Регистрация
Блюда из фруктов > - из яблок > Яблочная галета на песочном тесте
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4523

Распечатать рецепт

Яблочная галета на песочном тесте

Яблочная галета на песочном тесте

Идея сделать такую яблочную галету возникла у меня, когда готовила вот такой пирог с яблоками Кисельные берега. Настолько там вкусная начинка получилась - яблоки с крахмалом - консистенция густого киселя, что захотелось повторить, но немного в другом исполнении.

Основа - обычное песочное тесто, а начинка - яблоки в карамельном соусе с брусникой, это очень удачное сочетание, мне очень нравится - сладкие яблоки и кисленькая брусника, ниже поделюсь с вами рецептом с пошаговыми фото.


Ингредиенты для приготовления яблочной галеты на песочном тесте

Чтобы приготовить такую галету на песочном тесте с яблочной начинкой мне потребовалось:

мука - 250 гр. (это 1.5 стакана примерно, хотя у меня моей муки ушло 2 ст.)
масло сливочное - 100 грамм
яйцо - 1 шт.
сахар - 1/4 стакана
холодная вода - 2 ст.л. (мне не пригодилась)

для яблочной начинки:
яблоки - 3 шт.
брусника - 0.5 стакана
сливочное масло - 50 грамм
сахар - 4 ст.л.
вода - 1/3 стакана
крахмал - 1 ч.л. с большой горкой
корица - 0.5 ч.л.

мучная крошка:
мука - 3 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
сливочное масло растопленное - 2 ст.л.

масло и сахар

Рецепт приготовления песочной галеты с яблоками и брусникой в киселе, пошаговые фото

Сливочное масло вытащила из холодильника, оно должно стать мягким, высыпала к маслу сахар.

вбила яйцо

Перетерла мягкое масло с сахаром, вбила яйцо, перемешала еще раз.

всыпать муку

Высыпала муку. Полтора стакана смело можно сразу сыпать и дальше смотрите по консистенции, тесто должно собраться в шар. Оно очень приятное получается, не липнет к рукам.

замесить тесто

Вот на этом этапе, если вдруг тесто не будет собираться, а останется крошкой, то тут и может потребоваться пара ложек ледяной воды, но мне не понадобилось итак все хорошо замесилось, так как муку я подсыпала постепенно.

Убрала тесто на пол часа в холодильник, а в это время готовлю начинку.

выложить яблоки

В сковороде растопила сливочное масло, яблочки почистила, порезала на мелкие кусочки и выложила их в сковороду.

высыпать сахар

Сразу же высыпала сахаром, посыпала их корицей, перемешала и тушила примерно 3 минуты, пока яблоки стали мягкими.

высыпать бруснику

Высыпала замороженную бруснику, аккуратно перемешала.

вылить крахмал

Развела крахмал в холодной воде и вылила его тонкой струйкой на сковороду.

готовая яблочная начинка

Сразу же размешала и через несколько секунд масса быстро загустела. Вот такой получился густой кисель с яблоками и брусникой - очень классная начинка для любых пирогов, практически не вытекает и главное вкусно!

раскатать тесто

Достала тесто из холодильника и раскатала его в круг.

выложить начинку на тесто

В центр выложила начинку - ее надо немного остудить, чтобы не сразу с печи на тесто, иначе оно поплывет.

завернуть края

Загнула края галеты.

мука и сахар

Осталось приготовить крошку, чтобы ее сверху посыпать. Это легко - сначала насыпала муку и сахар, перемешала.

вылить масло

А потом постепенно по одной столовой ложке добавляю растопленное сливочное масло и перемешиваю рукой.

посыпать крошкой

Должна получится такая мучная крошка, посыпала ею верх пирога. Поставила яблочную галету в духовку выпекаться при температуре 180 градусов примерно 25-30 минут, тесто должно слегка подрумяниться.

готовая галета с яблоками

Такая галета с яблочной начинкой особенно вкусная, когда остынет.

яблочная галета на песочном тесте
кусочек галеты с яблоками и брусникой
Этот рецепт относится к группе: сладкие пироги   рецепты пирогов   

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Как варить повидло из яблок

Овсяное печенье с яблоками

Яблочные маффины на кефире

Как приготовить вкусную шарлотку с яблоками в мультиварке

Карамелизированные яблоки, как вкусно приготовить

Насыпной сочный яблочный пирог с манкой

Комментарии к рецепту:
Нет опубликованных комментариев.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Аленка 29.03.2017 в 10:52
Обычно при выпекании манника я отдельно взбиваю белки с сахаром, а лишь потом их добавляю к общей массе (манка и кефир). Так готовый десерт получается воздушным, легким и прямо тающим во рту.
"Манник с кокосовой стружкой"

Наталья 29.03.2017 в 09:53
Очень легкий рецепт, а вкусный такой, пальчики оближешь. Я бы сюда добавила каких то сухофруктов, так было вкуснее.
"Манник с кокосовой стружкой"

LENOK76 29.03.2017 в 09:37
Делала с кокосом только печенье, теперь попробую ваш манник повторить. Редко его делаю - не всегда получается воздушным, почему-то падает.
"Манник с кокосовой стружкой"

Наталья 29.03.2017 в 09:24
Классный рецепт, и в то же время простой. Очень часто балую своих домочадцев такой вкуснятиной. Можно менять и добавлять какие-то компоненты. Например, я добавляю в песочно-творожную массу какао, тертый шоколад, мед, измельченные орехи, кокосовую стружку. Разумеется не все вместе. Каждый раз получается что-то новенькое.
"Пирожное с бананом"

МарияС 29.03.2017 в 08:37
Очень интересный интригующий рецепт, который немедленно хочется попробовать приготовить!
Очевидно, что бананы необходимо брать спелые, но без намека на переспелость, чтобы они были плотненькие, но сладкие. Верно ли я поняла? С переспевшими бананами вряд ли получиться также аккуратно.
И у меня вопрос. Можно ли вместо творожной массы использовать жирную сметану (25%)?
"Пирожное с бананом"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты