Регистрация
Блюда из фруктов > - из яблок > Яблоки в тесте (много яблок, мало теста) - пирог из детства для мамы
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4702

Распечатать рецепт

Яблоки в тесте (много яблок, мало теста) - пирог из детства для мамы

Яблоки в тесте (много яблок, мало теста) - пирог из детства для мамы

Очередной рецепт и история от читателя. "Зовут меня Елена, мне 25 лет. г.Черкассы. На данный момент в декрете, и имею много времени усовершенствовать свои кулинарные шедевры!" 

*****

"Всем привет! Хочу написать свою историю о том, как еще в школьные годы я пыталась сделать маме сюрприз.
Наверняка у каждой девочки были страхи, что она не умеет готовить. Вот так произошло и со мной в 13 лет. Однажды мы пошли в гости, и мамы подружка так красиво рассказывала, как её дочь готовит кушать. Мы пришли домой, и я себе подумала, а чем я хуже? Почему я не могу порадовать маму чем-то вкусненьким.

И вот, решила, пойду на кружок "Кулинарии". Он проводился на территории школы, в которой я училась. Наш преподаватель была замечательная женщина, и расскажет и подскажет, даст время все записать себе в блокнот. И вот однажды, придя на занятия, мы узнали, что будем печь сегодня пироги. Все так обрадовались, ведь кто не любит сладкое? Мы сначала записали рецептик, и приступили к делу. Кто с мукой возился, кто фрукты очищал и нарезал, в общем, все были при деле. И вот приступили всё собирать к куче. Сделали тесто, наложили фруктов-яблок, засекли время и ждали, когда же мы его будем уже пробовать. Мммммммммм, а пирог с яблоками получился в итоге отменный! На 5+! Все сняли пробу пирога и помчались домой.

Прошло время, мы изучали новые рецепты, и однажды по дороге домой я вспомнила про «чудо пирог» и думала, а почему бы мне не сделать такой пирог самой. А как мама обрадуется после тяжелого рабочего дня. И вот решила, сегодня буду экспериментировать. Знаете, иногда хотелось сделать маме приятно, ведь она у меня одна, папы нет……Кто еще её обрадует, если не я!

Пришла домой, сделала ревизию по продуктам, что есть, а чего нет…Конечно не все продукты были, но я нашла решение. Быстро отыскала свою копилку, вытрусила все сбережения и айда в магазин, иду назад довольная, что все купила.

Так и что приступим, взяла блокнот и давай все по пунктам делать. Сделала тесто, порезала яблоки и в духовку. Сижу жду время…….И оп... пригорел… Я так огорчилась, ведь сейчас с минуты на минуту мама придет, а мой пирог не получился… Вдруг открываются двери и заходит мама: «Что это так пахнет?», а у меня слезы на глазах, что сюрприз не получился, ведь я так старалась. Знаете, мама попробовала мой «подгоревший» пирог, и сказала что вкусный (может горечь и слышно было, но мама даже не подавала виду). Вот так и прошла моя первая попытка кулинарии.

Сейчас мне 25 лет, сама стала мамой, имею мужа и прекрасного сыночка. Но бывают вечера, когда мы собираемся за семейным столом, пьем чай и едим пирог, по рецепту, знакомому еще с детства. Но сейчас он получается не хуже, чем у специалиста, ведь с годами приходит опыт. И как только ставим на стол пирог, мама всегда вспоминает эту историю с детства. Хоть есть, что вспомнить.
А рецептик не сложный, да и экономный, особенно если у вас свои яблочки в саду."

А далее пирог Яблоки в тесте готовит Катя (VE-rich)

А рецептик пирога не сложный, да и экономный.
1 стакан сахара
3 яйца
0,5 ч. ложки соды (погасить уксусом или лимонным соком)
1 стакан муки

5 яблок для начинки

яйца и сахар

Как приготовить яблоки в тесте в мультиварке

Когда я вчиталась в список ингредиентов, то поняла, что рецепт точь-в-точь моя волшебная шарлотка с яблоками. Единственное, в том рецепте меньше сахара, но может и правильно я приторно сладкое не люблю. И еще одно отличие, в этом рецепте нужно аж 5 яблок, хотя обычно для шарлотки хватит и двух. Поэтому я с удовольствием решила еще раз испечь такую вкусную шарлотку, но назвала ее Яблоки в тесте, потому что действительно так оно и есть. В этом пироге у вас будет много яблок и мало теста. 

У меня только один  был рецепт Цветаевского пирога, где нужно много яблок, теперь вот еще один в копилку тем, кто борется ежегодно с яблочным урожаем.

Взяла три яйца и стакан сахара (сахара можно и меньше брать, на мой вкус 2/3 стакана оптимально). Взбила миксером минуты 2-3.

сода погасить

Лимонным соком погасила соду.

просеять муку

Просеяла муку

взбить тесто

И миксером перемешала тесто.

порезать яблоки

Яблоки почистила (нет там ничего полезного в кожуре у покупных яблок) порезала кубиками и выложила их в тесто.

перемешать тесто

Перемешала все. Вот на фото видно, как много яблочек получилось.

выпекать яблоки в тесте в мультиварке

Вылила тесто в чашу мультиварки и поставила ее на режим Выпечка на 50 минут.

Совет: можно дно мультиварки застелить пекарской бумагой или смазать сливочным маслом и посыпать манкой, тогда выпечка будет хорошо отставать от дна.

В духовке выпекайте яблоки в тесте примерно 20 минут при температуре 180 градусов.

остудить пирог с яблоками

Перевернула пирог Яблоки в тесте на форму для готовки на пару.

рецепт яблок в тесте

Порезала на квадратики (в этот раз мне почему-то именно так захотелось порезать для разнообразия) и можно встречать гостей :)

Смотрите еще похожий рецепт со времен уроков труда  - яблочный пирог на бисквитном тесте.

И рецепт пирога с яблоками из дрожжевого теста, если оно вам больше нравится.

яблоки в тесте рецепт с фото
как приготовить яблоки в тесте в мультиварке рецепт с фото
пирог с яблоками в тесте
Этот рецепт относится к группе: сладкие пироги   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные
27.06.2017 Блины без молока
27.03.2017 Пирожное с бананом
27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой
27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками...

Фото пользователей к рецептам

Голосов: 15

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Как приготовить яблочный пирог на кефире

Салат с сельдью и сухариками с острой луковой заправкой

Салат из креветок с яблоками

Куриное филе с яблоками и луком на сковороде

Яблочные пирожки из сырного теста

Печенье с яблоками и корицей

Комментарии к рецепту:
Татьяна
15.10.2013 21:12 [ответить]

Отличный рецепт, я обычно кладу сахара меньше стакана если яблоки сладкие, а вот если кислые, то лучше объем сахара не увеличивать, а подать уже готовое изделие с вареньем.

elena69
15.10.2013 21:22 [ответить]

Это действительно рецепт шарлотки. Количество сахара при этом может быть различным. Вот только готовить шарлотку в мультиварке не пробовала. И не поняла, зачем форма для приготовления на пару.

Екатерина Витина
16.10.2013 07:48

Все пироги из мультиварки вытаскиваются с помощью такой формы. Иначе представляете, сколько пирогу лететь вниз на тарелку с перевернутой кастрюли? А так он падает на эту форму и на ней остывает.

Ева
15.10.2013 21:23 [ответить]

Интересно, я правильно поняла, что Вы перевернули пирог на форму с отверстиями, чтобы он "дышал" - не покрылся капельками влаги?

Екатерина Витина
16.10.2013 07:48

Совершенно верно, на этой форме удобно остужать пироги и бисквиты.

linalan
15.10.2013 21:51 [ответить]

Можно сказать, это пирог на скорую руку. Смотрится изумительно и очень вкусно! Я еще в пирог с яблоками, люблю добавлять изюм или орехи.

Ксения
15.10.2013 22:09 [ответить]

Актуально! Яблок в этом сезоне очень много. Признаться, я даже в традиционную шарлотку всегда кладу больше яблок (как у Вас) - пирог нежнее получается и ароматнее. Еще обязательно добавляю корицу и сверху посыпаю сахарной пудрой.

Тутси
15.10.2013 22:52 [ответить]

Всё же люблю неочищенные яблоки: нравится, когда кожица попадается, в пироге она такая вкусная!

Екатерина Витина
16.10.2013 07:46

Да, но покупные они покрыты воском и химикатами, поэтому лучше шкурку не есть.

Кристи
22.10.2013 09:16 [ответить]

Известный рецепт шарлотки, я постоянно им пользуюсь. Получается очень вкусно. Очень часто добавляю к яблокам один или два банана. Вкус получается необычным, но сахара тогда нужно положить немного меньше.

ksenia
16.08.2014 21:41 [ответить]

Сегодня испекла такие яблочки в тесте, нужно было срочно ликвидировать 8 маленьких яблок. Только использовала ржаную муку и добавила четверть чайной ложки корицы для аромата. Получилось ни чуть не хуже, муж даже не заметил подмены. А старшая дочка схомячила аж 3 кусочка!

Екатерина Витина
16.08.2014 21:52

Да, ржаная мука полезнее намного, я ее в закваску добавляю, поэтому сейчас вся моя дрожжевая выпечка тоже с примесью ржаной муки получается :)

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Валерий 28.10.2017 в 18:40
Я вот в Африке работаю,пробую по Вашему рецепту думаю получится. Спасибо
"Варенье из манго"

Ирина 26.10.2017 в 17:32
Соглашусь с тем, что муку нужно добавлять постепенно, разбивая комки. В результате тесто должно получиться как густая сметана. Никогда на далаю оладьев больше чем на 1 стакан кефира, сыворотки (домашней), домашнего йогурта и подгулявшей сметаны. Самые вкусные из несвежей ряженки, 1 яйцо. Яблоки режу кубиками, чтобы чувствовались, можно изюм, свежую сливу или абрикос. Зимой курагу, чернослив вяленый. Никогда не оставляю больше чем на день, они не опадают, мягкие, но вкусовые качества не те,чем у свежевыпеченных.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Ирина 26.10.2017 в 17:14
Подобным рецептом пользуюсь 20 лет. Пришла к нему путем проб и ошибок. Вместо разрыхлителя беру 0,5 ч.л соды и гашу уксусом или лимоном. Яйца взбиваю венчиком, венчиком вмешиваю муку, чтобы не было комков. Муки беру на 2 стакана воды 10 ст.л. с горкой, яиц - 2 шт. (если крупные, 3 - если небольшие).
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

Елена 24.10.2017 в 09:19
Лук можно предварительно обжарить на сковороде, тогда он будет более мягкий и вкусный. Получается очень вкусно.
"Как приготовить куриное филе в духовке с картошкой, помидорами, сыром"

Настена 20.10.2017 в 20:10
Девоньки, готовьте в хорошем настроении! Первый раз готовила в замечательном настроении, все получилось!!! А в плохом запорола.
"Заварное печенье (без начинки)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты