Регистрация
Блюда из рыбы > - из хека > Рецепт пангасиуса, запеченного в духовке с сыром
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4470

Распечатать рецепт

Рецепт пангасиуса, запеченного в духовке с сыром

Рецепт пангасиуса, запеченного в духовке с сыром

За всю свою жизнь эту рыбу - пангасиус я ни разу не ела, попробовала первый раз в этом году в японской кафешке в Таиланде. Долго изучала меню и заказала рыбу в кляре (какую рыбу я не поняла, просто захотелось рыбки).

Когда принесли готовое блюдо и я его попробовала, то обалдела, такого нежно, мягкого и воздушного рыбного филе я раньше никогда не ела! Настолько оно меня впечатлило, что полезла снова в меню, чтобы узнать название рыбы.

Потом купила готовое филе в супермаркете и полезла в интернет искать рецепты. И тут меня ждало разочарование, так как вместе с рецептами выдаются ссылки о вреде этой рыбки. В общем кто-то верит, кто-то нет, но я не могу отказать себе в удовольствии хотя бы раз в месяц (в два) приготовить какое-то блюдо из пангасиуса. В основном конечно жарю или запекаю. Сегодня вот решила испробовать новый рецепт запеченного пангасиуса в духовке на луковой подушке с сыром.

Получилось, как всегда очень вкусно, поэтому делюсь рецептом.

приготовить ингредиенты

Как вкусно запечь филе пангасиуса в духовке на луковой подушке и под сыром

Итак, для приготовления пангасиуса в духовке мне потребовалось:

2 штуки филе пангасиуса

две головки репчатого лука

одна большая морковка

немного майонеза, соль, перец, приправа для рыбы.

Для кляра потребуется одно яйцо и несколько ложек муки.

обжарить пангасиус в кляре

Яйцо взбила и посолила, пангасиуса порезала на порционные кусочки. И потом каждый кусочек обмакивала сначала в муку, потом в яйцо. Пожарила в кляре на растительном масле сначала с одной стороны.

Рецепт пангасиуса, запеченного в духовке с сыром

Потом перевернула рыбу и обжарила с другой стороны. Получилась аппетитная и румяная корочка.

выложить лук в форму

Пока пангасиус жарился на сковороде порезала лук четвертинками и выложила его половину на дно формы для запекания.

выложить в форму пангасиус

Сверху на лук положила обжаренную рыбу

выложила филе пангасиуса в кляре

Сверху выложила вторую часть лука, немного посолила и посыпала приправой для рыбы.

выложила морковку с майонезом

Затем надо выложить слой морковки и смазать ее майонезом, но так как сделать равномерно это не так легко, то я сначала перемешала морковку с майонезом, а потом уже выложила сверху на рыбу.

Рецепт пангасиуса, запеченного в духовке с сыром

Форму с рыбой поставила запекаться в духовку при температуре 180 градусов примерно на 20 минут. Когда филе пангасиуса с луком и морковкой будет практически готово, как на фото, его надо вытащить из духовки.

Рецепт пангасиуса, запеченного в духовке с сыром

Это примерно за минуты 2-3 до окончания. Натерла сыр и посыпала сверху на морковку.

Рецепт пангасиуса, запеченного в духовке с сыром

Снова поставила в духовку и подержала там пару минут пока сыр не расплавился.

Потом достала форму с запеченным филе пангасиуса из духовки и подождала немного пока сыр остынет, чтобы он затвердел и схватится и было удобнее доставать кусочки из формы.

готовый запеченный пангасиус с луком и морковкой

Подавать на стол можно как и любое другое блюдо из рыбы с гарниром - у меня это рис и с овощами или каким-то овощным салатом.

