Регистрация
Блюда из фруктов > - из яблок > Пирог с яблоками из песочного теста, Кисельные берега
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4679

Распечатать рецепт

Пирог с яблоками из песочного теста, Кисельные берега

Пирог с яблоками из песочного теста, Кисельные берега

Этот пирог поразил меня своей начинкой, вроде бы ничего особенного: песочное тесто и яблоки в начинке, но так как они готовились в крахмале с корицей и коричневым сахаром, то получается такая вкусная кисельная начинка, я такой раньше не пробовала, поэтому пирог так и назвала Кисельные берега.

Очень советую попробовать, яблоки подойдут любого сорта, можно взять с кислинкой. Я обычно всегда яблоки для пирогов чищу, но здесь скорее больше из-за того, что они покупные и не понятно, чем кожура обработана, а если у вас в сезон есть свои яблочки, то можно и не чистить. 

И еще интересный ход, что в песочное тесто добавляется немного овсянки.

Ингредиенты для приготовления пирога с яблоками на песочном тесте

Итак, чтобы приготовить такой яблочный пирог на песочном тесте с кисельной начинкой мне потребовалось:

мука - 320 грамм (2 стакана)
сахар - 0.5 стакана
геркулес - 1/3 стакана
масло сливочное - 170 грамм

для начинки:
сахар - 0.5 стакана (у меня коричневый, но можно брать обычный)
крахмал - 3 ст.л.
вода - 1 стакан
яблоки - 3 шт.
корица -0.5 ч.л.

мука, сахар, овсянка

Рецепт приготовления яблочного пирога на песочном тесте с кисельной начинкой, пошаговые фото

Высыпала сахар, геркулес, муку - перемешала.

вылить масло

Сливочное масло растопила и вылила его туда же.

перетереть в крошку

Перемешала прямо руками, получается вот такая крошка, в тесто она не собирается, но если взять в руку маленький кусочек и помять, то можно скатать шарик, который будет держать форму. Оставляю его пока.

сахар, корица, крахмал

Высыпала в кастрюлю сахар, крахмал и корицу.

залить водой

Залила холодной водой и перемешала, поставила на медленный огонь и постоянно помешивая варю практически до закипания.

почистить яблоки

Яблоки заранее почистила и порезала на кусочки.

заварила кисель

Вот практически перед самым закипанием крахмал загустел и получился такой густой кисель.

порезать яблоки

Выложила в него яблоки.

перемешать яблоки

 Довела до кипения и сняла с печки. 

выложить тесто в форму

Пусть наша кисельная яблочная начинка немного остынет, а я пока выложила тесто в форму. Просто беру понемногу и разравниваю его по форме. У меня форма не большая совсем, можно брать ее побольше в диаметре, тогда слой теста получится тоньше. 21 см подойдет идеально.

Немного крошки оставила, чтобы потом присыпать пирог сверху.

вылить начинку в тесто

Вылила на тесто кисельные яблоки.

присыпала тесто крошкой

Сверху посыпала пирог остатками крошки и поставила его выпекаться в духовку при температуре 180 градусов примерно на 30 минут.

готовый песочный пирог с яблоками

Пирог с яблоками из песочного теста очень вкусный получился я бы советовала его кушать остывшим, а еще вкуснее он на следующий день, когда постоит ночь в холодильнике, тогда начинка схватывается, яблоки пропитываются корицей и киселем и получается вообще вкуснятина.

рецепт песочного пирога с яблоками
Пирог с яблоками из песочного теста, Кисельные берега
Этот рецепт относится к группе: сладкие пироги   рецепты пирогов   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные
27.06.2017 Блины без молока
27.03.2017 Пирожное с бананом
27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой
27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Горячие бутерброды с фруктами и сыром

Яблочные маффины на кефире

Яблоки под овсяной корочкой

Яблочное варенье дольками с лимонным соком

Манник с яблоками

Пышные оладьи с яблоками на кефире

Комментарии к рецепту:
Розалия Мингазова
24.09.2014 17:10 [ответить]

А начинку можно с обычным сахаром приготовить или обязательно нужен коричневый?

Екатерина Витина
24.09.2014 18:44

Сахар любой можно, конечно.

Кристинка
06.10.2014 16:31 [ответить]

Тесто получилось очень вкусным, а вот начинка на любителя. Мне именно кисель не понравился в начинке, а домашние расхвалили пирог в целом.
Еще хочу добавить, что такой пирог лучше в разъемной форме выпекать. У меня была силиконовая, так я еле вытащила его, и он немного развалился. Либо может быть, снизу теста толще слой надо выкладывать. В общем пирог своеобразный получился. А из такого теста печеньки, наверно, вкусные бы получились =)

Екатерина Витина
06.10.2014 20:48

Песочные пироги не пекутся в силиконовых формах, ни разу не встречала :) Конечно, он очень хрупкий и ломкий не даром же и называется "песочный" сильно крошится. Да, либо в разъемной надо печь, либо я всегда пеку в керамических. Пирог режется прямо в форме на кусочки, а потом легко вытаскивается частями.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



ксюшка 15.09.2017 в 00:48
Тесто с содой нельзя долго вмешиваться, чтобы готовое изделие не было резиновым. За рецепт способо.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Наталья 13.09.2017 в 17:32
Добрый день! А если вместо лимонного сока взять сок лайма? Как думаете, результат тот же будет?
"Варенье из манго"

Аня (Сочи) 10.09.2017 в 21:36
Я прошу прощения, но меня коробит, когда я вижу откровенные ошибки в тексте. Пишите, пожалуйста, грамотно! Тем более Вы ведете блог, столько людей Вас читает. Правильно пишется: пол-литра и полчаса. У литра и часа нет пола. Уровень школы.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Виктор 10.09.2017 в 20:14
Всё понятно, наглядно, кратко, спасибо. Надеюсь успех.
"Варенье из слив без воды"

Ольга 10.09.2017 в 14:43
А как хранить, если такое варенье на зиму заготавливать? Можно без холодильника?
"Желе из замороженной клубники (или как легко загустить варенье)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты