Регистрация
Блюда из фруктов > - из яблок > Яблоки в тесте (много яблок, мало теста) - пирог из детства для мамы
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4330

Распечатать рецепт

Яблоки в тесте (много яблок, мало теста) - пирог из детства для мамы

Яблоки в тесте (много яблок, мало теста) - пирог из детства для мамы

Очередной рецепт и история от читателя. "Зовут меня Елена, мне 25 лет. г.Черкассы. На данный момент в декрете, и имею много времени усовершенствовать свои кулинарные шедевры!" 

*****

"Всем привет! Хочу написать свою историю о том, как еще в школьные годы я пыталась сделать маме сюрприз.
Наверняка у каждой девочки были страхи, что она не умеет готовить. Вот так произошло и со мной в 13 лет. Однажды мы пошли в гости, и мамы подружка так красиво рассказывала, как её дочь готовит кушать. Мы пришли домой, и я себе подумала, а чем я хуже? Почему я не могу порадовать маму чем-то вкусненьким.

И вот, решила, пойду на кружок "Кулинарии". Он проводился на территории школы, в которой я училась. Наш преподаватель была замечательная женщина, и расскажет и подскажет, даст время все записать себе в блокнот. И вот однажды, придя на занятия, мы узнали, что будем печь сегодня пироги. Все так обрадовались, ведь кто не любит сладкое? Мы сначала записали рецептик, и приступили к делу. Кто с мукой возился, кто фрукты очищал и нарезал, в общем, все были при деле. И вот приступили всё собирать к куче. Сделали тесто, наложили фруктов-яблок, засекли время и ждали, когда же мы его будем уже пробовать. Мммммммммм, а пирог с яблоками получился в итоге отменный! На 5+! Все сняли пробу пирога и помчались домой.

Прошло время, мы изучали новые рецепты, и однажды по дороге домой я вспомнила про «чудо пирог» и думала, а почему бы мне не сделать такой пирог самой. А как мама обрадуется после тяжелого рабочего дня. И вот решила, сегодня буду экспериментировать. Знаете, иногда хотелось сделать маме приятно, ведь она у меня одна, папы нет……Кто еще её обрадует, если не я!

Пришла домой, сделала ревизию по продуктам, что есть, а чего нет…Конечно не все продукты были, но я нашла решение. Быстро отыскала свою копилку, вытрусила все сбережения и айда в магазин, иду назад довольная, что все купила.

Так и что приступим, взяла блокнот и давай все по пунктам делать. Сделала тесто, порезала яблоки и в духовку. Сижу жду время…….И оп... пригорел… Я так огорчилась, ведь сейчас с минуты на минуту мама придет, а мой пирог не получился… Вдруг открываются двери и заходит мама: «Что это так пахнет?», а у меня слезы на глазах, что сюрприз не получился, ведь я так старалась. Знаете, мама попробовала мой «подгоревший» пирог, и сказала что вкусный (может горечь и слышно было, но мама даже не подавала виду). Вот так и прошла моя первая попытка кулинарии.

Сейчас мне 25 лет, сама стала мамой, имею мужа и прекрасного сыночка. Но бывают вечера, когда мы собираемся за семейным столом, пьем чай и едим пирог, по рецепту, знакомому еще с детства. Но сейчас он получается не хуже, чем у специалиста, ведь с годами приходит опыт. И как только ставим на стол пирог, мама всегда вспоминает эту историю с детства. Хоть есть, что вспомнить.
А рецептик не сложный, да и экономный, особенно если у вас свои яблочки в саду."

А далее пирог Яблоки в тесте готовит Катя (VE-rich)

А рецептик пирога не сложный, да и экономный.
1 стакан сахара
3 яйца
0,5 ч. ложки соды (погасить уксусом или лимонным соком)
1 стакан муки

5 яблок для начинки

яйца и сахар

Как приготовить яблоки в тесте в мультиварке

Когда я вчиталась в список ингредиентов, то поняла, что рецепт точь-в-точь моя волшебная шарлотка с яблоками. Единственное, в том рецепте меньше сахара, но может и правильно я приторно сладкое не люблю. И еще одно отличие, в этом рецепте нужно аж 5 яблок, хотя обычно для шарлотки хватит и двух. Поэтому я с удовольствием решила еще раз испечь такую вкусную шарлотку, но назвала ее Яблоки в тесте, потому что действительно так оно и есть. В этом пироге у вас будет много яблок и мало теста. 

У меня только один  был рецепт Цветаевского пирога, где нужно много яблок, теперь вот еще один в копилку тем, кто борется ежегодно с яблочным урожаем.

Взяла три яйца и стакан сахара (сахара можно и меньше брать, на мой вкус 2/3 стакана оптимально). Взбила миксером минуты 2-3.

сода погасить

Лимонным соком погасила соду.

просеять муку

Просеяла муку

взбить тесто

И миксером перемешала тесто.

порезать яблоки

Яблоки почистила (нет там ничего полезного в кожуре у покупных яблок) порезала кубиками и выложила их в тесто.

перемешать тесто

Перемешала все. Вот на фото видно, как много яблочек получилось.

выпекать яблоки в тесте в мультиварке

Вылила тесто в чашу мультиварки и поставила ее на режим Выпечка на 50 минут.

Совет: можно дно мультиварки застелить пекарской бумагой или смазать сливочным маслом и посыпать манкой, тогда выпечка будет хорошо отставать от дна.

В духовке выпекайте яблоки в тесте примерно 20 минут при температуре 180 градусов.

остудить пирог с яблоками

Перевернула пирог Яблоки в тесте на форму для готовки на пару.

рецепт яблок в тесте

Порезала на квадратики (в этот раз мне почему-то именно так захотелось порезать для разнообразия) и можно встречать гостей :)

Смотрите еще похожий рецепт со времен уроков труда  - яблочный пирог на бисквитном тесте.

И рецепт пирога с яблоками из дрожжевого теста, если оно вам больше нравится.

яблоки в тесте рецепт с фото
как приготовить яблоки в тесте в мультиварке рецепт с фото
пирог с яблоками в тесте
Этот рецепт относится к группе: сладкие пироги   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

26.11.2016 Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки...
18.11.2016 Муравейник из печенья с вареной сгущенкой...
13.11.2016 Медовые пряники в лимонной глазури
06.11.2016 Лепешки на кефире с картофельной начинкой...
01.11.2016 Заливной пирог с яйцами и зеленым луком...

Фото пользователей к рецептам

Голосов: 9

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Пышные оладьи с яблоками на кефире

Яблоки в сметане

Шарлотка с карамелизированными яблоками

Медовый пирог с яблоками на кефире

Пирожки с яблочным повидлом в духовке

Овсяное печенье с яблоками

Комментарии к рецепту:
Татьяна
15.10.2013 21:12 [ответить]

Отличный рецепт, я обычно кладу сахара меньше стакана если яблоки сладкие, а вот если кислые, то лучше объем сахара не увеличивать, а подать уже готовое изделие с вареньем.

elena69
15.10.2013 21:22 [ответить]

Это действительно рецепт шарлотки. Количество сахара при этом может быть различным. Вот только готовить шарлотку в мультиварке не пробовала. И не поняла, зачем форма для приготовления на пару.

Екатерина Витина
16.10.2013 07:48

Все пироги из мультиварки вытаскиваются с помощью такой формы. Иначе представляете, сколько пирогу лететь вниз на тарелку с перевернутой кастрюли? А так он падает на эту форму и на ней остывает.

Ева
15.10.2013 21:23 [ответить]

Интересно, я правильно поняла, что Вы перевернули пирог на форму с отверстиями, чтобы он "дышал" - не покрылся капельками влаги?

Екатерина Витина
16.10.2013 07:48

Совершенно верно, на этой форме удобно остужать пироги и бисквиты.

linalan
15.10.2013 21:51 [ответить]

Можно сказать, это пирог на скорую руку. Смотрится изумительно и очень вкусно! Я еще в пирог с яблоками, люблю добавлять изюм или орехи.

Ксения
15.10.2013 22:09 [ответить]

Актуально! Яблок в этом сезоне очень много. Признаться, я даже в традиционную шарлотку всегда кладу больше яблок (как у Вас) - пирог нежнее получается и ароматнее. Еще обязательно добавляю корицу и сверху посыпаю сахарной пудрой.

Тутси
15.10.2013 22:52 [ответить]

Всё же люблю неочищенные яблоки: нравится, когда кожица попадается, в пироге она такая вкусная!

Екатерина Витина
16.10.2013 07:46

Да, но покупные они покрыты воском и химикатами, поэтому лучше шкурку не есть.

Кристи
22.10.2013 09:16 [ответить]

Известный рецепт шарлотки, я постоянно им пользуюсь. Получается очень вкусно. Очень часто добавляю к яблокам один или два банана. Вкус получается необычным, но сахара тогда нужно положить немного меньше.

ksenia
16.08.2014 21:41 [ответить]

Сегодня испекла такие яблочки в тесте, нужно было срочно ликвидировать 8 маленьких яблок. Только использовала ржаную муку и добавила четверть чайной ложки корицы для аромата. Получилось ни чуть не хуже, муж даже не заметил подмены. А старшая дочка схомячила аж 3 кусочка!

Екатерина Витина
16.08.2014 21:52

Да, ржаная мука полезнее намного, я ее в закваску добавляю, поэтому сейчас вся моя дрожжевая выпечка тоже с примесью ржаной муки получается :)

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



натали 02.12.2016 в 21:16
Отличный рецепт. Я еще из этого теста пеку корзиночки для пирожных. В силиконовых формах, супер.
"Печенье без яиц на крахмале (очень вкусное и рассыпчатое)"

натали 02.12.2016 в 20:05
Яйца можно заменить бананом.
"Рисовое печенье (из рисовой и кукурузной муки)"

Лю 02.12.2016 в 18:44
Вы пишете и молока и муки стакан и еще немного, а в граммах не так. Может кто мерял стаканами у тех и получилось. Люблю заварное тесто, обязательно попробую и печенье испечь.
"Заварное печенье (без начинки)"

Анастасия 02.12.2016 в 18:00
Спасибо большое! Тесто не очень сильно поднялось за 2 часа, но получилось очень вкусно!
"Тесто для жареных пирожков, беляшей"

Олег 02.12.2016 в 16:17
Готовлю по этому рецепту. Надеюсь получится вкусно.
"Рецепт мясного рулета из фарша с яйцами внутри"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты