Вспомнила один рецепт приготовления пирога с грибами,
который мне рассказывала знакомая, и захотелось приготовить. Так как рецепт я
не записывала себе, то пришлось импровизировать.
Для начала я думала, какое лучше тесто приготовить для этого
пирога, а потом и вовсе решила изменить вкус начинки, добавив яйца.
Пирог получился вкусным и очень сытным, сейчас я поделюсь с вами рецептом.
Рецепт пирога с грибами и яйцами
Для приготовления пирога с грибами и яйцом мне понадобились
следующие ингредиенты:
- мука
- сметана (150 мл.)
- яйца (3 шт.)
- разрыхлитель (1 ч.л.)
- сливочное масло (100 гр.)
- соль (1/2 ч.л.)
- сахар (1/2 ч.л.)
- лук репчатый (1/2 головки)
- перец черный молотый
- подсолнечное масло
- грибы вешенки и шампиньоны (700 гр.), но можно выбрать
что-то одно, а лучше вешенки, потому как вкус у них более нежный.
Для начала я принялась за приготовление теста.
Для этого высыпала сметану, сливочное масло, соль,
сахар и разрыхлитель в глубокую емкость.
Размешав миксером, содержимое добавила муки до полного
замеса и унесла получившееся тесто в холодильник на полчаса.
В это время я подготавливала начинку.
Отваривала яйца (2 шт.) 7 минут, третье яйцо оставила для
того чтобы смазать пирог.
Нарезала грибы небольшими кусочками.
Нарезала мелко репчатый лук.
Далее на сковороду с подсолнечным маслом высыпала нарезанный
лук и обжаривала его в течение 3 минут.
По истечении этого времени высыпала грибы. Грибы жарила 15 минут на среднем огне, в конце посолила их и
поперчила по вкусу.
Отваренные яйца пропустила через яйцерезку.
На следующем этапе приготовления раскатала тесто.
Уложила в него начинку.
И слепила в виде прямоугольника.
На завершающем этапе смазала пирог с грибами и яйцами
куриным желтком.
Для красоты провела тупой стороной ножа полосы в виде
решетки на пироге. Если у вас осталось тесто, то можно что-нибудь из него слепить на грибном пироге.
Запекала пирог на противне смазанном подсолнечным маслом при температуре 180 градусов 35 минут.
Готовый
пирог разрезала на части и подавала на стол уже в остывшем виде.
Кстати, потом подумала, что в этот пирог можно добавлять и
зеленый лук, но было уже слишком поздно. В следующий раз буду готовить с зеленым
лучком.
Пирог должен получиться очень вкусным. Когда начала читать рецепт, то подумала, что отлично было бы добавить в начинку зеленый лук. Так что наши мысли совпали. И было бы еще вкуснее с лесными грибами.
Вы мне подсказали прекрасную идею. Решеточка на пироге класс. У нас грибы любит вся семья. Обязательно на днях приготовлю. Пробовала, правда давно, такой пирог в гостях, хозяйка в начинку добавляла отварной рис. Вкусный, но очень сытные получился и тяжело на желудок.
Вы так вдохновили меня этим рецептом, что решила сразу же испробовать его. Только у меня грибы - маслята замороженные. Все остальное приготовила по рецепту - очень вкусно.
Грибные запеканки, пицца и пироги - любимейшие блюда в нашей семье. У меня вопрос: как-то купила вешенки, получились очень жесткие - может я не правильно их подготовила? Сделала по вашему рецепту пирог с лисичками, добавила немного лука порея, нарезанного колечками, а лук репчатый обжарила с яйцом - не добавляла вареные.
Я делаю подобные пироги, но вместо сметаны в тесто кладу простоквашу, так тесто получается легче. С грибами вместо яиц можно класть отваренное куриное филе, только мясо нужно порезать соломкой.
Я готовлю подобный пирог, только вместо грибов добавляю капусту (можно свежую, можно квашеную). Мне нравится сочетание вареных яиц и капусты, и муж просто в восторге!
Да, оформление просто замечательное. Никогда не делала такую решёточку, хотя пеку пироги часто. Рецепт тоже очень понравился. Я часто делаю грибную начинку с картофельным пюре.
Вчера готовила по этому рецепту. Только грибов у меня не оказалось, поэтому начинку сделала из зеленого лука, яиц и риса. В тесто добавляла немного молока. Тесто получилось превосходным, очень нежное.
Тушеная картошка с мясом – это классическое блюдо нашей семьи. Только я его готовлю чуть-чуть не так. Мясо я сначала обжариваю на сковороде до румяной корочки. Затем кладу его в кастрюлю и засыпаю картофелем. Все это заливаю кипяченой водой. А морковь пережариваю вместе с луком и томатом. Зажарку высыпаю в подтушенный картофель с мясом и дотушиваю все вместе.
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
