Начался сезон дынь, в прошлое лето я варила дыневое варенье, пробовала его первый раз в
жизни, какое оно ароматное и вкусное, всю зиму наслаждались!
В этом году решила добавить к дыне еще какой-то фрукт, выбрала
сливу, варенье получилось с кислинкой и насыщенного цвета.
Еще я заметила, что от сорта и спелости дыни зависит и само
варенье, в прошлом году дыня у меня практически полностью разварилась, варенье напоминало джем, а в этот раз кусочки дыни остались.
Ингредиенты для приготовления дыневого варенья со сливамиЧтобы сварить варенье из дыни со сливой (черносливом) на зиму мне потребовалось: дыня - 1 кг слива - 400 грамм сахар - 1 кг |
 Дыню порезала на кусочки, почистила от шкурки. |
 Порезала дыню на кусочки, сложила в кастрюлю. |
 По моему опыту дыня дает очень много жидкости, выварить ее потом просто нереально, поэтому часть дыневого сока я сливаю сразу и отдаю детям. Вот и в этот раз я руками пожамкала кусочки дыни, выделилось много сока, часть его я слила, получился практически полный стакан. Этот лишний сок можно выпить. |
 Сливу (или можно брать чернослив) я почистила, порезала дольками. |
 Сложила порезанную сливу к дыне. |
 Высыпала сахар, перемешала и оставила часа на три. |
 Дыня снова дала много сока, в котором растворился сахар. |
 Поставила кастрюлю на медленный огонь, довела до кипения и варила варенье минут 15. Потом плиту отключила, оставила варенье до полного остывания (удобнее оставить на ночь) и проварила его еще раз так же минут 15 с открытой крышкой. Нужно чтобы вывариалсь лишняя жидкость. |
 Дыневое варенье со сливами остудила и разлила по чистым стерилизованным банкам, закрутила крышки - варенье из дыни на зиму готово! |
 |
|
[ответить]
Для дыни взяла в напарники яблоко, уварив его сильно до этого. Действительно напоминает джем, а вот кислинки мне не хватало, попробую со сливой. Вот только шкурки мешать не будут? |
|
[ответить]
Очень интересное сочетание! Еще не сталкивалась с таким и очень захотелось попробовать такой вкусовой дуэт. Спасибо за свой вариант "избавления" от дынного сока.) И очень красивые фото! |
[ответить]
Первый раз вижу такой рецепт, из дыни отдельно я варила как-то варенье, и из слив тоже - вкусно было. А вот какую роль сливы придают во вкусе этого варенья? Не перебивает вкус дыни вкус слив? |
|
[ответить]
Вот так удивили таким рецептом. Никогда не думала что можно сочетать такие фрукты вместе. Надо сделать обязательно на зиму такую вкуснятину. |
[ответить]
Какой чудесный рецепт! Я варенье из сливы делала, в следующий раз обязательно попробую с дыней :-) |
[ответить]
Оригинальный рецепт! Я как раз сейчас занимаюсь заготовками варенья, обязательно попробую это сочетание дыни со сливой. |
[ответить]
Дыни у нас дорогие. За 1 кг просят 500 рублей. На вкус такое варенье мне нравится, пробовала у знакомой, когда была в Астрахани. Только у нее варенье было без сливы. |
[ответить]
У нас дыни сушат в косичках или варят дынный мед. Обязательно попробую варенье со сливами! |
[ответить]
Люблю неизбитые необычные сочетания. Варенья из дыни со сливами - это интересный вариант. Думаю, проблему лишнего сока можно решить с помощью природных растительных загустителей, например, пектина или агар-агара. Варить такое варенье будет значительно быстрее и витаминов сохранится больше. |