Итак, беру за основу мой любимый рецепт блинов на воде и делаю
их с моей натуральной вечной закваской и с
карамелизованными яблоками. Эти яблоки я заприметила когда готовила такой блинный пирог, мне они тогда очень понравились и я решила когда-нибудь просто завернуть эти
яблоки в тонкие блинчики, вот наконец-то дошли руки, делюсь с вами рецептом.
Если нет закваски, то замените ее просто сухими
дрожжами. Блины можете печь любые, какие вам нравятся, здесь на самом деле вся прелесть в подаче и в яблочной начинке, а сам рецепт блинов не принципиален.
Ингредиенты для приготовления блинов на закваске с яблочной начинкойЧтобы приготовить такие дрожжевые блинчики на закваске мне потребовалось:
вода - 0.5 литра яйца - 3 шт. вечная закваска - 3 ст.л. (либо дрожжи 1 ч.л.) сахар - 2 ст.л. соль - щепотка мука - 1.5 стакана масло растительное - 3 ст.л. Для яблочной начинки мне потребовалось: яблоки - 5 шт. корица - 1 ч.л. сахар - 0.5 стакана сливочное масло - 70 грамм |
Рецепт приготовления дрожжевых блинчиков на натуральной закваске с карамельными яблокамиЯйца взбила миксером в пену. |
Добавила в них закваску, сахар, соль, перемешала. |
|
|
Перемешала венчиком, должно получиться густоватое тесто, как на оладьи. |
Накрыла его и поставила в теплое место подниматься. Я нагрела духовку 1 минуту, открыла дверцу, выпустила весь жар и потом уже в теплую духовку поставила тазик с тестом, примерно за полтора часа стояния в тепле оно вот так хорошо поднялось. |
Вылила остатки воды, перемешала, получилось уже жиденькое тесто на блины, вылила растительное масло. |
Жарю, как обычные блины на раскаленной сковороде с двух сторон до зарумяненности. |
Готовые блинчики выкладывала стопкой и накрывала их большой крышкой от кастрюли, они пропариваются и становятся мягкими и нежными. Потом все блины разрезала вот так, как на фото на две части.
|
Беру одну половинку блина. |
И выкладываю на уголок одну часть яблока, поливаю слегка карамельно-яблочным сиропом. Я не буду рассказывать подробно, как я делала такие яблоки, потому что вот тут по ссылке есть подробное описание с фото, посмотрите там, пожалуйста, чтобы мне не повторяться. |
Свернула блин, край подняла, заколола шпажкой. |
Очень вкусно получилось, так что советую такие карамельные яблочки для блинов и какой-то другой выпечки. |
|
|