Приблизительно два раза в месяц мы в семье устраиваем рыбный
день. Приготавливаем уху и запекаем рыбу с различными соусами. Можно запечь в духовке
пангасиуса или хека. Сегодня я хотела
бы поделиться рецептом моего любимого рыбного блюда.
При приготовлении этого блюда у меня никогда не возникает
сложностей при подборке ингредиентов, так всё необходимое можно приобрести на
рынке или в супермаркете.
Так как мне не нравятся кости в рыбе, то я покупаю рыбу без костей.
В этот раз я запекала сома в духовом шкафу.
Рецепт приготовления запеченного сомаДля приготовления запеченного сома в духовке мне понадобились
следующие ингредиенты:
- сом (500 гр.)
- кетчуп сладкий
- кетчуп острый
- лук репчатый (1 шт.)
- помидор черри (6 шт.), можно и использовать и крупные
помидоры
- подсолнечное масло
- зеленый лук
- укроп |
На начальном этапе приготовления я промыла сома, вынула из
неё потроха и убрала слизь.
Далее нарезала рыбу кусочками и уложила на смазанный
подсолнечным маслом противень. |
Нарезала репчатый лук тонкими продольными полукольцами. Лука
можно использовать и две штуки, так как лук в этом рецепте не сможет испортить
вкус. |
|
Кетчуп сладкий и острый смешала вместе. Острого кетчупа
можно использовать совсем немного, так как он не должен перебивать основной
вкус рыбы. Если у вас кетчуп очень густой, то можно разбавить его водой.
На следующем этапе приготовления полила кетчупом обильно
рыбу с нарезанным луком. |
Помидор черри нарезала тонкими колесиками. |
Нарезала мелко укроп и зеленый лук.
|
В завершении уложила помидоры на рыбу и поставила запекать в
духовой шкаф, разогретый до 180 градусов. Время запекания сома в духовке составило 40
минут. |
Запеченный сом в духовке получился очень вкусным, а самое главное, что
готовится он довольно быстро. Для меня это очень важный фактор, так как
времени свободного на готовку у меня с моим графиком совсем мало.
Поэтому если вы надумаете готовить рыбу попробуйте
этот не сложный рецепт обязательно. |
Запеченного сома на стол я подавала в горячем виде вместе с
зеленью, что придало блюду дополнительный вкус. |
|
[ответить]
Делала по похожему рецепту хека, только выкладывала на рыбу предварительно замаринованный в уксусе лук – так он теряет свой запах. |
[ответить]
Рыба годится любая, я под рыбу на противень укладываю еще в один слой картошку, порезанную тонкими кружочками. Она снизу поджаривается, а сверху пропитывается рыбным соком. Вкусно и не нужно дополнительно заботиться о гарнире. |
[ответить]
Для рыбы больше подойдет сметана, а не кетчуп - она сливается с соком рыбы. И помидорки лучше оставить на гарнир, а на рыбку положить тонкие дольки лимона. Лимон размягчает мясо рыбы и дает пикантную кислинку. |
[ответить]
Никогда не пробовала делать сома с томатом. Обычно запекаю его с лимоном и специями, зеленью. А на гарнир - рис. |
[ответить]
А я считаю, что сливочный соус больше подходит для красной рыбы, для сома же томатное сопровождение - самое то. Зелень при подаче тоже очень к месту, в середине приготовления я бы только добавила немного белого перца в блюдо. |
[ответить]
Наверное, вкус весьма необычный, а точнее непривычный. Всегда готовлю либо со сметаной, либо просто лимончик поверх рыбы кладу. |
[ответить]
Кетчуп, похоже не очень удачное решение. Лучше всего использовать соус, желательно собственного приготовления. Можно добавить немного сухого белого вина. В остальном, рецепт замечательный. |
[ответить]
Выглядит очень аппетитно! Я правда еще добавляю к такой рыбке мелкие сухарики и немного присыпаю сыром и поливаю лимонным соком, кетчуп не пробовала ни разу, возьму на заметку! |