Регистрация
Блюда из фруктов > - из яблок > Пирог с яблоками из песочного теста, Кисельные берега
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4759

Распечатать рецепт

Пирог с яблоками из песочного теста, Кисельные берега

Пирог с яблоками из песочного теста, Кисельные берега

Этот пирог поразил меня своей начинкой, вроде бы ничего особенного: песочное тесто и яблоки в начинке, но так как они готовились в крахмале с корицей и коричневым сахаром, то получается такая вкусная кисельная начинка, я такой раньше не пробовала, поэтому пирог так и назвала Кисельные берега.

Очень советую попробовать, яблоки подойдут любого сорта, можно взять с кислинкой. Я обычно всегда яблоки для пирогов чищу, но здесь скорее больше из-за того, что они покупные и не понятно, чем кожура обработана, а если у вас в сезон есть свои яблочки, то можно и не чистить. 

И еще интересный ход, что в песочное тесто добавляется немного овсянки.

Ингредиенты для приготовления пирога с яблоками на песочном тесте

Итак, чтобы приготовить такой яблочный пирог на песочном тесте с кисельной начинкой мне потребовалось:

мука - 320 грамм (2 стакана)
сахар - 0.5 стакана
геркулес - 1/3 стакана
масло сливочное - 170 грамм

для начинки:
сахар - 0.5 стакана (у меня коричневый, но можно брать обычный)
крахмал - 3 ст.л.
вода - 1 стакан
яблоки - 3 шт.
корица -0.5 ч.л.

мука, сахар, овсянка

Рецепт приготовления яблочного пирога на песочном тесте с кисельной начинкой, пошаговые фото

Высыпала сахар, геркулес, муку - перемешала.

вылить масло

Сливочное масло растопила и вылила его туда же.

перетереть в крошку

Перемешала прямо руками, получается вот такая крошка, в тесто она не собирается, но если взять в руку маленький кусочек и помять, то можно скатать шарик, который будет держать форму. Оставляю его пока.

сахар, корица, крахмал

Высыпала в кастрюлю сахар, крахмал и корицу.

залить водой

Залила холодной водой и перемешала, поставила на медленный огонь и постоянно помешивая варю практически до закипания.

почистить яблоки

Яблоки заранее почистила и порезала на кусочки.

заварила кисель

Вот практически перед самым закипанием крахмал загустел и получился такой густой кисель.

порезать яблоки

Выложила в него яблоки.

перемешать яблоки

 Довела до кипения и сняла с печки. 

выложить тесто в форму

Пусть наша кисельная яблочная начинка немного остынет, а я пока выложила тесто в форму. Просто беру понемногу и разравниваю его по форме. У меня форма не большая совсем, можно брать ее побольше в диаметре, тогда слой теста получится тоньше. 21 см подойдет идеально.

Немного крошки оставила, чтобы потом присыпать пирог сверху.

вылить начинку в тесто

Вылила на тесто кисельные яблоки.

присыпала тесто крошкой

Сверху посыпала пирог остатками крошки и поставила его выпекаться в духовку при температуре 180 градусов примерно на 30 минут.

готовый песочный пирог с яблоками

Пирог с яблоками из песочного теста очень вкусный получился я бы советовала его кушать остывшим, а еще вкуснее он на следующий день, когда постоит ночь в холодильнике, тогда начинка схватывается, яблоки пропитываются корицей и киселем и получается вообще вкуснятина.

рецепт песочного пирога с яблоками
Пирог с яблоками из песочного теста, Кисельные берега
Этот рецепт относится к группе: сладкие пироги   рецепты пирогов   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные
27.06.2017 Блины без молока
27.03.2017 Пирожное с бананом
27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой
27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Яблоки в сметане

Печенье Румяные щечки с яблоками

Медовый пирог с яблоками на кефире

Карамелизированные яблоки, как вкусно приготовить

Рецепт яблочного мусса на скорую руку

Быстрый и удобный яблочный пирог (тесто на терке)

Комментарии к рецепту:
Розалия Мингазова
24.09.2014 17:10 [ответить]

А начинку можно с обычным сахаром приготовить или обязательно нужен коричневый?

Екатерина Витина
24.09.2014 18:44

Сахар любой можно, конечно.

Кристинка
06.10.2014 16:31 [ответить]

Тесто получилось очень вкусным, а вот начинка на любителя. Мне именно кисель не понравился в начинке, а домашние расхвалили пирог в целом.
Еще хочу добавить, что такой пирог лучше в разъемной форме выпекать. У меня была силиконовая, так я еле вытащила его, и он немного развалился. Либо может быть, снизу теста толще слой надо выкладывать. В общем пирог своеобразный получился. А из такого теста печеньки, наверно, вкусные бы получились =)

Екатерина Витина
06.10.2014 20:48

Песочные пироги не пекутся в силиконовых формах, ни разу не встречала :) Конечно, он очень хрупкий и ломкий не даром же и называется "песочный" сильно крошится. Да, либо в разъемной надо печь, либо я всегда пеку в керамических. Пирог режется прямо в форме на кусочки, а потом легко вытаскивается частями.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Екатерина Витина 22.04.2018 в 04:19
Мне кажется нет... на сухой сковороде без масла будет лучше, чем в духовке.
"Лаваш на кефире (на сковороде)"

Новичок 21.04.2018 в 20:13
Здравствуйте, а скажите, можно ли такой лаваш приготовить в духовке? Сколько по времени и температуре?
"Лаваш на кефире (на сковороде)"

Виктория 17.04.2018 в 18:49
Девочки, не ссорьтесь. Самый лучший рецепт блинов. Муж всегда просил "в дырочку", а у меня не всегда получалось. Каких только рецептов не перепробовала, пока не нашла этот. С первого же раз получилось! Таких красивых, ажурных, тонких и вкусных блинов еще никогда не получалось. НО! Как-то не оказалось муки, что обычно использую. Взяла другую. В итоге? Клейстер! Что только с ним не делала. Ничего не помогало. Ни воды добавить, ни яиц. Масса росла и набухала. Все дело в муке!
"Заварные блины на воде с дырочками"

гость 16.04.2018 в 00:23
У неумех все, что угодно и за день стухнет. Не умеете-не беритесь, а то купите полутухлое сало, а потом виноватых ищете.
"Как засолить сало сухим посолом с чесноком и перцем"

Татьяна 15.04.2018 в 00:10
Сказать, что они божественны, значит ничего не сказать! Спасибо за рецепт - все в точности сделала! Запекала На рукаве, разрезала и расстелила на противне. Снимала «легким движением руки»))
"Творожанники Приморские в духовке со сметаной"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты