.09.2016 10:20 [ответить] Очень интересное сочетание! Еще не сталкивалась с таким и очень захотелось попробовать такой вкусовой дуэт. Спасибо за свой вариант "избавления" от дынного сока.) И очень красивые фото! Ester 08.09.2016 10:26 [ответить] Первый раз вижу такой рецепт, из дыни отдельно я варила как-то варенье, и из слив тоже - вкусно было. А вот какую роль сливы придают во вкусе этого варенья? Не перебивает вкус дыни вкус слив? Екатерина Витина 08.09.2016 16:00 А здесь основную роль играет дыня, она и должна доминировать, а слива придает легкую кислинку и красивый цвет варенью. Evgeniya1201 08.09.2016 17:01 [ответить] Вот так удивили таким рецептом. Никогда не думала что можно сочетать такие фрукты вместе. Надо сделать обязательно на зиму такую вкуснятину. Мария Вебер 10.09.2016 11:46 [ответить] Какой чудесный рецепт! Я варенье из сливы делала, в следующий раз обязательно попробую с дыней :-) Мария Вебер 10.09.2016 13:37 [ответить] Оригинальный рецепт! Я как раз сейчас занимаюсь заготовками варенья, обязательно попробую это сочетание дыни со сливой. Натали 12.09.2016 09:36 [ответить] Дыни у нас дорогие. За 1 кг просят 500 рублей. На вкус такое варенье мне нравится, пробовала у знакомой, когда была в Астрахани. Только у нее варенье было без сливы. Жанenbr 18.09.2016 09:47 [ответить] У нас дыни сушат в косичках или варят дынный мед. Обязательно попробую варенье со сливами! Аннушка 04.11.2016 12:17 [ответить] Люблю неизбитые необычные сочетания. Варенья из дыни со сливами - это интересный вариант. Думаю, проблему лишнего сока можно решить с помощью природных растительных загустителей, например, пектина или агар-агара. Варить такое варенье будет значительно быстрее и витаминов сохранится больше. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.