Недавно я показывала вам свой рецепт салата с фасолью и помидорами, мне
нравятся такие салаты, где немного составляющих и они не перемешаны в кашу. Сегодня хочу предоставить вашему вниманию похожий салатик.
На первый взгляд он может показаться необычным, так как готовится из сырых грибов, да-да именно сырых! Но попробовать обязательно
стоит, чтобы знать, как это вкусно или наоборот удостовериться, что вам это не понравится.
Хочу заметить, что основа этого салат - свежие,
сырые шампиньоны и черрри, а все остальные ингредиенты вы можете заменять под свой вкус. Например я каждый раз пробую с разными сырами,
обычно это Адыгейский или брынза, а вот сегодня делаю с обычным сыром, твердых сортов.
Зелени кладу немного, она здесь нужна больше для
красоты, зеленые вкрапления очень украшают этот салатик.
 Рецепт салата с шампиньонами и помидорами под лимонным сокомДля того, чтобы приготовить такой вкусный салат со свежими шампиньонами и черри мне потребовалось: Шампиньоны свежие - 300 грамм
Помидор черри - 6 штучек
Сыр твердый - 100 грамм (можно заменить брынзой или Адыгейским)
Лимон - половинка
Салат листовой - пол пучка
Масло оливковое по вкусу
Соль, смесь перцев по вкусу |
 Итак, как я уже говорила выше - основа этого салата свежие шампиньоны, причем сырые! Первым делом промыла их очень хорошо под краном и нарезала, как вам больше нравится.
Сложила грибочки в тарелку, посолила, поперчила (можно посильнее, чтобы усилить нейтральный вкус грибов), выжала лимонный сок (важно не перекислить), две столовых ложки оливкового масла (можно заменить обычным растительным).
Если хотите, можно капнуть чуток уксуса. Отставила шампиньоны в сторону и занялась подготовкой других ингредиентов, как раз за эти 7 минут они замаринуются немного.
|
 Приступаю к подготовке остальных продуктов.
Порвала салатные листья руками на маленькие кусочки.
Порезала черри дольками, каждую помидорку на 4-6 частей.
Сыр порезала некрупными кубиками. Если у вас нет специального ножа для сыра, то можно резать обычным ножом, но его необходимо смачивать в холодной воде, чтобы кусочки получались ровным и четкими. |
 К этому момент грибочки уже замариновались, добавляю к ним сыр, помидоры, салатные листья, перемешиваю, пробую. Можно еще добавить оливкового масла и специи.
Кстати, не бойтесь сырых шампиньонов, салатик правда получается чудесным, даже мужчинам понравился, пришлось готовить вторую порцию, благо это очень быстро. |
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