рецепт пангасиуса с сыром в духовке
Рецепт пангасиуса, запеченного в духовке с сыром
пангасиус под сырной корочкой в духовке
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

24.01.2017 Салат с гребешками (помидоры, яйца, лук)...
23.01.2017 Блины с творожной начинкой (и черносливом)...
16.01.2017 Торт на кефире со сметанным кремом
24.12.2016 Мягкое печенье на кефире
26.11.2016 Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Кефаль в молочном соусе

Морской окунь в духовке с луком под сыром

Рыба хоки, тушеная на сковороде с рисом и овощами

Фаршированная щука в духовке

Жареные котлеты из филе минтая

Как приготовить навагу в духовке под маринадом

Комментарии к рецепту:
Дина
12.06.2013 18:21 [ответить]

Способ приготовления вполне подходит для хека, трески, палтуса, но что касается пангасиуса, то сначала следует запомнить его название и изучить свойства. Действительно ли вредная рыба? И почему?

Анастасия
12.06.2013 19:31 [ответить]

Очень интересный вариант рецепта. Хотя данный вид жаренной рыбы я часто сочетаю со сливочным соусом. Основной рецепт которого: 150 мл рыбного бульона смешать с 100 мл бел. вина и 100 г сливок, затем довести до кипения и уварить на треть. Посолить, поперчить и подмешать сливочное масло, нарезанное хлопьями. Соус можно приправить 1 щепоткой волокон шафрана, 1 стол. л. горчицы и 1 щепоткой сахара, свежими рубленными травами или приправами по вкусу.

Тортик
13.06.2013 17:26 [ответить]

Блюдо заинтриговало, боюсь рыбу найти эту будет проблематично, первый раз о ней слышу, но тем не менее рецепт в коллекцию, спасибо!

Iryn4ik
13.06.2013 18:27 [ответить]

Филе пангасиуса я тоже попробовала несколько лет назад. Эта рыбка покорила всю мою семью. Мне кажется, как ни приготовь, она всегда будет нежной и сочной. Я ее еще под овощами и пряными травами запекаю, тоже очень вкусно. Правда жирная немного.

Викуша
14.06.2013 17:40 [ответить]

Делаю пангасиус практически как и вы, только без кляра, кладу рыбку на дно мультиварки, также слоями лук морковь и заливаю соусом (майонез, вода, приправы), получается очень вкусная нежная рыбка.

Агрипина
18.06.2013 20:58 [ответить]

Вкусно получится, если вместо моркови использовать консервированный ананас. Вкус незабываемый, как-то делала на Новый год, так уплели в первую очередь.

katrinlav
03.07.2013 20:25 [ответить]

Моя семья тоже очень любит эту рыбку, только я ее не жарю, кладу сырое филе в духовку, смазываю майонезом, сверху помидорчик с чесноком и посыпаю тертым сыром. Такая вкуснятина получается и быстро готовится минут 20-25.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Екатерина Витина 22.02.2017 в 07:08
Совершенно верно по поводу клейстера, спасибо за отзыв!
"Заварные блины на воде с дырочками"

Анна 21.02.2017 в 23:54
Сегодня приготовила. Супер! Только 2 яйца положила вместо 3х. На качестве блинов не отразилось. Спасибо за идею с крышкой. Для тех, у кого клейстер получается - читайте внимательно рецепт. Сначала добавлять нужно стакан ТЕПЛОЙ (можно даже комнатной температуры) воды. А потом уже добавлять кипяток, в этом случае тесто как раз и получается нежным и эластичным. Автору спасибо, и с Масленицей!
"Заварные блины на воде с дырочками"

Марианна 21.02.2017 в 22:22
Спасибо за отличный рецепт! Он меня очень выручил, так как у ребёнка аллергия на молочные продукты и яичный желток . Все сделала по рецепту, только не добавляла желтки и соду! Огромное спасибо ещё раз!
"Заварные блины на воде с дырочками"

All.Vlmn 21.02.2017 в 17:33
Спасибо большое за рецепт, готовлю хорошо, но блины не получались никогда... но именно по Вашему рецепту - все отлично!! Спасибо огромное!
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

Milla 20.02.2017 в 23:15
Завтра приготовлю по вашему рецепту, отпишусь и расскажу вкусовые качества которые получатся.
"Картошка с чесноком в духовке (лодочки в мундире)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты