Распечатать рецепт

Рецепт ухи из сома

На майские праздники почему-то захотелось приготовить уху, хотя если честно сказать, то я её совсем не люблю. Знакомая посоветовала замечательный рецепт ухи и самое главное то, что для того, чтобы её приготовить не обязательно покупать целую рыбу, а достаточно будет купить голову сома и его икру. Весьма экономный рецепт супа, но зато, попробовав его я полностью изменила свое мнение об ухе из речной рыбы. Хотя конечно еще вкусней уха получается из красной рыбы, которая мне очень нравится в жареном виде, раньше я делилась с вами рецептом запеченной форели с брокколи и стручковой фасолью. Вкусная уха из сома - рецепт с пошаговыми фото Для того, чтобы приготовить уху из сома мне понадобились следующие ингредиенты: - голова сома (600 гр.) - икра (300 гр.) - лук репчатый (2 шт.) - петрушка - зеленый лук - картофель (4 шт.) - перец молотый - соль - морковь (1/2 шт.) - лавровый лист На начальном этапе я подготавливаю все необходимые ингредиенты. Голову сома промываю и укладываю в кастрюлю с водой, чтобы там как следует очистить рыбу от слизи и вынуть жабры. Жабры лучше убирать специальными щипцами, так как просто так их убрать очень сложно. Лук очищаю от шелухи. Икру промываю под проточной водой. После чего нарезаю небольшими кусочками. Картофель очищаю от кожуры и нарезаю кубиками, но не слишком крупными. Морковь нарезаю фигурным ножом, чтобы приготовленная уха была еще более аппетитной. Далее на следующем этапе высыпаю в кастрюлю с водой нарезанный картофель, лавровый лист и морковь. В кастрюлю также добавляю две целых головки лука и немного перчу. Отвариваю в течение 20 минут. Тем временем нарезаю мелко петрушку и зеленый лук. Через отведенное время в воду бросаю икру и голову сома.  Подсаливаю воду и готовлю уху его 25 минут. В конце пробую суп на вкус, дополнительно подсаливаю и посыпаю зеленью. Уху из сома лучше всего подавать на стол не сразу, а через 20-25 минут, после чего он хорошенько настоится и будет еще вкусней. Лук и лавровый лист из супа после настаивания убирается. Этот рецепт относится к группе: рецепты супов    Нравится Автор: graun Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 1 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 12.03.2014 Плов из утки с куркумой 26.01.2014 Как приготовить говяжий язык под майонезно-горчичным соусом с ли... 25.01.2014 Как приготовить паштет из куриной печени... 10.01.2014 Как приготовить селедку под шубой - необычная подача в стаканах... 03.01.2014 Салат в стакане с креветками, кальмарами, икрой... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Сом запеченный в духовке с помидорами и луком Сазан с морковкой в томатном соусе Рецепт жареного сома с подливкой из лука и томатной пасты Сом жареный с картофелем и зеленью Сом жареный в кляре Комментарии к рецепту: Нет опубликованных комментариев. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.